Rețete noi

Rețetă Mac Lobsta

Rețetă Mac Lobsta


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Un fel de mâncare decadent, cremos de la pro n-cheese cheese, bucătarul-șef Michael Ferraro. În afara orașului New York, mâncărurile bucătarului-șef Ferraro pot fi, de asemenea, degustate la Sfânta Croix Food & Wine Experience.

Ingrediente

Pentru sosul de brânză:

  • ¼ cană de făină universală
  • ¼ cană unt
  • 1 litru de lapte integral
  • 2 cani de branza fontina
  • 1 cană mascarpone
  • Sare si piper
  • ¼ linguriță nucșoară
  • 2 linguri de coniac
  • 1 linguriță sos Tabasco
  • 3 linguri de brânză de homar închis (opțional)

Pentru mac și brânză:

  • Macaroane cu cot de 1 lire, fierte cu apă sărată
  • 8 uncii de carne de homar pocat, bucăți mari (homar ușor pocat va găti mai mult în timpul procesului de coacere)
  • 2 scallions, tăiate felii subțiri
  • ½ ciorbă de arpagic proaspăt, tocat subțire, rezervați un vârf pentru garnitură
  • 2 cani de branza fontina
  • 1 cană de brânză Cheddar albă din Vermont

Directii

Pentru sos:

Combinați făina și untul într-o oală de sos. Gatiti 5 minute la foc mediu in timp ce bateti. Adăugați lapte, aduceți-l la foc mic în timp ce bateți și gătiți la foc mic timp de 10 minute. Adăugați încet brânzeturile în timp ce bateți. Condimentați cu sare, piper negru, nucșoară, coniac, tabasco și ciorb de homar. Pus deoparte.

Pentru mac și brânză:

Preîncălziți cuptorul la 375 de grade. Într-un castron mare, amestecați pastele fierte, sosul de brânză, homarul, scallionul și arpagicul. Așezați într-o tigaie și acoperiți blatul cu brânzeturile rase amestecate. Coaceți la 375 grade până când partea superioară se rumeneste, aproximativ 30 de minute. Se ornează cu arpagic proaspăt.


Macaroane cu homar și brânză făcută fără ouă și Velvetta

Macaroane și brânză de casă coapte, cu un sos de brânză super cremos, făcut de la zero. Sună bine nu? Dar dacă l-am încărca cu carne de coadă de homar? Chiar mai bine nu? Bine, bine și # 8230 Ce se întâmplă dacă aș strânge macul de brânză și brânza cu și mai multă brânză, apoi o completez cu pesmet de bacon? Freaking uimitor nu ?! Ei bine, asta am făcut! Am făcut cele mai bune mac și brânză de homar din urmă cu câteva nopți și acum trebuie să vă împărtășesc rețeta!

Ei bine, în primul rând, am planificat să postez o rețetă de macaroane cu fructe de mare și brânză acum ani! Cu câțiva ani în urmă, în timp ce eram în Las Vegas, m-am dus la Margaritaville și m-am îndrăgostit de macaroanele și brânza lor de fructe de mare. A fost atât de ciudat de bun. Am jurat în sus și în jos că îl voi recrea (l-am postat pe instagram), totuși nu am ajuns niciodată la el. Oricum, în timp ce făceam cumpărături acum câteva zile, am decis să adun toate ingredientele pentru a face niște brânză de casă cu macaroane din fructe de mare. Cu toate acestea, odată ce am ajuns la departamentul de fructe de mare, mă răzgândisem să fac un simplu macaroane cu homar și brânză. M-am gândit că va fi mai simplu și, bineînțeles, mai puțin costisitor decât să faci mac și brânză cu scoici, crab, creveți și homar (dar rămâi atent pentru că este posibil să fac un mac și brânză combinată cu fructe de mare în curând!). Odată ce am ajuns acasă și am început să scot ingredientele, am decis că vreau ca mac-ul și brânza mea să aibă o topping crocant .. Așa unde au intrat firimiturile de pâine cu bacon. rețeta anterioară și a decis să le folosească. Restul este istorie & # 8230 ..

