Rețete noi

Rețetă de clătite Kimchi

Rețetă de clătite Kimchi

  • Rețete
  • Tipul vasului
  • Clătite
  • Clătite vegane

Acesta este un mod fantastic de a folosi orice kimchi pe care îl aveți. De asemenea, este un starter delicios și ușor pentru o cină.

O persoană a făcut acest lucru

IngredienteServeste: 4

  • 300g kimchi
  • 1/2 ceapa, feliata
  • 200g făină simplă
  • 500ml apă
  • 1 lingură ulei vegetal, sau după cum este necesar
  • Sos de scufundare
  • 4 linguri de felii de ceapă de primăvară
  • 2 linguri sos de soia
  • 1/2 linguriță semințe de susan
  • 1/2 linguriță pudră de ardei roșu coreean
  • 1/2 linguriță ulei de susan

MetodăPregătire: 10min ›Gătit: 40min› Gata: 50min

  1. Se amestecă kimchiul și ceapa tăiată într-un castron mare; se adauga faina si se amesteca bine 1 minut. Se toarnă apă peste amestecul de kimchi și se amestecă până când aluatul este uniform combinat.
  2. Încălziți o tigaie la foc mediu; se adaugă aproximativ 1 linguriță ulei vegetal. Scoateți o cantitate mică de aluat în tigaia fierbinte, creând o clătită cu grosimea de aproximativ 1 / 2cm; aplatizați și neteziți marginile cu ajutorul unei spatule. Gatiti clatita timp de 3 minute; răsturnați, apăsând ușor și gătiți încă 2 minute. Repetați cu uleiul vegetal rămas și aluatul.
  3. Se amestecă ingredientele pentru sosul de scufundare. Se servește cu sosul de scufundare.

Vizualizate recent

Recenzii și evaluăriEvaluare globală medie:(3)

Recenzii în limba engleză (4)

de [email protected]

Voi face asta din nou. Soțul meu a trăit un an în Coreea și îi lipsește mâncarea. Mi-a vorbit despre „Kimchi Pancakes” și eram destul de sigur că vor fi grosolane. Dimpotrivă, acestea erau delicioase. Marele i-a iubit. Singura modificare pe care am făcut-o a fost că nu doream ceapă galbenă și, în schimb, am folosit o grămadă de ceapă verde tocată (este doar o preferință de aromă din partea mea). Mulțumesc! -10 ianuarie 2017

de Soup Loving Nicole

Făcut așa cum a fost scris și acestea au fost excelente! Singurul lucru care lipsește este un pic de Sriracha. Eram îngrijorat de cât de slăbit era aluatul, dar au ieșit frumoși. Dacă îți place Kimchi, ar trebui să încerci cu adevărat! -03 apr 2016

de BigBob

Utilizați diferite ingrediente. Pentru o pastă mai crocantă, înlocuiți o parte sau toată făina cu „amestec de prăjit” sau amestec de aluat tempura. Când adăugați apă, adăugați mai întâi 1 cană și amestecați bine adăugați puțină apă de fiecare dată pentru a obține un omogen. aluatul să nu curgă să nu-și îngrășeze-15 iunie 2011 (Recenzie de pe acest site AU | NZ)


  • 70g / 2½oz făină simplă
  • 1 lingură de făină de porumb
  • ½ linguriță praf de copt
  • ciupiți sare de mare
  • 1 gălbenuș mare de ou
  • 1 lingură ulei vegetal, plus extra pentru prăjire
  • 150 g / 5½ oz kimchi, tocat gros, plus 1½ lingură suc de kimchi (din borcan)
  • 1 ceapă de primăvară mare, tăiată și tocată aproximativ

Pentru sosul de scufundare

  • ½ lingură sos de soia
  • ½ linguriță oțet de vin de orez
  • ½ linguriță ulei de susan prăjit
  • ciupiți gochugaru sau alte fulgi de ardei iute roșu

Rețetă de clătite Kimchi - Rețete

Kimchi Pancake

Clătita Kimchi, făcută keto și fără gluten, este încărcată cu aromă! Pereche cu sosul de clătite pentru o sărbătoare kimchi jeon!

