Rețete noi

Bulete de cartofi la cuptor

Bulete de cartofi la cuptor


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Am gasit aceasta reteta anul trecut pe Bucataras cand doar va urmaream nu faceam parte din aceasta frumoasa familie si nu imi amintesc de la cine am luat-o dar vreau sa spun ca la hotelul unde am lucrat le-am facut de foarte multe ori si toata lumea le-a apreciat!

  • 500 g cartofi fierti
  • 200 g parmezan ras
  • 150 g pesmet
  • 1 ou

Portii: -

Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Bulete de cartofi la cuptor:

Sfarmati marunt cartofii si adaugati parmezanul,pesmetul si oul si amestecati bine.

Cu mana umeda formati chiftelute de marime medie si dati la cuptor aproximativ 1 ora.

TIPS-URI

1

daca doriti adaugati si rozmarin tocat marunt eu de data asta am uitat.


Bulete de cartofi cu cascaval la cuptor

  • 200 grame cartofi fainosi fierti si raciti
  • 50 grame branza de vaci scursa bine (eu am avut branza de vaci cremoasa)
  • 25 ml ulei de masline
  • sare (piper dupa gust)
  • 1/4 lingurita pudra chimion
  • 1/4 lingurita pudra ghimbir (optional)
  • 50 grame cascaval taiat cuburi mici

Mod de preparare Bulete de cartofi cu cascaval la cuptor:

  1. Se paseaza cartofii cu furculita (nu la mixer/blender, deoarece veti obtine o pasta lipicioasa, pe care n-o veti putea modela apoi) si se aseaza intr-un bol incapator.
  2. Cartofii pasati se amesteca usor (tot cu furculita) cu uleiul de masline, branza de vaci si condimentele.
  3. Se obtine o pasta groasa ce poate fi modelata in mana.
  4. Cu mainile umede se ia cate o cantitate mica din acest aluat (eu am folosit cca 1/2 lingura aluat pentru fiecare biluta de cartofi cu cascaval la cuptor) si se aplatizeaza in mana.
  5. In mijlocul aluatului de cartofi se aseaza cateva bucatele mici de cascaval, se invelesc bine si se modeleaza bilute (atentie: cascavalul trebuie plasat exact in interiorul bilutelor si sa fie bine „sigilat” in aluatul de cartofi, altfel, se va scurge la copt).
  6. Bilutele de cartofi astfel obtinute se aseaza intr-o tava tapetata cu hartie de copt.
  7. Se introduce tava in cuptorul preincalzit si se coc 10 min. (180 grade)
  8. Buletele de cartofi cu cascaval la cuptor se servesc caldute ca atare, sau cu un sos de iaurt.

Extrasfat: – aceste bulete de cartofi cu cascaval se pot pregati si in crusta crocanta, astfel: se trec buletele de cartofi cu cascaval prin ou batut, apoi prin pesmet/fulgi de porumb macinati.Urmatorul pas este gatirea lor propriu-zisa (prin prajire sau la cuptor)

– eu am preparat aceste bulete de cartofi cu cascaval la cuptor din 3 tipuri de cartofi diferiti: galbeni, cartofi dulci si cartofi mov. Astfel, bulitele multicolore vor deveni o adevarata atractie la masa, in special pentru copii.

Mai jos va las si o reteta video pentru crochete de cartofi la cuptor, intr-o prezentare deosebita, gandita special pentru petrecerile celor mici (si nu numai), pentru usurinta servirii si manuirii lor:

Daca va plac aceste bulete de cartofi cu cascaval la cuptor, nu ezitati sa le acordati 5 stelute in chenarul de mai jos si sa-mi lasati un comentariu pe blog. Nu uitati ca aveti si posibilitatea sa distribuiti reteta pe retelele de socializare, pentru a veni in ajutorul celor ce au nevoie de ea. Multumesc!


Powered by Juicer.io

( 5 puncte / total voturi: 15 )

Alina acum 2 saptamani - 4 Ianuarie 2018 18:11

Re: Cartofi dulci la cuptor

Si noua ne plac foarte mult. Eu le pun si o lingurita de boia afumata.

Irina acum 2 saptamani - 5 Ianuarie 2018 12:45

Re: Cartofi dulci la cuptor

Chiar ieri am facut pt prima data cartofi dulci la cuptor, deliciosi!
Eu le pun si putina boia, dar voi incerca si aceasta reteta!

