Rețete noi

Plăcintă cu conopidă şi brânză

Plăcintă cu conopidă şi brânză


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Am găsit reţeta asta într-o revistă şi m-a atras foarte tare. Ca de obicei, am facut propriile adaptări.

  • o conopidă medie
  • 3 ouă
  • 200 gr brânză de oi
  • 200 gr smântână
  • pătrunjel verde
  • chimen
  • 8 foi de placintă
  • unt topit

Portii: -

Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Plăcintă cu conopidă şi brânză:

Conopida se desface bucheţele şi se lasă 5 minute în apă rece cu sare. Apoi se opăreşte 5 minute în apă cu sare. Brânza se dă pe răzătoare şi se amestecă cu ouăle, smântâna şi pătrunjelul. Se pune hârtie de copt într-o tavă de copt. Se pune o foaie de plăcintă, se unge cu unt topit, apoi se adaugă altă foaie şi tot aşa până se pun 4 foi. Se aşează conopida în tavă, apoi se toarnă compoziţia de brânză peste conopidă. Se adaugă şi celelalte 4 foi, unse fiecare cu unt topit. Se dă la cuptor vreo 30 de minute în funcţie de cuptor, apoi se unge cu ou bătut, se presară chimen şi se mai lasă câteva minute în cuptor. Se poate servi caldă sau rece, alături de un pahar de iaurt sau lapte bătut.


Plăcintă cu brânză și mărar, un preparat rapid și delicios

Încă de când eram copii, am fost obișnuiți cu plăcintele bunicilor sau ale mamelor. Indiferent că sunt plăcinte sărate sau dulci, toate sunt extrem de gustoase și fiecare gospodină trebuie să știe să le prepare.

Astăzi vă propunem să încercați rețeta de plăcintă cu brânză și mărar.

Un aspect important este acela că brânza de vaci pe care o veți pune în plăcintă trebuie să fie cât mai grasă și foarte bine scursă. Cumpărați smântână mai acră, din cea fermentată, care să aibă cel puțin 20% grăsime.

În ceea ce privește aluatul, ca să faceți plăcinta cât mai repede, apelați la foile gata cumpărate. Aveți totuși grijă să fie cât mai subțiri și în niciun caz nu cumpărați aluat de foietaj.

Ingrediente pentru umplutură:

  • 700 g brânză dulce de vaci
  • 500 g telemea de oaie sau de vacă, brânză de burduf, brânză frământată
  • 200 g smântână (să aibă cel puțin 20% grăsime)
  • 3 ouă
  • sare
  • mărar verde sau mărar uscat

Cum se face o plăcintă cu telemea sau brânză de burduf și mărar – rețeta rapidă?

Cum se face umplutura de brânză telemea, burduf sau frământată pentru plăcintă rapidă?

Am folosit cca. 300 g brânză de burduf deoarece este foarte aromată, picantă și are grăsime exact cât trebuie. Puteți folosi și brânză frământată.

Restul (cca. 450 g) a fost telemea de oi, bine scursă de zer.

Într-un castron mare am pus cele două tipuri de brânză (burduful sfărâmat, telemeaua rasă), ouăle, smântâna groasă și mărarul. Iarna folosesc mărar uscat iar vara pun din cel verde, proaspăt. Dacă nu vă place mărarul atunci puneți pătrunjel verde tocat. Sare nu mai trebuie deoarece ambele brânzeturi sunt sărate. Mie îmi place să pun piper negru proaspăt măcinat.

Am mixat totul bine de tot și am obținut o cremă delicioasă de brânză cu mărar. Mi-am pregătit foile subțiri de plăcintă.


Plăcintă cu brânză dulce şi stafide – Ușoară, se face repede și e delicioasă

Intr-un bol se amestecă făina cu praful de copt, cu zahărul si smântâna, laptele la temperatura camerei, si se omogenizează bine. La sfarsit se adaugă si uleiul si se framântă pană se obtine un aluat cremos, din care se pot coace două foi.

1/2 din compozitia formată se toarnă intr-o tavă tapetată cu hartie de copt.

Se introduce in cuptorul preincălzit la 180C si se coace circa 8-10 min.

Cum se prepară umplutura?

