Rețete noi

Chermoula a spart cartofi cu ceapă murată

Chermoula a spart cartofi cu ceapă murată

Cum să o faci

Pasul 1

Aduceți 2 1/2 cani de apă la fiert într-o cratiță medie peste mare. Puneți felii de ceapă roșie într-un filtru fin de plasă de sârmă peste un castron și turnați apă clocotită peste ceapă. Lăsați să se scurgă.

Pasul 2

Se amestecă oțetul, zahărul și 1 linguriță de sare într-o cratiță. Se aduce la fierbere peste mediu-mare; scoate de pe foc.

Pasul 3

Transferați ceapa scursă într-un borcan curat, cu capac; se toarnă amestec de oțet fierbinte peste ceapă. Folosiți o lingură pentru a apăsa ceapa în jos, astfel încât să fie scufundate în lichid. Sigilați borcanul și lăsați-l să stea 30 de minute. (Dați la frigider până la 1 săptămână.)

Pasul 4

Preîncălziți cuptorul la 400 ° F. Așezați cartofii într-o cratiță mare și adăugați apă rece pentru a acoperi. Aduceți la fierbere peste mare. Reduceți căldura la mediu-scăzută; acoperiți și fierbeți până când un cuțit alunecă ușor în cartofi, aproximativ 20 de minute. Scurgeți cartofii; lasa sa se raceasca.

Pasul 5

Se amestecă împreună 1/4 cană de coriandru, 3 linguri de pătrunjel, 3 linguri de ulei, usturoi, boia de ardei, chimen și restul de 3/4 linguriță de sare într-un castron mare. Adăugați cartofi; folosind mâinile, aruncați pentru a acoperi cartofii cu amestec de coriandru.

Pasul 6

Aranjați cartofii pe o foaie de copt căptușită cu folie de aluminiu; apăsați ferm fiecare cartof pentru a-l sparge, având grijă să nu-l rupeți. Coaceți la 400 ° F până când sunt crocante și aurii, 25 până la 30 de minute.

Pasul 7

Se amestecă împreună sucul de lămâie, cayenne, 1/4 cană de coriandru rămas, 2 linguri de pătrunjel rămase și 1 lingură de ulei rămasă. Lingură peste cartofi; deasupra cu ceapă murată scursă.


Priveste filmarea: Ceapa roșie muratăPickled Red onion (Ianuarie 2022).