Rețete noi

Rețetă de produse de patiserie cu somon și brânză

Rețetă de produse de patiserie cu somon și brânză


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Rețete
  • Tipul vasului
  • Începători
  • Fructe de mare
  • Începători de pește
  • Începători de somon

Pachetele de foietaj sunt umplute cu un amestec de somon condimentat și brânză, înainte de a fi coapte la perfecțiune. Aceste produse de patiserie pot fi făcute mai mici pentru ciocăniturile de petrecere.


Quebec, Canada

6 persoane au făcut acest lucru

IngredienteSe face: 6 produse de patiserie

  • 1 (418g) somon de staniu, drenat, oasele aruncate
  • 1 lingurita patrunjel uscat
  • 3 linguri de ketchup de roșii
  • Sarat la gust
  • zahăr după gust
  • 1 linguriță de piper negru
  • 1 lingura suc de lamaie
  • 5 linguri de passata
  • 1 (500g) bloc de foietaj, decongelat dacă este înghețat
  • 6 felii de brânză procesată Kraft®

MetodăPregătire: 20min ›Gătit: 15min› Pregătit: 35min

  1. Preîncălziți cuptorul la 200 C / gaz 6. Căptușiți o tavă de copt cu folie și lăsați-o deoparte.
  2. Amestecați somonul, patrunjelul, ketchupul de roșii, sarea, zahărul, piperul, sucul de lămâie și pasata împreună într-un castron de dimensiuni medii.
  3. Rulați aluatul pe o suprafață făinoasă, până la grosimea de 3-5 mm. Tăiați patiseria în șase pătrate de 12,5-15cm.
  4. Așezați o felie de brânză în mijlocul fiecărui patrat de patiserie, apoi acoperiți fiecare felie de brânză cu 1/6 din amestecul de somon.
  5. Apăsați ușor apă pe marginile pătratului de foietaj. Îndoiți-vă pentru a forma un colet triunghiular, apăsând marginile împreună pentru a sigila.
  6. Transferați produsele de patiserie pe tava tapetată cu folie și coaceți timp de 15-20 de minute sau până când produsele de patiserie sunt umflate și rumenite uniform.

Vezi-o pe blogul meu

Vizualizate recent

Recenzii și evaluăriEvaluare globală medie:(0)

Recenzii în limba engleză (0)


Pastele de somon și ierburi

Cernem făina într-un castron de mică adâncime, adăugăm 2,5 ml (1 linguriță de nivel 2 și 2 lingurițe) de sare și condimentăm cu piper. Radeți grosolan 250g (9oz) unt congelat în făină, amestecând ușor. Cu o furculiță, amestecați 150 ml (1 & frasl4 pint) apă rece, aducând amestecul împreună până când formează doar o minge. Înfășurați și răciți timp de 30 de minute.

Așezați somonul, ierburile, usturoiul și creveții (dacă folosiți) într-un castron. Folosind un zester, scoateți coaja de la lămâi și adăugați la amestecul de somon. Topiți restul de unt într-o tigaie, adăugați prazul și gătiți-l vioi timp de 10min până când sunt doar aurii.

Când prazul gătit este rece, adăugați-l în somon, ierburi și amestec de lămâie și amestecați împreună. Condimentează din nou, apoi lasă deoparte. Împărțiți patiseria răcită în 12 bucăți egale.

Pe o suprafață de lucru înflorită, întindeți șase bucăți de patiserie și tăiați în cercuri cu diametrul de 12,5 cm (5 in), rulați restul și tăiați în șase cercuri cu diametrul de 15 cm (6 în) (consultați sfaturile pentru paste).

Periați marginile cercurilor mai mici cu ouul bătut și așezați două linguri de umplutură în mijlocul fiecăruia. Așezați cercurile mai mari deasupra, apăsați marginile împreună și decorați. Faceți o cruce în mijlocul fiecărei paste și îndoiți vârfurile fiecarei cruci. Transferați pastele pe o foaie de copt antiaderentă.

