Rețete noi

Rețetă ușoară de pui satay

Rețetă ușoară de pui satay


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Rețete
  • Ingrediente
  • Carne și păsări de curte
  • Păsări de curte
  • Pui
  • Pui la grătar
  • Piept de pui la grătar

Aceste frigărui delicioase de pui sunt pline de aromă! De parcă nu ar fi fost de ajuns, un sos de cocos-arahide iute îl ia deasupra.

68 de persoane au făcut acest lucru

IngredienteServeste: 5

  • Marinadă
  • 120ml lapte de cocos
  • 1 cățel de usturoi, tocat
  • 1 linguriță pudră de curry
  • 1 1/2 lingurițe zahăr brun moale
  • 1/2 linguriță sare
  • 1/2 linguriță de piper negru proaspăt măcinat
  • 350g piept de pui dezosat, fără piele - tăiat în benzi de 2cm
  • Sos Satay
  • 250ml lapte de cocos
  • 1 lingură pudră de curry
  • 125g unt de arahide neted
  • 180ml stoc de pui
  • 4 linguri de zahăr brun moale
  • 2 linguri de lămâie sau suc de lămâie
  • 1 linguriță sos de soia
  • Sarat la gust
  • 10 (15cm) frigarui de lemn, sau după cum este necesar, înmuiat în apă timp de 30 de minute

MetodăPregătire: 25 min

  1. Se amestecă 120 ml lapte de nucă de cocos, usturoi, 1 linguriță pudră de curry, zahăr brun, sare și piper până se dizolvă zahărul. Aruncați marinata cu puiul; se acoperă și se marinează cel puțin 2 ore.
  2. Aduceți 250 ml lapte de cocos, 1 lingură praf de curry, unt de arahide, bulion de pui și 4 linguri zahăr brun la foc mic într-o cratiță la foc mediu-mare. Se fierbe timp de 5 minute, amestecând continuu, până se omogenizează și se îngroașă. Se ia de pe foc și se amestecă sucul de lămâie și sosul de soia; condimentează după gust cu sare.
  3. Preîncălziți un grătar sau un grătar pentru căldură medie-mare.
  4. Înfășurați puiul marinat pe frigarui, apoi faceți grătar sau grătar 4 până la 5 minute pe fiecare parte, sau până când este gătit. Se servește cu sos cald de arahide.

Vizualizate recent

Recenzii și evaluăriEvaluare globală medie:(401)

Recenzii în limba engleză (316)

Nu trebuie să folosiți curcuma în această rețetă, pentru a-i da o aromă autentică, „pământească”? -08 mai 2018

de Clearview

Fac versiunea cu gătit mai lent a acestei rețete, ceea ce înseamnă că am folosit mai mult pui, l-am tăiat în bucăți de mărimea mușcăturii, l-am sotat în tigaie și apoi l-am mutat în oală. Ați asamblat restul rețetei și l-ați turnat pur și simplu deasupra (a adăugat usturoi, piper roșu tocat și a folosit lămâie în loc de suc de lămâie). Casa miroase a cer și puiul are un gust uimitor! Voi servi peste orezul vegetal al traderului Joe. Atât de bine !!! - 18 septembrie 2008

de Sarah Elizabeth

Dumnezeule, mulțumesc atât de mult Shannon pentru că ne-ai împărtășit acest fel de mâncare minunat parfumat și gustos! Nu am modificat niciunul dintre ingrediente și a fost absolut delicios așa cum este. Cu siguranță este ușor în ceea ce privește aspectul "căldură", dar adăugarea fulgilor de cayenne sau ardei roșu ar putea remedia cu ușurință acest lucru. Am făcut doar două modificări atunci când a venit vorba de pregătirea acestei rețete: am marinat-o șase ore și nu am făcut grătarele. Am turnat mușcăturile de pui și toate marinatele într-un vas de sticlă mare, l-am acoperit cu folie de tablă și l-am copt la 325 de grade timp de aproximativ o oră. Rezultatul a fost incredibil de fraged și suculent. Un fel de mâncare absolut delicios și ușor de făcut !! - 27 august 2008


Satay ușor de pui cu sos de arahide

Pentru a face marinata, combinați pasta de curry, pudra de curry, piperul, sarea, zahărul, usturoiul praf și laptele de cocos într-un castron mediu.

