Rețete noi

Tort de ciocolata cu zmeura

Tort de ciocolata cu zmeura



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Blat:

Untul moale, pe care l-am topit partial, se mixeaza cu zaharul si zaharul vanilat pana devine pufos ca o crema. Se adauga galbenusurile, unul cate unul, mixand bine dupa fiecare. Faina amestecata cu praful de copt si budinca se incorporeaza in crema obtinuta, urmand ap20oi nuca macinata si ciocolata rasa. Albusurile se bat spuma tare cu un praf de sare, apoi se incorporeaza in compozitie, in 2-3 reprize, amestecand usor cu o spatula.

Turnam compozitia intr-o tava (24 cm diametru) tapetata cu hartie de copt si dam la cuptor la foc mediu pentru cca 40-50 de minute. Se scoate blatul pe un gratar si se lasa la racit.

Crema:

Blatul racit se scobeste cu ajutorul unei lingurite, avand grija sa lasam o margine de cca 2 cm grosime. Bucatile de blat pe care le-am scos le punem intr-un castron si le faramitam bine cu mana.

Smantana pentru frisca proaspat scoasa de la frigider se mixeaza pana incepe sa capete consistenta. Se adauga zaharul vanilat, esenta de rom si intaritorul de frisca. Se mixeaza in continuare pana se intareste. Se adauga apoi 2/3 din firimiturile de aluat si zmeura si se omogenizeaza amestecand usor.

Turnam crema peste blatul scobit si acoperim cu restul de firimituri.


Tort cu ciocolata, cafea si zmeura

Pregatiti o forma de tort rotunda cu diametrul de 18 cm. Ungeti-o cu unt si tapetati fundul ei cu hartie de copt.

Intr-o craticioara puneti zmeura, zaharul si sucul de lamaie. Lasati sa fiarba pe foc impreuna pana ce obtineti un sos legat ca dulceata si puneti la racit. Preparati espresso si lasati sa se raceasca.

Intr-un castron incapator amestecati ingredientele uscate: faina, cacaoa, praful de copt, bicarbonatul de sodiu, sarea.

Intr-un castron pe care l-ati pus la bain marin puneti ciocolata neagra si untul sa se topeasca. Luati de pe foc si amestecati bine, lasati deoparte sa se raceasca.

Intr-un castron mediu bateti cu telul ouale, impreuna cu laptele batut, uleiul, zaharul si extractul de vanilie. Adaugati espresso rece si amestecati, dupa care adaugati si cicolata topita impreuna cu untul. Turnati amestecul lichid in castronul cu ingredientele uscate si amestecati bine.

Turnati in forma de tort pregatita numai jumatate din compozitie. Coaceti pentru 30 de minute. Lasati blatul sa se raceasca usor in forma, dupa care il scoateti pe un gratar sa se raceasca complet. Repetati operatiunea si pentru cealalta jumatate de compozitie. Veti obtine doua blaturi de tort. Taiati partea rotunda de sus a blaturilor. Fiecare blat il taiati in doua, astfel incat in total sa obtineti 4 felii de blat.

Intr-un castronel mai mic amestecati toate ingredientele de mai sus. Cu ajutorul unei pensule insiropati blaturile. Puneti pe bain marin ciocolata cu lapte si untul. Cand s-au topit, luati de pe foc si lasati deoparte.

Peste blaturile insiropate puneti un strat subtire de ciocolata cu lapte (cam 2 linguri), dupa care compozitia de zmeura (tot cam 2 linguri). Alternati blaturile cu ciocolata si zmeura, avand grija sa insiropati si ultimul blat.

La sfarsit, turnati restul de ciocolata cu lapte, lasand darele de ciocolata sa navaleasca peste tort. Ornati imediat cu zmeura si frunze de menta proaspete.

