Rețete neobișnuite

Paste italiene de sos de duminică cu coaste scurte și cârnați de curcan

Paste italiene de sos de duminică cu coaste scurte și cârnați de curcan



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Pasul 1

Încălziți uleiul într-o tigaie mare peste mediu-mare. Adăugați coaste scurte și cârnați în loturi; gatiti, rotind ocazional, pana se rumeneste pe toate laturile. Se transferă pe o farfurie. (Nu ștergeți tigaia.)

Pasul 2

Reduceți căldura la mediu; adăugați ceapa, țelina și usturoiul în tigaie; gatiti, amestecand des, pana se rumeneste usor, aproximativ 5 minute. Adăugați pastă de roșii; gatiti, amestecand continuu, 1 minut. Se ia de pe foc; adăugați vin roșu, răzuind fundul tigaiei cu o lingură de lemn pentru a slăbi bucățile rumenite. Se toarnă amestecul într-un aragaz lent de 6 litri. Se amestecă roșiile, rozmarinul, cimbru, oregano și ardeiul roșu. Adăugați coaste scurte și cârnați, cufundați în amestec de roșii. Acoperiți și gătiți jos până când coastele scurte sunt fragede, aproximativ 7 ore.

Pasul 3

Transferați coastele scurte și legăturile de cârnați pe o placă de tăiat. Îndepărtați și aruncați grăsimea de pe suprafața sosului de roșii în aragazul lent. Aruncați rozmarinul. Lasă coastele scurte și cârnații să se răcească 10 minute.

Pasul 4

Între timp, pregătiți pastele conform instrucțiunilor ambalajului, omițând sarea și grăsimile. Acoperiți pentru a păstra cald până este gata de servit.

Pasul 5

Îndepărtați carnea din oasele coastei scurte; tocați carnea și reveniți la aragazul lent. Aruncați oasele. Tăiați legăturile de cârnați transversal în felii groase de 1/2 inch; reveniți la aragazul lent. Se amestecă oțetul și sarea. Se servește sos peste paste.


Priveste filmarea: Pur și simplu, ador această rețetă! Nimic nu mai rămâne în tavă pentru a doua zi. SavurosTV (August 2022).