Pasul 2

Feliați puiul împotriva bobului în plăci pătrate de 2 inci grosime de aproximativ 1/4 inci. Se adaugă la marinată și se masează uniform. Puteți găti imediat sau marinat peste noapte pentru o aromă și o tandrețe mai bune.

Pasul 3

Înfilați puiul pe frigaruiele de bambus, lăsând 2 centimetri la baza fiecărui frigărui.

Pasul 4

Încălziți un grătar sau o plită la mare și preîncălziți cel puțin 5 minute. Frecați puțin ulei pe grătar sau pulverizați cu spray pentru tigaie pentru a preveni lipirea. Pui la grătar aproximativ 3 până la 5 minute pe prima parte sau până când devine un maro frumos. Întoarceți și gătiți încă 3 până la 5 minute până când tocmai s-a gătit. Se servește cu sos de arahide.

Pentru Direcții Sos

Pasul 5

Încălziți uleiul într-o cratiță mică la foc mare. Când este fierbinte, prăjiți pasta de curry timp de aproximativ un minut sau până când este foarte parfumată și groasă.

Pasul 6

Se amestecă laptele de nucă de cocos și se aduce la fierbere timp de 2 minute, amestecând continuu. Nu lăsați să fiarbă.

Pasul 7

Adăugați untul de arahide, amestecând continuu, până când sosul începe să se îngroașe și să se unească, aproximativ 2 până la 3 minute.

Pasul 8

Reduceți focul la foc mic și adăugați sosul de pește, oțetul de orez și zahărul. Gatiti sosul inca 1 minut, apoi scoateti-l de pe foc.


Videoclip asociat

Fii primul care revizuiește această rețetă

Puteți evalua această rețetă acordându-i un scor de una, două, trei sau patru furci, care va fi calculată în medie cu alți bucătari și # x27. Dacă doriți, puteți împărtăși și comentariile dvs. specifice, pozitive sau negative - precum și orice sfaturi sau înlocuiri - în spațiul de recenzii scrise.

Linkuri epicurioase

Condé Nast

Aviz juridic

© 2021 Condé Nast. Toate drepturile rezervate.

Utilizarea și / sau înregistrarea pe orice porțiune a acestui site constituie acceptarea Acordului nostru de utilizare (actualizat începând cu 01.01.21) și a Politicii de confidențialitate și a Declarației privind cookie-urile (actualizat începând cu 01.01.21).

Materialul de pe acest site nu poate fi reprodus, distribuit, transmis, stocat în cache sau utilizat în alt mod, cu excepția permisiunii scrise prealabile a Condé Nast.


Rezumatul rețetei

  • 1 cană de iaurt
  • 1 lingura suc de lamaie
  • 2 lingurițe chimen proaspăt măcinat
  • 1 linguriță scorțișoară măcinată
  • 2 lingurite de piper Cayenne
  • 2 lingurite de piper negru macinat proaspat
  • 1 lingură de ghimbir proaspăt tocat
  • 1 linguriță de sare sau după gust
  • 3 piepturi de pui dezosate fără piele, tăiate în bucăți de mușcătură
  • 4 frigarui lungi
  • 1 lingura unt
  • 1 cățel de usturoi, tocat
  • 1 ardei jalapeno, tocat mărunt
  • 2 lingurițe chimen măcinat
  • 2 lingurite boia
  • 1 linguriță de sare sau după gust
  • 1 (8 uncii) poate sos de roșii
  • 1 cană smântână grea
  • ¼ cană de coriandru proaspăt tocat

Într-un castron mare, combinați iaurt, suc de lămâie, 2 lingurițe de chimen, scorțișoară, cayenne, piper negru, ghimbir și sare. Se amestecă puiul, se acoperă și se dă la frigider timp de 1 oră.

