Rețete noi

Rulouri de scorțișoară cu stafide de aur glazurate

Rulouri de scorțișoară cu stafide de aur glazurate


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Cum să o faci

Pasul 1

Combinați zeama și 1 lingură de zahăr granulat într-o cratiță mică, amestecând cu un tel. Gatiti la foc mediu pana cand termometrul inregistreaza 110 °. Se ia de pe foc. Se dizolvă drojdia în amestec de lapte; lăsați să stea 5 minute.

Pasul 2

Se cântăresc sau se amestecă ușor făină, amidon de cartofi și făină din semințe de in în pahare de măsurare uscate; nivelează cu un cuțit. Combinați făină, amidon de cartofi, făină de semințe de in, gumă de xantan și următoarele 4 ingrediente într-un castron mare; bateți cu un mixer la viteză medie până se omogenizează. Adăugați un amestec de lapte, ulei, 1 lingură de unt, 1 linguriță de vanilie, albușuri și ou; bateți cu viteză mică până când aluatul se îndepărtează de pe laturile vasului.

Pasul 3

Întoarceți aluatul pe hârtie pergament praf cu făină de tapioca. Acoperiți cu o bucată suplimentară de pergament cu făină. Rulați aluatul, încă acoperit, într-un dreptunghi de 15 x 10 inci. Scoateți coala de hârtie de sus; periați aluatul cu restul de 2 linguri de unt topit.

Pasul 4

Combinați zahărul brun, restul de 1 lingură de zahăr granulat și 1 linguriță de scorțișoară într-un castron mic, amestecând cu un tel până se omogenizează. Presară amestecul de zahăr peste unt. Presărați stafide peste amestecul de zahăr.

Pasul 5

Începând cu partea scurtă, înfășurați aluatul strâns, în formă de jeleu, în timp ce îndepărtați hârtia; ciupiți cusătura și capetele pentru a sigila. Tăiați aluatul în 15 felii (1 inch). Așezați felii în cutii de briose acoperite cu spray de gătit. Acoperiți cu folie de plastic; lăsați să crească într-un loc cald (85 °), fără curenți, 1 1/2 ore sau până când aluatul a crescut până la partea superioară a cutiilor.

Pasul 6

Preîncălziți cuptorul la 375 °.

Pasul 7

Coaceți la 375 ° timp de 20 de minute sau până se rumenesc.

Pasul 8

Combinați zahărul pudră și ingredientele rămase; se amestecă cu un tel până se omogenizează. Scoateți rulourile din cutiile de briose; stropeste cu glazura. Se servește cald.


Priveste filmarea: London Street Food. Making Sweet Cinnamon Roll and Strudel (Mai 2022).