Rețete noi

Rețetă de samamos vegetal

Rețetă de samamos vegetal


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Rețete
  • Tipul vasului
  • Începători

O rețetă pentru faimoasa gustare indiană, aceste samoso vegetale sărate pot fi o provocare de făcut, dar merită efortul.

5 persoane au făcut acest lucru

IngredienteServeste: 5

  • 1 lingura ulei vegetal
  • 1 lingură semințe de chimen
  • 1 (2cm) bucată ghimbir rădăcină, ras
  • 2 catei de usturoi, tocati
  • 1 ceapa mica, tocata
  • 500g petits pois congelați
  • 1 linguriță turmeric măcinat
  • 2 lingurite pudra de curry
  • 2 cartofi fierți, piure
  • 1 lingură de coriandru proaspăt tocat
  • sare
  • 2 linguri de făină simplă
  • 250ml apă
  • 1 pachet ambalaje wonton
  • ulei pentru prăjit

MetodăPregătire: 40min ›Gătit: 3min› Gata: 43min

  1. Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie mare la foc mediu și gătiți semințele de chimen până se parfumează, aproximativ 1 minut. Se amestecă ghimbirul, usturoiul și ceapa, și se fierbe și se amestecă până când ceapa este aurie, aproximativ 3 minute. Se amestecă micii pois, curcuma, pudra de curry și cartofii și se fierbe până se încălzește, aproximativ 3 minute. Se ia de pe foc și se amestecă coriandrul proaspăt. Se condimentează cu sare; pus deoparte.
  2. Bateți împreună făina simplă și apa într-un vas până se omogenizează. Acesta va fi folosit pentru a „lipi” ambalajele wonton împreună.
  3. Pentru a împătura samoasele, tăiați fiecare ambalaj wonton în 3 dreptunghiuri lungi. Așezați o cantitate mică de umplutură în colțul din stânga sus al unei benzi wonton și periați marginile învelișului cu amestecul de făină și apă. Îndoiți colțul superior într-un triunghi peste umplutură, apoi continuați să pliați, păstrând forma triunghiului, pe lungimea benzii wonton. Apăsați pentru a sigila marginile.
  4. Încălziți uleiul într-o cratiță mare, grea, la foc mare. Se prăjește samoasele în loturi mici până se rumenesc, aproximativ 3 minute. Îndepărtați pentru a scurge pe o farfurie tapetată cu hârtie de bucătărie.

Sugestia de servire

Se servește cu sos de tamarind.

Vizualizate recent

Recenzii și evaluăriEvaluare globală medie:(1)


Rețetă ușoară de samosa vegetală | Vegetarian

Faceți-vă propria samosa vegetală cu această rețetă ușoară. Folosirea produselor de patiserie filo face ca samosa să facă o briză. Potrivit pentru vegani și vegetarieni.


Aluatul este o zonă cu probleme pentru carbohidrați. Aluatul tradițional de samosa este încărcat cu carbohidrați, așa că a trebuit să folosim un aluat compatibil cu ceto-ul & # 8211 Unul care este fiabil și infailibil.

În ceea ce privește acest lucru, a fost mai ușor decât am anticipat și aluatul de samosa a ieșit grozav. Am făcut-o doar din brânză mozzarella și făină de migdale, apoi condimentată ușor cu sare și chimen.

Brânza Mozzarella este perfectă pentru această patiserie, deoarece se coace într-un maro auriu, cu margini clare. Atâta timp cât este parțial degresat și nu mozzarella proaspătă, puteți obține o samosa crocantă, care nu este udă. De asemenea, aluatul nu avea un gust prea brânzet. A adăugat o aromă ușoară, care a fost suficientă pentru a completa umplutura fără a o copleși.


Da, cu siguranță puteți face samoso înainte de timp. Iată câteva modalități.
Umplutură: Puteți îngheța doar umplutura sau totul. Odată ce umplutura este complet răcită, adăugați-o în pungi pentru congelator, puneți-o în congelator și congelați timp de până la 2 luni.

Samosas înainte de prăjire: Înainte de prăjire, puteți păstra samoasele în frigider pentru o zi sau le puteți congela. Așezați-le pe o tavă mare tapetată cu hârtie de copt. Se pune la congelator. Odată ce au fost înghețate, transferați-le într-o pungă pentru congelator și congelați până la 2 luni.