Preîncălziți un grătar pentru căldură mare.

Ungeți ușor grătarul pentru grătar. Înfășurați puiul pe frigarui și aruncați marinada. Grătiți până când sucurile se curăță, aproximativ 5 minute pe fiecare parte.

Topiți untul într-o tigaie mare, mare, la foc mediu. Se sotează usturoiul și jalapenoul timp de 1 minut. Condimentați cu 2 lingurițe de chimen, boia de ardei și 1 linguriță de sare. Se amestecă sosul de roșii și smântâna. Fierbeti la foc mic pana se ingroasa sosul, aproximativ 20 de minute. Adăugați pui la grătar și fierbeți timp de 10 minute. Se transferă într-un platou de servire și se ornează cu coriandru proaspăt.


Pui Satay

Satay, considerat a fi un fel de mâncare națională din Indonezia, este o mâncare populară de stradă din sud-estul Asiei, care implică de obicei o carne marinată care este frigăruie și preparată la grătar, apoi servită cu o baie simplă. În funcție de regiune, există nenumărate variante de satay, cu diferite tipuri de carne, marinate, condimente și chiar materiale de frigarui.

Aici folosim carne aromată de coapsă de pui, dar puteți înlocui orice, de la carne de piept, la carne de porc sau carne de vită sau chiar tofu și legume, deși timpul de gătit va varia. Și sosul ăla de arahide? Absolut esențial pentru experiența alimentară. Este cel mai bun aripă pentru satay, care conține toate notele parfumate de lămâie, nucă de cocos, sos de pește și coajă proaspătă de tei.

Doar un sfat: folosiți clești pentru a arunca puiul și curcuma, cu excepția cazului în care a avea întotdeauna mâinile pătate de galben a fost întotdeauna un vis secret al vostru.

Dacă ați făcut această rețetă, treceți-ne o linie mai jos în comentarii și spuneți-ne cum a mers! Acum, după ce ați aprins acel grătar, consultați celelalte idei de grătar.

Nota editorului: Această introducere la această rețetă a fost actualizată pe 4 noiembrie 2020 pentru a include mai multe informații despre felul de mâncare.


Chinezesc Satay Chicken Stir Fry

De ani de zile, încerc să extrag secretele restaurantului din restaurantul meu chinezesc local. De fiecare dată când merg, împletesc o întrebare inocentă în conversație, încercând să mai primesc un sfat. Întreabă prea mulți sau fii prea evident, iar aceștia se înghesuie și clătină din cap. Nu, nu, nu & # 8221, a spus el, dând din cap.

Așa că m-am oprit, încercând să mă gândesc la un mod inteligent de a extrage secretul sosului Satay de la el.

& # 8220Err & # 8230. Cum îți faci sosul Satay? & # 8221 l-am întrebat. Mărci complete pentru fierărirea cuvintelor. Ar fi trebuit să fiu un detectiv și abilități de întrebare strălucitoare și abile.

Dar spre surprinderea mea, el a răspuns de fapt.

& # 8220 Folosim Jimmy & # 8217s. Dar o schimbăm! & # 8220Adăugăm lucruri. Facem mai bine! & # 8221

& # 8220Oh! Îl cunosc pe Jimmy & # 8217s! Ce adăugați? & # 8221 l-am întrebat.

& # 8220 Nu, nu, nu & # 8221, a spus el, înfundându-se.


De ce avem nevoie?

Pentru sosul satay, amestecăm împreună unt de arahide, sos de soia, fulgi de chilli, sos de pește, lapte de cocos, zahăr brun deschis, coriandru măcinat și suc de lămâie.

Odată ce ingredientele satay au fost amestecate, încălziți la foc mediu până se îngroașă. Apoi opriți focul. Îl puteți servi cald sau rece. Dacă îl serviți cald, reîncălziți înainte de servire.