Alte rețete ca aceasta

Cârnați vegetarieni Pizza cu busuioc

din Amețit Ocupat și Flămând

Această pizza cu busuioc este plină de aromă: crocant cu unt de la caju, picant fumat de la cârnații vegetarieni și zing răcoritor din busuioc și totul este vegetarian!

Burgeri Teriyaki de fasole albă

Acești burgeri teriyaki de fasole albă sunt plini de aromă și oferă o alternativă distractivă la gama dvs. obișnuită de burgeri. Acești burgeri sunt sărate și au o aromă delicioasă de umami.

Pan Bagnat

Frumusețea unui pan bagnat: nu numai că este impresionant și ceva diferit de împărtășit cu colegii de picnic, dar și el vrea să fie făcut în avans.

Pâine ușoară

din Lumea noastră bazată pe plante

Aceasta este o rețetă de pâine ușoară pe care o veți iubi. Crusta este perfectă, ingredientele sunt minime, iar rezultatul este superb.

Rețetă simplă de suc verde + Sfaturi pentru suc

din Lumea noastră bazată pe plante

Dacă îți place sucul verde, această rețetă simplă de suc verde de casă este pentru tine. Am început să facem sucuri cu ani în urmă și, în acest proces, am perfecționat o serie de sucuri, inclusiv acest suc verde tart-dulce.

Rețete Trivet este un site de partajare a rețetelor în care iubitorii de alimente pot posta rețete de oriunde de pe web. Folosiți-l pentru a descoperi un nou blog alimentar preferat - sau pentru a afla ce este cina în seara asta.

Pentru a salva și a partaja conținut, creați un cont gratuit și începeți să postați astăzi.


Clatite Kimchi cu burta de porc (Kimchi Jeon)

Această clătită picantă este mâncarea confortabilă perfectă într-o zi ploioasă și rece. Puteți face o versiune vegetariană simplă doar adăugând kimchi, dar îmi place adăugarea de burta crocantă de porc.

Pregătirea

Gătit

Nivelul de aptitudine

Ingrediente

  • 60 ml (2 fl oz / ¼ cană) suc de kimchi (vezi nota)
  • 150 g (5½ oz / 1 cană) Kimchi de varză (rețetă aici), feliat subțire
  • ulei vegetal, pentru prăjire
  • 100 g (3½ oz) burta de porc, feliată subțire
  • 1 ceapa de primăvară (scallion), feliată subțire

Amestec de clatite coreean

  • 110 g (4 oz / ¾ cană) făină simplă (universală)
  • 2 linguri făină de orez
  • 2 linguri făină de porumb (amidon de porumb)
  • ¼ linguriță sare
  • ½ linguriță praf de copt
  • 2 catei de usturoi, tocati marunt
  • 2 cm (¾ in) bucată de ghimbir, curățată și tocată mărunt
  • 1 ou, ușor bătut

Însemnările lui Cook

Temperaturile cuptorului sunt convenționale dacă se utilizează forțat cu ventilator (convecție), reduceți temperatura cu 20 ° C. | Folosim linguri și cupe australiene: 1 linguriță este egală cu 5 ml 1 lingură este egală cu 20 ml 1 ceașcă este egal cu 250 ml. | Toate ierburile sunt proaspete (cu excepția cazului în care se specifică) și cupele sunt ambalate ușor. | Toate legumele sunt de dimensiuni medii și decojite, dacă nu se specifică. | Toate ouăle au 55-60 g, dacă nu se specifică.

