Rețete noi

Rețetă irlandeză cu cheesecake

Rețetă irlandeză cu cheesecake


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Rețete
  • Tipul vasului
  • Tort
  • Cheesecake
  • Cheesecake la cuptor

Un prieten a făcut acest tort de brânză Baileys la o petrecere de Crăciun și a fost minunat!

41 de persoane au făcut acest lucru

IngredienteServeste: 12

  • Pentru bază
  • 85g firimituri de biscuiți digestivi
  • 3 linguri zahăr tos
  • 3 linguri de unt topit
  • Pentru umplutură
  • 675g crema de branza
  • 200g zahăr tos
  • 2 lingurite extract de vanilie
  • 250ml smântână acră
  • 80 ml lichior de cremă irlandeză, cum ar fi Baileys
  • 4 ouă
  • 250ml smântână acră
  • 4 linguri zahăr tos

MetodăPregătire: 30min ›Cook: 1hr50min› Prelungire: 7hr40min ›Pregătit: 10hr

  1. Se amestecă firimiturile digestive, 3 linguri de zahăr și untul topit. Apăsați acest amestec de firimituri în fundul formei de arc de 23 cm cu laturile înalte de 7 cm. Se coace la 180 C / gaz 4 până se rumenesc, aproximativ 8 minute. Transferați baza în raft și răciți-o. Mențineți temperatura cuptorului.
  2. Folosind un mixer electric, bateți cremă de brânză, 200g zahăr și vanilie într-un castron mare, până se omogenizează. Bateți în 250 ml smântână și lichior. Adăugați ouă rând pe rând, bătând doar până se combină. Se toarnă umplutura peste baza de biscuiți. Coaceți până când marginile sunt umflate și centrul nu se mai mișcă atunci când tigaia este agitată, aproximativ 1 până la 1 1/2 ore. Transferați cheesecake în raft și răciți-l timp de 10 minute. Mențineți temperatura cuptorului.
  3. Se amestecă 250 ml smântână și 4 linguri zahăr într-un castron mic până se omogenizează. Apăsați marginile prăjiturii de brânză și întindeți amestecul deasupra. Coaceți 10 minute. Transferați cheesecake-ul la raft și răciți-l. Acoperiți și puneți la frigider peste noapte. Eliberați tablă din tort de brânză. Tăiați și serviți.

Sfaturi pentru un tort de brânză perfect:

Nu exagerați: Deși poate arăta puțin realizat, o prăjitură de brânză se face de fapt atunci când centrul este încă oscilant. Căldura reziduală „continuă” și centrul continuă să gătească odată ieșit din cuptor.
Scoateți cheesecake-ul din cuptor pentru a se răci pe un raft sau pur și simplu lăsați ușa cuptorului închisă, opriți focul și lăsați cheesecake-ul să se răcească netulburat cel puțin 1 oră. Acest lucru ajută la prevenirea prăbușirii brânzei în centru. După răcire, centrul care se clatină odată ar trebui să se întărească frumos!
Coaceți într-o baie de apă: Cea mai eficientă modalitate de a coace uniform o prăjitură de brânză fără să rumenească blatul este să coaceți într-o baie de apă. Deoarece apa se evaporă la punctul de fierbere, baia de apă nu se va încălzi niciodată mai mult de 100 ° C, indiferent de temperatura cuptorului. Acest lucru înseamnă că marginea exterioară a tortului dvs. de brânză nu se va coace mai repede decât centrul, ceea ce îl poate face să se scufunde și să se crape.
Probleme de amestecare: Asigurați-vă că crema de brânză și ouăle sunt la temperatura camerei înainte de a le amesteca, sau veți ajunge cu bulgări în cheesecake. Dacă ajungeți cu bulgări în aluat, dați-i o rotire rapidă în robotul de bucătărie pentru rezultate netede și mătăsoase.
Nu uitați să vă răcoriți: Un tort de brânză are nevoie de câteva ore să se răcească și să se stabilească, făcându-l un desert perfect de make-forward.

