Rețete noi

Crema de fasole alba-post

Crema de fasole alba-post


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Se pune fasolea sa se scurga ,apoi se zdrobeste bine cu badidora ,iar dupa ce s-au zdrobit bine toate boabele se pune cate putin ulei asa ca la maioneza si se amesteca bine,va deveni albicioasa,la final se pune sare ,piper alb, si scucul de lamaie si se amesteca bine.

Ceapa se tritureaza foarte bine apoi se amesteca cu fasolea.

Se serveste pe paine sau pe crutoane de paine,mini crackers. Este grozav de buna cu masline,ridichi rosii de luna,salata verde, e minunata

In zile de post merge fanstastic de bine si e foarte gustoasa iar preparararea e foarte rapida


Supa crema de fasole alba cu bacon si usturoi

Până acum vreo câțiva ani, când încă nu mă jucam atât de mult cu ingredientele, iar imaginația mea se manifesta prin alte părți mai mult decât prin bucătărie, fasolea avea o menire simplă pe lumea asta. Adică ce-nvățasem eu la mama acasă: ciorbă de fasole, fasole bătută, iahnie sau fasole cu ciolan.

Însă doar cu puțină creativitate se poate transforma din mâncarea săracului într-un fel demn chiar și de niște musafiri pretențioși: supă cremă de fasole cu „crutoane“ de bacon. Ingredientele nu diferă mult, după cum probabil intuiți, de cele necesare pentru o fasole cu bacon sau costiță. Dar rezultatul final e cu totul altul.

Am folosit fasole albă, grasă (butter beans, cum îi spun englezii) pe care am lasat-o la inmuiat peste noapte, apoi am fiert-o aproximativ două ore și jumătate, schimbând apa de două ori. Cu jumătate de oră înainte de a opri focul, am pus în oală și legume: o ceapă, un morcov, o jumătate de țelină mică, un păstârnac. Iar cu 5 minute înainte de a lua oala de pe foc am pus din belșug ulei de măsline, cam 60-70 de ml, și sare.

Am lăsat apoi fasolea fiartă și legumele să-și tragă aromele și să se împrietenească cu uleiul de măsline. După jumătate de oră, am pus conținutul în blender și fasole, și legume, și supă (de fapt, am făcut asta în vreo trei tranșe) și am pasat totul.

Pentru că fasolea are acea coajă destul de tare și pentru că acea coajă nu se pasează în totalitate, e imperios să strecurați printr-o sită destul de deasă supa după ce o mixați în blender, pentru că numai așa veți obține o cremă fină.

Supa cremă o asezonați cu feliuțe de usturoi, cu bacon bine rumenit în tigaie și cu rozmarin uscat sau verde, piper proaspăt măcinat.


Cum zdrobim si pasam fasolea frecata, batuta?

Pe vremuri nu erau roboti de bucatarie si fasolea se zdrobea cu furculita sau cu ustensila pentru piure de cartofi. Apoi se subtia un pic compozitia cu putina zeama ramasa de la fiert si se trecea pasta prin sita fina de tot sau prin presa de cartofi (pe care o folosim si la gomboti). Ideea e sa se scape de coji si sa se obtina o pasta cat mai fina si mai matasoasa.

In zilele noastre mergem si pe scurtatura. Am pus boabele de fasole impreuna cu 2 polonice de zeama (mai bine puneti mai putin la inceput si mai adaugati ulterior) in vasul procesorului cu cutite (sau in blender) si le-am mixat cateva secunde. Apoi am dat pasta prin sita fina si am obtinut o crema spumoasa si fina.

Cum asezonam fasolea batuta, frecata?

Pasta de fasole obtinuta se poate dilua suplimentar cu putina zeama, potrivindu-i-se astfel consistenta. Eu am adaugat sare si piper si 3 catei de usturoi zdrobiti fini prin presa. Ce aroma faina!!


3 retete de post

A trecut mai bine de jumatate din Postul Pastelui si deja nu mai stii ce sa gatesti? Alaturi de legumele O’Green venim in ajutorul vostru cu 3 retete de post, pentru inspiratie zilnica! Am pregatit pentru voi: Hummus cu mazare, Salata de porumb si Crema de fasole alba cu ceapa caramelizata!

Apasa PLAY in fereastra de mai jos pentru reteta video! ♥

Legumele O’Green sunt ideale pentru salata, mancaruri, wrap-uri sau pizza. Sunt usor de folosit si mereu la indemana. V-am propus azi 3 retete de post foarte rapide dar hranitoare si delicioase! Sunt usor de adaptat in functie de gusturile si preferintele voastre si pot fi savurate si la pachet, mai ales ca vine vremea buna si un picnic in natura e mereu binevenit!