Este sigur să spunem că aceste macaroane de homar și brânză vor fi servite la multe dintre petrecerile mele viitoare. Servesc acest fel de mâncare de paste cu o salată verde aruncată și niște grătare cu unt.


Rețetă Deep Dish Lobster Mac & amp Brânză

Chef JJ ne învață cum să ducem brânza la cuptor cu mac și amp la nivelul următor cu ajutorul acestor două ingrediente.

Ingrediente

  • 4 cani jumătate și jumătate amp
  • 1 ou, batut
  • 4 linguri unt
  • 5 căței de usturoi, tocați
  • 1 lingură de tarhon
  • ¾ cană crema de brânză
  • 2 căni de brânză Gruyere
  • 2 cani de mozzarella
  • 2 cani de coadă de homar, tocate în bucăți
  • 1 kilogram de țevi rigate paste, fierte
  • 1 bloc parmezan pentru ras

Instrucțiuni

Preîncălziți cuptorul la 350 de grade. Adăugați jumătatea și jumătatea, oul și untul într-o oală mare la foc mediu. Asigurați-vă că oul este încorporat în mod egal în jumătatea și jumătatea amplificatorului. Adăugați usturoiul și tarhonul când untul începe să se topească, iar amestecul ajunge la foc mic. Adăugați crema de brânză și 1 cană de brânză Gruyere și mozzarella. Se amestecă pentru a se combina, astfel încât brânza să înceapă să se topească. Odată ce brânzeturile sunt topite, încorporează coada de homar și amestecă pentru a acoperi sosul. Se adaugă pastele și se condimentează cu piper negru crăpat. Se amestecă până când toate ingredientele sunt bine combinate. Reglați condimentele dacă este necesar. Adăugați jumătate din mac și brânză într-un vas de copt de 9x13 și presărați ½ o cană de brânză Gruyere și mozzarella deasupra. Deasupra se toarnă restul de mac și brânză și se presară restul de ½ cană fiecare Gruyere și mozzarella. Apoi radeți mărunt un strat uniform de parmezan deasupra. Așezați macul și brânza la cuptor și coaceți până se rumenesc și se îmbibă.


Rezumatul rețetei

  • 2 lingurite ulei vegetal
  • 2 cozi de homar, împărțite pe jumătate pe lungime și dezvelite
  • 2 linguri unt
  • 1 ½ linguri de făină universală
  • 1 ½ căni de lapte rece
  • ¼ linguriță boia
  • 1 ciupit nucșoară măcinată
  • 1 prindeți piper Cayenne sau după gust
  • ½ linguriță sare sau după gust
  • 3 picături de sos Worcestershire sau după gust
  • 4 uncii de brânză Cheddar albă ascuțită, rasă
  • 1 uncie de brânză Gruyere rasă
  • 1 cană de macaroane cu cot sau mai mult după gust
  • ½ linguriță frunze proaspete de cimbru
  • 3 linguri pesmet panko
  • 1 lingura unt topit
  • 2 linguri parmezan ras

Preîncălziți cuptorul la 400 grade F (200 grade C). Unt 2 feluri de mâncare gratinate.

Încălziți uleiul într-o tigaie la foc mare. Gatiti cozile de homar in tigaie pana cand sunt usor aurii si cam la jumatate fierte, aproximativ 2 minute pe fiecare parte. Transferați cozile pe o farfurie pentru a vă odihni. Când este suficient de răcoros pentru a se manipula, scoateți carnea de homar din cochilii și tăiați carnea. Rezervă cochilii.

Topiți 2 linguri de unt în aceeași tigaie la foc mediu. Se amestecă în făină și se amestecă până se formează o pastă, iar gustul de făină se gătește, 1 până la 2 minute. Adăugați lapte rece în amestecul de făină, amestecați până se încorporează complet. Aduceți-l la foc mic, reduceți focul la minim și amestecați boia, nucșoara și piperul cayenne. Gatiti, amestecand ocazional, pana la grosime, timp de 3 pana la 4 minute. Condimentați sosul cu sare.