Sfaturi pentru Cheesecake

Pentru mai multe sfaturi ușoare despre cum să faceți un tort de brânză perfect, consultați sfaturile noastre perfecte pentru brânză cu ghid.

Vizualizate recent

Recenzii și evaluăriEvaluare globală medie:(40)

Recenzii în limba engleză (25)

Cheesecake cu adevărat gustos și atât de ușor de făcut - unul dintre cele mai bune pe care le-am gustat.-02 ianuarie 2011

Cantități modificate de ingrediente. Baza de biscuiți avea nevoie de dublul cantității de digestive, așa cum s-a menționat altfel, baza devine puțin udă. Foarte bogat. Aproximativ 18-20 de porții rezonabile! -02 ianuarie 2011

destul de ușor de făcut, foarte delicios. a folosit accidental arțar în loc de vanilie, dar a fost totuși minunat.-25 noiembrie 2010


Baileys Cheesecake

Indiferent dacă sărbătoriți sau nu Sfântul Paddy, meritați acest tort de brânză fudgy. De ce? Pentru că Bailey's nu ar trebui să fie ceva ce izbucnești doar pentru vacanță. Credem cu tărie că este unul dintre cele mai bune lichioruri de utilizat în desert (uită-te doar la unele dintre aceste alte rețete Bailey). Îl punem chiar și în fulgi de ovăz pentru un mic dejun distractiv, dacă nu ușor plin de boală. Dar destul despre dragostea lui Bailey, să descompunem de ce acest cheesecake este cu adevărat cel mai bun.

Sigur, crustele de cracker Graham sunt grozave. Dar o crustă OREO ?! Semnați-ne până la capăt! Cea mai bună parte a unei cruste Oreo este că crema ajută la legarea acesteia, deci nu este nevoie să folosiți prea mult unt. Golden Oreos ar fi un substitut delicios dacă nu sunteți în clasic.

Umplutura cu Cheesecake

Această umplutură cremoasă, decadentă este făcută chiar MAI CREMOSĂ și decadentă cu adăugarea de Baileys. Deoarece adăugăm atât de mult lichid (iar lichidul este inamicul tortului de brânză perfect), am adăugat un pic de amidon de porumb pentru a preveni crăparea. Sunteți binevenit să o lăsați deoparte, dar spuneți celor înțelepți: Chiar dacă utilizați o baie de apă, acest lichid poate provoca fisuri. Acest lucru cu siguranță nu va afecta aroma și, din moment ce acoperiți totul în ganache, nici prezentarea nu va afecta prea mult. Deci, nu intrați în panică! Stai liniștit și coace-te!

Topirea Ganache

Nu există nimic pe care un bol mare de ganache să nu îl poată îmbunătăți. Ne place să folosim chipsuri de ciocolată semidulce pentru această rețetă, dar laptele sau chipsurile de ciocolată neagră ar face un substitut bun. Dacă nu aveți așchii în jur, puteți folosi și batoane de ciocolată! Pur și simplu tăiați barele în bucăți de ciocolată și bucăți de dimensiuni mici și puneți-le într-un castron rezistent la căldură. Et voil & aacute, un cheesecake atât de irezistibil de bun, că vei dori să-l faci mai mult de o dată pe an.

Căutați o versiune prietenoasă? Check out aceste Mini Baileys Cheesecakes, care sunt la fel de delicioase și perfect portabile. Și dacă ați încercat mâna la această rețetă, spuneți-ne cum a ieșit în comentariile de mai jos!


Fată carnivoră

Fata Carnivor este un nou obiectiv pentru mine. Îmi iau o fațetă din Pass the Sushi, de care se întâmplă să mă bucur mult și o să o lustruiesc. Cine știe, poate că va fi următorul blog preferat (cu excepția cazului în care sunteți vegetarian, atunci s-ar putea să doriți doar să vă țineți de acesta), sau poate că va fuma. Aici & rsquos la speranță & # 128521 Deserturile vor fi în continuare în vigoare aici la Pass The Sushi, așa că nu vă faceți griji cu privire la asta.