Prin activarea și utilizarea Platformei de comentarii sunteți de acord ca datele dumneavoastră cu caracter personal să fie prelucrate de PRO TV S.R.L. și Companiile Facebook conform Politicii de confidențialitate PRO TV, respectiv a Politicii de utilizare a datelor Facebook.

Apăsarea butonului de mai jos reprezinta acordul dumneavoastra privind TERMENII ȘI CONDIȚIILE PLATFORMEI DE COMENTARII.


Rețeta de tort felie de lapte cu zmeură

Tortul este compus dintr-un strat de biscuiți la bază, prăjitura felie de lapte și o cremă generoasă cu brânză, frișcă și zmeură.

Rețeta de prăjitură Kinder felie de lapte o găsiți pe blog. Însă se găsește și în comerț, dacă nu doriți să mai pierdeți timpul preparând-o.

Crema de zmeură este delicioasă la așa combinație de ingrediente. Zmeura se poate înlocui cu vișine, căpșuni, sau afine. În orice combinație, crema va fi una reușită și delicioasă.

Tot din colecția rețetelor de la Maria vă mai recomandăm și Rețeta de tort spirală. Dar găsiți mai multe rețete de tort pe blog, de unde vă puteți inspira.

Dacă vă numărați printre iubitorii deserturilor cu ciocolată, vă oferim rețeta celui mai bun tort cu cremă de ciocolată și aromă de rom. Are blat de pandișpan cu cacao și o generoasă cremă ganache de ciocolată. Este decorat cu o glazură de ciocolată amăruie și bucăți de ciocolată sau fructe. Va fi un adevărat răsfăț culinar pentru cei dragi.

* Iar dacă vă regăsiți în gustul rețetelor de pe acest blog, vă aștept zilnic și pe pagina de facebook. Veți găsi acolo multe rețete postate, idei noi și discuții cu cei interesați.

*De asemenea, vă puteți înscrie și în grupul Retete fel de fel. Acolo veți putea încărca fotografiile voastre cu preparate încercate de pe acest blog. Vom putea discuta despre meniuri, rețete de mâncăruri și multe altele. Însă, rog insistent a se respecta regulamentul grupului!

De asemenea, ne puteți urmări și pe Instagram și pe Pinterest, cu același nume ”Rețete fel de fel”.


Tort cu trei feluri de ciocolata

Ma intreb ce as putea scrie despre acest Tort cu trei feluri de ciocolata? Ca am mancat multe multe felii?Ca e extrem de fin si delicat? Ca e frumos?

Chiar nu stiu cu ce sa incep :))

Mai facusem anii trecuti acest tip de tort, insa dupa o alta reteta care continea mai putine ingrediente, dar acum vazand ca este si alta varianta, care in mintea mea deja era mai buna decat cealalta, mi-am dorit sa o incerc. Si nu m-am inselat, chiar e mai bun asta.

Am rasfoit netul, am citit la multa lume reteta si modul de preparare, dar cea mai mare incredere mi-a inspirat-o reteta postata pe Youtube de catre Beatricia, asa c-am stat cu clipul pornit, respectand 90% din ce a facut ea si uite ce-a iesit.

Bineinteles, am adaptat cantitatile dupa dimensiunea tortului meu, cel postat era micut, dar nu am intampinat niciun hop desi am facut nu unul ci 2 torturi.

Macar o data sa-l incercati!

Nu am cele mai grozave poze, am facut torturile dupa-amiaza, asa ca doar pentru sectiune am prins lumina zilei.

Ingrediente – pentru un tort cu diametrul de 24-25 cm, din care pot manca fara probleme minim 15-20 de persoane, cred chiar ca mai pot cere o felie subtire :)))

Pentru blat

Pentru creme

  • 200 g ciocolata alba
  • 200 g ciocolata cu lapte
  • 200 g ciocolata amaruie cu 54-75% cacao
  • 6 galbenusuri
  • 700 ml lapte
  • 150 g zahar
  • 2 plicuri zahar vanilat
  • 1 l smantana pentru frisca cu 25-30% grasime +100 g zahar pudra
  • 3 plicuri gelatina (plic de 10 g, gelatina granule)
  • 120 ml apa rece

Neaparat! – un cantar

Folositi ciocolata de calitate, gen Milka, Lindt sau ce aveti voi in zona si frisca la fel, sa fie buna. Bun cu bun se face.

