Rețete noi

Salată de sfeclă și citrice cu migdale Gremolata

Salată de sfeclă și citrice cu migdale Gremolata

Timpul total

1 oră 15 minute

Randament

Se servește 6 (dimensiune de servire: 3/4 cană)

Tariful pentru Ziua Recunoștinței este delicios și reconfortant - dar de prea multe ori este și o masă copleșitor de grea. Pentru a compensa toate acele arome profunde și bogate, doriți ceva luminos și proaspăt, cu suficientă aromă pentru a tăia aceste alte feluri de mâncare. Această salată este ca o gură de aer proaspăt la masă: iaurtul înțepător și citricele îndrăznețe vor asigura că devine rapid un favorit.

Ingrediente

  • 2 cani sare kosher
  • 3 albușuri mari
  • 3 sfeclă roșie sau aurie de dimensiuni medii (aproximativ 1 1/4 lb.), tăiate
  • Spray de gatit
  • 1/4 cană de migdale prăjite nesărate tocate mărunt
  • 1/4 cană pătrunjel proaspăt tocat, cu frunze plate
  • 1 lingură coajă de lămâie (din 2 lămâi)
  • 1 cățel de usturoi mic, tocat (aproximativ 3/4 linguriță)
  • 1/3 cană de iaurt grecesc cu 2% grăsime redusă
  • 3 linguri crème fraîche
  • 2 portocale medii (aproximativ 14 oz), curățate și tăiate în pene de 1/2 inch
  • 1 lingura otet de sampanie
  • 1 1/2 lingurițe ulei de măsline extravirgin
  • 1/8 linguriță piper negru

Informatii nutritionale

  • Calorii 149
  • Grăsimi 8g
  • Satfat 2g
  • Unsatfat 4g
  • Proteine ​​5g
  • Carbohidrati 17g
  • Fibra 5g
  • Zaharuri 12g
  • Zaharuri adăugate 0g
  • Sodiu 232mg
  • Calciu 9% DV
  • Potasiu 9% DV

Cum să o faci

Pasul 1

Preîncălziți cuptorul la 400 ° F. Bateți sarea și albușurile într-un castron mare până când amestecul este textura nisipului umed. Înveliți sfecla cu generozitate cu spray de gătit. Folosind mâinile, împachetați amestecul de sare pe sfeclă, acoperind complet fiecare sfeclă. Așezați sfecla la 2 centimetri distanță pe o foaie de copt și prăjiți-o la 400 ° F până când coaja de sare devine aurie și sfecla este fragedă când este străpunsă cu un cuțit, aproximativ 50 de minute. Sfecla rece 10 minute; îndepărtați crusta de sare. Se curăță sfecla și se taie în pene de 1/2 inch.

Pasul 2

Se amestecă împreună migdalele, pătrunjelul, coaja și usturoiul într-un castron mic. Se amestecă iaurtul și crème fraîche într-un alt castron mic.

Pasul 3

Se întinde amestecul de iaurt pe un platou de servit; deasupra cu sfeclă și portocale. Stropiți cu oțet și ulei. Se presară amestecul de migdale și piper.


Priveste filmarea: Cea mai delicioasa sfecla coreana este aceasta si foarte usor de pregatit (Ianuarie 2022).