Slideshow Hot Dog Nation

Brats (Sheboygan și Milwaukee, Wis.)

Câine: Bratwurst (hot dog mare, alb, pe bază de porc), de preferință Lui Usinger
Bun: Un coc bun (Milwaukee) sau hard-roll (Sheboygan)
Metodă: Fierbe cu ceapă în bere și termină pe un grătar de cărbune
Toppings: Ceapă; Brats sunt gătite cu și terminate cu muștar maro sau Dijon, niciodată galben.
Locul: State Street Brats și Lambeau Field’s parcare cu câteva ore înainte de un joc Packers.

Cheese Coney (Cincinnati, Ohio)

Câine: Hot dog de porc sau de vită
Bun: Aburit
Metodă: Fierte sau la grătar
Toppings: Muștar, ceapă cubulețe, chili în stil Cincinnati și o movilă de Cheddar mărunțit
Locul: Orizont

Câini în stil Chicago (Chicago)

Arthur Bovino

Câine: Carne de vită sinceră, tradițional Viena
Bun: Chif aluat din semințe de mac
Metodă: Fierte sau la grătar
Toppings: Muștar galben, ardei sport, roșii, o suliță murată, ceapă, condimente verzi strălucitoare, sare de țelină și absolut fără ketchup
Locul: Ce intrebare. Superdawg, Wolfy, Cercul Wiener, Murphy, Hot Doug’s, A lui Portillo, si multe altele. Cea mai interesantă întrebare este cine face Chicago cel mai rău hot-dogs și cu cât sunt mai buni decât cei din New York?

Coney I-Lander (Tulsa, Okla.)

Câine: Mini câini de porc
Bun: Mini chifle aburite
Metodă: La grătar lent
Toppings: Brânză mărunțită, chili, ceapă și muștar
Locul: The Coney I-Lander mini-lant

Coney Island Dog (Detroit, Michigan)

Câine: Un hot dog de carne de vită complet natural, cu carcasă naturală
Bun: Aburit
Metodă: La grătar
Toppings și Spot: Detroit-Style („umed”) înseamnă chili fără fasole, cu inimă de vită, ceapă galbenă și muștar. Lafayette Coney Island. Flint-Style („uscat”) înseamnă ardei iute, ceapă galbenă cuburi și muștar. Locul? Lipuma Coney Island.

The Half-Smoke (Washington, D.C.)

Câine: Câine de vită sau de porc sau o combinație a celor două.
Bun: La grătar
Metodă: Gătit la grătar
Toppings: Cu al nostru fără ardei iute și uneori ceapă și muștar
Locul: Ben’s Chili Bowl

Hot Dog maghiar (Toledo, Ohio)

Câine: Carnat de porc
Bun: Pâine de secară prăjită
Metodă: La grătar
Toppings: Sos chili
Locul: Tony Packos
Notă specială: Dacă sunteți celebru și doriți să reprezentați, semnați un coc. O vor încadra și o vor atârna acolo.

Hot Dog în stil italian (New Jersey)

Câine: Unul sau doi câini din carne de vită
Bun: O jumătate de rol gigantic italian
Metodă: Gătit la grătar
Toppings: Ardei prăjiți, cartofi și ceapă
Locul: Jimmy Buff

Michigan Hot Dog (Montreal și Quebec, Canada)

Câine: Hot dog de porc sau de vită
Bun: Aburit
Metodă: Gătit la grătar
Toppings: Sos de spaghete
Locul: Quebecois-ul Restaurant Lafleur lanţ

Michigan Hot Dog (Upstate New York)

Câine: Înveliș natural din carne de vită, de obicei Zweigle’s
Bun: Chiftel de Frankfurt gâtuit și fără coajă
Metodă: La grătar
Toppings: „Sos Michigan” pe bază de carne, muștar și ceapă
Locul: Hots-urile roșii ale lui Mc Sweeney

Câine Slaw din Carolina de Nord (Carolina de Nord)

Câine: Carcasă naturală roșie, din carne de vită
Bun: Gătit la grătar
Metodă: Gătit la grătar
Toppings: Toppingul de slaw este roșu cu un sos de grătar de oțet. Muștar și chili, opțional.
Locul: Câinii Slaw se găsesc în tot sudul
Notă specială: Virginienii de Vest pretind că au originea câinelui Slaw, dar în Carolina de Nord, această variație a căpătat o nuanță mai îndrăzneață.