Toate cele 3 Retete de post au ingrediente foarte accesibile, pe majoritatea le aveti deja in frigider sau in camara! Va las mai jos ingredientele pentru fiecare reteta si, cu mare drag, va invit sa vizionati retetele video pentru modul de preparare!

3 retete de post – Hummus cu mazare ♥

Hummus cu mazare este un hummus rapid, pregatit in mai putin de 5 minute, dar care e perfect pentru primavara! Este foarte proaspat si, pentru un hummus ultra fresh, putem folosi menta proaspata in locul patrunjelului! Il putem servi alaturi de felii de bagheta, biscuit sarati, bastonase de legume, in lipii sau tortilla, ca sos pentru nachos.

Mazărea verde de la O’Green este mazăre de grădină, cu un gust autentic și o textură deosebită. O sursă importantă de fibre și proteine, ușor de preparate pentru ca este deja fiartă!

Ingrediente pentru 6-8 portii de Hummus cu mazare:

  • 2 conserve mazare O’Green
  • 60g tahini (pasta susan)
  • 3 linguri ulei de masline
  • zeama de lamaie
  • 2-3 catei usturoi
  • patrunjel proaspat
  • 2 linguri ceapa
  • sare & piper

3 retete de post – Salata de porumb ♥

Salata de porumb este preferata mea si a copiilor! Inspirata de street food din Mexic, salata de porumb poate fi o masa de sine statatoare, dar este si o garniture delicioasa pentru orice tip de gratar! Pentru un plus de gust, puteti folosi si un ardei iute sau fulgi de chili.

Porumbul O’Green reprezintă o sursă importantă de vitamine (A, B, E), fibre și minerale. Magneziu conținut ajută la intărirea sistemului osos și menținerea unui ritm cardiac normal.

Ingrediente pentru 4-6 portii de Salata de porumb:

  • 2 conserve porumb O’Green
  • 1 ardei gras taiat fin
  • zeama de la o lamaie
  • 60g maioneza vegetala
  • 2-3 catei usturoi
  • patrunjel proaspat
  • sare & piper

3 retete de post – Crema de fasole alba cu ceapa caramelizata ♥

Crema de fasole cu ceapa caramelizata este inspirata de fasolea batuta a lui Buni Sia, doar ca eu am simplificat reteta! Folosesc fasolea alba O’Green, care este gata fiarta si super versatila! Pentru ceapa caramelizata folosesc putin zahar brun si reductie de otet balsamic. Astfel obtinem un sos de ceapa minunat, caramelizat auriu, cu note usor dulci.

Fasolea albă boabe O’Green este o sursă bogată de antioxidanți, fibre si proteine. Ajută și la reglarea depozitelor de grăsime din organism. Gustul savuros face din fasolea albă O’Green, un deliciu în orice salată.

Ingrediente pentru 4-6 portii de Crema de fasole alba

  • 3 conserve de fasole O’Green
  • 3 cepe albe mari, tăiate felii
  • 3 linguri ulei de măsline
  • zeama de la 1/2 lamaie
  • 2-3 catei usturoi
  • 2 linguri reductie oțet balsamic
  • 1 lingura zahar brun
  • sare & piper

Sper ca v-au incantat cele 3 retete de post pe care vi le-am propus azi, desi, sa stiti, sunt ideale oricand, nu doar in perioada de post, ci oricand! Va invit sa descoperiti si mai multe produse O’Green – AICI


Crema de fasole cu ardei copti – tot ce trebuie sa stii despre reteta

  • Poti folosi fasole alba, fasole rosie, un mix de ambele sau un mix de fasole si naut.
  • Tahini, sau pasta de susan, da un gust special cremei de fasole. Il gasesti in magazinele Lidl si il poti folosi la orice reteta de Hummus.
  • Alaturi de ardei copti, poti adauga in compozitie si rosii uscate, avocado, ceapa verde, etc
  • Crema de fasole cu ardei copti se pastreaza foarte bine la frigider 2-3 zile, in caserola inchisa ermetic.

Ingrediente pentru 6 portii crema de fasole cu ardei copti:

  • 2 conserve fasole alba Freshona
  • 2 ardei copti Freshona
  • 2 linguri ulei de masline Primadonna
  • 2 lingurite tahini Mikado
  • Sare Castello, Piper Kania
  • Seminte de dovleac Alesto
  • 2 linguri patrunjel proaspat
  • 2 linguri busuioc proaspat
  • 2-3 catei de usturoi

Toate ingredientele pentru reteta de Crema de fasole cu ardei copti le gasiti in magazinele LIDL.

Scurgem fasolea din conserva, o spalam sub apa rece, o lasam sa se scurga intr-o sita. Scurgem si ardeii copti.