Instrucțiuni

  1. Pentru a pregăti amestecul de clătite, se cerne toate ingredientele uscate într-un castron și se amestecă pentru a se combina. Adăugați usturoiul și ghimbirul, 185 ml (6 fl oz / ¾ cană) de apă cu gheață și oul și bateți până când aluatul este neted, fără bulgări. Adăugați puțină apă pentru a slăbi aluatul, dacă este necesar. Ar trebui să fie groasă, dar totuși curgătoare, cu consistența turnării cremei. Pus deoparte.
  2. Pregătiți amestecul de clătite, adăugând sucul de kimchi și suficientă apă pentru a face un aluat neted, care se poate trage. Adăugați kimchiul feliat, rezervând câteva pentru a garnisi. Se amestecă pentru a combina și pune deoparte.
  3. Încălziți 2 linguri de ulei vegetal într-o tigaie antiaderentă la foc mediu. Prăjiți feliile de burtă de porc 2-3 minute până se rumenesc ușor. Dați aluatului o agitare rapidă, apoi amestecați jumătate din aluat peste burta de porc. Folosiți partea din spate a oalei pentru a întinde aluatul pe marginile tigaii. Se prajeste clatita timp de 4-5 minute sau pana se rumeneste pe fund. Folosiți o spatulă largă pentru a răsturna clătita. Adăugați încă o lingură de ulei, apăsați clătita în jos cu partea din spate a spatulei și fierbeți încă 4-5 minute până se rumenesc.
  4. Transferați clătita pe o tavă de copt tapetată cu un prosop de hârtie pentru a prinde excesul de ulei. Repetați cu aluatul și ingredientele rămase.
  5. Pentru a servi, ornați ambele clătite cu ceapa de primăvară și kimchi rezervat.

• Acesta este un mod excelent de a folosi sucul (lichid) din kimchi-ul de casă.

Rețetă și imagini din Mică Coreea Vase și rețete cult cult de Billy Law, Smith Street Books, PVR 49,99 USD


Kimchi Pancake

Aceasta ar putea fi cea mai bună clătită kimchi pe care am avut-o vreodată - și este o prostie ușor de realizat.

1. Strângeți kimchi-ul peste un castron pentru a elibera cât mai mult lichid posibil. Completați acest lichid cu suc din borcan pentru a măsura aproximativ 1/2 ceașcă. Dacă nu aveți suficient suc, adăugați apă rece. Tăiați aproximativ kimchi-ul.

2. Bateți împreună sucul de kimchi, făina și sarea. ] Lasă să stea câteva minute până se îngroașă ușor. Împingeți kimchiul și scallion și lăsați să stea încă câteva minute până când aluatul este coeziv.

3. Încălziți 1 lingură de ulei într-o tigaie de 10 inci la foc mediu-mare. Aruncați aluatul în tigaie și folosiți o spatulă pentru a-l aplatiza rapid într-un rotund uniform, subțire. Gatiti pana cand fundul se rumeneste si crocant, timp de 3 pana la 4 minute. Întoarceți și gătiți încă 2 până la 3 minute pentru ca bateria să se stabilească. Tăiați în pene și serviți cu sos de scufundare (a se vedea notele de mai jos *).

1. Faceți câteva farfurioare cu sos de scufundare. Fiecare primește 1 lingură de sos de soia, oțet de orez și apă și 1/4 linguriță (un punct sau două) de ulei de susan. Se amestecă împreună. Împrăștierea unor semințe de susan sau cel mai mic bit de chili tocat peste sos nu a făcut rău.

2. Ai nevoie de făină de orez pentru această clătită. (Mai exact, făina de orez asiatică din orez glutinos nu este recomandată pentru alimentele sănătoase fără gluten.) Amestecul de făini îl face ușor, clar și greu de rezistat.

3. Din cauza irezistibilității, poate doriți să planificați să faceți una în plus, deoarece va merge repede.


Rezumatul rețetei

  • 2 lingurite de zahar
  • 1/4 cană sos de soia
  • 2 linguri de oțet negru
  • 2 lingurițe lichide de kimchi în borcan
  • 1 linguriță semințe de susan prăjite
  • 3 linguri lichid de kimchi în borcan
  • 1 linguriță sos de fasole neagră
  • 1 1/2 lingurițe sare kosher
  • 2 linguri plus 1 linguriță ulei de canola
  • 3/4 cană de făină pentru toate scopurile
  • 1/2 ceașcă de kimchi tocat, tocat
  • 4 scallions, tăiate în lungimi de 1 inch (1/2 cană)

Într-un castron, amestecați 1 lingură de apă caldă cu zahărul până se dizolvă amestecați în restul ingredientelor.

Într-un castron mare, amestecați 1/2 cană plus 1 lingură de apă cu lichidul kimchi, sosul de fasole neagră, sare și 1 linguriță de ulei de canola. Adăugați făina și amestecați până când se formează un aluat. Împingeți kimchi-ul și scallions.