  • 1. Luați un castron mare și adăugați făină specială, sare, semințe de carambel și suc de lămâie. Amestecați-le bine și faceți un aluat strâns.
  • 2. Încălziți o tigaie cu ulei și adăugați semințe de muștar, ardei iute verde, ceapă tocată și gătiți până când ceapa devine maro deschis.
  • 3. Adăugați toate condimentele, inclusiv sarea și gătiți câteva secunde.
  • 4. Acum adăugați piure de legume fierte, inclusiv cartofi, mazăre, morcov și conopidă. Presărați niște coriandru și chaat masala.
  • 5. Faceți poori rotunzi din aluat și împărțiți-l în două jumătăți.
  • 6. Umpleți amestecul de samosa într-o jumătate făcând un con din el. Repetați același lucru cu alte jumătăți.
  • 7. Se prăjește samosa la foc mediu până devine maro și crocant.
  • 8. Serviți-l fierbinte cu chutney de mentă sau chutney de tamarind.

Note de rețetă

Dacă nu doriți să aveți samamos de legume prăjite, le puteți coace și 20 de minute.


  • 1 lingură ulei vegetal
  • 1 ceapă, tocată mărunt
  • 2 căței de usturoi, zdrobiți
  • 1 cartof (aproximativ 150g) tăiat cubulețe
  • 1 morcov (aproximativ 100g) tăiat cubulețe
  • 100g mazăre congelată
  • 2 lingurițe pudră de curry sau condimentele proprii după gust
  • 100ml stoc de legume

Pentru patiserie

  • 225g făină simplă
  • 2 lingurițe de sare de mare
  • 2 linguri de ulei vegetal
  • 2l ulei vegetal la prăjit

Metodă

Pentru a face umplutura, încălziți uleiul într-o tigaie, adăugați ceapa și usturoiul, amestecați condimentele și prăjiți timp de 10 minute până se înmoaie. Adăugați legumele, condimentați și amestecați bine până se acoperă. Adăugați bulionul, acoperiți și fierbeți timp de 30 de minute până când sunt fierte. Se lasa la racit.

Pentru a face patiseria, amestecați făina și sarea într-un castron. Faceți o fântână în centru, adăugați uleiul și 100ml apă pentru a face un aluat ferm. Frământați aluatul pe o suprafață făinoasă timp de 5-10 minute până se omogenizează și rotiți într-o bilă. Se acoperă în folie alimentară și se lasă deoparte la temperatura camerei timp de 30 de minute.

Împărțiți patiseria în 12 bucăți egale. Rulați fiecare piesă într-o minge și rotiți-o într-un cerc de 15 cm. Împărțiți acest cerc în două bucăți egale cu un cuțit.

Periați fiecare margine cu puțină apă și formați o formă de con în jurul degetelor, sigilând marginea umezită. Umpleți cu 1 lingură amestec și apăsați cele două margini umezite împreună pentru a sigila partea superioară a conului. Repetați cu restul de patiserie.

Încălziți uleiul într-o cratiță mare adâncă la 180C. Uleiul ar trebui să vină la o treime din ascensiune. Se prăjește samoasele în serii timp de 8-10 minute, până când sunt crocante și rumenite. Scoateți și scurgeți pe hârtie de bucătărie.


Samosa de legume cu Rețetă Chutney de caise

Umplut cu condimente și cel mai important gust, rămâneți prins de aroma și gustul samoaselor vegetariene Chef JJ & # 8217s.