Veți avea nevoie de 6 până la 8 feluri de mâncare. Așezați biscuiții într-o pungă de plastic pentru sandwich și zdrobiți / loviți cu un sucitor

Utilizați trei sferturi din firimituri și presărați în partea de jos a vaselor de servit.

Bateți crema de brânză și Irish Cream împreună până se omogenizează. Se adauga zaharul glazurat si se bate pana se ingroasa

Împingeți amestecul de brânză smântână și frisca împreună și turnați peste firimiturile digestive în felurile de mâncare. Se presară cu firimiturile rămase

Se răcește la frigider timp de cel puțin 2 ore sau până când toppingul este setat


Cheesecake irlandez de whisky

O parte cheesecake, o parte cremă bavareză, acest desert foarte ușor, fără coacere, este aromat cu lichior de cremă de whisky irlandez neted și accentuat cu ciocolată.

Ingrediente

  • 3 gălbenușuri mari
  • 1/2 cană (99g) zahăr, împărțit
  • 11 uncii (312g) cremă de brânză, la temperatura camerei
  • 2/3 cană (152g) lichior irlandez de cremă de whisky
  • 2 lingurițe (1 pachet) gelatină fără aromă
  • 3 linguri (43g) apă rece
  • 1 cană (227g) smântână grea

Instrucțiuni

Pentru a face crusta: Puneți cookie-urile într-un robot de bucătărie până când sunt tocate mărunt. Adăugați untul și amestecați până când firimiturile de biscuiți sunt umezite uniform. Apăsați amestecul pe partea de jos și 1 "în sus pe laturile unei tigaie ușor unsă de 9" sau 10 "cu formă de arc. La frigider pentru a seta crusta.

Pentru a face umplutura: Bateți gălbenușurile de ou cu 1/4 ceașcă de zahăr într-un castron mediu de amestecare peste 1 "de apă la foc mic, până când amestecul este deschis la culoare și gros, capabil să țină o panglică pe măsură ce scade de pe tel înapoi în castron. Acest lucru va dura 3 până la 4 minute, asigurați-vă că bateți continuu. Scoateți-l de pe foc.

Într-un castron separat, bateți crema de brânză cu 1/4 ceașcă de zahăr rămasă până când este pufoasă și complet netedă. Se amestecă în amestecul cald de ouă, apoi se adaugă lichiorul de cremă de whisky irlandez și se amestecă până se combină uniform.

Într-un vas mic termorezistent, combinați gelatina și apa, lăsați-o să stea 3 minute. Se încălzește ușor pe apă fierbinte sau la putere redusă în cuptorul cu microunde în rafale de 10 secunde, învârtind până se dizolvă. Se amestecă gelatina dizolvată în amestecul de brânză cremă.

Bateți smântâna grea până la vârfuri moi și pliați-o. Se toarnă amestecul de umplere deasupra crustei în tigaie și se folosește o mică spatulă offset pentru a netezi partea superioară. Se răcește, neacoperit, timp de cel puțin 1 1/2 ore, până la setare.

Pentru a desface tortul: Rulați o spatulă subțire în jurul marginii cratiței pentru a elibera tortul înainte de a desface cratița și a îndepărta latura. Răciți complet tortul.

Pentru a face toppingul: Încălziți smântâna și ciocolata împreună la foc mic, amestecând până când amestecul se omogenizează. Se toarnă într-o piscină din centrul tortului, așa cum se arată sau stropiți deasupra și în jos pe părți.


Fără tort de brânză irlandeză fără coacere

Simt că toată lumea înnebunește după tort de brânză fără coacere.

Cam ca turma de vulturi flămânzi din spatele meu care atacă acum bietul agent de poartă care tocmai ne-a spus că zborul spre casă întârzie 3 ore, apoi le-a oferit vouchere de cină tuturor cu aceeași respirație.

