Rețete noi

Negresa

Negresa

Pentru blat: se amesteca bine toate ingredintele si se pun la copt intr-o tava unsa si tapetata cu faina , la foc potrivit.

Pentru crema: albusurile se bat spuma cu zaharul.Spuma se pune peste blatul copt pe jumatate si se pune tava din nou la cuptor pana cand albusurile se coloreaza in galben-aramiu.

Intre timp pregatesti glazura astel: se fierb la foc mic zaharul cu apa,cacaoa si ciocolata rupta bucati.Cand compozitia s-a ingrosat putin, se adauga margarina. Se amesteca bine ca sa se topeasca margarina si ciocolata si se mai da in cateva clocote.Se toarna glazura calda peste prajitura rece.


Cea mai buna NEGRESA

Luizaghica a trimis o reteta minunata la Concursul nostru: Negresa. Adu si tu primavara in bucate cu retetele tale minunate pregatite pentru cei dragi si poti castiga o oala presiune DeKassa 10 Litri cu capac suplimentar din sticla, o tigaie wok cu capac si interior ceramica Bergner (seria Vioflam), sau o oala de gatit la aburi cu doua site Peterhof (fund capsulat in 3 straturi), oferite de Megaplus.ro.

Ingrediente

3 oua
1 cana lapte
1 cana + 1/2 zahar
1 pachet unt
50 g sau mai mult de cacao
1 cana faina
1 praf copt

Mod de preparare
Se pun pe foc laptele, zaharul si untul, pana se topeste untul se adauga cacao si se da intr-un clocot. Se lasa la racit. In compozitia racita se adauga galbenusurile de ou, battue si faina cernuta impreuna cu praful de copt. Se bat albusurile si se incorporeaza in restul compozitiei. Se da la cuptor la 170 C pentru 30 minute.
Pentru grazura se topeste o tableta de ciocolata la bain-marie, impreuna cu o cana de lapte sau cateva linguri de smantana si se adauga fierbinte peste prajitura, dupa ce ati intepat-o pe toata suprafata cu o scobitoare.
E absolut delicioasa!


Sfaturi de luat în calcul

Nu renunța la refrigerarea negresei. Dacă nu stă la frigider, negresa va arăta ca o budincă groasă Odată îngrețată, amestecul va fi stabil și poate fi lăsat apoi câteva ore la temperature camerei.

Păstrează apoi prăjiturile în frigider.

Această rețetă are un conținut scăzut de zahăr, de aceea nu este super dulce. Poți gusta aluatul înainte de a-l coace și dacă dorești să fie mai dulce poți adăuga sirop de arțar sau chips-uri de ciocolată. Înainte de a face asta consultă beneficiile pe care le poți avea datorită consumului de ciocolată.

Exteriorul negresei va fi foarte închi la culoare după ce s-a copt. Este normal.


Negresă cu cremă de zahăr ars

Reteta video NEGRESA CU CREMA DE ZAHAR ARS mai jos:

Intr-o tigaie neaderenta puneți 200 g de zahăr și lăsați pana se caramelizeaza. Amestecați cu o spatula de silicon. Nu lăsați prea mult caramelul pe foc, exista riscul sa se afume.

Incingeti in cuptor la 180 de grade un vas termorezistent de aproximatv 28X18X7 cm în care se va construi prăjitura.
Folosim acesta metoda pentru a nu se întări caramelul prea repede cand il turnam in vas. Cand este gata, se toarna si se întinde caramelul pe toată baza vasului.

Se lasă sa se răcească, cât se construiește crema și blatul. Nu este nicio problema dacă se formează crăpături.

Pentru crema de zahăr ars, puneti într-un castron 6 oua, 70 g zahăr, 700 ml lapte, esența de vanilie și coaja rasa de la o lămâi.

Compoziția se mixeaza aproximativ 3 minute la viteza medie.

Turnati compozitia mixata peste caramelul racit si intarit.

Într-un castron puneti: 2 oua, 90 g zahăr, 70 ml lapte, 70 ml ulei, 120 g faina, o linguriță rasa de praf de copt, 2 linguri de cacao și esența de vanilie.

