Rețete noi

Ce este budinca de pâine?

Ce este budinca de pâine?


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Nu este doar pentru desert

Budinca de paine Grand Marnier

Budinca de paine, într-un fel, este în esență omologul desertului pentru pâinea prăjită. Sunt servite la capetele opuse ale zilei (adică, cu excepția cazului în care sunteți o persoană cu micul dejun pentru cină, caz în care toate pariurile sunt dezactivate), dar sunt unite în sensul că sunt ambele moduri creative și dulci de a consuma resturile de pâine care sunt perfect comestibile, dacă li se dă puțină dragoste și niște unt, lapte și ouă.

Și, deși nu este nimic în neregulă cu favoritul tuturor, ciocolată budincă de pâine, ar fi lipsit de vedere să trecem cu vederea unele dintre variantele mai creative, cum ar fi Aceasta făcut din dovlecei sau un irezistibil mar caramel budincă de pâine, sau chiar una dantelată Grand Marnier. Budinca de pâine nu este doar pentru desert - de multe ori puteți găsi sărate pâine budinci împerecheați cu preparate consistente din carne.

Faceți clic aici pentru a vedea pieptul de rață cu coacăze și rețetă de budincă de pâine Maitake Foie-Gras.

Deci, cum te descurci cu prepararea acestui fel de mâncare măreț? De obicei, veți dori să începeți cu niște pâine franceză veche de o zi sau o baghetă care a trecut de vârf. Brioche este chiar mai bun. Rupe-l în cuburi și pune-le într-un vas de copt (nu ezita să le ungi mai întâi dacă vrei un desert cu adevărat decadent). Se toarnă un amestec de lapte și smântână, cu zahăr și câteva ouă și se lasă să se înmoaie puțin. Adăugați câteva condimente precum scorțișoară, nucșoară, cuișoare măcinate sau poate aruncați o picătură de extract de vanilie, dacă doriți. Puneți-l în cuptor până când marginile superioare sunt ușor prăjite sau un cuțit introdus în centru iese curat. Asta e! Nu vă gândiți prea mult! (Fotografie oferită de Ellen Silverman)

Deci, ce să faci din budinca de pâine? Este un desert care arată și are gustul că a fost nevoie de multă muncă pentru a pregăti, dar este o cârjă utilă pentru, să spunem, unii dintre bucătarii mai laissez-faire dintre noi. Nu vă faceți griji - nu vom lăsa pe nimeni să vă ascundă secretul.


Care este cea mai bună pâine de folosit pentru budinca de pâine? Și chiar ai nevoie să folosești pâine învechită?

Vineri am contactat Twitterverse pentru a mă inspira despre ce ar trebui să fie postarea mea pe blog în ziua respectivă. Am primit două răspunsuri, primul a fost să discut despre parcarea domeniului, al doilea a fost să scriu despre ce pâine este cea mai bună pentru budinca de pâine.

Întrucât postarea de parcare a domeniului este terminată, mă găsesc duminică dimineață scriind o postare despre budinca de pâine. În ultima zi, cam așa am făcut unele cercetări și am învățat mai multe decât credeam că știu vreodată despre budinca de pâine.

De asemenea, mi-am dat seama că este o întrebare dificilă de răspuns, deoarece depinde de o serie de factori, precum și de o clarificare, deoarece se pare că există într-adevăr două tipuri de budincă de pâine. Așadar, să ne scufundăm.

În primul rând # 8211 există două tipuri de budincă de pâine dacă doriți să obțineți tehnică (așa am învățat), una este doar o budincă veche standard de pâine, cealaltă se numește & # 8220 budinca de pâine și unt & # 8221 și da, pâinea pe care o folosiți pentru fiecare este diferită.

Budinca de pâine și unt arată astfel:

Descris ca o mâncare clasică britanică pentru mamă și pentru a fi ușor de făcut și când vine vorba de selecția pâinii, este la fel de ușor.

Pe de altă parte, & # 8220budding de pâine & # 8221, care este probabil ceea ce oamenii sunt cei mai familiarizați, are o gamă mult mai largă de sugestii de pâine și poate arăta destul de diferit în funcție de rețeta pe care o folosiți. Iată ce arată o variantă:

În același timp, budinca de pâine poate semăna mai mult cu o prăjitură bine definită, așa cum se întâmplă în această rețetă pentru budinca de pâine Bunica & # 8217s. În ceea ce privește ce fel de pâine să folosiți, ei bine, care sunt # 8217 în discuție. Mai întâi, să scrieți # 8217 care acoperă ceea ce pare a fi cel mai fierbinte subiect din lumea budincii de pâine & # 8230

Ar trebui să folosiți pâine veche pentru a face budincă de pâine?

