Rețete noi

Paccheri și brânză cu mazăre și mentă

Paccheri și brânză cu mazăre și mentă


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Dispunând de paccheri rigati, o pastă în formă de tub, cu nervuri, această caserolă de deasupra gătește într-o tigaie cu formă de arc de 9 "diametru. Dar nu ezitați să folosiți rigatoni și un vas de copt de 9x9x2".

Ingrediente

  • 1/4 cană (1/2 băț) de unt nesărat, plus mai mult pentru tigaie
  • 1/3 cană plus 1 1/2 cani parmezan ras, împărțit (aproximativ 3 1/2 uncii în total)
  • 1/4 cană de făină universală
  • 1 cană de brânză Fontina mărunțită
  • Sare kosher și piper negru proaspăt măcinat
  • 1 lira paccheri rigati sau rigatoni
  • 1 cană mazăre proaspătă sau congelată
  • 2 cani de rucola tocata grosier
  • 1 cană plus 2 linguri de pătrunjel cu frunze plate tocate grosier
  • 1/2 cană plus 2 linguri de mentă proaspătă tocată grosier
  • 1 cană de ricotta (aproximativ 9 uncii)
  • 1/2 linguriță coajă de lămâie rasă mărunt

Echipament special

  • Tigaie cu formă de arc de 9 "diametru

Pregătirea rețetei

  • Tigaie cu unt. Îndepărtați praful peste tot cu 1/3 cană de parmezan. Topiți 1/4 cană de unt într-o cratiță mare la foc mediu. Adăugați făină; se bate 2 minute. Se amestecă treptat în lapte. Aduceți-l la foc mic, bătând des. Reduceți căldura la mediu. Gatiti, batand frecvent, pana se ingroasa sosul, aproximativ 20 de minute. Se ia de pe foc. Se amestecă Fontina și 1 cană parmezan. Adăugați oul; se amestecă. Se condimentează cu sare și piper. Acoperiți sosul și păstrați-l cald.

  • Aranjați un raft în treimea superioară a cuptorului; preîncălziți la 375 °. Gatiti pastele intr-o oala mare de apa cu sare clocotita, amestecand din cand in cand, pana aproape al dente (pastele vor continua sa se gateasca in timp ce se coc). Folosind o lingură mare cu fante, transferați pastele într-un castron mare. Adăugați mazărea în apa pentru paste; gatiti pana cand sunt fragede, aproximativ 1 minut. Scurge mazărea; se adaugă în castron cu paste. Se amestecă sosul de brânză. Adăugați rucola, 1 cană pătrunjel și 1/2 cană de mentă în amestecul de paste; se amestecă pentru a încorpora uniform.

  • Transferați jumătate din amestecul de paste în tigaia pregătită. Amestecați ricotta și coaja de lămâie într-un castron mic; punctează jumătate din amestecul de ricotta peste paste. Puneți amestecul de pastă rămas în tigaie și punctați cu amestecul de ricotta rămas. Se presară 1/4 cană de parmezan.

  • Coaceți pastele timp de 30 de minute. Presărați cu 1/4 cană de parmezan rămas. Coaceți pastele până când blatul se rumeneste, cu aproximativ 10 minute mai mult. Lăsați să se odihnească timp de 30 de minute; îndepărtați laturile panului. Se presară cu 2 lingurițe. patrunjel si 2 linguri. menta și tăiată în pene.

Rețetă de The Bon Appétit Test Kitchen,

Conținut nutrițional

8 porții, 1 porție conține: calorii (kcal) 601,5% calorii din grăsimi 39,8 grăsimi (g) 26,6 grăsimi saturate (g) 14,5 colesterol (mg) 99,5 carbohidrați (g) 56,4 fibre dietetice (g) 3,8 zaharuri totale (g) 9,1 Carbohidrati neti (g) 52,5 Proteine ​​(g) 32,9 Sodiu (mg) 754,6 Secțiune Recenzii Acesta a fost un succes major la cina de aseară. Menta este piesa de rezistență. Dacă încercați să coordonați sau să jonglați cu timpul cuptorului și cu timpul de completare pentru diferite feluri de mâncare, rețineți că acest copil are nevoie de cel puțin o oră de la momentul în care îl introduceți până când este gata să fie servit. Data viitoare o voi lăsa să se răcească 45 de minute și probabil că voi dubla rucola.


Priveste filmarea: Mazare scazuta cu carnati oltenersti (Iulie 2022).


Comentarii:

  1. Koen

    It should be said - rough mistake.

  2. Vallis

    Îmi pare rău, dar cred că greșești. Să discutăm acest lucru. Trimiteți -mi un e -mail la pm.

  3. Napayshni

    Eu complet prost gust

  4. Walbrydge

    It is a pity that I will not be able to participate in the discussion now. Nu am informațiile de care am nevoie. Dar voi fi fericit să urmez acest subiect.

  5. Kajimuro

    It doesn't matter what

  6. Suthfeld

    Buna idee

  7. Durward

    Cu siguranță. Așa se întâmplă.

  8. Cormac

    I think it has already been discussed.

  9. Fenrikus

    You cannot undo what has been done. Ce e făcut e făcut.



Scrie un mesaj