Rețete noi

Drob de pasare

Drob de pasare


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Se fierbe carnea intr-un clocot si se da apoi prin masina de tocat.

Verdeata se toaca (ceapa, usturoiul, mararul, patrunjelul).

Orezul il fierbem cu 3 cani de apa si putina sare, timp de aprox 20 de min, iar dupa ce este fiert se clateste cu apa rece.

Punem toate ingredientele intr-un bol mare (fara cele 4 oua de gasca pt fiert si cel pt uns), le amestecam bine si impartim compozitia in 2 parti egale.

Cele 4 oua de gasca le fierbem si le taiem in jumatate astfel incat sa avem 8 bucati.

Imbracam 2 tavi cu prapur, peste prapur punem un strat din compozitia obtinuta, peste compozitie punem 4 jumatati de oua (la fel si in a2a tava) cu jumatatea in care se vede galbenusul in jos...iar peste oua punem al2lea strat de compozitie.

Dupa ce am terminat de pus totul in tava, invelim cu prapurul, batem oul ramas si ungem droburile dupa care le dam la cuptor pt cca. 45-50 de minute la foc mediu.






Drob de pasăre

Drobul de pasare, un reparat potrivit pentru orice ocazie! Paștele are o însemnătate și o încărcătură emoțională aparte, profundă, diferită de emoția Crăciunului, dar în același timp ambele păstrează un element esențial: dorința de a petrece aceste emoții alături de cei dragi, în sânul familiei, de a ne așeza cu toții la masă în jurul bunătăților pregătite cu această ocazie. Printre preparatele tipice Paștelui se numără și drobul. De această dată am ales sa pregătesc un drob de pasăre din dorința de a oferi din el si Amaliei, fetița mea de 1 an, dar și de a fi un preparat ” ușor” pentru problemele mele gastrice. Se poate pregăti oricând, nu doar cu ocazia Paștelui.

Am folosit următoarele ingrediente:

  • 500 gr ficăței de pui
  • 500 gr piept de pui dezosat
  • 3 ouă crude +1 pentru uns
  • 4 fire ceapă verde ( am folosit decât partea albă)
  • pătrunjel, mărar, cimbru
  • o linguriță de sare ( opțional)

Ficatul l-am spălat, l-am curățat foarte bine de pieliță și impurități și l-am lăsat peste noapte la frigider în lapte. A doua zi l-am pus la fiert 10 minute, iar separat am fiert pieptul de pui…tot 10 minute. Le-am luat de pe foc, le-am clătit sub un jet de apă și le-am tocat bucățele mărunte, la cuțit. Am adăugat cele 3 ouă și restul ingredientelor și le-am blendat până a rezultat o compoziție omogenă, ca o pastă.

Am pus hârtie de copt în tavă și am așezat ușor compoziția cu ajutorul unei linguri de lemn. Am nivelat și am uns drobul cu un ou bătut. Se dă la cuptorul preîncălzit la 180 grade pentru cca 40 minute. Multe persoane au impresia că ceapa verde provoacă arsuri gastrice si ar trebui evitată dacă aveți afectiuni de acest tip. Însă ceapa folosită la drob este fragedă și se gătește împreună cu restul ingredientelor, la cuptor. Ar putea sa producă probleme gastrice doar dacă se consumă crudă, prăjită sau calită ( ceea ce nu este cazul in acest preparat ).

A ieșit foarte gustos, agreat de întreaga familie, potrivit și pentru copii mai mici iar ceapa a oferit preparatului un gust plăcut, dulceag.


Una dintre cele mai bune rețete de Drob de pui

Pentru toți cei care, din diverse motive, nu consumati drob de miel va propunem una dintre cele mai bune rețete de drob de pui.

  • 500 gr ficat de pui
  • 300 gr carne de pui (pulpe dezosate sau piept de pui)
  • 2 legaturi ceapa verde
  • 2 legaturi usturoi verde
  • 1 legatura patrunjel
  • 1 legatura marar
  • 6 oua fierte
  • 7 oua crude
  • sare
  • piper

1.Spalati ficatul si carnea de pui, apoi le puneti la fiert in oale separate. Dupa ce s-au fiert le scurgeti de apa si le tocati marunt.

2.Puneti ouale la fiert timp de 7 minute.