O mulțime de rețete de budincă de pâine sugerează utilizarea unei pâini tari sau învechite. Raționamentul de aici este că unele rețete de budincă de pâine doresc să tăiați pâinea în bucăți mai mici sau cuburi care vor trebui apoi să poată absorbi deliciosul amestec de budincă. Ideea aici este că pâinea veche va face o treabă mai bună, menținând în continuare o formă și o textură.

Acestea fiind spuse, se pare că senzația generală din zilele noastre este că sacrificiți de fapt aroma atunci când utilizați pâine învechită și că utilizarea pâinii proaspete va face de fapt o budincă mai bună. După ce am făcut cercetarea, am spus că am uitat ideea de pâine veche, folosesc pâine proaspătă.

Deci, ce pâine ar trebui să folosiți pentru budinca de pâine?

O pâine moale, mai untă, pare cea mai populară și mai gustoasă alegere. Mergând cu ceva de genul unei brioșe sau a unei provocări, dar puteți folosi și pâine franceză și există unii oameni care au spus că folosesc cornuri pentru a o face untă și delicioasă.

Sunt un mare fan al Challah, așa că probabil folosesc această rețetă pentru budincă de pâine din New York Times.

Ce zici de budinca de pâine fără gluten?

Deci, soția mea are alergie la gluten, așa că budinca de pâine tradițională nu va lucra pentru ea. Când am trecut de la budinca de pâine obișnuită la budinca de pâine fără gluten, am citit un articol interesant care sugera să folosiți covrigi fără gluten pentru cele mai bune rezultate & # 8230 dacă nu vă faceți propria pâine, adică noi nu o facem.

Iată un articol bun pentru oricine ar dori să facă budinca de pâine fără gluten.

Ce zici de numele de domeniu cu budincă de pâine?

Desigur, s-ar putea să citești acest lucru și să te gândești, bine, dar blogul tău se referă la nume de domenii, deci ce zici de a intra în lumea interesantă a domeniilor de budincă de pâine? Ei bine, am niște vești bune pentru dvs., BreadPudding.com, în timp ce înregistrarea inițială în 2001 este disponibilă pentru vânzare, sau cel puțin este acum când scriu această postare în aprilie 2020.

Dacă doriți să vă adânciți în lumea interesantă a domeniilor de budincă de pâine, eu și # 8217 spun că deținerea potrivirii exacte .COM este calea de urmat. Acestea fiind spuse, dacă cineva decide să lanseze .pudding la un moment dat, bread.pudding va fi probabil unul dintre cele mai bune nume din acea extensie.

Toate acestea fiind spuse. Dacă investiți într-un domeniu legat de budinca de pâine, setați-vă așteptările la un nivel scăzut. .COM, .NET și .ORG sunt toate listate spre vânzare, deci este posibil ca, dacă intrați pe această nișă, va trebui să construiți un site și să încercați să câștigați bani prin marketing afiliat, poate vindeți niște producători de pâine?

Și iată-l. Dacă ai ajuns până acum, felicitări, iată ce ai învățat.

  • Când spuneți "# 8220budding de pâine" # 8221 asigurați-vă că specificați dacă vă referiți la budinca de pâine tradițională sau budinca de pâine și unt & # 8230 care este tradițională în Anglia
  • Unii oameni spun că trebuie să folosești pâine veche pentru budinca de pâine, dar nu trebuie să-i asculți
  • Puteți face budinca de pâine fără gluten și, dacă o faceți, este singura dată când cojile au apărut ca o alegere populară pentru pâine
  • Dacă vă place atât de mult budinca de pâine, doriți să începeți să cumpărați domenii de budincă de pâine, .COM, .NET și .ORG sunt de vânzare

Mulțumesc pentru lectură, acum nu știu despre tine, dar îmi este foame chiar acum!


Cum se face budinca de pâine la modă veche

Preîncălziți cuptorul la 350. Ungeți sau pulverizați o tigaie de 8x8.

Într-un castron mare, amestecați cuburile de pâine și stafidele. Pus deoparte. Am folosit o grămadă de cruste de pâine pe care le tăiasem când făceam sandvișuri pentru o petrecere în urmă cu câteva luni. Le-am aruncat chiar în congelator și aproape că le-am uitat, dar știam că vor fi la îndemână cândva.

Într-un castron separat, amestecați ouăle, zahărul, sarea, laptele, vanilia și scorțișoara. Bateți pentru a combina bine.

Se toarnă amestecul umed peste cuburile de pâine și stafide. Amesteca bine.

Se toarnă în tigaia pregătită. Punctați blatul cu unt. Nu vă fie frică de unt. Într-adevăr adaugă o bogăție budincii de pâine.

Coaceți timp de 30 de minute sau până când cuțitul introdus în centru iese curat.