Se pune 5 ml (1 linguriță) mascarpone în fiecare deschidere și se răcește timp de 30 de minute. Preîncălziți o foaie de copt timp de 5min. Periați pastele cu ou bătut și presărați cu ardei iute zdrobiți sau sare de mare. Acoperiți ușor cu folie, puneți-o pe foaia de copt fierbinte și gătiți timp de 20min. Îndepărtați folia și gătiți încă 5min sau până devin aurii.

Se servește cu. Cremă de ardei iute prăjită.

Pregătește-te înainte. Cu o zi înainte, finalizați rețeta până la sfârșitul pasului 5, apoi acoperiți și răciți.

A servi. Completează rețeta.

A ingheta. Completați rețeta până la sfârșitul pasului 5. Când se răcește, împachetați și congelați pastele.

A servi. Completați rețeta, gătind pastele din congelate. Acoperiți-le cu folie pentru primele 20min din timpul de gătit, apoi gătiți neacoperite încă 10min sau până când produsele de patiserie se rumenesc deasupra.

Asa? Vei iubi.

Sfaturi pentru paste

& # 149 Congelați untul timp de 1 oră chiar înainte de utilizare.

& # 149 Majoritatea creveților disponibili în magazine au fost înghețați, deci omiteți-i dacă intenționați să înghețați pastele, deoarece creveții nu ar trebui să fie congelați niciodată.

& # 149 Dacă aveți farfurii cu dimensiunea corectă, acestea fac șabloane bune pentru cercurile de patiserie.


Torturi cu somon

  • Săratele zdrobite înlocuiesc în plus panko pe această rețetă simplă și versatilă.
  • Această rețetă are mult mai mult spațiu pentru erori, motiv pentru care temperatura mesei de gătit este atât de scăzută, dacă somonul va rămâne în cuptor pentru câteva minute suplimentare, fără sudoare.
  • Finit cu suc de lămâie după coacere, somonul este perfect echilibrat cu pur și simplu cantitatea potrivită de acid.
  • Acest somon crocant, crocant și cu nuci imită peștele prăjit, cu toate acestea, cu o întorsătură.
  • Încercați-l cu nuci de macadamia sau nuci pecan, diferite ierburi sau o combinație de condimente pentru a se potrivi preferințelor dvs. private.

Glazura este delicioasă și voi încerca în mod pozitiv pe puiul următor. Mulțumesc pentru o rețetă atât de delicioasă. Înapoi la somon, iată cum se face. Marinează-l, coace-l și apoi servește-l stropit cu sosul.

Am echilibrat ingredientul tradițional de copt cu migdale crocante și o marinată de lime-rom pentru ultimul cuvânt rețetă de somon bomboane și sărate. Împachetați somonul cu mult mai multe proteine ​​amestecându-l cu spanac proaspăt tocat. Aceste brioșe de somon își obțin gustul din sosul de chili asiatic și un exterior crocant din pesmet.

Aromele complimentează atât de bine somonul, încât a mers de minune și cu dovlecei de sezon de vară prăjiți. Uau, aceste feluri de mâncare par de fapt delicioase și procedura pare atât de ușor de observat.

Rețete congelatoare

În plus, este personalizabil, bazându-vă pe timpul anului - utilizarea produselor din sezon pentru porția de legume este bună. Așezați somonul pe raftul din partea superioară a cuptorului și fierbeți-le timp de 8 până la 12 minute, în funcție de grosimea somonului. 10 minute funcționează pentru mine în general.


Cremă de brânză și somon afumat Vol Au Vents

Crema de brânză, muștar și somon afumat cuibărite cu grijă într-o coajă de foietaj creează un aperitiv francez decadent și apăsător, perfect pentru următoarea întâlnire. Aceste fumuri de somon Vol Au Vents sunt serios delicioase.