New York City Dog (în stilul vânzătorului, "Dirty Water", New York City)

Câine: Câine din carne de vită în înveliș natural, de preferință Al lui Nathan sau Sabrett’s
Bun: Aburit
Metodă: Fierte sau fierte la grătar
Toppings: „Ceapa” lui Sweet Sabrett, muștar, kraut și ketchup
Locul: Toate celelalte colțuri din Manhattan, Grey’s Papaya și Papaya King articulații de scoatere

New York City Dog (Deli-Style, New York City)

Câine: Carne de vită Kosher
Bun: Gătit la grătar
Metodă: Gătit la grătar
Toppings: Varza verde și muștar
Locul: Katz’s Delicatessen

Bonanza Dog (Oyster Bay, NY)

Arthur Bovino

Al lui Bonanza s-ar putea să nu fie un stil regional, dar Oyster Bay, hot dogul din Long Island și articulația de gheață italiană știu cum să se adune pe toppinguri distractive. Ei fac hot dog așa cum i-ai fi făcut pentru tine când erai copil, dacă te-ar fi lăsat cineva. Tangy, picant, oțet, sărat, chili, brânză, ketchup și felii de jalapeño proaspăt - toppingurile sunt atât de înalte încât veți avea probleme să găsiți o modalitate de a mânca totul dintr-o singură dată, fără a vă vărsa pe tot trotuarul.

New York System Hot Wieners (Rhode Island)

Câine: Tocate din legături uriașe de carne de vită
Bun: Aburit
Metodă: Gătit la grătar
Toppings: Sos de carne, ceapă, muștar și sare de țelină
Locul: Sistemul Olneyville NY

Pittsburgh Dog (Pittsburgh, Penn.)

Câine: Câine lung de picior și jumătate
Bun: Hoagie Roll
Metodă: Gătit la grătar și servit ca un hoagie
Toppings: Salată mărunțită, roșii, salată de varză și provolonă picantă
Locul: PNC Park, casa piratilor din Pittsburgh

Rawley’s Dog (Fairfield, Conn.)

Arthur Bovino

Câine: Carne de vită integrată în înveliș natural
Bun: La grătar
Metodă: Prăjit apoi la grătar
Toppings: Muștar, gustare, varză murată și slănină tăiată în cuburi groase
Locul: Drive-In de la Rawley

Rippers (Clifton, NJ)

Câine: Hot dog din carne de vită
Bun: La grătar
Metodă: Prăjit
Toppings: Bucuria specială a lui Rutt’s Hut
Locul: Rutt’s Hut
Notă specială: Dacă doriți să fie bine făcut, cereți un „Cremator”.

Rochester White-Hots (Rochester, NY)

Wikimedia Commons / DanielPenfield

Câine: Hot dog mari nevindecați, nefumați, de porc, de vită sau de vițel numiți „albi”
Bun: Gătit la grătar
Metodă: Gătit la grătar
Toppings: Sos de carne, muștar și ceapă
Locul: Schaller’s

Câine amestecat (Georgia)

Câine: Carne de porc sau de vită
Bun: La grătar
Metodă: Tocat
Toppings: Chili și ceapă acoperite cu muștar, ketchup, murături feliate de mărar și biscuiți de stridii
Locul: Farmacia Dinglewood pretinde a fi inițiatorul câinelui amestecat
Notă specială: Există boluri speciale pentru „câine amestecat”, care sunt asemănătoare bolurilor divizate cu banane.

Câini în stil Seattle (Seattle)

Câine: Carne de porc, carne de vită, legume sau somon
Bun: La grătar sau la aburi
Metodă: La grătar sau fiert
Toppings: Cremă de brânză și ceapă, cu sau fără kraut
Locul: Matt’s Gourmet Hot Dogs

Coney Island Lunch (Scranton, Pa.)