Scoateți din cuptor și lăsați să se răcească. Se serveste cu frisca.


Budinca de paine

Această rețetă pentru budinca de pâine folosește biscuiți rămași. L-am găsit în timp ce săpăm Cartea Foxfire a bucătăriilor apalaci și știam că trebuie să-l adăugăm la seria Rețete uitate din seria Smokies.

În carte, există o întreagă secțiune despre budincile de pâine și se spune că „Budincile de pâine au fost unul dintre deserturile anterioare și unul dintre cele mai convenabile atunci când au mai rămas biscuiți disponibili”. A fost o rețetă trimisă de Ruth Holcomb către Revista Foxfire, care a fost început la mijlocul anilor 1960 ca o modalitate de a înregistra mâncarea, meșteșugurile și viețile apalașilor din sud.

În timp ce multe dintre rețetele lor provin din regiunea Munților Georgia de Nord, aceasta se învecinează cu Marile Munți Fumători, iar coloniștii timpurii au fost răspândiți de-a lungul Munților Apalaci.

Note de testare:

Această rețetă arată ingeniozitatea și ingeniozitatea bucătarilor din Appalachia. Este simplu și rapid, astfel încât poate fi ușor pregătit imediat după cină pentru o delicioasă seară sau desert. Se face un aluat gros, care la coacere devine crocant deasupra, dar este cremos în interior. poate fi servit cu frisca proaspata sau cu o lingura de inghetata preferata, dar este delicioasa pe cont propriu.


Rețetă de bază cu budincă de pâine

Să ne confruntăm cu: Budinca de paine nu este cel mai incitant desert din lume. Arată adesea ca o mizerie agitată, iar ingredientul său principal este pâinea învechită. De fapt, budinca de pâine este în esență o conductă pentru resturile de pâine din gospodăriile economice (sau sărace) din întreaga lume și în restaurantele atent, este o modalitate de a folosi pâinea a cărei crustă s-a întărit, dar căreia aluatul îi mai rămâne un pic de burete , în loc să o arunci doar.

Asta nu înseamnă că budinca de pâine trebuie să suge.

Aici, vă prezentăm o rețetă pentru budincă de pâine care rivalizează cu tortul de ciocolată, plăcinta cu mere și flanul, în principal datorită ingredientului pe care îl folosim pentru a înviora acea pâine veche: Good ol & # 8217 Kentucky bourbon. Amestecă-l cu caramel și smântână și ai un sos de iad. În plus, pâinea este tratată astfel încât să fie aproape toastă franceză, făcând un desert făcut din resturi care ar putea reapărea chiar și ca mic dejun - deși probabil că veți lustrui acest lucru mai întâi.


Aceasta este cea mai ușoară parte. Puneți budinca de pâine în cuptor și coaceți-o, neacoperită, timp de 40-45 de minute la 350 de grade. Momentul poate varia în funcție de puterea cuptorului. De regulă, doriți să vă coaceți budinca de pâine timp de 45 de minute, să o testați și apoi să coaceți în trepte de 5 minute dacă are nevoie de mai mult timp.

Când am crescut în Michigan în anii 90, tatăl meu vitreg, Bob, își înăbușa întotdeauna budinca de pâine de casă cu un simplu glazur alb. Îmi amintesc încă momentul în care am gustat acest amestec pentru prima dată. Era un cer pur. Având în vedere acest lucru, vă recomand să creați un sos simplu de lămâie și vanilie pentru a însoți budinca de pâine. Durează aproximativ 3 secunde.

  • 4 1/2 căni de zahăr pudră
  • 1/4 ceașcă + 2 linguri de suc proaspăt de lămâie
  • 1/4 linguriță de extract de vanilie

Directii: Bateți zahărul și 1/4 ceașcă de suc de lămâie împreună până obțineți consistența dorită. Adăugați 1 lingură. de suc de lămâie la un moment dat, dacă amestecul este încă prea gros.

O alternativă la înghețul de lămâie pe care mulți îl preferă este sosul de caramel, pe care îl puteți face sau cumpăra din magazin și încălzi la cuptorul cu microunde.

Am folosit aceeași cratiță pentru a-mi face glazura pe care am folosit-o pentru a-mi topi untul
  • 3 căni zahăr granulat împărțit
  • 5 ouă mari bătute
  • 2 cani de lapte
  • 4 lingurite extract de vanilie divizat
  • 3 cani în cuburi lasă să rămână peste noapte într-un castron pâine italiană
  • 1 cană ambalată cu zahăr brun deschis
  • 1/2 cană topită, plus 1/4 cană unt înmuiat
  • 1 cană de pecan tocat
  • 1 bătut, pentru ou de sos
  • 1/4 cană de coniac

Preîncălziți cuptorul la 350 °. Ungeți o tigaie de 13 x 9 cu 2 inci.