SFATURI**

  • Dacă folosiți frigarui de lemn pentru puiul tău satay, înmoaie frigăruile de lemn în apă timp de o oră înainte, astfel încât să fie mai puțin probabil să ardă sub grătar (grătar) sau pe grătar.
  • Pentru pui, noi benzi de piept de pui marinate (sau puteți folosi coapse de pui) într-un amestec de sos de soia, usturoi, lapte de cocos, chimen, coriandru măcinat și ghimbir măcinat. Dă-i un amestec bun, apoi acoperă și dă la frigider cel puțin 30 de minute (până peste noapte).
  • Puiul este apoi infiletat pe acele frigarui pre-imbibate, si preparat la gratar pe o tigaie pana la fiert. De asemenea, puteți găti la grătar sau sub grătar (broiler).

Serviți frigăruile de pui cu acel minunat sos picant de arahide. De asemenea, îmi place să stropesc pe câteva toppinguri (ca întotdeauna!) Din niște fulgi de ardei iute și coriandru proaspăt / coriandru). Puteți presăra, de asemenea, niște semințe de susan, ceapă roșie feliată și câteva alune tocate aproximativ dacă sunteți la fel de supărat pe mine ca topping-urile mele!

Deci, spune-mi, ești un urât de unt de arahide care are o rețetă delicioasă de unt de arahide? Mi-ar plăcea să știu despre asta!


Rețetă ușoară de pui satay - Rețete

Pentru pui:

  • 1 lingura kecap manis (sos dulce de soia indonezian)
  • 1 lingura suc de lamaie
  • 1 lingura ulei de cocos
  • 1 lire de pulpe de pui dezosate fără piele sau piept de pui, tăiate în bucăți de 1 inch

Pentru sosul de arahide:

  • ⅔ cană plus 2 linguri de ulei de arahide, împărțit
  • ½ cană de arahide fără săruri, cu piele
  • 2 căței de usturoi, curățați și zdrobiți
  • 1 ardei iute de păsări, tocat mărunt
  • 1½ linguri kecap manis
  • 2 lingurițe de pastă de tamarind (sau înlocuiți 2 lingurițe de suc de lime și un vârf de zahăr brun)
  • ½ linguriță sare de mare
  1. Cu aproximativ 30 de minute înainte de a plănui să gătești, înmoaie 24 de frigarui de bambus în apă.
  2. Faceți marinada. Într-un castron mare, combinați kecap manis, suc de lămâie și ulei de cocos. Adăugați bucăți de pui și aruncați pentru a acoperi. Acoperiți și puneți la frigider, marinând puiul în timp ce pregătiți sosul de scufundare.
  3. Prajiti arahide. Într-o cratiță mică la foc mare, aduceți ⅔ cană de ulei de arahide la 325 grade Fahrenheit. Se adaugă arahide și se prăjește, amestecând continuu, până se rumenesc în mahon intens, aproximativ 4 minute. Se scurge și se lasă deoparte să se răcească.
  4. Se încălzește o tigaie mică la foc mediu cu 2 linguri de ulei și se călește usturoiul și ardeiul iute până se înmoaie și se înmoaie ușor, aproximativ 3 minute.
  5. În vasul unui robot de bucătărie, combinați arahide prăjite cu amestec de usturoi și ardei iute, kecap manis, pastă de tamarind și sare. Pulsează pentru a forma o pastă grosieră, apoi adaugă încet apă, continuând să pulsezi până când sosul atinge consistența dorită.
  6. Filetați frigarui. Adăugați 3-4 bucăți de pui marinat la fiecare frigarui de lemn.
  7. Între timp, pregătiți un grătar în aer liber cu cărbuni sau încălziți o tigaie de grătar din fontă, la foc mediu-mare, ungând ușor grătarele dacă este necesar.
  8. Grătați frigăruile, rotind ocazional, până când sunt ușor carbonizate și fierte, aproximativ 10 minute. Se servește fierbinte cu sos de arahide.

Deveniți un bucătar mai bun cu calitatea de membru anual MasterClass. Obțineți acces la lecții video exclusive predate de maeștri culinari, inclusiv Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Yotam Ottolenghi, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters și multe altele.