Câine: Carnea de vită a lui Berk în carcasă naturală
Bun: Rola de panificație națională aburită
Metodă: Feliate în jumătate, "dar nu până la capăt" și la grătar
Toppings: Muștar din Düsseldorf și ceapă proaspătă tăiată cubulețe (tăiate în cuburi de un model Hobart Chopper din 1928), acoperite cu chili de casă
Locul: Prânzul Coney Island
Notă specială: „Texas Wiener” este bazat pe grea influență greacă în jurul Plainfield, și chili-ul său poate fi considerat o interpretare americană a sosului spaghetti grecesc. Deși nu face parte din originalul Wiener din Texas, Coney Island oferă, de asemenea, sos de cheddar și varză acră.

Sonoran Dog (Tucson și Phoenix)

Câine: Înfășurat în slănină afumată Mesquite
Bun: Pâine
Metodă: La grătar
Toppings: Fasole, ceapă la grătar, ceapă proaspătă, roșii tocate, maion, sos de smântână, muștar, guacamole, brânză (fie queso fresco, Cheddar mărunțit sau cotija) și salsa (variațiile includ salsa verde, sos roșu de chili, și salsa jalapeño). (Ridichile, castraveții, ardeii iute și ciupercile sunt opționale.)
Locul: El Güero Canelo

Dilly Dog (Bucks County, Penn.)

Câine: Hot dog de un kilogram

Bun: Rola de torpilă prăjită

Metodă: La grătar

Garnituri: Ardei și ceapă sote și cartofi prăjiți subțiri

Locul: Ca anterior notat de GutterGourmet, Dilly’s are un mod unic de a ține evidența comenzilor. Când comanzi, te duci la fereastră și tragi o carte de joc. Când mâncarea este gata, numărul de pe cardul dvs. este chemat.

Dodger Dogs (Los Angeles)

Câine: Fermierul John hot-dogs fără piele, lungi de 10 inci, făcute cu un amestec de porc și carne de vită

Bun: Bun aburit

Metodă: Aburit sau la grătar

Garnituri: Nu există toppinguri speciale, dar opțiunile includ: muștar, ketchup, ceapă și gustare.

Locul: Stadionul Dodger

Notă specială: Câinii la grătar sunt considerați a fi adevărații câini Dodger. La fel de LA Weekly a notat, "la mijlocul anilor '90, au încercat să treacă de la grătarul câinilor la fierberea lor. Fanii erau supărați și această nouă idee teribilă a fost repede pusă la pășune". De asemenea, varianta „Super Dodger Dog” este realizată din carne de vită 100%.

Ditch Dog (New York City)

Personalul meselor zilnice

Deși nu este un stil regional, Ditch Plains ' Ditch Dog din West Village din New York City a câștigat laude pentru originalitate. Chiful de cartofi este cald și moale, cu un interior ușor carbonizat. Hot dog-ul este îndrăzneț și suculent, dacă este aproape complet ascuns sub o brânză mac 'n Gruyère / americană / parmezană. Macaroanele cu cot conferă textură brânzei cremoase, chiflelor șlefuite și câinilor cărnoși - câinele de brânză suprem. (Citiți mai multe despre Ditch Dog.)

Martinsville Speedway's Chili Dogs (Ridgeway, Virginia)

Macar 50.000 de câini chili sunt vândute în ziua cursei NASCAR. Dale Earnhardt se pare că îi plăcea să le mănânce înainte de a se califica (a spus că i-au dat „octan în plus”). Rețeta este secretă, dar include slaw, chili și ceapă. Cum a început conexiunea? Destul de nevinovat, conform site-ului piesei. Cu câteva decenii în urmă, un hot dog cu slaw, chili, ceapă proaspătă și alte câteva ingrediente secrete a fost înfășurat în hârtie cerată și vândut în standurile de concesiune ale Martinsville Speedway. De atunci sunt un element de bază.