Sincer, nu sunt sigur că 12 dolari gratuit merită chiar această linie, mai ales având în vedere că nu este bun pentru alcool.

Dar, serios, niciun tort de brânză nu se află acolo unde se află.

Am făcut adevărat tort de brânză exact o dată în viață și între crăpături, tigăi în formă de arc și instrucțiuni precise de răcire.

Aceste mini torturi de brânză Blueberry au indus puțin mai puțin anxietate, dar nu erau la fel de grozave ca această rețetă fără coacere.

I & rsquom, de asemenea, peste crustele de cracker Graham (nu chiar un fan) și umpluturile de îngrășare nebune, așa că, într-adevăr, moda Running to the Kitchen, aceasta este puțin sănătoasă și, bineînțeles, fiind ziua Sf. Patrick și rsquos în 4 zile, și-a făcut furori.

Dacă doar acea irlandeză (pe care o achiziționez chiar și cu niște înghețată irlandeză Baileys) ar apărea magic lângă mine chiar acum, ascultând fiecare pasăre de zăpadă enervantă care zboară de la West Palm Beach la strigătul din New York (pentru că au 70 și peste) cu vocea lor răgușită decrepită în telefon pentru a spune persoanei de cealaltă parte că am întârziat.

S-ar putea să spun că nu mi-ar putea păsa cu adevărat mai puțin de Sf. Patrick și Ziua rsquos, în afară de aceste sandvișuri de mic dejun cu carne de vită, dar va trebui să o iau înapoi.

Crema irlandeză poate fi adăugată la listă mai ales atunci când este făcută cu o crustă de ovăz / migdale, o umplutură de cr & egraveme fraiche / neufchatel și servită cu cafea tradițională irlandeză.

Dacă friptura albastră de crostini și cocktailul clasic din Manhattan nu v-au speriat luna trecută, Brandy și cu mine ne-am întors astăzi cu un alt episod din Kick Sass Kitchen (& lt & ndash ne place să ne abonăm!).

Veți găsi tot ce trebuie să știți despre realizarea acestor prăjituri de brânză irlandeze ușoare fără coacere și cafea tradițională irlandeză în videoclip.

Îți plac aceste videoclipuri? Ne place foarte mult dacă v-ați abonat la Kick Sass Kitchen pe YouTube!

Desigur, puteți urmări doar ieșirile (aka: rahatul care coboară atunci când camera încă rulează și uităm).

Există o mulțime de brandy cântând și dansând, referindu-mă la crăpături și la o apariție de la Ginger.


Pregătirea

Pasul 1

1. Preîncălziți cuptorul la 350 de grade.
2. Amestecați firimiturile de Oreo și untul topit, apăsați amestecul într-o tigaie cu formă de arc de 9 ”și coaceți timp de 8-10 minute, lăsați-l deoparte să se răcească.
3. Odată ce crusta este răcită, înfășurați tigaia cu două straturi de folie de aluminiu și aduceți folia pe părțile laterale ale tigaii și asigurați-vă că este strânsă și sigură, astfel încât să nu pătrundă apă în timpul procesului de coacere.
4. Cu mixerul electric, amestecați cremă de brânză și zahăr la viteză medie până la omogenizare.
5. Adăugați amidon de porumb și continuați să amestecați până se încorporează complet, reduceți viteza la minim și adăugați ouă pe rând, apoi adăugați extract de vanilie și Baileys.
6. Turnați aluatul într-o tigaie pregătită și așezați-l într-o tigaie de prăjit, umpleți tigaia de prăjire aproximativ un sfert de drum cu apă fierbinte și coaceți la 350 de grade timp de 55-65 de minute, rotind o dată pe jumătate (până când prăjitura de brânză este setată în jurul marginilor și ușor slăbit în centru)
7. Îndepărtați tigaia cu arcuri din baia de apă și puneți-o pe un raft de răcire pentru a se răci, apoi îndepărtați folia de aluminiu și puneți-o la frigider (cel puțin 5 ore sau peste noapte). Când este complet răcit, rulați un cuțit subțire în jurul marginii și luați inelul tăvii cu formă de arc.
8. Peste un cazan dublu topiți ciocolata tocată până când este complet netedă și nu are bucăți, apoi amestecați frisca grea (din frigider). Ar trebui să fie foarte gros și cremos, astfel încât să îl puteți întinde deasupra prăjiturii, dar și pe părți, fără a picura. Folosiți doar ⅔ de ganache și așezați tortul la congelator timp de 5-10 minute pentru a întări ganache. Luați tortul din congelator și reîncălziți restul de ganache, dar de data aceasta ar trebui să fie neted (dar nu prea subțire), astfel încât să îl puteți turna peste tort pentru a face suprafața netedă și strălucitoare.
9. Pentru a păstra strălucirea ganache, lăsați-o să se răcească la temperatura camerei, apoi păstrați tortul în frigider.