Mixati aproximativ 2-3 minute pana se omogenizeaza toate ingredientele.

Se toarnă apoi peste crema de lapte și oua. Nu necesita distribuire uniforma. Blatul se va forma si se va uniformiza în timpul coacerii, în cuptor.

Puneti apoi vasul în tava cuptorului. Turnați 2-3 cani de apa rece in tava.

Bagati tava in cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru 50 de minute.
Scoateți vasul cu prăjitura din cuptor și lăsați sa se răcească. După ce a ajuns la temperatura camerei bagati vasul la racit in frigider pentru 2-3 ore.

Dupa răcire, treceri cu vârful cuțitului pe marginea blatului, pentru a se desprinde uniform. Puneti o tava mai mare deasupra vasului și întoarceți prăjitura cu josul în sus, scuturați ușor pana se desprinde prăjitura de vas.


Negresă cu cremă de zahăr ars

Reteta video NEGRESA CU CREMA DE ZAHAR ARS mai jos:

Intr-o tigaie neaderenta puneți 200 g de zahăr și lăsați pana se caramelizeaza. Amestecați cu o spatula de silicon. Nu lăsați prea mult caramelul pe foc, exista riscul sa se afume.

Incingeti in cuptor la 180 de grade un vas termorezistent de aproximatv 28X18X7 cm în care se va construi prăjitura.
Folosim acesta metoda pentru a nu se întări caramelul prea repede cand il turnam in vas. Cand este gata, se toarna si se întinde caramelul pe toată baza vasului.

Se lasă sa se răcească, cât se construiește crema și blatul. Nu este nicio problema dacă se formează crăpături.

Pentru crema de zahăr ars, puneti într-un castron 6 oua, 70 g zahăr, 700 ml lapte, esența de vanilie și coaja rasa de la o lămâi.

Compoziția se mixeaza aproximativ 3 minute la viteza medie.

Turnati compozitia mixata peste caramelul racit si intarit.

Într-un castron puneti: 2 oua, 90 g zahăr, 70 ml lapte, 70 ml ulei, 120 g faina, o linguriță rasa de praf de copt, 2 linguri de cacao și esența de vanilie.

Mixati aproximativ 2-3 minute pana se omogenizeaza toate ingredientele.

Se toarnă apoi peste crema de lapte și oua. Nu necesita distribuire uniforma. Blatul se va forma si se va uniformiza în timpul coacerii, în cuptor.

Puneti apoi vasul în tava cuptorului. Turnați 2-3 cani de apa rece in tava.

Bagati tava in cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru 50 de minute.
Scoateți vasul cu prăjitura din cuptor și lăsați sa se răcească. După ce a ajuns la temperatura camerei bagati vasul la racit in frigider pentru 2-3 ore.

Dupa răcire, treceri cu vârful cuțitului pe marginea blatului, pentru a se desprinde uniform. Puneti o tava mai mare deasupra vasului și întoarceți prăjitura cu josul în sus, scuturați ușor pana se desprinde prăjitura de vas.


Negresă cu cremă de zahăr ars

Reteta video NEGRESA CU CREMA DE ZAHAR ARS mai jos:

Intr-o tigaie neaderenta puneți 200 g de zahăr și lăsați pana se caramelizeaza. Amestecați cu o spatula de silicon. Nu lăsați prea mult caramelul pe foc, exista riscul sa se afume.

Incingeti in cuptor la 180 de grade un vas termorezistent de aproximatv 28X18X7 cm în care se va construi prăjitura.
Folosim acesta metoda pentru a nu se întări caramelul prea repede cand il turnam in vas. Cand este gata, se toarna si se întinde caramelul pe toată baza vasului.

Se lasă sa se răcească, cât se construiește crema și blatul. Nu este nicio problema dacă se formează crăpături.

Pentru crema de zahăr ars, puneti într-un castron 6 oua, 70 g zahăr, 700 ml lapte, esența de vanilie și coaja rasa de la o lămâi.

Compoziția se mixeaza aproximativ 3 minute la viteza medie.

Turnati compozitia mixata peste caramelul racit si intarit.

