Rețete tradiționale

Radicchio, salată de fructe de andivă și toamnă

Radicchio, salată de fructe de andivă și toamnă

Combinați andive belgiene (frunze separate), radicchio rupt, verdeață de salată mixtă, 1/2 pere Bartlett feliate subțire și 1 portocale de buric decojite și tăiate pe un platou. Se amestecă împreună oțet balsamic alb, ulei de măsline, muștar granulat de Dijon, sare kosher și piper negru până se combină. Salata de top cu nuci pecan tocate; stropeste cu oțet.


Priveste filmarea: Risotto al radicchio di Treviso e pancetta - Agriturismo Far Fiò (Ianuarie 2022).