Directii

Încălziți cuptorul la 325 grade F. Unt ușor tigaie cu formă de arc de 9 "diametru, cu laturi înalte de 2-3 / 4 inch.

Măcinați bine biscuiții graham, pacanele și zahărul în procesor. Adăugați unt și amestecați, folosind ture de pornire / oprire. Apăsați firimiturile pe partea inferioară și pe laturile de 2 centimetri în sus ale tăvii pregătite. Se da la frigider cel putin 20 de minute.

Folosind un mixer electric, bateți crema de brânză și zahărul într-un castron mare, până se omogenizează. Bateți ouăle, Bailey și vanilia într-un castron mediu până când tocmai se amestecă. Bateți amestecul de ouă în amestecul de brânză cremă.

Tăiați mărunt ciocolata albă în procesor folosind ture de pornire / oprire. Se adaugă la amestecul de brânză cremă.

Transferați umplutura în tigaie căptușită. Coaceți până când marginile umpluturii sunt umflate și arată uscat și centrul este doar setat, aproximativ 50 de minute. Se răcește pe raft.

Pentru Topping: Se amestecă smântâna și zahărul pudră într-un castron mic. Se întinde toppingul pe tortul răcit.

Se da la frigider pana se raceste bine, aproximativ 6 ore. Presară ciocolată rasă peste tort. Așezați jumătățile de pecan în jurul marginii și serviți.


Pe tot parcursul lunii iunie, IrishCentral sărbătorește mâncarea irlandeză! Puteți urmări întreaga poveste pe social media căutând #FoodMyMammyMade și #ICFood. Puteți fi la curent cu toate poveștile noastre despre alimente și băuturi aici sau nu ratați niciodată o rețetă, consultând pagina noastră dedicată subiectului aici.

Rețetă Chocolate Baileys Irish Cream Cheesecake

Ingrediente

6 biscuiti graham
2 linguri de făină universală
1/4 ceașcă de unt nesărat topit
24 oz cremă de brânză la temperatura camerei
7 linguri de zahăr
2 oua
1/4 cană plus 2 linguri smântână
1/4 ceașcă plus 2 linguri de lichior Baileys Irish Cream
1 linguriță extract de vanilie
1/2 cană de frișcă
9 oz ciocolata semidulce tocata
bucle de ciocolată (opțional)

Metodă

Pentru a face crusta, mai întâi preîncălziți cuptorul la 350 ° F. Măcinați biscuiții graham într-o firimitură fină, folosind robotul de bucătărie. Adăugați untul și continuați să amestecați până când acesta este combinat. Apăsați acest amestec în fundul unei tăvi cu arc de 9 inch cu diametru. Nu puneți amestec de pesmet pe părțile laterale ale cratiței. Coaceți crusta aproximativ opt minute și scoateți-o din cuptor.