Cremă de brânză și somon afumat Vol Au Vents

Asta e corect! Este aproape acea perioadă a anului. Când rafturile magazinelor locale de artizanat sunt umplute cu decorațiuni de Crăciun și canalele TV joacă reclame de sărbători, îți dai seama că Ziua Recunoștinței și Crăciunul sunt într-adevăr la colț.

De altfel, chiar și soțul meu a început deja să încarce și să asculte cântece de Crăciun.

Nu știu despre tine, dar cu siguranță sunt pregătit pentru sezonul de vacanță. Deși, încă nu am cumpărat cadouri, abia aștept să sărbătoresc.

Deoarece ambele familii trăiesc departe, anul acesta probabil că nu vom petrece Ziua Recunoștinței cu ei. Cu toate acestea, avem încă câteva lucruri distractive planificate și sperăm că le vom putea duce la bun sfârșit.

Weekendul trecut, când răsfoiam paginile cărții mele de bucate preferate O bucătărie în Franța de Mimi Thorisson, a existat o rețetă care mi-a atras atenția.

Se numește Vol Au Vents care înseamnă „suflat de vânt”.

Rețetele franceze au fost întotdeauna una dintre listele mele favorite, așa că am decis să încerc acest aperitiv.

Vol Au Vents sunt mici cazuri goale de foietaj umplute cu orice vă puteți gândi. În cartea ei, Mimi a umplut Vol Au Vents cu pui și amp ciuperci. Nu puteți greși cu acest combo, nu?

Pentru a-mi face Vol Au Vents, am folosit una dintre umpluturile mele preferate din toate timpurile - somonul afumat. Nu știu despre tine, dar ador toate lucrurile cu somon afumat.

Are această aromă frumoasă de fum, care se împerechează bine cu foietaj, creând astfel o mușcătură perfectă pentru orice petrecere sau întâlnire.

Aceste cremă de brânză și somon afumat Vol Au Vents pot fi și mai ușor de făcut dacă mergeți cu o foietaj cumpărată din magazin.

Deși, dacă doriți să fiți 100% autentic, s-ar putea să doriți să vă faceți propria foietaj. Dar permiteți-mi să vă spun că am fost acolo și am făcut asta.

Pentru mine, procesul de fabricare a unei foietaje nu este cel mai ușor de făcut.

De aceea, pentru moment prefer o versiune cumpărată de la magazin care funcționează frumos în această rețetă.

Pentru început, ștergeți ușor suprafața de lucru cu făină. Scoateți aluatul de foietaj dintr-o folie și rotiți-l ușor cu o grosime de 14 inci. Asigurați-vă că aluatul are grosimea uniformă.

Folosind un tăietor de prăjituri de 3 & frac12 inch, decupați 18 cercuri. În funcție de mărimea aluatului dvs., s-ar putea să ajungeți să aveți 20 de cercuri.

Folosind un tăietor de biscuiți mai mic de 1 & frac12 inch, marcați ușor jumătate din cercurile de patiserie, asigurându-vă că nu tăiați până la capăt.

De fapt nu aveam un tăietor de prăjituri mai mic și nu voiam să merg la un magazin, așa că capacul sticlei fiicei mele a făcut un truc.

Periați cercurile de patiserie nemarcate cu un ou bătut. Așezați cercurile marcate deasupra cercurilor nemarcate.

Așezați tăietorul de prăjituri de 3 & frac de 12 inci între prăjiturile neprăjite și așezați un raft deasupra tăietorului de prăjituri. În acest fel, cookie-urile vor avea aceeași înălțime.

Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 400 F timp de 20 - 23 de minute până când Vol Au Vents au crescut și au devenit aurii. Folosind un vârf de cuțit ascuțit, tăiați ușor capacele din patiserie și scoateți puțină patiserie pentru a face loc pentru umplutură.

