Ultimele rețete

Cod aburit cu sos de Nasturel-Portocale

Cod aburit cu sos de Nasturel-Portocale


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Această rețetă funcționează cu pești diferiți: încercați peștii plat delicat, cum ar fi limbă, flet și dab; pește alb scuipător, cum ar fi codul, sablefish și Pacific rockfish; sau chiar pești cu conținut ridicat de grăsimi omega-3, cum ar fi somonul. Simțiți-vă liber să vă jucați cu aromele din lichidul aburit, dar evitați să folosiți legume sulfuroase precum varza sau broccoli; aromele lor puternice pot copleși bulionul. Și nu folosiți morcovi sau cartofi - nu adaugă nici o aromă aromatică și sunt cel mai bine păstrați în alt scop.

Cum să o faci

Pasul 1

Presărați fileurile cu 1/2 linguriță sare. Combinați vinul, coaja și sucul de portocale și usturoiul într-o oală de 10 inci. Așezați țelina într-un singur strat în oală, făcând o „plută” pentru pește. Se aduce la fierbere peste mediu-mare. Așezați fileuri pe pluta de țelină; reduceți căldura la mediu pentru a menține la foc mic. Acoperi; fierbeți fileurile cu aburi până când sunt fierte, aproximativ 7 minute. Transferați peștele într-o farfurie.

Pasul 2

Combinați lichidul aburit, 2 căței de usturoi fierți (aruncați usturoiul rămas), năsturelul, țelina gătită și uleiul de măsline într-un blender și pureați până se omogenizează. Adăugați zahăr, coriandru și 1/2 linguriță de sare rămasă. Împărțiți sosul în 4 boluri puțin adânci. Se acoperă cu pești, secțiuni portocalii și năsturel


Priveste filmarea: Piept de rata cu sos de portocale (Mai 2022).