Se amestecă brânza Cheddar și brânza Gruyere în amestecul de lapte până când brânza este topită. Scoateți-l de pe foc și amestecați sosul Worcestershire în sos de brânză.

Aduceți o oală mare de apă cu cozile de homar rezervate și un vârf de sare la fierbere. Gatiti macaroanele de cot in apa clocotita, amestecand ocazional, pana cand sunt fierte, dar ferm pana la muscatura, aproximativ 8 minute. Scoateți și aruncați cojile de homar, scurgeți pastele.

Se amestecă macaroanele în sos de brânză cu frunze de cimbru. Împărțiți amestecul de macaroane între cele 2 feluri de mâncare pregătite. Completați macaroanele cu carne de homar mărunțită, punând carnea în amestec de macaroane cu o furculiță.

Se amestecă pesmetul și untul topit împreună într-un castron. Adăugați brânză parmezană și amestecați. Completați fiecare fel de mâncare gratinată cu amestec de pesmet.

Coaceți în cuptorul preîncălzit până devine auriu și cu bule, timp de 15 până la 20 de minute.


Rezumatul rețetei

  • 8 uncii de paste penne nefierte
  • 5 linguri plus 1 linguriță unt, împărțit
  • 3 linguri de ceapa dulce taiata cubulete
  • 1 lingură cimbru proaspăt tocat
  • 1/8 linguriță fire de șofran tocate
  • 1/4 cană de făină pentru toate scopurile
  • 2 1/2 cani de lapte integral
  • 12 uncii de carne de coadă de homar nefierte, tăiate în bucăți de mușcătură
  • 1 lingură de sherry
  • 1 linguriță coajă de lămâie
  • 3/4 linguriță sare kosher
  • 1/2 linguriță piper alb
  • 1 cană (4 uncii) de brânză Gruy și egravere rasă
  • 1 cană (4 uncii) de brânză Cheddar albă rasă
  • 3/4 cană panko
  • 2 linguri chervil proaspăt tocat

Pregătiți pastele în conformitate cu instrucțiunile ambalajului.

Preîncălziți puiul la mare. Ungeți 4 ramekine rezistente la cuptor (1 cană) cu 1 linguriță de unt.

Topiți 3 linguri de unt într-o cratiță mare la foc mediu-mare. Adăugați ceapa, cimbrul și șofranul și adăugați 2 minute sau până când sunt translucide. Combinați făina și 1/2 cană de lapte într-un castron mic, amestecând cu un tel. Adăugați amestecul de făină și restul de 2 căni de lapte în tigaie, aduceți-l la foc mic. Gatiti 2 minute sau pana se ingroasa usor. Adăugați homar și următoarele 4 ingrediente gătiți 2 minute. Scoateți-l de pe foc și amestecați penna și brânzeturile fierte. Se amestecă lingura în vasele de copt pregătite.

Topiți 2 linguri de unt rămase într-un vas mic pentru microunde, la HIGH pentru 30 de secunde. Combinați untul topit, panko și chervil într-un castron aruncați pentru a acoperi. Presărați amestecul de panko peste amestecul de paste. Se fierbe 2 minute sau până se rumenesc. Lăsați să stea 5 minute.


Homar Mac și Brânză

Înscrieți-vă la newsletter pentru a primi cele mai recente sfaturi, trucuri, rețete și multe altele, trimise de două ori pe săptămână.

Prin înscriere, sunteți de acord cu Termenii noștri de utilizare și recunoașteți practicile de date din Politica noastră de confidențialitate. Vă puteți dezabona în orice moment.

Încă din 2007, Chowhounds se gândea la originile mac și brânză de homar, un fel de mâncare care combină eleganța și confortul de casă ca nimeni altul. Este o adaptare a homarului Newburg? Vreo creație de bucătar necreditat? Nimeni nu stie. Ceea ce știm este că această juxtapunere de homar tocmai fermă și mac și brânză bine condimentate (înrădăcinate cu două tipuri de brânză, cheddar ascuțit și Gruyére), sub un capac crocant de pesmet panko, este delicioasă.