Într-un castron mic combinați frisca de brânză, muștar cu cereale integrale și arpagic tocat. Umpleți punga de patiserie atașată cu vârful Wilton # 1M cu o umplutură și umpleți cutiile de patiserie cu un amestec.

Rolați fiecare bucată de somon într-un trandafir și puneți-o în mijlocul umpluturii cu cremă de brânză. Ornează cu niște arpagic și bucură-te!


Brânză de capră Somon afumat Mușcături de foietaj

Îmi place distracția. Nu este o surpriză că îmi place să gătesc, dar ador în special gătitul pentru familie și prieteni. Orice scuză pentru a distra este una bună în cartea mea.

Știu că distracția poate stresa multă lume. Dar, de-a lungul anilor, am învățat cum să mă distrez fără să vreau să am un atac de panică.

Mâncarea simplă de sezon este întotdeauna cea mai bună. Când vă concentrați pe ingrediente proaspete, o pregătire minimă și profiluri de aromă echilibrate, vă pregătiți pentru un succes și întâlnire ușoară. Distracția ar trebui să fie despre petrecerea timpului cu compania dvs., nu petrecerea întregului timp în bucătărie.

De aceea îmi plac cu adevărat aceste mușcături de foietaj de somon afumat cu brânză de capră.

Ele arată deosebit de impresionante și elegante, sunt create cu arome îndrăznețe și complementare și sunt foarte ușor de realizat.

Servirea acestor mici mușcături de foietaj de somon afumat devine adesea destul de puține & # 8216oohs & # 8217 și & # 8216aahs, & # 8217 dar într-adevăr sunt foarte simplu de asamblat. Aceste mușcături folosesc foietaj congelat, un amestec de brânză de capră cu ierburi și somon afumat de calitate. Mărarul proaspăt, lămâia și caperele leagă totul împreună.

Sigur, le ia puțin timp să se asambleze, dar merită un pic de efort suplimentar. Îmi place să folosesc un vârf de stea pentru a țevi brânza de capră, ceea ce face o prezentare excelentă.

Aromele acestor mușcături de foietaj de somon afumat sunt atât de delicioase. Sărat, proaspăt, cremos și atât de sărat.

Îmi place să servesc aceste mușcături cu vin spumant. Bulbul meu de alegere? Vinuri Gloria Ferrer. Îmi plac vinurile atât de mult, încât am creat chiar și o brunch întreagă cu tematică în jurul valorii de o dată. Împerechem aceste mușcături de foietaj sărate cu Gloria Ferrer și Sonoma Brut și Blanc De Noirs. Aceste vinuri spumante elegante sunt perfecte pentru distracție. Fiind cea mai premiată casă de vinuri spumante din California și # 8217, Gloria Ferrer a primit peste 500 de medalii de aur și peste 50 de 90 de ratinguri în ultimii 5 ani.

Și voi știți cât de mult îmi iubesc bule. Blush roz Blanc De Noirs este floral, fructat și cremos. Notele de vanilie și cireșe aduc un echilibru frumos acestui aperitiv și se asortează bine cu aromele sărate, sarate. Sonoma Brut are o vârstă de minimum 18 luni și este întotdeauna o alegere minunată de servit la orice cocktail.

Sper să faceți și să vă bucurați de aceste mușcături de foietaj de somon afumat cu brânză de capră, de preferință cu un pahar rece de bule! Care sunt cocktail-urile preferate și aperitivele pentru divertisment? Spuneți-ne în comentariile de mai jos.

Iată câteva lucruri de care este posibil să aveți nevoie pentru această rețetă:

Această postare conține linkuri de afiliere și sunt întotdeauna produse pe care le iubesc, le recomand cu tărie și le folosesc în propria bucătărie.