Ioana acum o saptamana - 5 Ianuarie 2018 14:18

Re: Cartofi dulci la cuptor

Alina, o sa incerc si cu boia afumata, cred ca merge bine cu dulceata lor.

Simona ieri - 18 Ianuarie 2018 00:09

Re: Cartofi dulci la cuptor

De nu stiu cata vreme vreau sa-i incerc si eu. Reteta asta cred ca va motiva.

Ioana acum 11 minute - 19 Ianuarie 2018 13:00

Re: Cartofi dulci la cuptor

Simona, cred ca o sa-ti placa, te duc cu gandul la dovleacul placintar copt.


Mod de preparare Cartofi Duchesse – crochete la cuptor

Am curatat cartofii cruzi, i-am spalat si i-am taiat in cuburi. I-am pus la fiert in apa cu 1 lingurita de sare. I-am fiert exact ca si pentru un piure de cartofi. I-am testat cu furculita si, cand au fost gata, i-am strecurat si i-am lasat 5 minute la racorit. Dorim sa scapam de umiditatea din ei. Nu i-am lasat sa se raceasca complet! Mai departe vom lucra cu ei calzi.

Am zdrobit cartofii cu presa speciala (pe care o folosesc si la galuste cu prune – reteta aici, cu mentiunea ca la galuste se fierb cartofii in coaja). Daca nu aveti presa va trebui sa-i zdrobiti fie cu o ustensila de mana, fie sa-i treceti printr-o sita. Cartofii zdrobiti i-am asezat intr-o cratita cu fundul mai larg, pe care am pus-o pe aragaz la foc mediu. Am amestecat cu o lingura de lemn ca sa nu se prinda cartofii de fundul ei. Acest proces de „secare” este similar cu cel de la aluatul de eclere si choux: se doreste evaporarea excesului de umiditate din cartofi. Treaba asta a durat vreo 3-4 minute.

Am cantarit untul si mi-am pregatit si ouale intr-un castron mic (le-am batut usor cu furculita). Am tras cratita cu cartofi de pe foc si am adaugat untul. Am amestecat viguros pana ce acesta s-a topit si a fost incorporat de cartofi. Aluatul este gros, cleios si neted. Am turnat si ouale batute in compozitie si am amestecat din nou. Aluatul se fluidizeaza si devine neted si cremos. Am asezonat totul cu sare, piper si putina nucsoara rasa. Gustati compozitia ca sa nu o sarati prea tare! Tineti cont de faptul ca si cartofii au fiert in apa sarata.

Pentru ca presa mea nu a dat randamentul dorit, a trebuit sa dau prin sita toata compozitia. In sfarsit… am obtinut o crema fina, fara bucatele de cartof.

Cum se modeleaza cartofii duchesse?

Am incins cuptorul la 180 C (treapta medie spre inalta la cele cu gaz). Compozitia obtinuta am asezat-o intr-un pos (sau intr-o punga rezistenta) prevazuta cu dui rotund, neted sau zimtat. Eu am mers pe versiunea fara zimti. Am tapetat 2 tavi cu hartie de copt si am modelat diverse forme de crochete: movilite (tip choux), inele, benzi ondulate etc.

Pont: puteti pregati in avans compozitia (cu max. 12 ore). O tineti la rece si modelati si coaceti aceste crochete chiar inainte de servire.

Intr-o cescuta am batut un ou intreg cu putina sare si am pensulat cu el fiecare crocheta. Pe cateva le-am presarat si cu putin parmezan ras (nu pe toate).


Ingrediente:

  • 1 kilogram de cartofi fierţi în coajă
  • 1 cană de orez fiert
  • 3 linguri de pesmet
  • 2 morcovi
  • 1 dovlecel
  • 1 ceapă mare
  • 3-4 căţei de usturoi
  • 1 legătură de pătrunjel
  • Ulei de floarea-soarelui
  • Sare, piper, după gust

Mod de preparare:

Morcovii și dovlecelul se dau pe răzătoare, se scurg de apă şi se pun într-o tigaie cu puțin ulei, împreună cu ceapa tăiată mărunt. Se lasă 2-3 minute la călit, apoi se adaugă un sfert de cană de apă şi puţină sare. Se mai lasă circa 5-10 minute, până când legumele se înmoaie şi apa scade complet.