Tortul initial poate parea greu de facut dar nu e, dupa ce te obisnuiesti iimi vei da dreptate, nu e chiar de speriat, mai mult e de scris :))

Singura chestie e ca murdaresti toata vesela si toata bucataria :)))

Incepem cu prepararea blatului pentru tort cu trei feluri de ciocolata

Mixam ouale, intregi, pana se omogenizeaza, apoi adaugam zaharul si putina sare. Mixam pentru 5 minute, pana cand amestecul si-a dublat volumul si e foarte pufos.

Adaugam faina amestecata cu cacaua si omogenizam cu o lingura de jos in sus, miscand in acelasi timp, circular vasul. Pregatim o tava rotunda cu diametrul de 26 cm, punem hartie pentru copt, turnam amestecul si nivelam.

Coacem in cuptorul preincalzit, la 170 grade, pentru 20-25 minute sau pana cand e trecut testul cu scobitoarea.

Lasam la racit pe un gratar.

Pregatim un inel reglabil pentru tort.

  • nota: Vom avea nevoie de un inel inalt, de 9-12 cm, dar daca nu aveti, improvizati inaltand laterala formei cu hartie pentru copt pe interior, cu folie de acetat (recomand, e cea mai simplu de folosit) sau carton subtire invelit in folie de aluminiu.

Asezam blatul pe un platou drept, punem inelul si montam improvizatia aleasa daca nu avem forma inalta.

  • Pentru hartia de copt va ajuta sa puneti cateva puncte de unt in interiorul formei, care vor lipi hartia de inel si vor ajuta la fixare.

Reglam inelul dupa marimea blatului si ne apucam de creme.

Pregatim toate ingredientele la indemana plus 6 boluri:

  1. pentru mixat un litru de frisca
  2. pentru pus ciocolata alba
  3. pentru pus ciocolata cu lapte
  4. pentru pus ciocolata amaruie
  5. pentru mixat galbenusurile
  6. pentru hidratat gelatina

Apoi s-aveti la indemana cantarul, creion si hartie si o cratita cu fund dublu.

Cantariti si notati pe hartie cat cantareste cratita in care veti fierbe laptele si bolul in care mixati frisca!

Mixam frisca impreuna cu zaharul pudra si zaharul vanilat.

  • aceasta trebuie sa fie rece, de la frigider
  • nu necesita mixare completa! se mixeaza doar pe jumatate, hai o idee mai mult, cat sa fie pufoasa, nu ferma, altfel cremele vor iesi tari si nu veti obtine straturi perfecte

Punem in boluri, separate, ciocolatele, cate 200 g de fiecare. In alt bol punem gelatina.

Punem laptele la fiert. In bol mixam galbenusurile impreuna cu zaharul, pana cand se albesc. Incepem sa turnam usor laptele fierbinte, putin cate putin, amestecand continuu.

  • Trecem amestecul prin strecuratoare, inapoi in vasul in care am fiert laptele pentru a evita sa se regaseasca in crema bucati de galbenus.

Amestecam continuu la foc mic, pana cand se ingroasa usor. 3-4 minute. Amestecul nu va avea consistenta unei budinci, va fi aproximativ cum e laptele condensat.

Acoperim vasul cu folie alimentara si tot acum turnam 120 ml apa rece peste gelatina. Amestecam bine si lasam la hidratat pentru 10 minute, exact cat lasam si crema de galbenusuri la racorit.

Dupa ce trec cele 10 minute punem gelatina in crema si amestecam pana la omogenizare.