Consultați tutorialul nostru cu rețete de homar pentru sfaturi despre cum să vă spargeți și să vă curățați homarul.

Instrucțiuni

  1. 1 Preîncălziți cuptorul la 375 ° F și ungeți un vas de copt de 3 litri. Pus deoparte.
  2. 2 Topiți 4 linguri de unt într-o cratiță medie la foc mediu-mic. Adăugați ceapa și fierbeți până se înmoaie, aproximativ 5 minute. Adăugați usturoiul și gătiți până când este parfumat, aproximativ 1 minut.
  3. 3 Adăugați făina, amestecând cu o lingură de lemn, și gătiți 1 minut. Se toarnă laptele, folosind un tel pentru a vă asigura că se amestecă cu amestecul de ceapă-făină. Aduceți la fierbere, încă la foc mediu-mic, amestecând des. Fierbeți până când sosul este neted și ușor îngroșat, aproximativ 3 minute.
  4. 4 Scoateți sosul de pe foc și adăugați ambele brânzeturi, batând până se topesc. Adăugați Dijon, arpagic, cayenne și ½ linguriță fiecare de sare și piper negru. Transferați amestecul într-un bol mare și amestecați pastele fierte și homarul. Se toarnă în vasul de copt pregătit.
  5. 5 Într-un bol mic, amestecați panko cu restul de 2 linguri de unt, topite. Condimentați cu restul de 1⁄4 linguriță de sare și piper negru. Se presară deasupra caserolei și se coace până când macul și brânza clocotesc și crusta este crocantă și maro aurie, aproximativ 30 de minute. Lăsați caserola să se odihnească pe un raft de răcire timp de 5 minute înainte de servire.

Langostino homar Mac și brânză

Această rețetă de brânză Langostino Lobster Mac & amp este bogată și delicioasă. Un amestec de patru brânzeturi diferite și smântână grea fac din acesta un fel de mâncare foarte aromat, neted. Aroma naturală dulce de homar salat de langostino este steaua acestui fel de mâncare. Cu texturile crocante ale firimiturilor de pâine care acoperă acest fel de mâncare cu o brânză delicioasă și delicioasă, acesta este cel mai bun aliment confortabil.

1 kilogram Seatech carne de langostino chilian

1 cutie de 1 lb. Penne Pasta

1/3 cană brânză Cheddar, rasă

1/3 cană de brânză Romano, rasă

1/3 cană de brânză Gruyere, rasă

Preîncălziți cuptorul la 350 de grade.

Așezați brânza rasă și marscapone într-un bol mare. Fierbeți pastele până la al dente. Scurge pastele și pune-le în vasul cu brânza. Adăugați smântâna grea, carnea de homar langostino și amestecați ingredientele împreună. Se adaugă sare, piper și nucșoară după gust. Așezați amestecul de paste într-un vas de copt de 9 x 13 inch (Opțional, puteți împărți pastele între ramekini mari). Presărați pesmetul panko peste paste și stropiți ulei peste pesmetul. Coaceți aproximativ 20 de minute până când pesmetul începe să se rumenească și serviți.


Rezumatul rețetei

  • 8 uncii de paste penne nefierte
  • 5 linguri plus 1 linguriță unt, împărțit
  • 3 linguri de ceapă dulce tăiată mărunt
  • 1 lingură cimbru proaspăt tocat
  • ⅛ linguriță fire de șofran tocate
  • ¼ cană de făină universală
  • 2 ½ căni de lapte integral
  • 12 uncii de carne de coadă de homar nefierte, tăiate în bucăți de mușcătură
  • 1 lingură de sherry
  • 1 linguriță coajă de lămâie
  • ¾ linguriță sare kosher
  • ½ linguriță piper alb
  • 1 cană (4 uncii) de brânză Gruy și egravere rasă
  • 1 cană (4 uncii) de brânză Cheddar albă rasă
  • ¾ cană panko
  • 2 linguri de chervil proaspăt tocat

Pregătiți pastele conform instrucțiunilor ambalajului.

Preîncălziți puiul la mare. Ungeți 4 ramekine rezistente la cuptor (1 cană) cu 1 linguriță de unt.