Quiche de somon afumat cu produse de foietaj cu brânză de capră

19 oct, 2018 Quiche de somon afumat cu brânză de capră cu brânză de capră Joanne Rappos mic dejun Quiche ușoară de somon afumat care este perfectă pentru micul dejun sau cină foietaj, somon afumat, somon, brânză de capră, quiche foietaj, somon afumat, somon, brânză de capră, quiche

Această rețetă a venit din necesitatea de a mânca tot somonul afumat pe care îl aveam în frigider. Când cumpărați un pachet Costco, veți fi creativi cu el. Deși cu adevărat și cu adevărat soțul meu este destul de fericit mâncând-o din pachet în picioare lângă frigider. Îl iubește absolut și sub formă de quiche și de aceea am ajuns să fac această quiche.

Am mai făcut-o înainte cu multe variante, dar aceasta este opțiunea mea, și a fost prima dată când am decis să măsoar lucrurile mai precis atunci când le fac. Rețeta de bază a ouălor și a smântânii este destul de standardă pentru majoritatea quiches-urilor, dar suplimentele sunt locul în care puteți străluci cu adevărat creativ. Poți să mergi la fel de sălbatic, după cum vrei, la fel de simplu cum vrei. Îmi plac prazul în coacere și în quiches și de aceea le-am inclus în această quiche. Prajul este asemănător ca aromă cu ceapa verde care se așteaptă mult mai blândă și are, de asemenea, o dulceață pe care ceapa verde nu o are. Puteți înlocui cu siguranță o ciorbă mică de ceapă verde, deși dacă nu puteți pune mâna pe vreun praz.

Soțul meu mânca somon afumat pe pâine prăjită cu brânză de capră și de aceea am decis să mănânc brânză de capră pe această quiche, deoarece aveam câteva la îndemână. Se adaugă puțină tang și un plus de bogăție la quiche Ne-a plăcut, dar puteți înlocui, de asemenea, cu brânză cremă sau feta crumble peste ea.

Unul dintre lucrurile mele preferate în legătură cu această rețetă este că puteți folosi în totalitate pastă de puf cumpărată din magazin pentru baza tartei. Ce este mai ușor decât asta? Simțiți-vă liber să faceți niște acasă, dacă doriți. Am o rețetă de casă pe blog pe care o puteți verifica. Dar întotdeauna am un foietaj cumpărat de la magazin în congelator și este perfect perfect pentru feluri de mâncare de acest gen. Nu este necesară coacerea cu bling. Atât filarea cât și tarta umflă destul de mult în timp ce coaceți, dar odată ce quiche-ul a ieșit din cuptor și începe să se odihnească, totul se instalează.

Chichetele sunt clasice și sunt mereu la modă și sunt mereu iubite pe masa de mic dejun, masa de brunch și chiar și masa de prânz sau cină! Aceasta ar fi cina perfectă cu o salată și un pahar de vin și un efort atât de redus. Este un lucru perfect pentru brunch, precum și carne și ouă într-unul. Există atât de multe combinații fabuloase de umplutură pe care le-ați putea folosi și cu siguranță voi experimenta cu multe altele care vor veni între timp, acesta este un combo clasic fabulos de arome într-o quiche și credeți că vă va plăcea !!


Rețetă de produse de patiserie cu somon și brânză - Rețete

Încălziți cuptorul la 375 & # 176F. & # 160 Bate 1 oul și apa într-un castron mic cu o furculiță.

Separați oul rămas. Aruncați albușul. & # 160 Așezați gălbenușul într-un castron mic. Se amestecă crema de brânză, arpagicul, pătrunjelul și coaja de lămâie. & # 160 Se condimentează cu ardeiul negru.

Desfaceți foaia de patiserie pe o suprafață ușor făinată. & # 160 Cu partea scurtă orientată spre dvs., răspândiți amestecul de brânză cremă pe treimea inferioară a patiseriei până la 1 inch de margini. & # 160 Deasupra cu somonul. & # 160 Periați marginile cu amestecul de ouă. & # 160 Începând din partea scurtă cea mai apropiată de dvs., înfășurați ca o rolă de jeleu. & # 160 Așezați cusătura în jos pe foaia de copt & # 160. & # 160 Trageți capetele sub sigiliul. & # 160 Periați patiseria cu amestecul de ouă. & # 160 Tăiați mai multe fante în blatul de patiserie.

