Ultimele rețete

Prăjituri crocante de mămăligă cu cireșe și ciuperci Ragu

Prăjituri crocante de mămăligă cu cireșe și ciuperci Ragu



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ciupercile și cireșele pot părea prietene improbabile, dar cireșele adaugă o dulceață subtilă și aciditate strălucitoare ciupercilor sărate, oferindu-vă un amestec ușor dulce, sărat, bogat și pământesc. Această cină este destul de simplu de făcut, dar dacă doriți să o faceți înainte, mergeți la ea: pur și simplu reîncălziți raguul de ciuperci și aruncați frunzele de varză de Bruxelles și cireșele chiar înainte de servire.

Cum să o faci

Pasul 1

Aduceți apă și lapte chiar sub un clocot într-o cratiță medie peste mare. Reduceți căldura la minim și amestecați în mămăligă, brânză, 1/2 linguriță de usturoi și 1/8 linguriță de sare. Gatiti, batand constant, pana cand amestecul se ingroasa si incepe sa se indeparteze de pe laturile tigaii, aproximativ 3 minute.

Pasul 2

Se amestecă cu linguriță de mămăligă într-o tigaie pătrată de 8 inci căptușită cu folie de plastic. Completați cu un alt strat de folie de plastic și presați amestecul într-un strat uniform în tigaie. Se îngheață până la fixare, aproximativ 45 de minute.

Pasul 3

În timp ce seturile de mămăligă, încălziți 1 lingură de unt într-o tigaie mare, peste mediu-mare, până la sfârâit. Adăugați ciuperci; fierbeți, netulburat, până când fundurile s-au rumenit, aproximativ 4 minute. Continuați să gătiți, amestecând ocazional, până când se înmoaie și se rumenesc peste tot, aproximativ 8 minute.

Pasul 4

Reduceți căldura la mediu. Adăugați șalotă, cimbru și 1/2 linguriță rămasă de usturoi. Gatiti, amestecand des, pana cand este parfumat, timp de 1 pana la 2 minute. Se amestecă bulionul de legume, balsamic și restul de 2 linguri de unt. Continuați să gătiți, amestecând continuu, până când sosul este bine amestecat, aproximativ 1 minut. Se ia de pe foc; amestecați frunzele și vișinele de varză de Bruxelles și acoperiți pentru a vă încălzi.

Pasul 5

Întoarceți amestecul de mămăligă pe o placă de tăiat și tăiați în 4 cercuri (3 inci) folosind un tăietor rotund. (Rezervați amestecul de mămăligă rămas pentru o altă utilizare.) Încălziți uleiul într-o tigaie mare antiaderentă peste medie-înaltă; învârtește la haina. Adăugați prăjituri de mămăligă în uleiul fierbinte și gătiți până devin maro și crocante, aproximativ 4 minute pe fiecare parte.

Pasul 6

Așezați 1 tort de mămăligă pe fiecare dintre cele 4 farfurii; acoperiți fiecare cu 3/4 cană de ragu de ciuperci.


Priveste filmarea: Ciorba alba de pui, somon langa ciuperci si rosii si desert de ciocolata Gatind cu Chef Marcela (August 2022).