Într-o tigaie antiaderentă, încălzește restul de 2 linguri de ulei de canola. Răsturnați aluatul în tigaie și întindeți-l ușor într-o rotundă. Gatiti la foc moderat pana se rumeneste si crocanta pe fund, 4 minute. Întoarceți cu grijă clătita gătită la foc moderat până când este crocantă și fierte, cu încă 3 minute. Transferați clătita pe un prosop de hârtie și pe o farfurie nedashline pentru a se scurge serviți cu sosul de soia cu susan.


Clătite de găluște din carne de porc

Se amestecă toate ingredientele până se dizolvă zahărul.

Într-un castron, amestecați toate ingredientele, cu excepția ambalajelor, a amidonului de porumb și a uleiului. Aranjați 4 ambalaje pe o suprafață de lucru, păstrați restul acoperit cu un prosop de hârtie umed. Periați marginile ambalajelor cu apă și picurați 1 lingură de umplutură în centre. Îndoiți peste o parte a ambalajului pentru a forma o jumătate de lună, apăsând marginile împreună. Transferați pe o foaie de copt căptușită cu pergament și acoperiți cu folie de plastic asamblați găluștele rămase.

Într-un castron, amestecați amidonul de porumb cu 1 cană plus 2 linguri de apă pentru a face o suspensie.

Încălziți 1 lingură de ulei într-o tigaie antiaderentă de 8 inci. Aranjați 10 găluște în jurul marginii tigaiei, suprapunându-se ușor (nu ar trebui să existe aproape niciun spațiu gol). Gatiti la foc moderat pana devin aurii pe fund. Stropiți o treime din nămol peste și în jurul găluștelor, acoperiți tigaia și gătiți timp de 1 minut. Descoperiți și gătiți până când găluștele sunt fierte și nămolul formează o crustă subțire, timp de 4 minute. Răsturnați cu grijă clătita de găluște pe o farfurie. Repetați pentru a face încă 2 clătite. Se servește cu sosul de scufundare.


TikTok Loves This Chef’s Kimchi Pancakes - Iată cum să le faci

Nu este un secret faptul că carantina i-a condus pe mulți către TikTok, unde scroll-ul infinit al divertismentului este un balsam adormitor către anxietate, plictiseală sau stres. Dar poate fi și o sursă de inspirație - mai ales dacă îl urmăriți pe Chris Cho, bucătarul și coproprietarul Seorabol din Philly. Contul TikTok al bucătarului Cho este plin de demonstrații de gătit, în care prezintă rețete abordabile, cu prim-planuri ale ingredientelor și comentarii energice și distractive la nesfârșit, care i-au adus mormane și mormane de fani - aproape 900.000, mai exact.

Clătita kimchi a bucătarului-șef TikTok, prezentând popularele clătite care sunt servite și la Seorabol - „unele dintre cele mai bune clătite pajeon pe care le-am avut”, potrivit Philadelphia InquirerCriticul restaurantului - are 122,7K aprecieri și în creștere. Așa că Cho s-a alăturat Instagram Live-ului Eater, parte a noastră Seria Eater at Home, pentru a ne oferi o prezentare mai aprofundată a rețetei, pe care o puteți găsi mai jos.

Kimchi Pajeon (Kimchi Pancake)

Timp: 10 minute de pregătire, 20 de minute de gătit

Pentru amestecul de clătite:
1 ⁄2 ceașcă de făină de uz general
1 ⁄2 cana de amidon de cartofi
1 ⁄3 cana de suc de kimchi
1 ⁄3 cană cu apă
1 ⁄4 lingurita de usturoi (tocata)
1 ⁄4 lingurita de ulei de susan
1 ou
1 cană de kimchi
1 ⁄4 ceapă
2 scallions
1 ⁄2 cana de fund de porc
Sarat la gust

Pentru sosul de scufundare:
2 linguri de sos de soia
1 lingura de apa
1 ⁄4 lingura de otet
1 ⁄4 lingura de fulgi de ardei rosu
1 ⁄5 lingura de zahar
Semințe de susan (opțional)
Scallions tocat (opțional)

Pasul 1: Într-un castron, preparați aluatul de clătite adăugând toate ingredientele împreună: făină universală, amidon de cartofi, suc de kimchi, apă, ou, usturoi tocat, ulei de susan și sare după gust. Bate bine.