In acest moment cantarim crema de galbenusuri. Vom scadea din cifra valoarea notata pentru cratita goala. Amestecul ramas il vom imparti egal in cele trei boluri cu ciocolata.

Tort cu trei feluri de ciocolata

Lasam un minut apoi amestecam energic sa omogenizam compozitiile de ciocolata.

Lasam sa ajunga amestecurile la temperatura camerei, apoi incepem cu crema de ciocolata amaruie.

Cantarim bolul cu tot cu frisca, scadem cifra notata pentru greutatea bolului gol si impartim restul exact la 3.

Punem in vas peste ciocolata amaruie una dintre cele 3 parti de frisca si omogenizam cu un tel.

Turnam peste blat. Miscam foarte, foarte usor stanga – dreapta sa se aseze perfect crema apoi dam la congelator pentru 15 minute.

Intre timp procedam la fel cu crema de ciocolata cu lapte. Dupa ce au trecut cele 15 minute turnam usor a doua crema si revenim la congelator pentru 15 minute.

Ultima va fi crema de ciocolata alba, pregatita la fel. De data asta dam la congelator pentru 30 minute, apoi in frigider pentru cateva ore bune sau peste noapte.


Chocolate – Tort cu ciocolata si zmeura

Ciocolata este regina cofetariei! Nu e nevoie sa fii cofetar cu experienta sa vezi ca ciocolata este unul dintre cele mai folosite ingrediente in lumea dulce a prajiturilor, de la celebrul lava cake la cel mai fin mousse de ciocolata, de la inghetata de ciocolata neagra la trufe sau praline. Si pe buna dreptate, caci ciocolata este in acelasi timp si unul dintre ingredientele cele mai versatile, avand capacitatea de a face dintr-o crema un regal al gustului si al texturii, dar si dintr-o glazura elementul cel mai frumos al unui desert. Si tot ea este si vedeta acestui tort cu ciocolata si zmeura pe care l-am numit Chocolate tocmai pentru ca gustul predominant este clar si la obiect!

Ciocolata vine sub trei varietati consacrate: alba, cu lapte si neagra, insa recent s-a lansat un al patrulea tip de ciocolata, denumit de cei de la Callebaut Ruby. Notorietatea cea mai mare insa o are cu siguranta ciocolata neagra si fix acest ingredient straluceste si in tortul nostru.

Combinatia de ciocolata neagra si zmeura este una consacrata si straluceste tocmai prin contrastul de gust – ciocolata neagra este amaruie, intensa, in timp ce zmeura este acrisoara, delicata. Ceea ce leaga aceste doua arome sunt notele subtile de fructe de padure din ciocolata, creand astfel un desert care incanta papilele gustative!

Elementele acestui tort cu ciocolata si zmeura sunt:

  • blat umed cu ciocolata
  • mousse de ciocolata neagra
  • marmelada de zmeura
  • ganache de ciocolata neagra pentru acoperirea tortului

Sa nu uitam si insiroparea usoara a blatului cu lichior de zmeura, element care potenteaza gustul de zmeura, fara insa a pierde aroma minunata a ciocolatei negre, atat din blat cat si din mousse. Folosesc frecvent astfel de agenti de aromatizare in prajituri, fara insa a exagera cu concentratia de alcool, scopul fiind sa potentezi toate celelalte gusturi, si nu sa le acoperi.

Interesant insa este faptul ca acest tort, continand atat de multa ciocolata neagra, poate fi foarte usor personalizat, onlocuind fructele, respectiv zmeura, cu alte piureuri de fructe. Ce-ati spune de un tort cu ciocolata si mango + fructul pasiunii?! Sau de un tort cu ciocolata si capsune?! Sau, de ce nu, un tort cu ciocolata neagra si cirese sau visine?! Vis pentru papilele gustative, va garantez!

