Rețete neobișnuite

Faceți din acest Rainbow Wellington centrul dvs. de vacanță vegetarian

Faceți din acest Rainbow Wellington centrul dvs. de vacanță vegetarian



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Impresionați-vă prietenii cu această piesă centrală vegetariană la următoarea dvs. întâlnire de sărbătoare. Când pâinea iese întreagă, produsele de patiserie lustruite sunt cu siguranță superbe. Însă, când faceți felii pentru a dezvălui umplutura plină de culoare, sunteți sigur că veți fi gâfâiți. O mare parte din aroma robustă provine din ciupercile porcini; sunt tocate și amestecate în duxelele de ciuperci, iar lichidul de înmuiere formează baza sosului. Sfat pentru cumpărături: Căutați un dovlecei de nucă cu gâtul lung; este greu să obții felii bune de la capătul becului.

Cum să o faci

Pasul 1

Aduceți 1 1/2 cană de apă la fiert într-o cratiță mică. Adăugați ciuperci porcini; se ia de pe foc și se lasă să stea 30 de minute. Se scurge printr-o sită peste un castron, rezervând lichidul de înmuiere. Tocam marunt ciupercile si lasam deoparte.

Pasul 2

Între timp, preîncălziți cuptorul la 400 ° F.

Pasul 3

Căptușiți 2 foi de copt cu hârtie pergament. Combinați cartofii și 2 lingurițe de ulei într-un castron, aruncându-le pentru acoperire. Aranjați feliile de cartof, ușor suprapuse dacă este necesar, pe foaia de copt pregătită. Repetați procedura cu 2 lingurițe de ulei și nucă și 2 lingurițe de ulei și cartofi dulci mov, aranjându-le pe foi de copt pregătite. Prajiti la 400 ° F timp de 25 de minute sau pana cand se inmoaie. Scoateți tigaile din cuptor; se lasă să se răcească la temperatura camerei. Opriți cuptorul.

Pasul 4

Între timp, înfășurați sfecla în hârtie pergament sigură pentru microunde. Cuptorul cu microunde la HIGH pentru 6-8 minute sau până când se înmoaie. Se lasă să se răcească la temperatura camerei. Frecați piei și tăiați sfecla în felii groase de 1/4 inch.

Pasul 5

Aduceți o oală mare de apă la fierbere. Adăugați chard; se fierbe 2 minute sau până când este verde strălucitor și fraged. Scurgeți și clătiți cu apă rece. Strângeți cea mai mare parte a apei, lăsând puțină umiditate. Bufă puf pentru a slăbi textura.

Pasul 6

Așezați ciupercile crimini într-un robot de bucătărie; pulsează până se toacă mărunt. Încălziți 1 lingură de ulei într-o tigaie mare antiaderentă pe mediu-mare. Adăugați 1/3 cană de șalotă; sotati 2 minute. Adăugați usturoi; sotati 30 de secunde. Adăugați ciuperci crimini și porcini; gătiți până când lichidul se evaporă în cea mai mare parte, aproximativ 8 minute, amestecând ocazional. Se amestecă 1 lingură de cimbru, 1/8 linguriță sare și 1/8 linguriță piper. Adăugați brânză de capră, amestecând până când brânza se topește; se răcește ușor.

Pasul 7

Căptușiți o tigaie de 9 x 5 inci cu folie de plastic, extinzându-se peste marginile tigaiei. Așezați aluat pe o suprafață de lucru ușor înflorită. Rulați la un dreptunghi de 15 x 12 inci; tăiați 1 inch dintr-o parte lungă pentru a forma un dreptunghi de 14 x 12 inch. Puneți aluatul tăiat deoparte. Introduceți aluatul în tigaie, lăsând marginile să se extindă peste marginile tigaiei. Puneți felii de aur Yukon în tigaie; presară 1/8 linguriță sare și 1/8 linguriță piper. Se acoperă cu felii de nucă; presară 1/8 linguriță sare și 1/8 linguriță piper. Deasupra cu felii de sfeclă; presară 1/8 linguriță sare și 1/8 linguriță piper. Aranjați brustele peste feliile de sfeclă. Se acoperă cu felii de cartof dulce violet; presară 1/8 linguriță sare și 1/8 linguriță piper. Se întinde cu grijă amestecul de ciuperci peste felii de cartof dulce. Aduceți cu grijă marginile aluatului în sus și peste amestec; ciupiți pentru a sigila marginile de-a lungul lungimii pâinii. Ridicați cu grijă partea de sus a pâinii folosind folie de plastic; ciupiți pentru a sigila cusătura de capăt. Ridicați cu grijă fundul pâinii folosind folie de plastic; ciupiți pentru a sigila cusătura de capăt. Așezați pâinea, în tigaie, la congelator pentru 30 de minute.

Pasul 8

Întindeți tăieturile de aluat și tăiați-le cu un tăietor în formă de frunze, dacă doriți. Puneți fâșiile de aluat în congelator.

Pasul 9

Preîncălziți cuptorul la 425 ° F.

Pasul 10

Întoarceți cu grijă pâinea pe o foaie de copt căptușită cu hârtie pergamentată. Îndepărtați și aruncați folia de plastic. Periați partea superioară și părțile laterale ale pâinii cu ou. Aranjați butașii de frunze, dacă folosiți, deasupra pâinii. Periați butașii de frunze cu ou. Coaceți la 425 ° F timp de 30 de minute sau până se rumenesc bine. Ridicați cu grijă pâinea, cu pergament, scoateți tava și puneți-o pe o grătar pentru a se răci. Se răcește cel puțin 10 minute înainte de feliere.

Pasul 11

Încălziți 2 linguri de ulei rămas într-o tigaie medie peste medie-mare. Adăugați cele 2 linguri de șalotă rămase; sotati 1 minut. Se amestecă făina; fierbeți până se rumenesc ușor, aproximativ 1 până la 2 minute. Se toarnă încet lichidul de înmuiere a ciupercilor, oprindu-se înainte ca orice grâu din fundul vasului să scape (aruncați granulatul). Se amestecă vinul. Gatiti pana se ingroasa usor, aproximativ 2 minute, amestecand continuu. Se amestecă sosul de soia și restul de 1 1/2 lingurițe de cimbru, 3/8 linguriță sare și 1/8 linguriță piper.


Priveste filmarea: Hotelierii dezvăluie cele mai rușinoase lucruri făcute de turiști (August 2022).