Se amestecă 2 cani zahăr granulat, 5 ouă și lapte într-un castron se adaugă 2 lingurițe de vanilie. Se toarnă peste pâine cubulețe și se lasă să stea 10 minute.

Într-un alt castron, amestecați și sfărâmați împreună zahărul brun, 1/4 cană de unt înmuiat și pecanele.

Se toarnă amestecul de pâine în tigaia pregătită. Presărați amestecul de zahăr brun deasupra și coaceți timp de 35 până la 45 de minute, sau până când este setat. Scoateți din cuptor.

Se amestecă 1 cană zahăr granulat, 1/2 cană unt topit, 1 ou și 2 lingurițe de vanilie într-o cratiță la foc mediu. Se amestecă împreună până când zahărul se topește. Se adaugă coniacul, amestecând bine. Se toarnă peste budinca de pâine. Se servește cald sau rece.


Budinca de paine acri cu sos fierbinte de miere

Preîncălziți cuptorul la 325 de grade. Cu ajutorul unui mixer electric, bateți ouăle, apoi bateți-le în lapte, 2 linguri de unt topit și vanilia. Adăugați treptat zahărul și amestecați până se dizolvă.

Așezați cuburile de pâine într-un vas rotund de copt de 9 inci și turnați deasupra amestecul de ouă. Presară pecanele deasupra și presează-le în pâine. Coaceți până la fixare, aproximativ 50 de minute.

Cu câteva minute înainte să se facă budinca, într-o cratiță medie, încălziți untul topit rămas cu 1 miere, scorțișoară, cayenne și sare la foc mediu, amestecând pentru a combina. Scoateți-l de pe foc și amestecați-l în smântână. Stropiți jumătate din sosul cald de miere peste budinca de pâine și serviți restul alături.


Ingrediente pentru rețetă

Această rețetă folosește ingrediente simple pe care este posibil să le aveți deja la îndemână! Iată ce veți avea nevoie pentru a face această rețetă ușoară de budincă de pâine:

  • Pâine de o zi: Pentru a începe această rețetă, veți avea nevoie de niște pâine, de unde și numele de budincă de pâine. Îmi place să folosesc o pâine de chală când vine vorba de a face această rețetă. Bunica lui Josh & # 8217 a folosit felii de pâine albă prăjită atunci când a făcut-o. Câteva alte opțiuni excelente sunt pâinea franceză sau brioche. De asemenea, doriți să utilizați pâine veche de o zi sau veche, astfel încât să absoarbă umezeala din amestecul de ouă și lapte.
  • Ouă: Veți folosi 5 ouă mari pentru această rețetă de budincă de pâine.
  • Lapte: Prefer să folosesc lapte integral în această rețetă, dar bunica lui Josh & # 8217 a folosit de obicei lapte degresat. Simțiți-vă liber să folosiți orice aveți la îndemână!
  • Zahăr: Există o cană de zahăr granulat în acest fel de mâncare pentru a adăuga ceva dulceață.
  • Vanilie și mirodenii: Acestea adaugă puțină aromă budincii de pâine. Pentru condimente există un amestec de scorțișoară măcinată și nucșoară măcinată.



DEPOZITARE, REÎNCĂLZIRE + ÎNGELARE

Cum se păstrează / se reîncălzește budinca de pâine? Așezați într-un recipient etanș și păstrați-l la frigider timp de 3-4 zile. Asigurați-vă că acoperiți bine, deoarece de obicei este deja uscat și nu doriți să se usuce și mai mult.

Puteți reîncălzi la cuptor sau cuptor cu microunde, dar asigurați-vă că atinge o temperatură internă de 165. Dacă doriți crocantul de sus, vă recomandăm să fierbeți în ultimul minut.

Cum să congelați budinca de pâine? Se acoperă bine și se pune la frigider timp de 3-4 luni. Asigurați-vă că lăsați-l să se dezghețe în frigider peste noapte înainte de reîncălzire. Dacă pierde prea multă umiditate, vă recomandăm să adăugați un pic de sos de caramel sau smântână înainte de a vă încălzi.

Această budincă de pâine este atât de delicioasă ca o rețetă simplă de desert sau un mic dejun extra decadent. Dovedește că ai nevoie doar de câteva ingrediente de zi cu zi pentru a face o delicioasă delicatese și toată lumea își dorește întotdeauna un al doilea ajutor!



Comentarii:

  1. Kerisar

    nu as refuza,

  2. Nazahn

    Nu acorda atentie!

  3. Jurgen

    What for mad thought?

  4. Garsone

    Ceva cu mine mesajele personale nu ies, eroare ....

  5. Voodoohn

    Judecând după rating, puteți lua



Scrie un mesaj