Desi mare parte din compozitia acestui tort este mousse, montajul acestuia se realizeaza in stilul clasic al unui tort: blat – crema – blat – crema, acesta fiind apoi imbracat intr-o crema profund ciocolatoasa, respectiv un ganache intens, inchis la culoare, usor de lucrat, cu un gust ce completeaza perfect intreaga compozitie a tortului, fiind in acelasi timp usor de lucrat si de colorat la nevoie.


Tort cu trei feluri de ciocolata

Ma intreb ce as putea scrie despre acest Tort cu trei feluri de ciocolata? Ca am mancat multe multe felii?Ca e extrem de fin si delicat? Ca e frumos?

Chiar nu stiu cu ce sa incep :))

Mai facusem anii trecuti acest tip de tort, insa dupa o alta reteta care continea mai putine ingrediente, dar acum vazand ca este si alta varianta, care in mintea mea deja era mai buna decat cealalta, mi-am dorit sa o incerc. Si nu m-am inselat, chiar e mai bun asta.

Am rasfoit netul, am citit la multa lume reteta si modul de preparare, dar cea mai mare incredere mi-a inspirat-o reteta postata pe Youtube de catre Beatricia, asa c-am stat cu clipul pornit, respectand 90% din ce a facut ea si uite ce-a iesit.

Bineinteles, am adaptat cantitatile dupa dimensiunea tortului meu, cel postat era micut, dar nu am intampinat niciun hop desi am facut nu unul ci 2 torturi.

Macar o data sa-l incercati!

Nu am cele mai grozave poze, am facut torturile dupa-amiaza, asa ca doar pentru sectiune am prins lumina zilei.

Ingrediente – pentru un tort cu diametrul de 24-25 cm, din care pot manca fara probleme minim 15-20 de persoane, cred chiar ca mai pot cere o felie subtire :)))

Pentru blat

Pentru creme

  • 200 g ciocolata alba
  • 200 g ciocolata cu lapte
  • 200 g ciocolata amaruie cu 54-75% cacao
  • 6 galbenusuri
  • 700 ml lapte
  • 150 g zahar
  • 2 plicuri zahar vanilat
  • 1 l smantana pentru frisca cu 25-30% grasime +100 g zahar pudra
  • 3 plicuri gelatina (plic de 10 g, gelatina granule)
  • 120 ml apa rece

Neaparat! – un cantar

Folositi ciocolata de calitate, gen Milka, Lindt sau ce aveti voi in zona si frisca la fel, sa fie buna. Bun cu bun se face.

Tortul initial poate parea greu de facut dar nu e, dupa ce te obisnuiesti iimi vei da dreptate, nu e chiar de speriat, mai mult e de scris :))

Singura chestie e ca murdaresti toata vesela si toata bucataria :)))

Incepem cu prepararea blatului pentru tort cu trei feluri de ciocolata

Mixam ouale, intregi, pana se omogenizeaza, apoi adaugam zaharul si putina sare. Mixam pentru 5 minute, pana cand amestecul si-a dublat volumul si e foarte pufos.

Adaugam faina amestecata cu cacaua si omogenizam cu o lingura de jos in sus, miscand in acelasi timp, circular vasul. Pregatim o tava rotunda cu diametrul de 26 cm, punem hartie pentru copt, turnam amestecul si nivelam.

Coacem in cuptorul preincalzit, la 170 grade, pentru 20-25 minute sau pana cand e trecut testul cu scobitoarea.

Lasam la racit pe un gratar.

Pregatim un inel reglabil pentru tort.

  • nota: Vom avea nevoie de un inel inalt, de 9-12 cm, dar daca nu aveti, improvizati inaltand laterala formei cu hartie pentru copt pe interior, cu folie de acetat (recomand, e cea mai simplu de folosit) sau carton subtire invelit in folie de aluminiu.

Asezam blatul pe un platou drept, punem inelul si montam improvizatia aleasa daca nu avem forma inalta.