Pentru a face umplutura, bateți crema de brânză și zahărul până se omogenizează. Bateți în făină. Adăugați ouăle, pe rând. Bateți până se combină. Nu supraîncălziți. Se amestecă restul ingredientelor EXCEPȚIE pentru frisca și ciocolata. Se toarnă această umplutură în crustă și se coace timp de zece minute. Apoi, reduceți căldura la 250 ° F și coaceți încă 40 de minute. Scoateți din cuptor și răciți tortul pe un raft timp de zece minute. Apoi, slăbiți tortul și răciți-l. Se răcește peste noapte.

Pentru a face glazura, încălziți crema într-o cratiță până fierbe. Reduceți focul la minim și adăugați ciocolata tocată. Se amestecă până când ciocolata este topită și netedă. Răciți glazura la călduță, apoi turnați glazura peste tort după ce ați eliberat tortul din tigaie. Dați-l la frigider timp de aproximativ treizeci de minute.

Presărați blatul cu bucle de ciocolată, dacă doriți.

Acest Chocolate Baileys Irish Cream Cheesecake servește 12 persoane norocoase.

Pe tot parcursul lunii iunie, IrishCentral sărbătorește mâncarea irlandeză! Puteți urmări întreaga poveste pe social media căutând #FoodMyMammyMade și #ICFood. Puteți să fiți la curent cu toate poveștile noastre despre alimente și băuturi aici sau să nu ratați niciodată o rețetă, consultând pagina noastră dedicată subiectului.


Cupcakes Bailey & # 8217s Cheesecake

În ultimii câțiva ani, am făcut acest lucru la locul de muncă, unde încerc să fac cupcakes speciale pentru toată lumea din echipa mea și ziua de naștere a # 8217. Ele aleg o aromă din meniul meu și primesc o jumătate de duzină de luat acasă, iar restul lotului este pentru toată lumea. Acest lucru a fost foarte ușor când eram într-o echipă de șase persoane, ceva mai dificil când am continuat să adăugăm oameni noi și, în cele din urmă, am intrat în cifrele duble & # 8211 și, pe deasupra, toți au zile de naștere de vară. Serios. Cred că este posibil să fie într-o lună noiembrie, dar iunie, iulie și august sunt pline de zile de naștere ale colegilor.

Acest lucru nu ar trebui să conteze întrucât am schimbat proiectele în aprilie și sunt din nou într-o echipă mult mai mică, dar niciunei persoane din noua mea echipă nu le plac dulciurile. În plus, după trei ani și mai mulți în echipa veche, mi-au cam plăcut, așa că încerc să țin pasul.

Încerca este cuvântul operativ. În prezent, am în urmă cu două și trei luni. Hopa.

Acestea, de exemplu, erau pentru ziua de naștere a lunii iunie. Și acest coleg nu comandă din meniul meu. Nu sunt sigur că se uită la asta. Ea îmi dă o listă de arome care îi plac și treaba mea este să fac magia să se întâmple. Dacă aș fi un prieten rău, aș alege două arome care nu merg împreună de la distanță. Dar eu nu sunt un prieten rău și este o prietenă excelentă care merită prăjituri magice (poate chiar mai mult de o dată pe an), așa că primește Bailey și # 8217 și ciocolată în loc de unt de arahide și portocală. Și primește, de asemenea, bonusul suplimentar de a simți că bea o băutură la serviciu și Domnul știe că cu toții avem nevoie de asta uneori.

Acestea sunt acum în meniu definitiv și sunt o plecare atât de distractivă de la un cupcake standard. Dens, bogat și cremos, unul câte unul este tot ce îți trebuie, dar cu siguranță te vei întoarce pentru mai multe. Și tu vei trimite mulțumiri tăcute colegului meu de muncă pentru că ai inspirat o nouă adăugire în repertoriu pentru al doilea an consecutiv.


Priveste filmarea: Sernik, który będzie wszystkim smakował - Słodka Czarodziejka (Mai 2022).