Topiți 3 linguri de unt într-o cratiță mare la foc mediu-mare. Adăugați ceapă, cimbru și șofran și adăugați 2 minute sau până când sunt translucide. Combinați făina și 1/2 cană de lapte într-un castron mic, amestecând cu un tel. Adăugați amestecul de făină și restul de 2 căni de lapte în tigaie, aduceți-l la foc mic. Gatiti 2 minute sau pana se ingroasa usor. Adăugați homar și următoarele 4 ingrediente gătiți 2 minute. Scoateți-l de pe foc și amestecați penna și brânzeturile fierte. Se amestecă lingura în vasele de copt pregătite.

Topiți 2 linguri de unt rămase într-un vas mic pentru microunde, la HIGH pentru 30 de secunde. Combinați untul topit, panko și chervil într-un castron aruncați pentru a acoperi. Presărați amestecul de panko peste amestecul de paste. Se fierbe 2 minute sau până se rumenesc. Lăsați să stea 5 minute.


Rezumatul rețetei

  • 1 ½ cești rigatoni de grâu integral sau rotini (6 uncii)
  • 1 coadă de homar mare (8-10 uncii)
  • 2 cani mici flori de broccoli
  • Spray de gătit antiaderent
  • ¾ cană de ardei roșu tocat (1 mediu)
  • ⅓ ceașcă de ceapă tocată (1 mică)
  • 1 recipient de 6,5 uncii brânză semisoftă ușoară cu usturoi și ierburi
  • 2 cani lapte fără grăsimi
  • 1 lingură făină universală
  • 1 cană de amestec de brânzeturi în stil italian mărunțit (4 uncii)
  • ½ linguriță coajă de lămâie mărunțită fin
  • ¼ linguriță piper negru măcinat
  • ⅓ cană de grâu integral sau panko obișnuit (pesmet în stil japonez)

Preîncălziți cuptorul la 375 ° F. Într-un cuptor olandez de 4 litri gătiți pastele conform instrucțiunilor ambalajului, adăugând coada de homar pentru ultimele 7 minute de gătit și adăugând broccoli pentru ultimele 3 minute de gătit. Se scurge și se lasă deoparte. Când coada de homar este suficient de rece pentru a se manipula, scoateți carnea de homar din coajă și tăiați grosolan carnea de aruncare.

Între timp, acoperiți o tigaie mare antiaderentă cu tigaie de căldură cu pulverizator la foc mediu. Adăugați ardeiul dulce și ceapa în tigaie. Gatiti aproximativ 5 minute sau pana cand sunt fragede, amestecand frecvent. Scoateți tigaia de pe foc. Se amestecă brânza semi-moale până se topește.

Într-un castron mediu amestecați laptele și făina până se omogenizează. Adăugați dintr-o dată amestecul de ardei dulci în tigaie. Gatiti si amestecati la foc mediu pana se ingroasa si se formeaza. Reduceți căldura la minim. Se amestecă brânza în stil italian până se topesc. Se amestecă pastele fierte, broccoli, homar tocat, coaja de lămâie și piper negru.

Transferați amestecul într-o caserolă de 2 litri. Presărați cu panko. Coaceți timp de 15 până la 20 de minute sau până când se încălzește și blatul este maro auriu.


Rețetă Mac și Brânză homar la cuptor

Într-o călătorie recentă pe Coasta de Est, am observat că aproape fiecare restaurant servea homar Mac și Cheese ca garnitură.

Ce ar putea fi mai bun decât macaroanele și brânza clasice? Da, absolut, homar Mac și brânză!

Delicios Mac homar și brânză gata de servit.

De ani de zile facem propria noastră versiune de mac și brânză de casă.

Și recent am folosit Instant Pot pentru a face mac și brânză atunci când nu vrem să ne încălzim bucătăria cu aragazul sau cuptorul.

Dacă nu ați încercat să faceți macaroane de casă și brânză, trebuie să încercați.

Gustul este mult mai bun decât versiunile în cutie. Da, știu că este convenabil să o faci din cutie.