  • Pentru hartia de copt va ajuta sa puneti cateva puncte de unt in interiorul formei, care vor lipi hartia de inel si vor ajuta la fixare.

Reglam inelul dupa marimea blatului si ne apucam de creme.

Pregatim toate ingredientele la indemana plus 6 boluri:

  1. pentru mixat un litru de frisca
  2. pentru pus ciocolata alba
  3. pentru pus ciocolata cu lapte
  4. pentru pus ciocolata amaruie
  5. pentru mixat galbenusurile
  6. pentru hidratat gelatina

Apoi s-aveti la indemana cantarul, creion si hartie si o cratita cu fund dublu.

Cantariti si notati pe hartie cat cantareste cratita in care veti fierbe laptele si bolul in care mixati frisca!

Mixam frisca impreuna cu zaharul pudra si zaharul vanilat.

  • aceasta trebuie sa fie rece, de la frigider
  • nu necesita mixare completa! se mixeaza doar pe jumatate, hai o idee mai mult, cat sa fie pufoasa, nu ferma, altfel cremele vor iesi tari si nu veti obtine straturi perfecte

Punem in boluri, separate, ciocolatele, cate 200 g de fiecare. In alt bol punem gelatina.

Punem laptele la fiert. In bol mixam galbenusurile impreuna cu zaharul, pana cand se albesc. Incepem sa turnam usor laptele fierbinte, putin cate putin, amestecand continuu.

  • Trecem amestecul prin strecuratoare, inapoi in vasul in care am fiert laptele pentru a evita sa se regaseasca in crema bucati de galbenus.

Amestecam continuu la foc mic, pana cand se ingroasa usor. 3-4 minute. Amestecul nu va avea consistenta unei budinci, va fi aproximativ cum e laptele condensat.

Acoperim vasul cu folie alimentara si tot acum turnam 120 ml apa rece peste gelatina. Amestecam bine si lasam la hidratat pentru 10 minute, exact cat lasam si crema de galbenusuri la racorit.

Dupa ce trec cele 10 minute punem gelatina in crema si amestecam pana la omogenizare.

In acest moment cantarim crema de galbenusuri. Vom scadea din cifra valoarea notata pentru cratita goala. Amestecul ramas il vom imparti egal in cele trei boluri cu ciocolata.

Tort cu trei feluri de ciocolata

Lasam un minut apoi amestecam energic sa omogenizam compozitiile de ciocolata.

Lasam sa ajunga amestecurile la temperatura camerei, apoi incepem cu crema de ciocolata amaruie.

Cantarim bolul cu tot cu frisca, scadem cifra notata pentru greutatea bolului gol si impartim restul exact la 3.

Punem in vas peste ciocolata amaruie una dintre cele 3 parti de frisca si omogenizam cu un tel.

Turnam peste blat. Miscam foarte, foarte usor stanga – dreapta sa se aseze perfect crema apoi dam la congelator pentru 15 minute.

Intre timp procedam la fel cu crema de ciocolata cu lapte. Dupa ce au trecut cele 15 minute turnam usor a doua crema si revenim la congelator pentru 15 minute.

Ultima va fi crema de ciocolata alba, pregatita la fel. De data asta dam la congelator pentru 30 minute, apoi in frigider pentru cateva ore bune sau peste noapte.


Tort de ciocolata alba cu cocos si spuma de zmeura

1. Topeste untul si ciocolata intr-o cratita. Adauga laptele de cocos si zaharul, apoi amesteca pana la dizolvare. Lasa compozitia sa se raceasca 10 minute.

2. Intr-un castron, bate ouale cu smantana.

3. Separat, intr-un castron incapator, combina faina si nuca de cocos. Peste faina adauga treptat compozitia cu ciocolata, pana o incorporezi pe toata.