După ce se răceşte puţin compoziţia, se amestecă într-un bol împreună cu cartofii fierţi şi răciţi, daţi pe răzătoarea mare, cu orezul, pesmetul, usturoiul zdrobit şi pătrunjelul şi se adaugă sare și piper, după gust.

Se modelează chifteluţele cu mâinile unse cu ulei (plate sau bombate, cum vă plac) şi se coc într-o tavă acoperită cu hârtie de copt circa 30 de minute, la 180 de grade Celsius, în cuptorul deja încins. Se servesc calde, împreună cu diverse garnituri, sos tzatziki sau salate.


Cartofi dulci la cuptor

Cercetările arată că persoanele care au colesterolul mărit ar trebui să limiteze consumul de grăsimi saturate şi aportul de sare din alimentaţie. Totodată, persoanele care au un nivel ridicat al colesterolului ar trebui să includă în dietă mai multe fibre şi mai multe grăsimi bune. Încearcă şi tu această reţetă pe bază de cartofi dulci, un aliment recomandat de mulţi nutriţionişti.

Ingrediente

800 g cartofi dulci mici, cu coajă
2 linguri ulei
1 ½ linguri făină
½ linguriţă fulgi de ardei iute, zdrobiţi
1 linguriţă seminţe de fenicul, zdrobite
1 praf de sare

Mod de preparare

Încingi cuptorul la 200 de grade Celsius. Tai cartofii în felii groase de 1,5 cm şi le pui într-o cratiţă mare. Acoperi cartofii cu apă rece. Îi fierbi, la foc mare, până dau în clocot. Reduci flacăra la foc mic. Îi fierbi 3 minute sau până se înmoaie, apoi îi scurgi.

Laşi cartofii în cratiţă, la foc mic. Îi fierbi, agitând vasul, 30 de secunde sau până când feliile se usucă. Îi scoţi şi îi aşezi într-o tavă în care aşezi hârtie de copt. Îi stropeşti cu ulei. Îi laşi 10 minute să se răcească.

Separat. Combini făina, fulgii de ardei iute, seminţele pisate de fenicul şi sarea într-un vas mic. Presari amestecul de făină peste cartofi şi amesteci, ca să se acopere uniform. Întinzi cartofii în tavă, într-un singur strat.

Dai tava la cuptor 40 de minute şi întorci cartofii pe cealaltă parte, la jumătatea intervalului de timp, până se rumenesc şi devin crocanţi.


Ce puteți adăuga la supa de cartofi?

Această rețetă de supă de cartofi la cuptor are slănină, brânză, smântână și ceapă verde, care sunt unele dintre mixurile mele preferate pentru cartofi!

Supa de cartofi la cuptor este extrem de versatilă, făcându-l modalitatea perfectă de a consuma orice ingredient rămas în frigider.

Adăugați oricare dintre următoarele:

  • Proteine: pui la rotisor, resturi de sunca , mezel gătit și scurs
  • Legume: porumb, ardei gras roșu, resturi de legume prăjite tocate mărunt
  • Brânzeturi: schimbați-le sau folosiți ceea ce aveți la îndemână. Asigurați-vă că includeți cel puțin o brânză cu aromă ascuțită, cum ar fi cheddar sau parmezan.


CHIPSURI DE CARTOFI LA CUPTOR

Insa uneori am o pofta de chipsuri.. ceva de speriat.

Asa s-a intamplat si in weekend asa ca am facut aceste minunate chipsuri&hellip. la cuptor.

Vi le recomand, sunt tare bune, consumate simple, sau cu un dip, langa un pahar de bere.

sare, piper, boia iute, turmenic, etc

Se spala bine cartofii cu buretele de bucatarie (partea aspra).

Ii feliam in felii groase de cca 2 mm. Ii punem intr-un castron si turnam peste ei 2-3 lg de ulei. Putem presara peste ei boia iute, turmenic, piper, la alegere. Omogenizam bine.

Sau ii putem lasa simpli. Eu am facut ambele feluri.

Cu o lg de ulei ungem hartia de copt, cu ajutorul unei pensule, hartie pe care o punem in tava de la aragaz.

Aranjam feliile de cartofi in tava, pe un singur rand, presaram sare (si piper daca vrem) si dam la cuptorul bine incins in prealabil.