Pasul 2: Adăugați restul ingredientelor și amestecați bine: kimchi, ceapă, scallion, fund de porc.

Pasul 3: Încălziți tigaia timp de aproximativ 15 secunde la foc mare. Adăugați ulei vegetal și asigurați-vă că este întins uniform prin tigaie.

Pasul 4: Întindeți uniform amestecul de clătite pe tigaie. Cu o ladă, formează forma perfectă a cercului. Gatiti amestecul de clatite la foc mare timp de 1-2 minute pana se rumeneste usor.

Pasul 5: Întoarceți amestecul și cu o spatulă, împingeți-l în jos, astfel încât să se răspândească uniform și cu o grosime uniformă. (Sfat: Este o clătită, nu o pizza!) Gătiți cealaltă parte până se rumenesc ușor.

Pasul 6: Când se rumenesc ușor, reduceți focul și răsturnați clătita la fiecare minut până când centrul este gătit uniform. (Sfat: introduceți ușor clătita pentru a vedea dacă sună crocant.)

Pasul 7: Când ambele părți sunt fierte, tăiați-o în 8 bucăți ca o pizza, iar clătita kimchi este gata să fie servită.


Rețete care v-ar putea plăcea

Deținătorii de ecusoane SuperFan postează în mod consecvent comentarii inteligente și în timp util despre sporturile și echipele din zona Washington.

Insignă pentru cunoscători ai culturii

Cunoscătorii culturii oferă în mod constant comentarii provocatoare, în timp util, despre arte, stil de viață și divertisment.

Fact Checkers contribuie la întrebări, informații și fapte către The Fact Checker.

Washingtologists postează în mod consecvent comentarii provocatoare și în timp util cu privire la evenimente, comunități și tendințe din zona Washingtonului.

Acest comentator este editor, reporter sau producător al Washington Post.

Membrii Post Forum oferă în mod constant comentarii provocatoare, în timp util, despre politică, afaceri naționale și internaționale.

Weather Watchers oferă în mod constant comentarii provocatoare, în timp util, despre climă și prognoze.

World Watchers oferă în mod constant comentarii provocatoare și la timp cu privire la afacerile internaționale.

Acest comentator contribuie la Washington Post. Contribuitorii postați nu sunt angajați, dar pot scrie articole sau coloane. În unele cazuri, contribuitorii sunt surse sau experți citați într-o poveste.

Reporterii sau editorii din Washington Post recomandă acest comentariu sau postarea cititorului.

Trebuie să fiți conectat pentru a raporta un comentariu.

Trebuie să fiți conectat pentru a recomanda un comentariu.

Comentariile pe care editorii noștri le consideră deosebit de utile sau relevante sunt afișate în Comentarii de top, precum și comentariile utilizatorilor cu aceste ecusoane:. Răspunsurile la aceste postări apar aici, precum și postările de către scriitori.

Toate comentariile sunt postate în Toate comentariile filă.

Pentru a întrerupe și a reporni actualizările automate, faceți clic pe „Live” sau „Paused”. Dacă este întrerupt, veți fi notificat cu privire la numărul de comentarii suplimentare care au intrat.


Instrucțiuni pentru rețeta Kimchijeon

Într-un castron mare, combinați făina, amidonul de cartofi și sarea până când se combină.

Adăugați kimchi, sucul de kimchi, apă și scallion.

Folosiți o pereche de bețișoare sau o furculiță pentru a amesteca amestecul până când este bine combinat.

Încălziți o tigaie antiaderentă sau din fontă la foc mediu. Adăugați 2 linguri de ulei vegetal și adăugați aluatul în tigaie, întinzându-l într-un strat uniform. Se prajeste pana se rumeneste pe o parte.

Întoarceți clătita și continuați să gătiți până când se rumeneste pe cealaltă parte.

Între timp, asamblați sosul de scufundare combinând ingredientele sosului într-un castron mic. Serviți alături de clătita dvs. kimchi! Dacă doriți un pic suplimentar de nuci (și fantezie), puteți presăra clătita cu semințe de susan prăjite.

Căutați rețete mai autentice? Abonați-vă la lista noastră de e-mailuri și asigurați-vă că ne urmăriți pe Pinterest, Facebook, Instagram și Youtube!