Intr-un bol se amestecă gălbenusurile cu brânză, grisul, smântână, zahărul vanilat si coaja de lămaie sau portocală, si se omogenizează bine toate ingredientele. Se adaugă albusurile se bat spumă si se adugă peste umplutură, apoi se pun si stafidele si se amestecă bine.

Compozitia obtinută se toarnă peste foaia din tavă, si se intinde bine cu o spatulă. Se toarnă deasupra a doua foaie, se unge si se dă tava la cuptor pentru circa 30-35 de minute. Cand este coaptă se portionează si se pudrează cu zahăr pudră vanilat


Mod de preparare plăcintă cu leurdă și brânză de capră

Așa cum spuneam, plăcinta cu leurdă se face foarte ușor. Practic amestecăm toate ingredientele, le turnăm într-o formă unsă cu unt sau ulei și o trimitem la cuptor.

Am mixat ouăle până când s-au albit și și-au dublat volumul, ca să am o textură cât mai aerată a plăcintei.

Eu am copt plăcinta într-o tigaie de fontă. Voi puteți folosi orice formă cu diametrul apropiat de 24 cm. Ar ieși frumos și într-o formă de tartă sau o puteți turna și într-o formă mică de chec sau chiar și în forme de brioșe dacă doriți.


1 pachet foi plăcintă, 200 g brânză dulce, 500 g telemea bine scursă, 300 ml iaurt, 5 ouă, stafide, 1 lingură griș, ulei

Se amestecă cele două tipuri de brânză bine mărunțite cu jumătate din iaurt, stafidele şi grișul și 3 ouă bătute puțin cu furculița. Foile decongelate în prealabil e se împart în 3 sau 4 în funcție de tavă. Se stropesc fiecare cu ulei și se repartizează umplutura. Se rulează nu prea strâns, se introduc marginile în interior pentru a nu curge și rulourile se așază în tava unsă.
Restul de iaurt se bate cu cele două ouă rămase și se toarnă peste rulouri scuturând puțin tava pentru a se distribui iaurtul uniform. Se dă la cuptor 45-50 minute la foc mic. Se servește caldă simplă sau pudrată cu zahăr.

Incearca si aceasta reteta video


„Plăcintă Naţională sau plăcinta celor ce muncesc la birou”

„La primul conac, cel de nămiezi, când ieşeau surtucarii din birouri, pătaţi de cerneală, cu mânecuţele trase până peste coate, plăcintarii aşteptau cu tablalele pline chiar în faţa regiilor şi ministerelor. Mirosea grozav, plăcintele abureau gros şi costau doar câşiva bănuţi, nu puteau şi nici nu merita să reziste nimeni. Ba chiar unii luau şi la pachet, câte cinci-şaşe, înfulecându-le chiar reci, la conacul al doilea ori la toacă (trebile publice nesuferind amânare, cina şi căsuţa cu zorele rămâneau departe)”

Aluat: 1 kg făină, 3 ouă, 1 lingură oţet, 1 linguriţă sare, apă călduţă câtă primeşte, 1 pachet sau chiar 2 de unt pentru stropit, 3 linguri ulei (sau unt ori untură), 2 linguri pentru unt”

„Se cerne făina şi se amestecă cu ouă, grăsime, oţet, sare şi apă, până se face o cocă potrivit de moale. Se bate cu furie mare aluatul ăsta de masă, până face băşici. Se împarte-n 16 sau 24 de bucăţi, se ung fiecare cu grăsime şi se lasă la loc cald, să respire”

Umplutură: 1 kg brânză vaci grasă cât se poate, 6 ouă foarte proaspete (eventual, pentru siguranţă, se scot cu forcepsul din găini), 6 linguri zahăr, 100 g stafide, 250 ml smântână, 1 lingură griş, puţină sare, arome (coajă rasă de lămâie, zahăr vanilat, scorţişoară şi nucşoară praf)”

„Se amestecă temeinic brânza cu smântâna, zahăr, ouă, apoi cu stafide, arome, griş şi un pic de sare. Se unge bine tava cu unt. Se întinde fiecare bucată cât tava, foaie subţire, se şi aşază în tavă, uşor, ca o frunză uscată, şi se stropeşte cu unt. După ce s-au potrivit jumătate din foi, se toarnă umplutura. Se continuă treaba cu foile şi cu stropitul cu unt. La ultima foaie, unsă cu unt de zici că e aspersor în tavă, se presează uşor parginile, să se lipească foile-ntre ele. Se dă plăcinta la cuptor, la foc potrivit, ba chiar mic, să se coacă totul bine, cam 1 ceas. Trăiască Plăcinta Naţională, care nu poate fi decât munteană, undeva între Hala Traian şi Aleea Cireşului (că mai «naţională» nu se poate!)”