Dupa cca 10-15 minute scoatem tava de la cuptor si intoarcem feliile de cartofi pe cealalta parte. Mai lasam 5-10 minute la cuptor.

Nu ii lasati nesupravegheati pentru ca se ard destul de repede, mai ales cei pe care i-am taiat mai subtiri&hellip

Cand ii scoatem de la cuptor si ii punem pe farfurii intinse, sa nu se suprapuna prea mult, pentru a nu se inmuia. Dupa ce se racesc, ii putem supraune.

Ii servim ca atare sau cu diverse sosuri.

Noi am mancat si simpli si cu dip de branza cu bacon si ceapa (reteta urmeaza curand).


Cartofi condimentați la cuptor

Când ați mâncat ultima dată niște cartofi prefecți?! Știați că vii puteți face acasă și acești cartofi condimentați la cuptor se pot pregăti și cu o zi în avans, iar a doua zi când aveți timp să-i coaceți? Trebuiesc doar păstrați la rece într-un castron acoperit cu o folie de prospețime.

Sunt potriviți ca și gustare cu un sos cheddar cum mai fac eu sau însoțind o salată sau o bucată de carne.

Cartoful este o plantă din familia solanaceelor, cu flori albe, roz sau mov, cu tulpini subterane terminate cu tuberculi.

Cartofii sunt originari din America de Sud, din regiunea Munților Anzi. În perioada precolumbiană, în zonele aflate azi în Chile, Peru, Ecuador și Columbia, se cultivau circa 200 de specii de cartofi.

Cartofii sunt extrem de versatili si se pot transforma cu ușurintă într-un fel delicios de mâncare. Se găsesc tot timpul anului si sunt la îndemâna oricui. Sunt peste 4000 de specii de cartofi fiind grupați după culoare, alb, galben, roșu, roșcați și purpurii.

Câteva lucruri despre beneficiile cartofului: sursa importantă de vitamine, neutralizează acidul gastric, deasemeni sunt folosiți și în diete.

Rămâneți alături pentru lista ingredientelor, dar și a modului simplu de preparare, iar rezultatul va fi de-a dreptul spectaculos.

Pentru multe alte rețete de post sau garnituri, intrați în secțiunea rețete de post, click aici sau pe fotografie.

Deasemeni mă puteți urmări pe Instagram, click pe fotografie.

Sau pe pagina de Facebook, click pe fotografie.

Ingredinete:

  • 2 kg cartofi de preferat pentru cuptor, aceia un pic mai măricei decât ouăle de găină
  • 100 ml ulei vegetal cu gust neutru
  • 1 linguriță praf de usturoi
  • 1 linguriță coriandru măcinat
  • 1/2 linguriță turmeric
  • 1/2 linguriță boia
  • 1 linguriță rasă de sare
  • Piper după gust

Mod de preparare:

Curățăm cartofii, îi spălăm, îi tăiem jumătăți și îi spălăm din nou. Scurgem bine apa de pe ei și îi tapetăm într-un prosop de bucătărie pană ramân uscați la suprafață.

Punem cartofii într-un castron și adăugăm condimentele, uleiul și îi amestecăm bine. Acoperim castronul cu o folie și îi dăm deoparte pentru 30 minute, timp în care îi mai amestecăm de câteva ori.

Punem cartofii pe o tavă cu hârtie de copt cu partea tăiată în sus și-i dăm la cuptor pentru 30-35 de minute sau până se rumenesc frumos.

Sunt gata de servit alături de ceea ce vă place, eu i-am servit cu sos cheddar dar și cu chifteluțele la cuptor în sos de muștar. De aici vă doresc spor la treabă și poftă bună!


Reteta de post: Cartofi aromati la cuptor

Curatam cartofii, ii taiem cuburi si ii fierbem intr-o cratita cu apa, 2 linguri de ulei, sare, timp de 15 minute.

Intre timp, taiem ceapa cubulete mici, iar usturoiul il zdrobim.

Cand cartofii sunt semi-fierti ii scurgem de apa si ii aranjam intr-un vas termorezistent, uns in prealabil cu ulei de masline.

Condimentam cartofii cu sare, piper, maghiran si boia de ardei, deasupra presaram ceapa si usturoiul tocat. Stropim ingredientele cu 2 linguri de ulei de masline. amestecam atent si dam la cuptor timp de 10 minute.