Dam prin blender fasolea, ardeii, uleiul de masline, tahini. Potrivim la gust de sare si piper.

Adaugam verdeturile tocate fin, cateii de usturoi trecuti prin presa, semintele de dovleac. Amestecam cu lingura, fara a da prin blender. Astfel, vom simti mai bine aromele adaugate si crema de fasole va fi crocanta de la semintele de dovleac intregi.

Nu ne ramane decat sa punem pasta de fasole in bol, sa o ornam cu ulei de masline, seminte si ierburi aromatice.

Crema de fasole cu ardei copti este o reteta atat de usoara si speciala, incat va intra sigur in lista voastra de preferinte. Sa va fie de cel mai bine!


Iahnie de fasole boabe – rețetă de post

Iahnie de fasole boabe – rețetă de post tradițională. Mâncare de fasole boabe ieftină și simplă, cu o savoare naturală. Cum facem iahnie de fasole boabe. Rețeta de iahnie de fasole boabe, lista de ingrediente și mod de preparare.

Iahnia de fasole este una din cele mai populare mâncăruri la români, este un preparat ieftin si foarte savuros în simplitatea lui.

Mama gătea des această mâncare dar, pentru ea, cea mai mare provocare era fierberea boabelor de fasole. Nu știai niciodată peste ce fasole dai, nici oferta nu era foarte diversificată și au fost câteva dăți în care a nimerit niște boabe care nu erau fierte nici după trei ore, alteori s-au mai nimerit și boabe de fasole al căror timp de fierbere a fost sub o oră. Cu așa experiențe, gătirea iahniei de fasole boabe poate deveni o adevărată aventură extremă, dătătoare de emoții tari.

Pentru a fi ușor de gătit, fasolea boabe trebuie înmuiată anterior circa 12 ore. Apa adăugată peste boabele de fasole trebuie să depășească nivelul acestora cu circa 6 cm deoarece boabele se vor hidrata, vor crește în volum și dacă nu au apă suficientă, ele nu se vor înmuia suficient. De asemenea, în vasul în care vom fierbe boabele trebuie să fie suficienta apă, cu circa 7 cm. peste nivelul boabelor, altfel fasolea nu se va fierbe bine.

Mâncarea de fasole boabe poate să fie uneori indigestă datorită atât faptului ca boabele nu s-au hidratat bine și nu s-au fiert suficient dar și existenței în învelișul boabelor a celulozei, componentă a pereților celulelor vegetale dar pe care omul nu are capacitatea organică de a o digera. Prin urmare, pentru a preveni probleme de indigestie vom avea grijă să hidratăm bine boabele și să le fierbem suficient.

Rețeta de mai jos este a Silviei Jurcovan, cu mici schimbări pe ici pe colo, categoric nu în părți esențiale ci de gust.


Mod de preparare

Pasul 1: Fasolea se alege si se pune la inmuiat de seara, in apa rece. A doua zi se spala in cateva ape si se pune la fiert cu apa calduta. Dupa primul si al doilea clocot se schimba apa, se umple vasul din nou cu apa fierbinte si se fierbe fasolea pana este aproape gata.

Pasul 2: Se adauga sare, cimbru, foile de dafin, boabele de piper, ceapa, morcovul, patrunjelul, uleiul crud si se continua fierberea pana cand fasolea este gata, fara ca bobul sa se sfarame, ci sa ramana intreg si sa nu fie zeama multa. Cand fasolea este aproape fiarta, se adauga bulionul.

Pasul 3: Fasolea se serveste dupa plac: cu ceapa prajita (iahnie), cu ulei crud, marar sau patrunjel verde taiat marunt sau se da prin masina de tocat si se prepara piure de fasole (fasole batuta).


Nimic mai gustos și mai frumos ca o farfurie cu un preparat care nu numai că arată foarte bine dar are și o poveste, spunem noi, fascinantă. Bonduelle România ne-a provocat să gătim și să povestim, adică fix ceea ce ne face cea mai mare plăcere. Chef Vasile Nicolae și jurnalistul Cosmin Dragomir vă prezintă o serie de rețete în AND-ul cărora se învârtoșează istoria și bunul gust.

Găsim la Iuliu A. Zane în monumentala culegere de proverbe românești zicerea „zece feluri de bucate/tot fasole mestecate” și mare dreptate are cugetătorul anonim. Fasolea, alături de linte (dispărută din obiceiul culinar uzual), bob (dispărut chiar din grădini), varză (specifică mai mult Ardealului) și rădăcinoase erau baza mâncărurilor țărănești, mai ales în sezonul friguros și în multele zile de post ale unei națiuni cu credință strașnică în Dumnezeu. Mâncare a săracului, acompaniată de câte o ceapă muiată-n sare grunjoasă și cu un boț de mămăligă rece, fasolea pare a-și intra în drepturi abia în anul 2000, rebranduită de ProTv ca mâncare tradițională de 1 decembrie – Zi națională dar și aniversară pentru postul de televiziune.