Red Snappers (Maine)

Câine: Carcase naturale, carne de vită roșie neon și carne de porc

Metodă și Bun: Plăcute cu un rulou prăjit, cu unt, sau aburit într-un coc aburit cu hot dog

Garnituri: Muştar

Locul: Simone's Hot Dog Stand

Notă specială: Red Snappers din Maine sunt vopsite cu FD&C Red # 40

Puka Dogs (Honolulu și Koloa, HI)

Câine: Cârnați polonezi
Bun: Pâine de pâine mărunțită, găurită și prăjită
Metodă: La grătar
Toppings: Gustări hawaiene și sosuri (cele mai populare două combinații la Puka Dog sunt gustul de ananas, sosul de lămâie cu usturoi și gustul de muștar sau de mango guava, sosul jalapeño picant și muștarul lilikoi.
Locul: Câine Puka

Pink's Chili Dogs (Los Angeles)

Arthur Bovino

Câine: Hoffy carne de vită cu înveliș natural
Bun: Aburit
Metodă: La grătar
Toppings: Muștar, chili și ceapă
Locul: Los Angeles (inclusiv la LAX), San Diego și în Las Vegas

Notă specială: Este dificil de ales un meniu cu cel puțin 35 de combinații diferite. Speciale interesante includ: burrito de slănină, jalapeño de 12 inci, burrito de pastrami și câinii „America the Beautiful”. Dar cel mai scump (și poate cel mai epic) este Three Dog Night: trei hot dog înveliți într-o tortilla, cu trei felii de brânză, trei felii de slănină, chili și ceapă.

Kolaches (Texas)

Câine: Cârnați sau hot dog

Bun: Rulouri dulci și plate de drojdie

Metodă: Copt

Garnituri: Bacon, șuncă, ouă, pui, carne de vită, jalapeño și multe altele.

Locul: Old Towne Kolaches

Notă specială: Kolaches sunt sajutor pentru a fi introdus de stat de imigranți cehi în regiuni precum estul și centrul Texasului.

Nathan's (Coney Island, NY)

Câine: Hot-dog cu carne naturală de vită

Bun: Aburit

Metodă: Grăit

Garnituri: Varza murată și muștar maro picant

Locul: Multiple, dar originalul este cel mai bun: Faimosul lui Nathan

Amestecul de condimente pentru un hot dog din New York este format din boia, usturoi, piper negru, sare obișnuită și sare roz - o sare de întărire care îmbunătățește atât aroma, cât și culoarea. Conținutul de sare este probabil egal Mai mult important decât grăsimile: fără sare, proteinele musculare nu se leagă și ajungeți la un hot dog moale în loc de unul rapid.

Ryan trece amestecul printr-o mașină de măcinat standard cu o farfurie de 1/4 inch într-un vas situat într-un alt vas umplut cu apă cu gheață. Amintiți-vă: păstrați-l la rece!

Amestecul de condimente pentru un hot dog din New York este format din boia, usturoi, piper negru, sare obișnuită și sare roz - o sare de întărire care îmbunătățește atât aroma, cât și culoarea. Conținutul de sare este probabil egal Mai mult important decât grăsimea: fără sare, proteinele musculare nu se încrucișează și ajungeți la un hot dog moale în loc de unul rapid.

Ryan trece amestecul printr-o mașină de măcinat standard cu o farfurie de 1/4 inch într-un vas situat într-un alt vas umplut cu apă cu gheață. Amintiți-vă: păstrați-l la rece!

Amestecul de condimente pentru un hot dog din New York este format din boia, usturoi, piper negru, sare obișnuită și sare roz - o sare de întărire care îmbunătățește atât aroma, cât și culoarea. Conținutul de sare este probabil egal Mai mult important decât grăsimile: fără sare, proteinele musculare nu se leagă și ajungeți la un hot dog moale în loc de unul rapid.

Ryan trece amestecul printr-o mașină de măcinat standard cu o farfurie de 1/4 inch într-un vas situat într-un alt vas umplut cu apă cu gheață. Amintiți-vă: păstrați-l la rece!