Într-un castron puneti: 2 oua, 90 g zahăr, 70 ml lapte, 70 ml ulei, 120 g faina, o linguriță rasa de praf de copt, 2 linguri de cacao și esența de vanilie.

Mixati aproximativ 2-3 minute pana se omogenizeaza toate ingredientele.

Se toarnă apoi peste crema de lapte și oua. Nu necesita distribuire uniforma. Blatul se va forma si se va uniformiza în timpul coacerii, în cuptor.

Puneti apoi vasul în tava cuptorului. Turnați 2-3 cani de apa rece in tava.

Bagati tava in cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru 50 de minute.
Scoateți vasul cu prăjitura din cuptor și lăsați sa se răcească. După ce a ajuns la temperatura camerei bagati vasul la racit in frigider pentru 2-3 ore.

Dupa răcire, treceri cu vârful cuțitului pe marginea blatului, pentru a se desprinde uniform. Puneti o tava mai mare deasupra vasului și întoarceți prăjitura cu josul în sus, scuturați ușor pana se desprinde prăjitura de vas.


Negresă cu cremă de zahăr ars

Reteta video NEGRESA CU CREMA DE ZAHAR ARS mai jos:

Intr-o tigaie neaderenta puneți 200 g de zahăr și lăsați pana se caramelizeaza. Amestecați cu o spatula de silicon. Nu lăsați prea mult caramelul pe foc, exista riscul sa se afume.

Incingeti in cuptor la 180 de grade un vas termorezistent de aproximatv 28X18X7 cm în care se va construi prăjitura.
Folosim acesta metoda pentru a nu se întări caramelul prea repede cand il turnam in vas. Cand este gata, se toarna si se întinde caramelul pe toată baza vasului.

Se lasă sa se răcească, cât se construiește crema și blatul. Nu este nicio problema dacă se formează crăpături.

Pentru crema de zahăr ars, puneti într-un castron 6 oua, 70 g zahăr, 700 ml lapte, esența de vanilie și coaja rasa de la o lămâi.

Compoziția se mixeaza aproximativ 3 minute la viteza medie.

Turnati compozitia mixata peste caramelul racit si intarit.

Într-un castron puneti: 2 oua, 90 g zahăr, 70 ml lapte, 70 ml ulei, 120 g faina, o linguriță rasa de praf de copt, 2 linguri de cacao și esența de vanilie.

Mixati aproximativ 2-3 minute pana se omogenizeaza toate ingredientele.

Se toarnă apoi peste crema de lapte și oua. Nu necesita distribuire uniforma. Blatul se va forma si se va uniformiza în timpul coacerii, în cuptor.

Puneti apoi vasul în tava cuptorului. Turnați 2-3 cani de apa rece in tava.

Bagati tava in cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru 50 de minute.
Scoateți vasul cu prăjitura din cuptor și lăsați sa se răcească. După ce a ajuns la temperatura camerei bagati vasul la racit in frigider pentru 2-3 ore.

Dupa răcire, treceri cu vârful cuțitului pe marginea blatului, pentru a se desprinde uniform. Puneti o tava mai mare deasupra vasului și întoarceți prăjitura cu josul în sus, scuturați ușor pana se desprinde prăjitura de vas.


Vezi și alte rețete delicioase de negresă:

Încearcă și această rețetă de chec cu glazura de ciocolata

Dacă ții post, poți încerca și aceste gogosi de post

2.5 / 5 - 7 Review(s)

Sfaturi de luat în calcul

Nu renunța la refrigerarea negresei. Dacă nu stă la frigider, negresa va arăta ca o budincă groasă Odată îngrețată, amestecul va fi stabil și poate fi lăsat apoi câteva ore la temperature camerei.

Păstrează apoi prăjiturile în frigider.

Această rețetă are un conținut scăzut de zahăr, de aceea nu este super dulce. Poți gusta aluatul înainte de a-l coace și dacă dorești să fie mai dulce poți adăuga sirop de arțar sau chips-uri de ciocolată. Înainte de a face asta consultă beneficiile pe care le poți avea datorită consumului de ciocolată.

Exteriorul negresei va fi foarte închi la culoare după ce s-a copt. Este normal.