Noi am ales pentru astăzi să refacem și să îmbunătățim o rețetă interbelică cu fasole din două motive clare:
În caietul pentru Gospodărie, clasa a II-a din 1932-1933, Brăila, am găsit o rețetă care ne-a făcut cu ochiul.
Supa cremă de fasole este un preparat destul de puțin gătit în bucătăriile noastre și care ne arată, încă o dată, cât de versatil este acest ingredient.

Ingrediente:
1 buc ceapă
1 morcov
1 bucățică de țelină
1 cățel de usturoi
Ulei pentru călit
800 g fasole albă la cutie Bonduelle
200 g fasole roșie la cutie Bonduelle
100 g spanac la pungă congelat foaie cu foaie de la Bondulle
Fulgi de ceapă
Sare, piper, boia dulce, cimbru
Opțional: lapte și unt pentru lactovegetarieni sau zile de dulce.

Instrucțiuni:
Legumele se mărunțesc, se călesc în ulei, li se mai adaugă un pic de apă pentru a le fierbe puțin. Se adaugă fasolea albă cu tot cu zeama din conservă. Se dau în clocot. La final se daugă spanacul și se blendează. Dacă nu are consistența unei supe creme o puteți subția cu lapte (opțional) încălzit sau zeama la fasolea roșie. (Opțional untul se încălzește într-o crăticioară și se adaugă, la final compoziției).
Feliile de pâine se ung cu puțin ulei, se aromatizează, și se prăjesc în tigaie.
Fasolea roșie se usucă bine. Se încinge puțin ulei într-o tigaie, se adaugă boabele de fasole, se asonează cu sare, piper și cimbru și lasă puțin timp pănă se rumenesc.
Se montează ca în fotografie folosind pentru ornat boabele aromatizate de fasole roșie, fulgii de ceapă și boiaua dulce.

Recomandăm un roze Fetească Neagră de la Crama Histria.
Poftă bună.


1 castron de pastai de fasole verde
4 cartofi de marime medie
1 pastarnac mic
1 ceapa medie
1 cub mic de telina
2 catei de usturoi
50 g de unt
1 ceasca de lapte
Sare si piper alb, dupa gust (numai daca bebe are peste 1 an)

Spala si curata legumele. Pune la fiert radacinoasele. Cand sunt fierte, scoate-le din apa, si in aceeasi apa adauga la fiert fasolea verde si cartofii taiati cuburi mici, cei doi vatei de usturoi si laptele. Din radacinoase elimina ceapa. Cand fasolea verde s-a fiert, adauga peste ea radacinoasele, untul si condimentele, indeparteaza usturoiul si paseaza supa pana ce capata consistenta dorita. Pofta buna!


Cremă de fasole verde

O rețetă ușoară care ne va ajuta să avem o dietă sănătoasă.

  • Mayra Fernandez Joglar
  • Tipul rețetei: creme
  • Porții: 4
  • Timp de pregatire: 4M
  • Timp de gătit: 46M
  • Timpul total: 50M

Ingredientes

  • 550 g fasole verde
  • 100 g ceapă
  • 150 g cartof
  • 2 dientes de Ajó
  • 500 g bulion de legume
  • 30 g ulei de măsline
  • Sare și piper

Preparación

Curățați ceapa, tăiați-o și așezați-o în pahar. Tăiați-l în timpul 3 secunde la viteza 5.

Se adaugă uleiul și se sotează pentru 6 minute, 100º la viteza lingurii.

În timp ce curățați și tocați cartoful. Spălați fasolea verde, tăiați-le și tăiați-le. Și curățați căței de usturoi.

Odată ce ceapa este transparentă, adăugați usturoiul și cartofii tocați. Sotește pentru 4 minute la 100º cu viteza 2.

Apoi adăugați fasolea verde, condimentați și acoperiți cu bulionul de legume. Gătește pentru 35 minute la 100º și viteza 2.

După ce s-a scurs timpul, lăsați temperatura să scadă la 80 ° și zdrobiți-o pe toată durata 1 minut cu viteză progresivă 3-5-7-10.

Mașina noastră macină totul perfect, dar dacă vrem, putem trece crema prin chinez, pentru a evita posibilele fire de fasole. Rectificați cu sare.

Se servește imediat, garnisit cu un șir de ulei de măsline extra virgin și puțină nucșoară rasă.


Video: Ciorba de fasole - supa de fasole de post sau cu afumatura, reteta traditionala (Mai 2022).