4. Toarna aluatul pentru blat intr-o forma de tort tapetata cu hartie de copt si da tava la cuptor la 160 de grade, pentru 120 de minute, sau pana cand trece testul scobitorii.

5. Lasa blatul de tort sa se raceasca, apoi scoate-l si da-l la frigider pentru 6 ore.


Tort fara gluten cu ciocolata si zmeura

Orice aniversare se sarbatoreste cu un tort pe masura, nu-i asa? Desi le ador si parca mi le-as dori mereu pe masa, recunosc ca n-am mai pregatit un tort deosebit de ceva vreme. Si, chiar daca am fost extrem de prinsa cu treburile si obosita din cale-afara, mi-am planuit, totusi, un tort la care visam de ceva vreme. S-a intamplat ca anul acesta, aniversarea zilei mele de nastere sa ma prinda in plina campanie Gatim romaneste si fara gluten.

Asadar, tortul meu special a fost fara gluten, cu multa ciocolata si cu zmeura pe care o culesesem in toamna din curte. Ma gandisem initial sa fac un tort trio de ciocolata (eu am plecat de la ideea decorului, a prezentarii finale, dupa care mi-am imaginat si reteta), insa, avand in vedere ca am folosit o forma de tort micuta, cu diametrul de numai 19 cm, a trebuit sa ma restrang putin. Asa am schimbat proiectul si am obtinut un tort fara gluten cu ciocolata si zmeura delicios, deosebit, elegant si personalizat!

Nu as puteam spune cat de traditional romanesc este tortul acesta, dar ciocolata si zmeura este o combinatie super reusita de cand ma stiu eu. Si probabil de cand va stiti si voi! Mergand cumva pe logica aceasta, si luand in considerare faptul ca torturile au fost mereu prezente la evenimentele festive ale romanilor, as putea incadra acest tort fara gluten cu ciocolata si zmeura in panoplia retetelor romanesti, nu-i asa?

Nu este greu de preparat, insa e oarecum migalos. Recomandat este sa faceti intai decorurile, deoarece necesita mai multa atentie si timp. Glazura nu mi-a iesit perfect, insa mai am timp sa exersez, e abia a doua incercare. Evident, mai este loc de imbunatatiri, data viitoare voi sti exact unde trebuie sa lucrez mai mult pentru o finisare perfecta. Cu toate acestea, este cel mai special tort pe care l-am pregatit pana acum si categoric il voi repeta!

Daca va plac retetele mele fara gluten participante la aceasta campanie, va invit sa le votati, printr-un comentariu, la albumul de pe facebook, special creat pentru aceasta campanie. Trebuie sa stiti ca exista o supriza si pentru voi, cititorii mei: la finalul campaniei, Schar premiaza unul dintre cititorii care au lasat comentarii la acest album. Premiul consta intr-un cos cu produse fara gluten Schar si se va oferi in urma tragerii la sort cu ajutorul random.org.


Tort cu ciocolata si zmeura

Tort cu ciocolata si zmeura
Un tort savuros pregatit cu drag pentru fiul meu Catalin, ce luna trecuta a implinit 25 ani!!
La multi ani, dragul meu!! <3
Poate fi pregatit foarte bine si de cei ce nu au mare experienta in a pregati deserturi mai complexe, trebuie doar rabdare, ingrediente bune si un pic de atentie.
Crema de ciocolata este cea mai usoara crema, dar si printre cele mai bune creme de ciocolata .
Urmand aceasta reteta veti obtine un tort de cel putin 2,5kg cu un cost per total cat ati da doar pe 1 kg daca l-ati cumpara din cofetarie.
Satisfactia va fi insa mare, fiindca este facut de voi si stiti si ce ingrediente ati folosit!!
Va recomand sa il incercati la sarbatori , cu siguranta va fi foarte apreciat!!