Coaceți timp de 20 de minute sau până când produsele de patiserie sunt rumenite. & # 160 Lăsați strudelul să se răcească pe foaia de copt pe o grătar timp de 5 minute.

Strudel de sparanghel de somon: Puneți somonul peste despre 8 sulițe de sparanghel gătite, tari și clare. & # 160 Rulați-le conform instrucțiunilor de mai sus.

Sugestia de servire: Serviți cu fasole verde subțire și # 233ed subțire (haricot vert). La desert serviți produse de patiserie Napoleon.

Urmăriți o demonstrație de utilizare a acestei rețete.

Urmăriți demonstrația pentru a vedea cum puteți face acest tip de rețetă, apoi consultați rețeta pentru instrucțiuni specifice.

Pâsla foietată funcționează cel mai bine la rece. Așadar, răciți-vă uneltele - cuțit, tăietor de patiserie / pizza, tăietoare de prăjituri, chiar plăci de patiserie și tigaie de copt în frigider - în timp ce dezghețați patiseria.

Întoarceți întotdeauna și așezați partea tăiată a foii de foietaj pe foaia de copt.


Puffs de somon afumat (video)

Dacă nu ați avut niciodată profiterole sărate, această rețetă ușoară de aperitiv este o necesitate! Pufele mele de somon afumat sunt atât de ușor de făcut și perfecte pentru o ocazie specială, petrecere de vacanță sau întâlnire de familie! Oricare ar fi ocazia, vă promit că acestea vor fi un mare succes! Aceste profiterole de somon realizate cu un simplu pate un choux aluat de patiserie si umplut cu crema de branza bogata si pufoasa, marar si umplutura de somon afumat!

Urmăriți videoclipul meu!

Urmăriți rețeta mea video pentru instrucțiuni pas cu pas și sfaturi pentru a face aceste pufuri ușoare de somon! Doriți să primiți e-mailuri cu rețete noi în căsuța de e-mail? Asigurați-vă că vă abonați la Canalul canalului YouTube și activați notificările! Public rețete video noi în fiecare săptămână!

Cum se fac pufuri de somon

Această rețetă ușoară savuroasă de profiterol începe cu pateul meu de bază, un aluat de patiserie choux pentru a face cojile de puf de cremă! Acest aluat ar putea părea intimidant, dar este destul de greu de încurcat și necesită doar 5 ingrediente. Îndepărtați păpuși de dimensiuni medii pentru această rețetă folosind un vârf de stea pentru a face pufurile mai frumoase. Am folosit asta Sfatul Ateco # 847 (link afiliat). Când coaceți pufulele, nu deschideți ușa cuptorului !! Orice aer rece din cuptor va face ca pateul să se prăbușească. Coaceți pufulele până când au o culoare bogată maro auriu, apoi îndepărtați-le în raceste complet.

Umplutură de somon și brânză cremă

Umplutura mea ușoară de somon afumat necesită doar câteva ingrediente și se reunesc în cel mai scurt timp! Luați crema de brânză înmuiată la temperatura camerei, apoi bateți câteva minute până când devine cremoasă și netedă, pentru a preveni aglomerarea de brânză. Apoi adăugați smântâna și sarea și bateți-le cu vârfurile dure. Combinația de cremă de brânză și smântână grea face ca umplutura să fie mai pufoasă și mai ușoară. Tăiați somonul afumat în bucăți mici, astfel încât să existe somon în fiecare mușcătură! Apoi condimentați cu mărar proaspăt și boia afumată, transferați într-o pungă de patiserie și umpleți!