3.Cat timp fierbe ficatul si carnea spalati si tocati ceapa, usturoiul, patrunjelul si mararul. Puneti totul intr-un vas incapator si adaugati ouale batute, sarea si piperul.

4.Intr-o tava de cozonac tapetata cu hartie de copt si unsa cu putin ulei asezati un strat din compozitie, apoi ouale fierte si acoperiti cu restul de compozitie.

5.Dati la cuptorul preincalzit la 180 grade timp de 60 minute sau pana cand este rumenit frumos deasupra.


Rețetă pentru drob de miel (1 kg)

Ingrediente:

  • ficatul de la un miel, eventual plămânii, splina și rinichii
  • 200 de grame de carne de miel
  • 8 ouă crude, bătute
  • 2-3 legături de ceapă verde și usturoi (aproximativ 300 de grame)
  • 1 legătură de pătrunjel sau de mărar
  • 1 lingură de unt sau 2 linguri de ulei
  • 1 linguriță de sare
  • 1 linguriță de piper

Mod de preparare:

Organele și carnea se fierb, apoi se taie în bucăți mici și se trag puțin la tigaie, pentru întețirea aromei (sucul de la carne se păstrează în tigaie, pentru că va fi folosit ulterior). După ce bucățile de carne se răcesc, se taie și mai mărunt.

Ceapa și usturoiul tocate se călesc 2-3 minute în tigaia în care ai preparat carnea. Apoi, se amestecă într-un bol carnea, legumele, pătrunjelul tocat și ouăle bătute, împreună cu o linguriță de sare și una de piper.

Se unge o tavă termorezistentă cu untul sau cu uleiul, apoi se așază compoziția și se pune la cuptor pentru aproximativ 30 de minute (cam la 180°C, în funcție de tipul de cuptor și de programele disponibile). Se poate folosi și un prapur pentru a înveli compoziția în tavă, însă drobul va ieși și fără acesta, cu un mic risc de a se arde sau a se lipi de tavă. Drobul se servește la masă rece, tăiat felii precum pâinea.


Drob de pui

Acest drob de pui, este perfect pentru a-l înlocui pe cel de miel, un preparat specific sărbătorilor Pascale, rețetă pe care mi-o aduc aminte pas cu pas și nu cred să existe alta mai bună ca și asta.

Bunicii din Ardeal erau specialiști în prepararea bunătăților din miel și nu concepeau ca de Paște, mielul să lipsească de pe masă, de la ciorbă, friptură, drob și cașul proaspăt din lapte de oaie.

Întotdeauna mielul nu trebuia să depășească 10-11 kilograme ca să fie bun de mâncat. Se tăia musai în ziua de sâmbătă direct în ogradă și bunicul era cel care se ocupa de acest lucru, apoi tranșa bucățile de carne și le ducea bunicii care se ocupa de el.

În Ardeal drobul era o specialitate așteptată și se făcea din organele mielului plus carnea de la capul și de pe primprejurul coastelor mielului (de pe burtă mai exact, carnea de pe coaste mergea la ciorbă.

Dar ce facem dacă nu mâncăm miel?! Facem drob de pui și putem fi și noi pregătiți de sărbători cu preparate tradiționale.

Pot spune fără falsă modestie că nu am mancat drob mai bun ca acesta și este rețeta pe care nu aș schimba-o niciodată. Ficatul și carnea se toacă mărunt la cuțit, toate acestea dând și o notă de eleganță preparatului!

Rămâneți alături pentru lista ingredientelor și modul de preparare.

Pentru multe alte rețete cu sau fără carne ori preparate de post și multe altele, găsiți în secțiunea gustări, click aici sau pe fotografie.

Sau pe pagina de Facebook, click pe fotografie.

Ingredinete:

  • 700 g ficăței de pui
  • 500 g pulpe de pui
  • 500 g poept de pui
  • 3 ouă
  • 2 legături de ceapa verde
  • 1 legătură de usturoi verde
  • 1 legatură de pătrunjel
  • 2-3 linguri de ulei vegetal
  • Sare și piper după gust

Mod de preparare:

Tapetăm o tavă de chec cu hârtie de copt cu dimensiunea de 10/25 cm.

Preîncălzim cuptorul la 180 de grade Celsius.

Curățăm ceapa și usturoiul, îndepărtăm frunzele uscate și rădăcinile, apoi le tăiem mărunt.

