Rețete noi

Sarmale cu bacon afumat

Sarmale cu bacon afumat


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Carnea tocata o amestecam pe rand cu ceapa calita,baconul taiat marunt,orez,piper,sare,cimbru.

Pregatim foile de varza,pe fiecare frunza punem cate o lingura din compozitia facuta si o rulam,inchidem la capete fiecare foaie ca sa nu iasa compozitia.Pe fundul oalei punem unsoare,varza tocata fidelute si asezam sarmalele.Intre sarmale mai punem carnati afumat de casa si oase afumate.

Adaugam si bulionul si apa cat sa treaca de sarmale si dam la fiert la foc potrivit.

Pofta buna!


Sarmale în foi de varză creață | Rețetă de Chef Samuel

Pentru început, opărește foile de varză timp de 3 minute în apă fierbinte, astfel încât să rămână puțin crocante. Toacă baconul și carnea, curăță și spală orezul, pune la înmuiat în apă feliile de pâine. Călește orezul în puțin ulei.

Spală și curăță legumele, taie-le în fâșii subțiri și călește-le. Adaugă carnea și baconul peste ele și lasă-le la foc mic până când carnea își schimbă culoarea. Pune 250 g de pastă de roșii, sare, piper, adaugă și verdețurile tocate, usturoiul pisat și orezul călit și mai lasă-le pe foc aproximativ 3 min. Oprește focul, adaugă pâinea, pe care o scurgi bine înainte, și omogenizează compoziția. După ce se răcește, încorporează și ouăle.

Din această compoziție formezi o bilă de carne pe care o aplatizezi puțin și o pui în mijlocul foilor de varză așezate în așa fel încât să cuprindă toată carnea. Înfășori bine carnea în foile de varză și apoi o pui într-o pungă pentru friptură bine închisă și o fierbi timp de 45 de minute (apa trebuie să fie aproape de punctul de fierbere când pui carnea).

După ce fierbe, o scoți din pungă și o pui la cuptor într-un sos format din apă și 250 g pastă de roșii pentru aproximativ 30 minute și la temperatura de 160°C, astfel încât varza să capete culoare.

O servești pe pat de frunze de varză cu mămăligă la grătar, smântână și ardei iute.


Retete de mancare

Retete de mancare in imagini, retete de mancaruri diverse, fripturi, tocanite, mancare cu carne, mancare cu legume, retete de mancaruri romanesti, retete de mancaruri italiene, retete de mancaruri sarbesti, retete de mancaruri unguresti


Sarmale

Te antreb de ce trebuie ou. / de ce trebuie paine anmuiata. ca doar nu faci chiftelute , sunt din ARDEAL DAR ASA CEVA ANCA NU AM AUZIT . nu mai posta asa ceva .

Acum dragul/a meu/a fiecare face sarmale cum stim sau cum am invatat. De asemenea sunt atatea retete pe internet tu poti alege sa le prepari cum vrei. Ced ca poti fi de acord cu mine cand spun ca fiecare are dreptul sa posteze ce vrea. Iti multumesc ca imi vizitezi retetele si poate chiar prepari unele dintre ele. X


Carbonara cu bacon afumat

Pentru a avea rezultate mai bune atunci când coci o prăjitură/ un tort/ brioșe/chec etc., lasă untul și ouăle la temperatura camerei peste noapte.

Durerea este o povară! Acest lucru este de la sine înțeles, însă nu trebuie să minimalizăm consecințele niciunei dureri, cronică sau acută. În tratamentele folosite cel mai frecvent în cultura vestică se regăsesc pastilele și antibioticele. Cu toate acestea, în ultimii ani, se observă o tendință de revenire la leacurile tradiționale, la remediile naturiste și la practicile de medicină alternativă specifice culturii estice orientale.

Având în vedere că nu există (încă) o practică medicală ideală, 100% sigură și universal valabilă, cel mai probabil, adevărul se află la mijlocul celor două culturi. Un astfel de produs care a apărut relativ recent pe piață, însă este utilizat de mii de ani este crema pe bază de ulei CBD .

Pentru început, ce este CBD?

În cazul în care îți este străin termenul de ”CBD”, este util să știi că acesta este o prescurtare de la canabidiol, un extras natural din planta de canabis. Și nu, această substanță nu are efecte halucinogene, deoarece nu conține THC (tetrahidrocanabinol), substanța care plasează consumul de canabis în afara legii. Prin urmare, pe teritoriul României, orice produs care conține canabidiol este perfect legal.

Pentru ce se folosește crema cu CBD?