Aceste pufuri de somon sunt minunate de făcut și din timp! Umpleți-le, puneți-le într-un recipient etanș și păstrați la frigider până la 3 zile.

Mai multe rețete!

Ți-a plăcut această rețetă ușoară de aperitiv? Consultați câteva dintre celelalte rețete ale mele pentru mai multe idei!


Quiche cu brânză de somon și cheddar

Această rețetă simplă de quiche de somon vă ajută să frânați o masă ușoară apetisantă.

Timp de pregatire: 20 de minute

Timp de gătit: 35 de minute

Ingrediente Adăugați la lista de cumpărături

A servi

Metodă

1. Preîncălziți cuptorul la 190 ° C / marca de gaz 5.

2. Desfășurați patiseria și folosiți pentru a căptuși baza și părțile laterale ale unui vas de plăcintă de 23 cm. Tăiați marginile și înțepați fundul peste tot cu o furculiță. Tapetați baza cu folie de tablă și coaceți orb timp de 6 minute. Scoateți folia și coaceți încă 5 minute pentru a o lăsa crocantă, apoi lăsați-o deoparte să se răcească pe o grătar.

3. Tocăm somonul gătit, somonul afumat și brânza Cheddar în bucăți de dimensiuni similare.

4. Bateți ouăle și smântâna împreună cu pătrunjelul și un vârf de sare și piper. Adăugați somonul și brânza și amestecați până se amestecă bine.

5. Se toarnă umplutura de quiche în cutia de patiserie și se coace în cuptor timp de 20 până la 25 de minute, până când umplutura este gătită și setată. Scoateți din cuptor și lăsați să stea 2 sau 3 minute înainte de a tăia în pene pentru a servi cu niște salată verde alături.


Somon în foietaj

Somonul în foietaj este o masă delicioasă care are o pregătire rapidă și necesită doar câteva ingrediente. Completate cu cremă de brânză cu ierburi și învelite în produse de patiserie bogate în fulgi, aceste buzunare de foietaj de somon sunt preferatele tuturor!

Această postare include răspunsuri la întrebări frecvente despre prepararea somonului copt în foietaj pentru înțelegere ușoară, precum și sugestii de servire și mai multe idei de rețete de somon.

După ce am văzut somon înghețat în foietaj în supermarketul nostru local, abia așteptam să ajung acasă să-l încerc. Credeți sau nu, somonul înfășurat în foietaj este foarte ușor de făcut, dar pentru o mai bună înțelegere am inclus și câteva fotografii de proces.

Apropo, s-ar putea să cunoașteți acest fel de mâncare sub un nume diferit & # 8211 somon în croute, somon de foietaj sau somon wellington.

Cum se face somon în foietaj cu cremă de brânză

Pregătirea este relativ rapidă după ce aduni toate ingredientele. Se usucă peștele și se condimentează fiecare file pe ambele părți cu sare și piper. Nu exagerați peștele, deoarece crema de brânză conține deja puțină sare.

Unele fileuri congelate sunt gata sărate, deci asigurați-vă că verificați acest lucru. Dacă sunt, aș sugera să omiteți complet sarea.

Apoi, amestecați umplutura de brânză cu mărar și un vârf de piper negru. Puteți adăuga și lămâie (opțional).

Așezați un file pe o foaie de foietaj întins, întindeți jumătate din amestecul de brânză cremă și acoperiți cu restul de foietaj. Repetați cu al doilea file de somon.

Trebuie să sigiliți bine marginile cu o furculiță - este ca și cum ați face plăcinte de mână. Nu este nevoie să găuriți patiseria.

Ungeți unt topit cu lapte și sunt gata să intre în cuptor.

Cât timp se coace somonul în foietaj?

Timpul de coacere pentru aceste buzunare de somon de foietaj poate varia. Acest lucru va depinde de multe lucruri. Câteva dintre ele sunt grosimea fileurilor, cuptorul dvs. și tipul de foietaj pe care îl utilizați (pot varia de la o marcă la alta).