Tăiem ceapa mărunt și o călim în ulei cu puțină sare până se evaporă excesul de lichid.

Punem o oală cu apă la înfierbântat și fierbem ficatul pentru 5-6 minute. Lăsăm să se tempereze.

Scoatem bucățile de ficăței afară pe un șervet de Bucătărie să se scurgă bine de excesul de apă.

Tăiem ficatul cuburi de aproximativ 1/1 cm.

Pieptul de pui îl tăiem cubulețe de aproximativ 1/1 cm.

Pulpele de pui le tocăm la cuțit cât putem de mărunt sau le putem pune într-un blender și astfel vom obține o compoziție păstoasă.

Punem toate ingredientele într-un bol, condimentăm cu sare și piper.

Turnăm compoziția în tava de chec și o batem bine de masă ca să se lege și să scoatem eventualele bule de aer afară. Deasupra dăm forma ondulată asemeni unui cozonac crescut.

Dăm la cuptor pentru o oră, apoi scoatem tava afară și o lăsăm să se tempereze în tava în care s-a copt.

După răcire, răsturnăm tava scurgem excesul de lichid și o punem pe un platou, apoi o dăm la rece ca să se poată tăia mai ușor. Asta a fost pentru azi, de aici nu îmi rămâne decât să vă urez spor la treabă și poftă bună!


Drob Din Piept De Pui

Drob din piept de pui. Dupa ce ai terminat de gatit acorda ti cateva minute si aranjeaza ti parul ca la salon cu produsele de ingrijire personala de la babyliss. Acestea sunt ultimele doua felii salvate de la. Drob de pui 13 rețete. Se lasă să fiarbă bine aproximativ 20 25 de minute apoi se scurg de zeamă.

Drob din maruntaie de pui si ciuperci 12 voturi 1 9 felul principal foarte ușor 40 min 30 min. Se obţine o pastă. Daca ti a placut reteta noastra drob din piept de pui nu uita sa i faci un review. De multi ani fac drob din organe de pasare.

Ceapa verde usturoiul verde pătrunjelul. Ficăţeii de pui se pun la fiert în apă cu sare cu ceapa şi morcovul. Drob de pui cu ficatei si piept de pui coacerea pentru reteta de drob de pui cu ficatei si piept de pui. Drob de pui cu ciuperci drob de pui drob de pui in foietaj drob de miel si ficat de pui drob de pui drob de pui.

Mod de preparare drob din piept de pui. Dar daca nu este pe lista preferintelor voastre solutii exista. Si de cele mai multe ori se pregateste din carne si din organe de miel. Reteta culinara drob din maruntaie de pui din categoriile retete de pasti aperitive.

Reteta culinara drob din piept de pui cu verdeata din categoriile retete de pasti aperitive aperitive cu carne delicii sanatoase de la bloggeri mancaruri cu carne. Cum sa faci drob din maruntaie de pui. In primul rand e mai light si in al doilea nu prea ma impac eu cu carnea de ied miel in aceasta forma. Eu recunosc ca nu mananc deloc carne de miel nici macar branza de oaie dar nu ma intrebati de ce asa ca mama a pregatit de cand ma stiu si drob de pui sau de porc.

Tocam marunt patrunjelul mararul ceapa verde si usturoiul verde si le amestecam cu puiul. Ficăţeii fierţi se dau la robot împreună cu untul la temperatura camerei. Punem tava in cuptorul preincalzit la o temperatura de 230 de grade celsius foc sus jos la cuptor electric sau foc aproape maxim la cuptoarele pe gaz pentru aproximativ jumatate de ora.


Drob de pasăre cu ciuperci și ardei capia

Puneți pulpele de pui într-o oală și adăugați apă atât cât să le acopere cu 1 cm. Presărați sare din belșug, apoi puneți la fiert pe focul mediu al aragazului. Fierbeți pentru 15-20 de minute, sau până când carnea este gătită în totalitate. De îndată ce s-a gătit, scurgeți bine de apă și lăsăți-o să se răcească.

Între timp, încingeți 1 lingură de ulei într-o tigaie mare. Adăugați ficățeii și prăjiți, întorcându-i pe toate părțile pentru a se rumeni uniform. Lăsăți apoi să se răcească până când tocați restul de ingrediente.