Ingrediente-Tort cu ciocolata si zmeura

Blat
8 oua
8 lg zahar
5 lg faina
4 lg cacao neagra
esenta de rom
Crema
600 g ciocolata neagra
600 ml frisca lichida
400 g zmeura congelata sau proaspata
250 g zahar tos
Sirop
500 ml apa
zahar dupa cat vreti de dulce
esenta de vanilie
Glazura
250 g ciocolata neagra
250 ml frisca lichida
Decor
fructe proaspete la alegere

Mod de preparare-Tort cu ciocolata si zmeura

Blatul cu cacao se prepara primul, iar reteta lui o gasiti dand clic pe link- Blat de tort cu cacao


Pentru sirop fierbem apa cu zahar si aromatizam cu vanilia dupa ce s-a racit.
Zmeura congelata/proaspata se pune intr-o cratita, se adauga zaharul si se amesteca usor fara sa zdrobim pe cat posibil fructele.

Se soteaza timp de cateva minute pana ce zaharul se topeste si se formeaza un sos consistent cu fructe intregi.

Se lasa la racit inainte de a fi folosit.
Dupa ce am pregatit blatul de tort, siropul si sosul de zmeura, pregatim si crema.

Frisca se pune intr-o cratita si se tine la foc potrivit pana se incalzeste bine fara a da in fiert.
Se retrage de pe foc si se adauga ciocolata rupta in bucati mici.
Se amesteca energic pana ce ciocolata se topeste complet si obtinem o crema omogena.
O folosim imediat la umplerea tortului.

Tort cu ciocolata si zmeura-Asamblare

Blatul se taie in trei foi egale.
In forma in care am copt blatul asezam prima foaie, o insiropam atat cat dorim, turnam deasupra jumatate din cantitatea de crema de ciocolata, peste crema de ciocolata punem jumatate din sosul de zmeura, asezam cea de a doua foaie, o insiropam, punem restul de crema si sosul de zmeura.

Terminam cu cea de a treia foaie, o insiropam, invelim forma cu folie alimentara si o lasam la frigider cateva ore sau peste noapte.
Trecem usor cu un cutit pe margine sa desprindem tortul de forma, asezam deasupra un platou si rasturnam tortul.
Indepartam forma de tort detasabila si glasam tortul in glazura de ciocolata pe care o obtinem foarte simplu: punem frisca la incalzit fara a o da in fiert, adaugam ciocolata, retragem de pe foc si amestecam pana la omogenizarea completa.
Intindem glazura pe tort folosind un cutit sau o spatula.
Lasam sa se intareasca glazura si decoram dupa imaginatie.
Pentru a obtine felii frumoase se portioneaza cu un cutit cu lama calda.


Tort cu crema de ciocolata si zmeura

Pasul 1
3 tavi rotunde cu hartie de copt unse cu unt si faina.

Pasul 2
Intr-un bol mare,amestecati untul cu zahar pana obtineti o crema pufoasa. adaugati ouale,cate unul pe rand amestecand bine dupa adaugarea fiecarui ou. Adaugati vanilia.Amestecati faina,cacao,praful de copt,sarea si bicarbonatul,adaugati totul la crema pe care ati obtinut-o adaugand si lapte si amestecand in continoare.

Pasul 3
Turnati in cele 3 tavi si lasati compozitiile la cuptor la 350 de grade timp de 20-25 de minute Lasati la racit timp de 10 minute inainte sa le scoateti din tavi.

Pasul 4
Pentru glazura de ciocolata adaugati intr-o cratita ciocolata si untul apoi lasati la topit la foc mic. Turnati compozitia intr-un bol mai mare si lasati la racit 5 minute.Adaugati smantana si zaharul si amestecati.

Pasul 5
Pentru crema de zmeura intr-un bol mic amestecati smantana pana ajunge sa se subtieze. Adaugati zmeura din conserva zaharul,lichiorul si amestecati pana cand acesta devine rigid.


Video: CIASTO CZEKOLADOWE Z MALINAMI (August 2022).