Rețetă ușoară de pui satay - Rețete

Rețetă Satay de pui

Stilul indonezian

Când călătoream în Singapore, puiul Satays era un produs fierbinte disponibil la toate tarabele stradale și piețele locale. Această rețetă este stilul indonezian, care cred că este cel mai bun și de unde provine Satay. Această versiune are câteva arome aromate proaspete și este servită cu un sos de arahide, vezi rețeta mea.

Ingrediente

    4 coapse de pui 2 bețișoare de iarbă de lămâie 2 șalote 4 cățele de usturoi 2 linguri zahăr brun sau miere 1 bucată de ghimbir proaspăt 2 linguri sos de soia sau kecap manis 2 lingurițe praf de curcuma 1 linguriță coriandru 1 linguriță chimen ¾ cană ulei vegetal Jumătate castravete
Opțional

Vedeți rețeta mea simplă pentru sos de arahide

Pași

Pentru pasta Satay, veți avea nevoie de un blender sau robot de bucătărie de bună calitate. Mai întâi tăiați iarba de lămâie, folosiți partea albă doar pentru că verdele este foarte lemnos. Curățați șalotele și dați-le o cotletă dură. Curățați cățelele de usturoi proaspete. Se curăță ghimbirul și se toacă aproximativ, se adaugă la un robot de bucătărie împreună cu zahărul brun, coriandrul, chimenul, turmericul, sosul de soia și uleiul vegetal. Blitz până când se obține o pastă netedă, cu cât este mai fină, cu atât mai bine. Transferați într-un container.

Feliați coapsele de pui în fâșii lungi și subțiri. Se adaugă în pasta satay, se amestecă bine, se acoperă și se dă la frigider cel puțin 4 ore, ideal peste noapte.

Dacă folosiți frigarui de bambus, înmuiați-i în apă pentru a reduce arderea.

Tăiați castravetele în jumătate, tăiați capetele, apoi împărțiți-le în jumătate și tăiați-le într-un unghi felii destul de groase.

Înfășurați carnea de pui pe fiecare băț, o metodă bună este modelarea fiecărei benzi ca litera „S”, așezați bățul prin el, astfel încât să aveți o întindere mai largă. Vrei doar două părți atunci când gătești, astfel încât puiul trebuie să fie plat. Folosiți aproximativ 3 bucăți pe baston.

Folosind un grătar fierbinte sau o tigaie pentru grătar, ungeți ușor grătarul mai întâi, apoi așezați frigăruile de pui peste grătar. Vrei un pic de caracter pentru Satay perfect, dar, desigur, nu ars. Acestea ar trebui să dureze doar 2 până la 3 minute fiecare parte.

Serviți peste orez fierbinte cu sos fierbinte de arahide, un obraz de tei și câteva cepe de primăvară tocate.

Micile sfaturi

Pe măsură ce le gătiți, amestecați-le cu puțin mai mult ulei vegetal. & Ltbr & gt & ltbr & gt Vedeți sosul meu simplu de arahide Satay


Încercați câteva dintre rețetele mele populare de pui picant

Aveți întrebări? Întreabă! Sunt încântat să vă ajut. Dacă vă place această rețetă, sper să lăsați un comentariu cu câteva STELE. De asemenea, vă rugăm să îl distribuiți pe rețelele de socializare. Nu uitați să ne etichetați la #ChiliPepperMadness. Sunt sigur că vă împărtășesc! Mulțumiri! & mdash Mike H.


Priveste filmarea: RECEITA FÁCIL DE FRANGO XADREZ. COMIDA ORIENTAL (Iulie 2022).


Comentarii:

  1. Douktilar

    Ma alatur. A fost și cu mine. Să discutăm această întrebare.

  2. Cartland

    După părerea mea, ei greșesc. Propun sa discutam.

  3. Adorjan

    Ambele toate?

  4. Coulter

    Versiunea sigură :)

  5. Tehuti

    Exact, ai dreptate



Scrie un mesaj