Rețete neobișnuite

Romaine, sparanghel și salată de creștet cu creveți

Romaine, sparanghel și salată de creștet cu creveți

Foto: Johnny Autry; Styling: Mary Clayton Carl

Randament

Se servește 4 (dimensiune de servire: 2 căni)

Această salată se reunește rapid și profită de sparanghelul proaspăt de primăvară și de năsturel. Pansamentul trage dublu ca un sos pentru a găti creveții și pentru a îmbrăca verdeața. Căutați creveți care nu sunt tratați cu trifosfat de sodiu (STP) dacă urmăriți aportul de sare.

Ingrediente

  • 1 linguriță coajă de lămâie rasă
  • 1/3 cană suc proaspăt de lămâie
  • 1/4 cană busuioc proaspăt tocat
  • 1 1/2 lingurițe boia
  • 1/2 linguriță sare
  • 1/4 linguriță de piper roșu zdrobit
  • 1/4 linguriță piper negru
  • 3 căței de usturoi tocat
  • 4 linguri de ulei de măsline, împărțit
  • 1 kilogram de creveți mari curățați și dezveliți
  • 2 cani (1 inch) sparanghel tăiat
  • 7 cani de salata romana rupta
  • 1 cană de năsturel tăiat

Informatii nutritionale

  • Calorii 281
  • Grăsime 16g
  • Satfat 2.3g
  • Monofat 10.2g
  • Polyfat 2,5g
  • Proteine ​​26.2g
  • Carbohidrați 9,8g
  • Fibra 3,8g
  • Colesterol 172mg
  • Fier 5.4mg
  • Sodiu 476mg
  • Calciu 126mg

Cum să o faci

Pasul 1

Combinați primele 8 ingrediente; amestecați treptat în 3 linguri de ulei.

Pasul 2

Încălziți 1 lingură de ulei rămas într-o tigaie mare la foc mediu-mare. Adăugați creveți; gatiti 2 minute. Adăugați amestec de suc; gatiti 1 minut. Se amestecă sparanghelul. Așezați romaine într-un castron mare; aruncați cu amestec de creveți. Împărțiți salata între 4 farfurii; acoperiți fiecare cu 1/4 cană de năsturel.


Priveste filmarea: Sparanghelul- regele gradinii tale (Ianuarie 2022).