Rețete tradiționale

Pinwheels scorțișoară-portocaliu

Pinwheels scorțișoară-portocaliu


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Cum să o faci

Pasul 1

Se dizolvă drojdia în 1/3 cană de apă în vasul unui mixer de stand prevăzut cu accesoriul pentru paletă; lăsați să stea 5 minute sau până la spumă. Adăugați zahăr granulat, lapte, unt, 2 linguri de coajă, vanilie, ouă și gălbenușuri; bate la viteză mică 1 minut.

Pasul 2

Se cântărește sau se lingură ușor făina în pahare de măsurare uscate; nivelează cu un cuțit. Combinați făina și sarea într-un castron. Adăugați jumătate din amestecul de făină în amestecul de lapte și bateți cu viteză mică până când se combină, răzuind părțile bolului cu spatula, după cum este necesar. Scoateți atașamentul pentru paletă; introduceți cârligul de aluat. Se adaugă jumătatea rămasă din amestecul de făină; bateți la viteză medie-mică timp de 5 minute (aluatul va fi moale și lipicios).

Pasul 3

Întoarceți aluatul pe o suprafață de lucru bine înflorită; frământați 2 până la 3 minute sau până se omogenizează. Formați aluatul într-o minge. Așezați într-un castron mare acoperit cu spray de gătit, transformându-l în strat. Acoperiți și lăsați să crească într-un loc cald (85 ° F), fără curenți, timp de 1 oră și 30 de minute sau până la dublarea dimensiunii.

Pasul 4

Îmbrăcați 2 vase de copt pătrate cu spray de gătit. Combinați 1 lingură de coajă, zahăr brun și scorțișoară într-un castron. Întoarceți aluatul pe o suprafață de lucru bine înflorită. Apăsați ușor aluatul într-un dreptunghi de 18 x 8 inci; presară cu amestec de zahăr brun. Înfășurați ușor aluatul, în formă de jeleu, începând cu un sfârșit lung. Prindeți cusătura pentru a sigila. Tăiați aluatul în 18 felii (1 inch) folosind un cuțit zimțat. Așezați 9 felii, tăiate cu fața în sus, în fiecare dintre tigaile pregătite. Acoperi; lasati sa creasca 45 de minute.

Pasul 5

Preîncălziți cuptorul la 350 ° F.

Pasul 6

Descoperiți aluatul. Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 17 minute. Răciți ușor rulourile sau urmați instrucțiunile de îngheț.

Pasul 7

Combinați restul de 1 linguriță de coajă, zahăr pudră și suc de portocale într-un castron, amestecând cu un tel. Înghețează uniform glazura peste ambele tigăi.

Pasul 8

Cum să reîncălziți: îndepărtați folia de plastic. Coaceți în folie la 350 ° F timp de 25 de minute. Scoateți folia. Pregătiți glazura conform instrucțiunilor din pasul 7, înjumătățind cantitatea dacă glaceți doar o singură tigaie.

Note ale bucătarului

Cum să îngheați: Răcireți rulourile neînghețate complet. Scoateți din vasul de copt; înfășurați împreună în folie. Înfășurați în folie de plastic. Îngheață până la o lună.


Priveste filmarea: Pepperoni Pinwheels (Mai 2022).