Ultimele rețete

Plăcintă cu brânză de pară și capră

Plăcintă cu brânză de pară și capră


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Cum să o faci

Pasul 1

Pregătiți crusta: amestecați împreună făina albă de grâu integral, făina de patiserie, laptele praf, praful de copt și sarea într-un castron mare. Folosind un blender de patiserie sau 2 cuțite, tăiați într-untul scurt și rece până când scurtarea și untul sunt bine distribuite și încep să se formeze ciorchini mici. Se amestecă 1/4 cană de apă rece ca gheața; se adaugă încă 2 linguri de apă, câte 1 linguriță, amestecând doar până când aluatul începe să se unească. Întoarceți aluatul pe o suprafață ușor făinată și frământați ușor de 1 sau 2 ori. Împărțiți aluatul în 2 bucăți. (O bucată ar trebui să fie puțin mai mare decât a doua, aproximativ 8 uncii pentru prima piesă și 7 uncii pentru a doua.) Formați fiecare porțiune într-un disc. Suprafață ușor de făină și rulează discul puțin mai mare într-un cerc de 12 inci; încadrați într-o farfurie de 9 inch. Tăiați aluatul la marginea plăcii pentru plăcintă. Rulați discul de aluat rămas într-un cerc de 11 inci. Folosind un tăietor de pizza sau un tăietor de aluat, tăiați cercul în 16 benzi (1/2-inch-wide). Teseți fâșiile de aluat într-un model de rețea pe o foaie de copt căptușită cu hârtie pergamentată. Răciți aluatul în farfurie și pe foaie de copt 45 de minute sau până la 1 zi.

Pasul 2

Pregătiți umplutura: Preîncălziți cuptorul la 350 ° F. Așezați brânza de capră, crema de brânză, gălbenușul de ou, miere și coaja de lămâie într-un castron mediu și bateți cu un mixer electric la viteză medie până când este omogenă și cremoasă, 1 până la 2 minute. Întindeți amestecul într-un strat uniform peste aluatul din plăcintă; se răcește până când este gata de utilizare.

Pasul 3

Aranjați feliile de pere într-un singur strat pe o foaie de copt căptușită cu hârtie pergamentată. Îmbrăcați ușor cu spray de gătit. Coaceți la 350 ° F până când perele încep să se înmoaie și eliberați unele dintre sucurile lor, 22 - 25 de minute. (Ar trebui să aveți aproximativ 3 1/2 cani felii de pere fierte.) Scoateți perele din cuptor și răciți-le complet, aproximativ 20 de minute.

Pasul 4

Așezați o foaie de copt goală pe suportul inferior al cuptorului. Măriți temperatura cuptorului la 400 ° F. (Nu scoateți tigaia în timp ce cuptorul se preîncălzește.)

Pasul 5

Așezați felii de pere într-un castron mare. Adăugați zahăr brun, amidon de porumb, sare, scorțișoară, nucșoară, salvie, nectar de pere și suc de lămâie. Aruncați ușor pentru a acoperi. Puneți amestecul de pere peste amestecul de brânză de capră în farfurie. Amestecați amestecul de pere uniform cu unt. Puneți hârtie de pergament cu zăbrele de aluat peste amestecul de pere; îndepărtați ușor pergamentul de sub zăbrele. (Sau inversați rețeaua pe amestecul de pere și dezlipiți pergamentul.) Bateți ușor albușul de ou și 1 lingură de apă. Periați oul de spălat în jurul marginii plăcintei și apăsați zăbrele pe margini pentru a le asigura. Se spală ouă de spălat peste zăbrele; presară cu zahăr turbinado. Răcireți plăcinta 15 minute. Așezați plăcinta pe foaia de copt fierbinte pe suportul inferior al cuptorului și reduceți temperatura cuptorului la 350 ° F. Coaceți până când marginile crustei sunt maronii aurii, 48 până la 50 de minute. Acoperiți liber plăcinta cu folie de aluminiu pentru a preveni creșterea și continuați să coaceți până când perele sunt fragede și crusta este aurie, încă 15 - 20 de minute. Se răcește complet pe o grătar, timp de 3 până la 4 ore. Tăiați în 12 felii.


Priveste filmarea: STRUDEL ECONOMIC CU MERE-Inexpensive apple StrudelEverything for everyone (Mai 2022).