We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Foto: Hector Manuel Sanchez
Aceste gogoși ușor coapte beneficiază de matcha în aluat și în glazură, unde conferă o culoare frumoasă. Dacă nu sunteți familiarizați cu matcha, este ceai verde de înaltă calitate măcinat într-o pulbere fină. Matcha are o aromă puternic pământească, amară, așa că un pic merge mult. Pentru cea mai vibrantă culoare, căutați un brand de renume (unele mărci de calitate inferioară au o culoare plictisitoare, verde măslin). Vă recomandăm praf de ceai verde Maeda-en Matcha, de calitate culinară; Aiya Matcha, grad ceremonial; sau Eden Matcha. Ne place culoarea și aroma garniturilor de nucă de cocos și boabe de goji; dacă nu găsiți fructe de padure goji, puteți folosi în schimb afine uscate.
Cum să o faci
Pasul 1
Preîncălziți cuptorul la 350 de grade F.
Pasul 2
Se cântărește sau se lingură ușor făina în pahare de măsurare uscate; nivelează cu un cuțit. Combinați făina, zahărul granulat, 1 1/2 linguriță matcha, praful de copt, bicarbonatul de sodiu și sarea. Combinați zeama, 1/4 cană apă, unt, coajă și ou, amestecând cu un tel. Adăugați amestecul de zeama la amestecul de făină, amestecând până se combină.
Pasul 3
Înveliți 2 tigăi de gogoși cu 6 cavități cu spray de gătit. Se amestecă lingura uniform în 12 cavități. Coaceți la 350 ° F timp de 12 minute sau până când gogoșarii răsar înapoi când sunt ușor apăsate. Se răcește în tigaie timp de 2 minute. Rulați un cuțit subțire în jurul marginii exterioare a fiecărei cavități; inversați gogoșarii pe o grătar. Se răcește complet.
Pasul 4
Combinați zahăr pudră, restul de 4 lingurițe de apă, restul de 3/4 linguriță de praf matcha și suc de lămâie, amestecând până la omogenizare (adăugați mai multă apă, 1/2 linguriță la un moment dat, dacă glazura este prea groasă). Răspândiți glazura peste vârfurile de gogoși; presară 6 gogoși uniform cu nucă de cocos și 6 cu fructe de padure goji. Lăsați să stea până când glazura este setată.