Amestecul de condimente pentru un hot dog din New York este format din boia, usturoi, piper negru, sare obișnuită și sare roz - o sare de întărire care îmbunătățește atât aroma, cât și culoarea. Conținutul de sare este probabil egal Mai mult important decât grăsimile: fără sare, proteinele musculare nu se leagă și ajungeți la un hot dog moale în loc de unul rapid.

Ryan trece amestecul printr-o mașină de măcinat standard cu o farfurie de 1/4 inch într-un vas situat într-un alt vas umplut cu apă cu gheață. Amintiți-vă: păstrați-l la rece!

Amestecul de condimente pentru un hot dog din New York este format din boia, usturoi, piper negru, sare obișnuită și sare roz - o sare de întărire care îmbunătățește atât aroma, cât și culoarea. Conținutul de sare este probabil egal Mai mult important decât grăsimea: fără sare, proteinele musculare nu se încrucișează și ajungeți la un hot dog moale în loc de unul rapid.

Ryan trece amestecul printr-o mașină de măcinat standard cu o farfurie de 1/4 inch într-un vas situat într-un alt vas umplut cu apă cu gheață. Nu uitați: păstrați-l la rece!

Amestecul de condimente pentru un hot dog din New York este format din boia, usturoi, piper negru, sare obișnuită și sare roz - o sare de întărire care îmbunătățește atât aroma, cât și culoarea. Conținutul de sare este probabil egal Mai mult important decât grăsimile: fără sare, proteinele musculare nu se leagă și ajungeți la un hot dog moale în loc de unul rapid.

Ryan trece amestecul printr-o mașină de măcinat standard cu o farfurie de 1/4 inch într-un vas situat într-un alt vas umplut cu apă cu gheață. Amintiți-vă: păstrați-l la rece!

Amestecul de condimente pentru un hot dog din New York este format din boia, usturoi, piper negru, sare obișnuită și sare roz - o sare de întărire care îmbunătățește atât aroma, cât și culoarea. Conținutul de sare este probabil egal Mai mult important decât grăsimile: fără sare, proteinele musculare nu se leagă și ajungeți la un hot dog moale în loc de unul rapid.

Ryan trece amestecul printr-o mașină de măcinat standard cu o farfurie de 1/4 inch într-un vas situat într-un alt vas umplut cu apă cu gheață. Amintiți-vă: păstrați-l la rece!

Amestecul de condimente pentru un hot dog din New York este format din boia, usturoi, piper negru, sare obișnuită și sare roz - o sare de întărire care îmbunătățește atât aroma, cât și culoarea. Conținutul de sare este probabil egal Mai mult important decât grăsimea: fără sare, proteinele musculare nu se încrucișează și ajungeți la un hot dog moale în loc de unul rapid.

Ryan trece amestecul printr-o mașină de măcinat standard cu o farfurie de 1/4 inch într-un vas situat într-un alt vas umplut cu apă cu gheață. Nu uitați: păstrați-l la rece!

Amestecul de condimente pentru un hot dog din New York este format din boia, usturoi, piper negru, sare obișnuită și sare roz - o sare de întărire care îmbunătățește atât aroma, cât și culoarea. Conținutul de sare este probabil egal Mai mult important decât grăsimile: fără sare, proteinele musculare nu se leagă și ajungeți la un hot dog moale în loc de unul rapid.

Ryan trece amestecul printr-o mașină de măcinat standard cu o farfurie de 1/4 inch într-un vas situat într-un alt vas umplut cu apă cu gheață. Amintiți-vă: păstrați-l la rece!

Amestecul de condimente pentru un hot dog din New York este format din boia, usturoi, piper negru, sare obișnuită și sare roz - o sare de întărire care îmbunătățește atât aroma, cât și culoarea. Conținutul de sare este probabil egal Mai mult important decât grăsimile: fără sare, proteinele musculare nu se leagă și ajungeți la un hot dog moale în loc de unul rapid.

Ryan trece amestecul printr-o mașină de măcinat standard cu o farfurie de 1/4 inch într-un vas situat într-un alt vas umplut cu apă cu gheață. Amintiți-vă: păstrați-l la rece!

Priveste filmarea: Cachorro quente é mais gostoso! (Iulie 2022).