Ingrediente

  • Ulei din semințe de struguri
  • ½ ceașcă de ceapă, zaruri mici
  • 2 linguri de usturoi tocat
  • 1 linguriță de coriandru
  • 1 linguriță de chimen
  • 1 lingurita curcuma
  • ½ linguriță ghimbir
  • ½ linguriță nucșoară
  • 1 cană de morcovi, zaruri mici
  • 1 cană de cartofi, zaruri mici
  • ½ cană de mazăre
  • 2 linguri stoc de legume
  • Sal Kosher
  • Samosa sau empanada wrappera
  • Ulei pentru prăjit

Instrucțiuni

Încălziți o tigaie mare la foc mediu-mare. Adăugați uleiul și, odată ce se încinge, adăugați ceapa și usturoiul și începeți să sotati. În mijlocul tigaii, cu puțin ulei, adăugați coriandrul, chimenul, curcuma, ghimbirul și nucșoara și amestecați, permițând eliberarea aromelor. Adăugați morcovii, cartofii și mazărea în tigaie și amestecați pentru a acoperi condimentele. Adăugați bulionul de legume și puțină sare și amestecați în legume. Puneți un capac deasupra și coborâți la foc mediu. Gatiti pana cand morcovii si cartofii sunt fragili. Reglați condimentul dacă este necesar. Lăsați amestecul să se răcească înainte de utilizare. Dacă utilizați un disc rotund de aluat, rulați până la aproximativ 5 inci în diametru. Tăiați în jumătate, deci are forma unei jumătăți de lună. Lingurați aproximativ două lingurițe din amestecul de legume răcit în mijlocul semicercului. Folosind degetul sau o perie, umeziți marginile aluatului cu apă sau spălare cu ouă. Îndoiți un capăt al semicercului spre celălalt capăt al semicercului și prindeți-l pentru a închide. Ar trebui să arate ca un triunghi. Încălziți un cuptor olandez mare sau oală grea de fund cu ulei până ajunge la 350 de grade. Adăugați samoasele câteva odată, asigurându-vă că nu supraaglomerați oala. Se prajesc pana devin maronii si crocante. Scoateți din oală și scurgeți excesul de ulei pe un raft de răcire sau o farfurie cu un prosop de hârtie. Se servește cu Chutney de caise.


Ingrediente

  • 1 cartof
  • 3 linguri de ulei vegetal, plus altele pentru periaj
  • 1 linguriță semințe de muștar
  • 1/4 linguriță semințe de schinduf
  • 1/2 linguriță semințe de chimen
  • 1 ceapă, tăiată mărunt
  • 120g varză verde, tăiată mărunt
  • 1 morcov mare, ras
  • 100g ardei gras verde și roșu amestecat, miez, însămânțat și tocat mărunt
  • 1/2 cană mazăre congelată
  • 1/2 linguriță sare
  • 1/2 linguriță zahăr
  • 12 ambalaje pentru role
  • 1 ou, ușor bătut

Da, samoasele pot fi coapte în general. Deși cred că prăjirea la adâncime oferă cele mai bune rezultate și, atunci când vă bucurați de ceva de genul samoaselor, ar trebui să nu vă mai faceți griji că este sănătos și să vă răsfățați. Pentru a le coace, cantitatea de ulei din aluat va trebui să fie mărită pentru a da aceleași rezultate fulgiante, fără a le face în mod evident uleioase. Testez o rețetă de samosa coaptă și, dacă mă bucur, o voi pune în curând!

Absolut! Mama mea a testat aceste samoase în friteuza cu rezultate excelente. Va trebui să fie periați cu un strat ușor de ulei înainte de a fi prăjiți la aer, dar rezultatul este destul de delicios. Este posibil să nu aibă crusta perfectă, chiar maro aurie, dar produsele de patiserie sunt gătite și sunt destul de crocante, la fel cum ar trebui să fie o samosa bună.


Te-ai săturat de rutina cinei?

Blocați-vă într-o rutină sau căutați rețete noi distractive pentru a încerca?

Grupul nostru de Facebook crește în fiecare zi! Dacă nu v-ați alăturat încă, vă invităm să veniți să o verificați și să vă alăturați distracției.

Puteți cere idei de rețete, să vorbiți despre tehnicile de gătit sau să obțineți ajutor pentru a afla noul set de tigaie potrivit pentru dvs. Dacă v-ați alăturat deja, invitați un prieten!



Comentarii:

  1. Dack

    Cred că fac greșeli. Trebuie să discutăm. Scrie -mi în pm.

  2. Zulucage

    Și ce este necesar să faci în acest caz?

  3. Kagalabar

    Vă pot oferi să vizitați site -ul web unde există multe articole în această privință.



Scrie un mesaj