Rețete neobișnuite

Plăcintă de dovlecei și cardamom cu cremă fraîche

Plăcintă de dovlecei și cardamom cu cremă fraîche



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Cum să o faci

Pasul 1

Pregătiți crusta: amestecați făina, laptele praf și sarea într-un castron mare. Folosind un blender de patiserie sau 2 cuțite, tăiați într-untul de scurtare și rece până când scurtarea și untul sunt bine distribuite și încep să se formeze ciorchini mici. Se amestecă 1 lingură de apă rece ca gheața; adaugă încă 3 linguri de apă, câte 1 linguriță, amestecând doar până când aluatul începe să se unească. Întoarceți aluatul pe o suprafață ușor făinată și frământați ușor de 1 sau 2 ori. Formați aluatul într-un disc. Pe o suprafață ușor înflorită, rulați discul într-un cerc de 12 inci. Introduceți cercul de aluat într-o farfurie de 9 inch, pliați marginile aluatului sub și fluturați. Puneți la frigider frunze cel puțin 45 de minute sau până la o zi.

Pasul 2

Pregătiți umplutura: Așezați o foaie de copt pe suportul inferior al cuptorului și preîncălziți cuptorul la 400 ° F. (Nu îndepărtați foaia de copt în timp ce cuptorul se preîncălzește.) Așezați dovleac de nucă într-o cratiță medie și adăugați apă pentru a acoperi dovleacul. Acoperiți și aduceți la fierbere peste mediu-mare. Reduceți căldura la mediu și gătiți-o, acoperită, până când dovleacul devine foarte fraged, 10 până la 12 minute. Scurgeți și așezați dovleceii într-un castron mare. Folosind un aparat de tocat cartofi, amestecați dovleceii până se omogenizează. Lăsați dovleceii să se răcească la temperatura camerei, aproximativ 30 de minute. Adăugați zahăr brun, cardamom, sare, scorțișoară, nucșoară, ienibahar, lapte condensat îndulcit și ouă la dovleac răcit. Se amestecă bine pentru a combina.

Pasul 3

Topiți untul într-o cratiță mică, peste mediu. Gatiti pana cand untul se rumeneste si are o aroma de nuci. Scoateți cratița de pe foc și amestecați untul în amestecul de dovlecei. Se toarnă umplutura în bucăți răcite. Așezați plăcinta în cuptor pe foaia de copt preîncălzită. Reduceți temperatura cuptorului la 350 ° F și coaceți până când umplerea este setată în cea mai mare parte cu un centru ușor zvâcnitor, de la 35 la 38 de minute. Lăsați plăcinta să se răcească complet pe o grătar, 2 ore și 30 de minute până la 3 ore.

Pasul 4

Pregătiți toppingul: Așezați crème fraîche într-un castron mediu și puneți-l deoparte. Așezați smântâna grea într-un castron mare și bateți cu un mixer electric la viteză medie-mare până la spumă. Adăugați treptat zahăr pudră în smântână grea și bateți până se formează vârfuri tari. Îndoiți foarte ușor amestecul de cremă grea în cremă. Pentru a servi, tăiați plăcinta în 12 felii. Felii de păpușă cu amestec de cremă fraîche; acoperiți cu pecanele confiate tocate.


Priveste filmarea: Dovlecei cu ouă și iaurt, la cuptor - Cea mai bună rețetă de dovlecei (August 2022).