Plăcintă cu brânză de vaci

1. Se desface pachetul cu foi de plăcintă, apoi se împart foile în trei părţi. Fiecare parte alcătuită aproximativ din câte 4-5 foi. Se creează astfel 3 grămezi cu foi de plăcintă.

2. Brânza se sfărâmă ușor cu furculiţa, se amestecă cu ouăle și zahărul. Se poate chiar mixa compoziția.

3. În tava unsă cu puţin ulei se aşază stratul de bază din cele 4-5 foi unse fiecare cu foarte puţin ulei, apoi se toarnă jumătate din cantitatea de brânză, se pun alte 4-5 foi unse cu ulei, restul de brânză şi a treia parte de foi, unse cu ulei fiecare.

4. Se taie plăcinta cu brânză de vaci şi se unge cu oul bătut amestecat cu lapte, apoi se presară susan. Se dă la cuptor circa 30 de minute sau până ce se rumeneşte frumos.

Când este bine rumenită, plăcinta cu brânză de vaci se scoate din cuptor și se presară deasupra zahăr pudră. Plăcina se servește caldă!


Plăcintă cu spanac şi brânză

Mey, ce e aici, agentie matrimoniala sau bucatarie. D Fara suparare, sper, a fost o gluma.Mie nu-mi place spanacul, dar in schimb mor dupa placinta cu branza. Acu'acu'vine lasata secului, nu gasesti o reteta usor de facut, te rog ?

spanacul este considerat maturoiul stomacului,deci spanacul curata tot ce este rau. mai citeste pe net si ai sa vezi ce vitamine contine spanacul si ce miracole face.succes

:)) Zina, era doar un schimb de experienta cu cineva mai vechi in bransa :D Cred ca voi posta cat de curand si o reteta usoara de post. Primul meu gand a fost la o reteta cu dovleac, praz si spanac :P Dar, spre norocul tau, n-am doar un singur gand :)

Heeeeeeeeeeeeeei, nici aici nu scap de tine Gaby. Men, eu iti spun ceva. "buna ziua i-ai dat ,belea ti-ai capatat". asta este Gaby. hahaha.
Si acum trec la cele serioase. tare mult imi place aceasta placinta numai ca o fac destul de rar pentru ca nu am pretendenti la ea. dar ma invit la tine sa servesc o portie, ei , ce zici. hihihi.

Dovleac, praz si spanac ?! Daca te deranjez, spune, ca plec singura :))

Medi, la cata placinta am facut, e suficienta pentru toata lumea :)) Si mie imi place mai mult cu branza, dar am zis sa incerc si cu spanac. Gaby e omniprezenta, am vazut ca se si trezeste foarte devreme :)

Zina, eu incerc doar sa te "combin" sa mananci orice :)) Numai ca inca n-am gasit reteta cu ingrediente "interzise" care sa te atraga. Deocamdata. :)))

poate asa imi va placea spanacul.:)
ps.
pt gravidute ceva sarat n-ai?

:)) Pentru gravidute pofticioase de ceva sarat recomand aceasta placinta, insa cu mai multa branza sarata si mai putin spanac. Am rezolvat-o imediat :)

Burtica mea e fericita.Multumesc.:)

faina placinta :) . si vad ca n-ai nevoie de cameraman )
. ieri am facut si eu placinta cu spanac, gouda, nuci si usturoi :D o s-o postez curand pe blog, pentru moment e doar pe facebook :)
spor ! :)

Salut! abia a iesit de la cuptor si un sfert de placinta e deja mancata. foarte buna reteta.(am trisat putin, am folosit foi de placinta din comert pt. ca aveam deja un pachet la congelator si am folosit modul de ambalare de la reteta de placinta cu branza sarata, cu iaurt si ou pe deasupra..o minunatie..dar o sa fac si cu aluat data viitoare)

In schimb, eu n-am incercat niciodata placinta cu spanac facuta cu foi congelate :) Un lucru e insa clar: placinta iese diferit, insa varianta de mai sus (cea cu aluat) necesita mult mai multa munca.