Din acest motiv, vă rugăm să luați timpul de gătit doar ca ghid. Va trebui să o verificați în timpul gătitului pentru a vedea dacă este gata, mai ales atunci când o preparați pentru prima dată.

În mod normal, le coac la 400 ° Fahrenheit (200 ° Celsius) pentru aproximativ 20 de minute. Dacă nu sunteți sigur dacă somonul dvs. este gătit, utilizați un termometru alimentar pentru a verifica temperatura sa internă (ar trebui să fie de minimum 145 ° Fahrenheit / 63 ° Celsius în cea mai groasă parte a peștelui).

Nu le scoateți, dacă vedeți că produsele de patiserie nu sunt umflate și fulgi. Ar trebui să arate maro auriu atât în ​​partea de sus, cât și în partea de jos.

Ce se servește cu somon în foietaj?

Există multe opțiuni care se potrivesc bine cu somonul copt. Iată câteva:

  • Veggies aburite (Noi iubim Broccoli instant cu ulei de măsline și condimente, dar puteți folosi alte legume).
  • Salată aruncată - este răcoritor și împreună cu una dintre garniturile menționate mai jos, veți crea o masă completă și plină.
  • Quinoa - Quinoa gătită (orice culoare) funcționează bine cu aceste buzunare de somon wellington.
  • Cuscus sau orzo.
  • CartofiCartofi prăjiți parmezan sunt preferatele mele.
  • Legume prăjite ca Sparanghel cu parmezan.

Sfaturi pentru a face cel mai bun somon de foietaj

  • Puteți folosi oricare foietaj disponibil în magazinul dvs. local (sau cel cu care aveți experiență și funcționează bine pentru dvs.). Poate fi proaspăt sau dezghețat. Oricum ar trebui să fie bine răcit. Dacă nu este pre-rulat, va trebui să îl lansați, astfel încât să nu fie prea gros.
  • Pentru 2 file de somon (cântărind 125 de grame / 125 de grame fiecare) ar trebui să numărați cu 225 de grame de patiserie. Pentru fileuri foarte mari s-ar putea să aveți nevoie de mai multe.
  • Acest somon în foietaj rețeta poate fi ușor dublată / triplată sau înjumătățită. Rețineți că buzunarele vor fi destul de mari și, de obicei, mă potrivesc 2-3 la tava mea. Aceasta înseamnă că este posibil să fie nevoie să le coaceți în 2 loturi atunci când dublați sau triplați rețeta.
  • Puteți înlocui mărarul proaspăt cu arpagic proaspăt.
  • Am folosit un amestec de lapte și unt cu care mi-am folosit peria de somon. Puteți folosi în schimb spălarea ouălor (1 ou ar trebui să fie suficient pentru până la 4 buzunare).
  • Fiecare somon din buzunarul de foietaj este destul de mare odată umplut și copt, așa că ar trebui să hrănească 2 persoane.
  • Somonul pe care l-am cumpărat vine de la o fermă (din păcate, nu există altă opțiune de cumpărare în supermarketul nostru local). Dacă puteți, încercați să cumpărați somon sălbatic. Dacă doriți să citiți mai multe despre diferența dintre cele două, iată un articol interesant: Somon sălbatic versus somon de crescătorie, pe care l-ați putea găsi de ajutor.

Dacă ți-a plăcut acest somon în foietaj, s-ar putea să îți placă și unele dintre acestea Rețete de somon:


Priveste filmarea: Cum se fabrica painea u0026 produse de patiserie (Iulie 2022).


Comentarii:

  1. Leighton

    Braves, nu ai greșit :)

  2. Beorhthram

    Se întâmplă și mai vesel :)

  3. Taugor

    Multe mulțumiri pentru informații. Acum o voi ști.

  4. Bennie

    Principalul lucru este ingeniozitatea



Scrie un mesaj