Puneți pulpele de pui și ficățeii într-un robot de bucătărie și pulsati până le mărunțiți.

Preîncălziți cuptorul la 180°C și tapetați o tavă pentru cozonac (30x12x8 cm) cu hârtie de copt.

Într-un bol mare, puneți carnea mărunțită împreună cu pătrunjelul, ceapă verde, ciupercile, ardeii căpia, cele 4 ouă și albusul, sarea și piperul. Amestecați bine.

Puneți jumătate din compoziție în tavă de cozonac pregătită, apoi adăugați ouăle fierte și restul compoziției. Apăsăți ușor cu o spatulă de silicon pentru a nivela drobul.

Într-un bol mic amestecați gălbenușul de ou cu laptele, apoi, ungeți drobul cu acest amestec de ou.


DROB DE PUI – REȚETE DE PAȘTE 2013

Persoanele cărora nu le place CARNEA DE MIEL pot face de PAȘTE un DROB DE PUI. Pentru a pregăti DROB de PUI este nevoie de o pungă de ficăței de pui, o pungă de inimi și pipote de pui, un piept de pui, trei legături de ceapă verde, o legătură de pătrunjel și una de mărar.

În plus, rețeta pentru DROB DE PUI mai include și trei ouă crude, trei ouă fierte, condimente pentru DROB DE PUI de drob, pesmet, ulei și sare.

Mai întâi se fierb separat, cu puțină sare, ficatul, pipotele cu inimi și pieptul de pui.
Între timp, ceapa verde, mărarul și pătrunjelul se curăță, se spală, apoi se toacă mărunt.

După ce a fiert, pieptul de pui și măruntaiele trebuie tocate la mașina de tocat și amestecate cu ceapă, verdeață, două ouă crude, condimente și sare după gust.

Pentru următoarea etapă în prepararea unui DROB DE PUI tava de cuptor trebuie tapetată cu ulei și pesmet.
Apoi se pune în tavă o jumătate din compoziție în care se pun cele trei ouă fierte întregi, după care se pune și restul compoziției.


Drob de miel şi pasăre

Organele de la un miel (ficatul, splina, rinichii, inima, plămânii), 500 grame ficat de pui, jumătate de piept de pui, o legătură de ceapă verde, 2 legături de usturoi verde, o legătură de pătrunjel, o legătură de mărar, o legătură de ştevie, o legătură de lobodă, 3 ouă crude, 2 linguri de ulei, puţin prapur de porc – partea subţire, 2 linguri de făină, o lingură de unt, pesmet, sare şi piper, 3 ouă fierte tari.

Mod de preparare

Spălaţi bine organele interne şi lăsaţi-le 15 minute în apă cu oţet (trei părţi apă şi o parte oţet) cât să le acopere, petnru a scoate mirosul pregnant de miel. Fierbeţi organele de miel, ficatul şi pieptul de pui, timp de 30 de minute, apoi le răciţi şi le tăiaţi cuburi. Între timp, pregătiţi verdeaţa, tăindu-le pe toate, nu foarte mărunt. Peste toate acestea adăugaţi carnea şi organele, ouăle crude, făina, sare şi piper după gust şi verdeaţă.

Pregătiţi forma, ungeţi tava cu unt şi presăraţi pesmet. În mod tradiţional, drobul de miel de coace în prapur de miel. În acest caz, folosiţi prapurul de porc, spălat bine. Astfel pregătit, îl puneţi în tavă, lăsând marginile în afară. Adăugaţi o parte din compoziţia de drob de miel, ouăle fierte tari, întregi sau jumătăţi, apoi acoperiţi cu restul de compoziţie şi prapurul. Introduceţi tava în cuptorul încins la 165 de grade până când drobul de miel prinde o crustă aurie (paorximativ 40 de minute).

Reţetă oferită de Chef Cezar Munteanu pentru broşura de Paşte Selgros.


Video: Drob de pui pentru Paste. JamilaCuisine (Iunie 2022).


Comentarii:

  1. Merrill

    M -am înregistrat pe forum pentru a vă mulțumi pentru ajutor în această problemă, poate vă pot ajuta și cu ceva?

  2. Sajin

    au realizat rapid))))

  3. Joran

    Nu pot lua parte la discuție acum - nu există timp liber. Dar în curând voi scrie cu siguranță ceea ce cred.



Scrie un mesaj