Plăcintă cu mălai şi brânză – o reţetă veche ţărănească, simplă şi sănătoasă

  • Plăcintă cu mălai şi brânză (Maria Matyiku / The Epoch Times) Plăcintă cu mălai şi brânză
  • Ingredientele principale (Maria Matyiku / The Epoch Times) Ingredientele principale
  • Se încălzeşte mai întâi laptele pe foc şi înainte de a începe să clocotească, se adaugă mălaiul în ploaie (Maria Matyiku / The Epoch Times) Se încălzeşte mai întâi laptele pe foc şi înainte de a începe să clocotească, se adaugă mălaiul în ploaie
  • În compoziţia de mălai se amestecă făina albă, praful de copt şi sarea (Maria Matyiku / The Epoch Times) În compoziţia de mălai se amestecă făina albă, praful de copt şi sarea
  • Apoi se adaugă pe rând ouăle, uleiul şi brânza (Maria Matyiku / The Epoch Times) Apoi se adaugă pe rând ouăle, uleiul şi brânza
  • Compoziţia se toarnă într-o tavă tapetata cu hârtie de copt (Maria Matyiku / The Epoch Times) Compoziţia se toarnă într-o tavă tapetata cu hârtie de copt
  • Când este coaptă, capătă o culoare frumoasă galben aurie cu uşoare tente maronii. (Maria Matyiku / The Epoch Times) Când este coaptă, capătă o culoare frumoasă galben aurie cu uşoare tente maronii.
  • Bucăţile de plăcintă se pot servi călduţe sau reci (Maria Matyiku / The Epoch Times) Bucăţile de plăcintă se pot servi călduţe sau reci

Această plăcintă este o variantă mai uşoară( dietetică) a îndrăgitelor alivenci moldoveneşti, la care smântâna şi untul au fost substituite cu lapte şi ulei. Fiind fără adaos de zahăr, este o variantă sănătoasă şi pentru cei care ţin diferite regimuri alimentare sau cure de slăbire.

Este o plăcintă aperitiv săţioasă, ce se prepară rapid şi se poate servi la orice masă din timpul zilei: la micul dejun cu lactate (iaurt, sana sau chefir), la prânz alături de ciorba preferată (salată, lobodă, fasole verde, varză, etc), sau la o cină uşoară pe lângă o salată. Se pot lua şi la pachet. De asemenea, tăiată în diferite forme, poate fi un aperitiv interesant.

Ingrediente:

250 g făină albă sau integrală,

250 ml ulei (floarea soarelui),

1/2 kg de brânză de vacă proaspătă sau urdă

Modul de preparare:

Se încălzeşte mai întâi laptele pe foc şi înainte de a începe să clocotească, se adaugă mălaiul în ploaie. Se amestecă bine cu un tel în formă de pară, pentru a evita formarea cocoloaşelor. Când începe să dea în clocot, se ia vasul de pe foc şi se lasă deoparte să se răcească, până ce terciul de mălai devine călduţ.

Între timp, urda sau brânza se frământă cu furculiţa pentru a elimina cocoloaşele mari.

În compoziţia de mălai se amestecă făina albă, praful de copt şi sarea, apoi se adaugă pe rând ouăle, uleiul iar la sfârşit brânza, după care se omogenizează bine.

Compoziţia se toarnă într-o tavă de prăjitură clasică, bine unsă şi presărată cu făină sau tapetată cu hârtie de copt.

Plăcinta se coace în cuptorul încins în prealabil la temperatura de 200 C, pentru aproximativ 45 min.

Când este coaptă, plăcinta se desprinde uşor de pe marginile tăvii, iar deasupra capătă o culoare frumoasă galben aurie cu uşoare tente maronii.

Se lasă deoparte să se răcească apoi se porţionează. Bucăţile de plăcintă se pot servi călduţe sau reci, simple, cu smântână sau lângă felul de mâncare preferat. Vă dorim poftă bună!


Video: Placinta cu conopida la cuptorПирог с цветной капустой в духовкеCauliflower pie in the oven (Iulie 2022).


Comentarii:

  1. Leane

    Vom colecta pentru dvs. pe internet o bază de date a potențialilor clienți

  2. Molner

    Bravo's excellent message)))

  3. Burhbank

    Fara indoiala.



Scrie un mesaj