Cu toate acestea, este nevoie doar de câteva minute în plus pentru a crea o versiune de casă.

Puteți folosi aproape orice tăiței pentru această rețetă, dar preferăm macaroanele clasice cu cot

La fel ca rețeta în cutie, fierberea tăiței durează de cele mai multe ori.

În timp ce așteptați să fiarbă tăiței, tăiați-vă brânza și când este timpul să amestecați totul împreună, sunteți gata de plecare!

Brânză pre-mărunțită sau blocată

Cei mai mulți dintre noi ar fi tentați să folosim brânza pre-mărunțită cumpărată în magazin atunci când faceți mac și brânză de homar.

Cea mai mare parte a muncii este făcută pentru dvs. Tot ce trebuie să faceți este să-l adăugați în amestec până se topește.

Dar nu îl folosiți. Repet, nu folosiți brânza pre-mărunțită.

Ai observat vreodată o acoperire albă care stă deasupra brânzei tale. Veți observa mai ales când brânza se apropie de ea și data de expirare a rsquos-ului.

Cel mai bine este să folosiți blocuri de brânză, mai degrabă decât brânza pre-mărunțită cumpărată în magazin.

Acesta este un conservant folosit de producătorii comerciali pentru a preveni lipirea brânzei. Acest agent anti-aglomerare va deveni pietros când brânza este topită.

Va strica gustul rețetei dvs. de mac și brânză de homar.

Deci, în schimb, cumpărați brânză bloc și tăiați-o singur.

Puteți să-l sfărâmați cu o răzătoare de cutie de modă veche. Cu toate acestea, prefer să-l mărunțesc în câteva minute cu al meu Procesor de alimente Hamilton Beach Duo.

Gata cu articulațiile răzuite de la utilizarea mamei și rsquos-urilor razatoare de cutie pentru mine!

Cel mai bine este să vă sfărâmați propria brânză. Ne place să folosim un amestec de Gruyere și brânză cheddar ascuțită.

Homar Mac și Brânză

Deci, de ce este homarul Mac și Cheese hit-ul la fiecare restaurant unde este servit.

Combină pastele cremoase și brânzeturi cu dulceața homarului și ai combinația perfectă.

Puteți folosi orice tip de brânză preferați, dar consider că combinația brânzeturilor cu gust puternic se împerechează bine cu homarul.

Brânza Gruyere este una dintre preferatele mele! Are o ușoară aromă dulce, completată de un gust sărat și de nucă.

Tăiați homarul în bucăți mici, astfel încât să poată fi împrăștiat în mac și brânză.

Se asociază foarte bine cu dulceața homarului din această rețetă.

Dar pentru a duce aromele la nivelul următor, îmi place să adaug și amestec de brânză cheddar foarte ascuțită.

Combinația celor două brânzeturi face ca acest mac de homar și brânză din această lume să fie delicioase.

Coacerea homarului Mac și brânză

Deoarece folosim carne gătită de homar pentru această rețetă, nu există niciun motiv real să o coacem la cuptor.

EXCEPTĂ și adaugă că adaugă o altă dimensiune a aromei care ia această rețetă deasupra!

Toppingul pe acest fel de mâncare de homar și brânză este absolut uimitor!

Combinația de pesmet Panko, brânză parmezană și usturoi și condimente de ierburi face ca mușcătura inițială în macul de homar și garnitura de brânză să fie interesantă.

Strivirea toppingului amestecată cu dulceața homarului și cremozitatea brânzei fac din acesta unul dintre meniurile noastre preferate, făcute la domiciliu, din toate timpurile.

Consultați rețeta tipărită de mai jos și spuneți-mi ce părere aveți!

Pentru a ne primi 3 Articole pentru rețete în căsuța de e-mail în fiecare săptămână, înscrieți-vă la lista noastră gratuită de e-mail, situată în partea și partea de jos a fiecărei rețete. De asemenea, ne puteți urmări Facebook și Pinterest. Acest articol poate conține linkuri afiliate în cazul în care se plătește un mic comision dacă achiziționați un produs fără costuri suplimentare pentru dvs.