Negresă cu magiun

Îmi amintesc cu nostalgie de copilărie, de diminețile în care mama ne pregătea micul dejun. Nu știam ce înseamnă müsli, batoane cu cereale sau alte invenții, ne pregătea pâine cu unt și cu magiun. În zilele de duminică, pentru că avea mai mult timp liber, ne cocea o negresă tare bună! În amintirea acelor vremuri, mi s-a făcut dor și am combinat negresa de duminică cu magiun. Rezultatul este peste așteptările mele: o prăjitură pufoasă, nu prea dulce, ce își păstrează textura până la 5 zile.

Ingrediente
  • 190 g de unt (la temperatura camerei)
  • 190 g de zahăr pudră (împărţit în 130 g şi 60 g)
  • 4 ouă
  • 15 g de cacao
  • 1 plic praf de copt
  • 190 g de alune de pădure măcinate
  • 115 g de făină
  • 2 linguri de lapte
  • un praf de sare, cuişoare pudră, scorţişoară
  • 1 lingurită rasă de ghimbir
  • 200 g de magiun
Mod de preparare

Am ales o tavă cu diametrul de 22 de centimetri și am preîncălzit cuptorul la 180 de grade. Am separat albușurile și gălbenușurile, iar într-un bol am amestecat făina cu cacao și condimentele. Am amestecat untul cu cele 130 g de zahăr până când a devenit cremos şi deschis la culoare. Am adăugat pe rând gălbenuşurile mixând foarte după fiecare, apoi am completat cu ingredientele uscate şi am omogenizat, adăugând și laptele. Separat am bătut cu telul albuşurile cu restul de 60 g de zahăr.

Le-am adăugat în prima compoziţie in 3 etape amestecând cu mişcări uşoare de jos în sus. Am adăugat jumătate din aluat în cerc. Am adăugat magiunul (l-am mixat putin pentru a deveni mai fluid) şi l-am întins cu o spatulă astfel încât să rămână o margine de 1 centimetru până la pereţii formei.

Am adăugat restul compoziţiei şi am nivelat.

Am introdus la cuptor pentru 50 de minute (începând cu minutul 40 i-am facut testul scobitorii). După 15 minute am scos din tavă şi când s-a răcit complet am pudrat cu zahăr fin.


Terci de ovăz rapid cu aromă de negresă

Acest terci de ovăz rapid cu aromă de negresă va câștiga inima tuturor iubitorilor de ciocolată. E ușor de preparat, gata în 5 minute și are un gust irezistibil! Răsfață-te cu un desert la micul dejun sub forma unui terci sănătos și sățios, pe care cu siguranță îl vei mai pregăti și de acum încolo.

Câteodată duci lipsă de idei de mic dejun sănătos sub formă de terci. Pentru a nu ne plictisi de mâncăruri sănătoase, trebuie să încercăm mereu rețete noi și gustoase. Acest terci de ovăz-negresă e pe drept cuvânt unul dintre preferatele mele. Gustul bogat de ciocolată îți va da un imbold pentru a începe cu bine o nouă zi. Pregătește-l cu o seară în avans și lasă-l la frigider peste noapte – va fi și mai dens, mai delicios și te vei bucura de o nouă dimineață mai mult ca oricând.

Ca sursă de proteine vom folosi iaurt grecesc simplu, însă recomand și adăugarea de pudră proteică de ciocolată (v-o recomand pe aceasta) . Totuși, dacă nu ai așa ceva, o poți înlocui cu ovăz. Vrei să pregătești acest terci de ovăz fără zahăr/miere? Ca îndulcitor poți folosi produsul flavdrops, ideal ar fi să aibă aromă de ciocolată .

Terciul de ovăz se pregătește rapid, însă acest terci de ovăz cu aromă de negresă nici măcar nu necesită fierbere, astfel încât îl poți avea pe masă foarte rapid. Amestecă toate ingredientele și servește-l. Totuși, pentru a obține cele mai bune rezultate, recomand să îl lași la frigider peste noapte. În acest caz, trebuie doar să-l scoți de la frigider și te poți delecta imediat cu această gustare dulce.