We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Randament
Se servește 8 (dimensiunea de servire: aproximativ 1/3 ceașcă)
Cunoscută de obicei sub numele de Baba Ganoush, această baie de vinete diferă de versiunea tradițională prin faptul că îi lipsesc tahini (sau semințe de susan măcinate). În ciuda aspectului său ho-hum, această baie de vinete te va surprinde cu adevărat și te va impresiona cu aroma sa delicioasă și textura moale, intercalată cu niște bucăți de vinete cărnoase. Serviți-l cu legumele sau pita preferate și transformați resturile într-un sandwich de tartă.
Ingrediente
- 6 linguri de ulei de măsline extravirgin
- 2 kilograme de vinete glob, curățate și tăiate în 1-în. bucăți (aproximativ 2 vinete medii)
- 4 căței de usturoi medii, zdrobiți
- 3 linguri suc proaspăt de lămâie (de la 1 lămâie)
- 2 lingurite miere
- 1 linguriță sare kosher
- 3/4 linguriță boia afumată
- 1/2 linguriță chimen măcinat
- 1/2 linguriță de piper negru
- 1/4 cană pătrunjel proaspăt tocat cu frunze plate
Informatii nutritionale
- Calorii 134
- Grăsime 11g
- Satfat 2g
- Unsatfat 9g
- Proteine 1g
- Carbohidrați 9g
- Fibra 3g
- Zaharuri 5g
- Zaharuri adăugate 1g
- Sodiu 244mg
- Calciu 2% DV
- Potasiu 6% DV
Cum să o faci
Încălziți uleiul într-o cratiță medie pe mediu-scăzut. Se amestecă vinetele, usturoiul, sucul de lămâie, mierea, sarea, boia, chimenul și piperul în cratiță. Acoperiți și gătiți, amestecând ocazional, până când vinetele sunt foarte fragede, aproximativ 25 de minute. Se ia de pe foc; acoperiți și lăsați să stea 10 minute. Descoperiți și zdrobiți bucățile mari de vinete cu un tocător de cartofi sau cu spatele unei linguri. Se transferă într-un castron mediu și se presară pătrunjel.
