Bol de pui dulce și acru

Timpul total

3 ore 20 minute

Randament

Se servește 6 (dimensiune de servire: aproximativ 1 1/2 coapse de pui, 1/2 cană orez, 1/2 cană amestec de salată de varză și 3 linguri. Sos)

Coapsele de pui cu oase sunt tăiate înainte de a fi îmbibate cu sos dulce și lipicios și fierte lent până la perfecțiunea ușoară. Coaceți coapsele de pui în loturi pentru a evita supraaglomerarea tigaiei și împiedicarea rumenirii. Deși ne dezlănțuim peste carnea superioară umedă, adevărata magie se află în sos, care stăpânește echilibrul sărat și dulce. Pentru o explozie de prospețime, adăugăm o varză de varză simplă care rotunjește masa cu o criză satisfăcătoare. Pentru o doză suplimentară de legume, asociați-l cu zahăr sau mazăre de zăpadă. Rețeta noastră necesită puține lucrări la picioare și economisește 300 de calorii și 250 mg de sodiu față de clasic.

Ingrediente

• 2 1/2 kilograme de coapse de pui cu os, jupuite
• 1/4 cană amidon de porumb
• 1 lingura ulei de canola
• 2 ceapă verde
• 1/4 cană de ketchup nesărat
• 1/4 cană miere
• 2 linguri sos de soia cu sodiu redus
• 2 lingurite ghimbir proaspat ras
• 2 lingurite de usturoi tocat (aproximativ 2 catei)
• 3/4 linguriță sare kosher
• 1/2 ceașcă plus 1 lingură. oțet de orez, împărțit
• 2 pungi (8,8 oz) orez integral preparat din cereale integrale (cum ar fi orezul gata al unchiului Ben)
• 3 căni ambalate cu varză și morcov ambalate
• 3/4 cană ridichi feliate subțire
• 1 lingură ulei de susan prăjit

Informatii nutritionale

• Calorii 479
• Grăsimi 14,3g
• Satfat 2.6g
• Monofat 6,5g
• Polyfat 4.1g
• Proteine ​​41g
• Carbohidrati 47g
• Fibra 3g
• Colesterol 178mg
• Fier 3mg
• Sodiu 636mg
• Calciu 38mg
• Zaharuri 16g
• Est. zaharuri adaugate 14g

Cum să o faci

Pasul 1

Așezați coapsele de pui într-o pungă mare pentru congelator din plastic, cu fermoar; presară cu amidon de porumb și sigilează. Agitați punga până când puiul este acoperit uniform. Scoateți puiul; scuturați excesul de amidon de porumb.

Pasul 2

Încălziți uleiul de rapiță într-o tigaie mare antiaderentă peste mediu-mare. Adăugați pui și gătiți 3 minute pe fiecare parte sau până se rumenesc. Așezați într-un aragaz lent de 5 până la 6 litri.

Pasul 3

Feliați subțire părți verzi de ceapă verde; pus deoparte. Tăiați mărunt părți albe de ceapă verde; amestecați împreună cu ketchup, miere, sos de soia, ghimbir, usturoi, sare și 1/2 cană de oțet într-un castron mediu. Se toarnă sosul peste pui în aragazul lent. Acoperiți și gătiți la HIGH pentru 3 ore sau la LOW timp de 7 ore și 30 de minute, până când puiul este fraged și gătit. Scoateți puiul din aragazul lent; se răcește ușor. Îndepărtați cu atenție oasele din fiecare coapsă; aruncați oasele.

Pasul 4

Încălziți orezul conform instrucțiunilor ambalajului. Se amestecă împreună salata de varză, ridichi, ulei de susan și restul de 1 lingură de oțet.

Pasul 5

Împărțiți orezul gătit în mod egal între 6 boluri. Completați uniform cu amestec de salată de varză și pui. Stropiți cu sos de la aragazul lent; presară felii de ceapă verde.

Priveste filmarea: Tortilla cu șuncă și ou (Iulie 2022).