Rețete noi

Rulouri cu miere de grâu integral

Rulouri cu miere de grâu integral


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Aceste chifle ușoare și delicate, cu cereale integrale, sunt tot ceea ce ne place la pâinea de vacanță: calde, nuci și abia îndulcite cu miere. Puteți coace rulourile înainte și puteți îngheța până la o lună. Dacă doriți să pregătiți aluatul și să coaceți în ziua respectivă, bateți aluatul crescut pentru a forma o minge, înfășurați-l cu folie de plastic și răciți-l 8 ore sau peste noapte. Reveniți la un castron și lăsați să crească la temperatura camerei cu 11⁄2 ore înainte de modelare. Mergeți clasic sau amplificați cu amestecuri cum ar fi coaja de portocală proaspătă rasă sau salvie proaspătă tocată. De asemenea, puteți presăra nuci tocate mărunt, brânză rasă sau semințe prăjite peste rulouri după periajul cu amestecul de ouă.

Cum să o faci

Pasul 1

Se dizolvă drojdia în lapte cald în vasul unui mixer de stand prevăzut cu accesoriul pentru paletă; lăsați să stea 5 minute. Adăugați unt, miere și 2 ouă în amestecul de lapte; bate la viteză mică 1 minut sau până când este combinat. Se cântăresc sau se amestecă ușor făină în pahare de măsurare uscate; nivelează cu un cuțit. Combinați făina și sarea într-un castron. Se adaugă jumătate din amestecul de făină în amestecul de lapte; bateți cu viteză mică până la combinare, răzuind părțile laterale ale bolului cu spatula, după cum este necesar. Scoateți atașamentul pentru paletă; introduceți cârligul de aluat. Se adaugă jumătatea rămasă din amestecul de făină; bate la viteză medie-mică 4 minute sau până când este combinată.

Pasul 2

Întoarceți aluatul pe o suprafață de lucru ușor înflorită; frământați 5 minute sau până se omogenizează. Așezați aluatul într-un castron mare acoperit cu spray de gătit, întorcându-l în strat. Acoperiți și lăsați să crească într-un loc cald (85 ° F), fără curenți, 1 oră și 15 minute sau până la dublarea dimensiunii. (Apăsați ușor 2 degete în aluat. Dacă rămâne indentarea, a crescut suficient).

Pasul 3

Întoarceți aluatul pe o suprafață ușor făinată. Tăiați aluatul în 12 porții egale. Lucrând cu câte o porție (acoperiți bucățile rămase pentru a evita uscarea), rulați ușor într-o bilă netedă. Așezați rolele într-o tigaie cu formă de arc de 9 inci acoperită cu spray de gătit, lăsând spațiu între role. Acoperiți și lăsați să crească 1 oră și 15 minute sau până aproape dublează dimensiunea.

Pasul 4

Preîncălziți cuptorul la 350 ° F.

Pasul 5

Combinați 2 lingurițe de apă și gălbenușul de ou într-un castron, amestecând cu un tel. Periați rulourile cu amestec de ouă; aruncați amestecul rămas de ouă. Coaceți 13 minute sau până devin aurii. Așezați tigaia pe o grătar; rece 5 minute. Scoateți laturile din tigaie; raceste complet.

Pasul 6

Varianta: Rolluri portocaliu-salvie

Pasul 7

Urmați rețeta de mai sus, adăugând 3 linguri de salvie tocată și 1 lingură de coajă de portocală în amestecul de lapte cu unt, miere și ouă la pasul 1. Completați fiecare sul cu o frunză mică de salvie înainte de a peria cu amestec de gălbenușuri și coaceți la pasul 5.

Pasul 8

SERVICE 12 (dimensiune de servire: 1 rulou)

Pasul 9

CALORII 124; FAT 4g (sat 2g, mono 1,1g, poli 0,4g); PROTEINE 4g; CARB 17g; FIBRA 1g; ZAHARURI 3g (adică zaharuri adăugate 3g); CHOL 53mg; FIER 1mg; SODIU 175 mg; CALC 24mg

Pasul 10

Varianta: Rosemary-Asiago Rolls

Pasul 11

Urmați rețeta de mai sus, înlocuind 1 lingură de zahăr cu miere și reducând untul la 1 1/2 linguri. Adăugați 1/4 cană de brânză Asiago rasă și 1 lingură de rozmarin tocat în amestecul de lapte cu unt, zahăr și ouă la pasul 1. Presărați 2 linguri Asiago ras peste rulouri înainte de coacere.

Pasul 12

SERVICE 12 (dimensiune de servire: 1 rulou)

Pasul 13

CALORII 122; FAT 4.2g (sat 2g, mono 0.9g, poli 0.3g); PROTEINE 5g; CARB 16g; FIBRA 1g; ZAHARURI 1g (adică zaharuri adăugate 1g); CHOL 54mg; FIER 1mg; SODIU 209mg; CALC 46mg


Priveste filmarea: Rulouri cu scortisoara. Cinnamon Rolls CC Eng Sub. JamilaCuisine (Mai 2022).