Atunci când aplici pe piele creme sau unguente, acestea pot avea beneficii atât pentru suprafața pielii, cât și pentru straturile de sub dermă. Majoritatea cremelor pe bază de ulei CBD acționează la ambele niveluri. Corpul uman are un sistem endocanabinoid care normalizează pofta de mâncare, starea de spirit, durerea și senzația de plăcere.

Substanțele canabinoide, precum CBD-ul, activează sistemul endocanabinoid prin receptorii pielii, țesuturile musculare și terminațiile nervoase. Astfel, se explică de ce majoritatea cremelor cu CBD se folosesc pentru înlăturarea durerilor cronice, a inflamațiilor și pruritului.

Cum se folosește crema cu canabidiol?

În mod obișnuit, folosirea unor astfel de creme cu ulei CBD este extrem de simplă. Pentru tratament local, trebuie să identifici sursa durerii sau a disconfortului și doar să aplici crema. Procesul este similar folosirii unei creme hidratante.

În funcție de cantitatea de ulei CBD din compoziția cremei, vei putea obține efecte mai rapide sau mai lente. Este indicat să începi folosirea acestui tip de cremă cu o concentrație mai scăzută și, cu timpul, poți crește procentajul de canabidiol. Fii pe fază! În cazul în care ai probleme alergologice, citește cu atenție lista de ingrediente și consultă medicul înainte să folosești crema.

Beneficiile cremei pe bază de CBD

Printre principalele efecte ale folosirii produselor care se aplică direct pe piele și conțin canabidiol se numără diminuarea senzației de durere, reducerea inflamațiilor și îmbunătățirea sănătății pielii. De exemplu, două afecțiuni comune în care este recomandată folosirea unei creme cu CBD sunt artrita și psoriazisul. Mai mult, deși aplicarea cremei este locală, efectele resimțite sunt la nivelul întregului corp. Te vei simți mai relaxat, mai calm și mai puțin stresat!

Avantajele folosirii unei creme care are la bază ulei CBD sunt numeroase și sunt foarte repede observabile. Pentru a fi sigur de calitatea produsului ales de tine, consultă oferta variată de la CBDLife . Alege produsul care se potrivește cel mai bine nevoilor tale. Scapă de dureri și disconfort într-un mod simplu și natural. Nu ezita, încearcă!


Farfalle cu bacon afumat

De cand a mai crescut Adrian s-a inmultit numarul fanilor de paste in familia noastra :).

Reteta de mai jos este probabil cea mai simpla dar asa cum stim, la retetele simple ( si nu numai ) este musai sa folosim ingrediente de calitate.

  • 100g bacon crud uscat
  • 300g paste
  • putin ulei de masline
  • sare, piper, parmezan

1. Pastele le fierbem conform indicatiilor de pe ambalaj.

2. Baconul il taiem feliute si il prajim rapid, fara ulei deoarece are suficienta grasime. Puteti sa-l prajiti si in putin ulei ( eu prefer sa-l adaug la sfarsit). Adaugam pastele fierte, amestecam si condimentam cu sare si piper.

Pentru recomandări zilnice de rețete, mă găsiți și pe pagina de Facebook, pe Youtube, pe Pinterest și pe Instagram. Vă invit să dați like, subscribe și follow. De asemenea, grupul Hai să gătim cu Amalia vă așteaptă pentru schimburi de rețete și experiențe in bucătărie.


1 varză potrivită
1 kg crap dezosat
200 g peşte afumat
100 g orez
3 cepe mici
4 linguri ulei
sare
piper măcinat şi boabe
cimbru
mărar
foi de dafin
240 ml vin alb
240 ml suc de roşii
Pentru decor
felii de lămâie
pătrunjel tocat

Tai ceapa mărunt şi o căleşti în puţin ulei. Între timp, toci peştele afumat şi carnea de crap. Într-un bol mare, amesteci ceapa călită cu carnea tocată, condimentezi cu piper şi dacă e nevoie presari sare, apoi adaugi mărar şi cimbru, după gust, şi orezul spălat în prealabil.

Alegi frunzele de varză pentru sarmale, iar restul le toci fideluţă. Le umpli cu compoziţia din carne de peşte şi le strângi bine la capete, ca să nu se desfacă. Ungi oala cu ulei şi aşezi un strat de varză tocată. Pui, după gust, piper boabe, mărar sau cimbru, aşezi sarmalele în cerc şi le acoperi bine cu varză tocată, adăugând câteva foi de dafin. După ce aşezi ultimul strat de varză, torni vinul, apă şi, la final, sucul de roşii. Laşi sarmalele să fiarbă la foc mic câteva ore, până când s-au pătruns bine. Le serveşti calde, alături de câteva feliuţe de lămâie şi pătrunjel tocat.


Sarmale. 3 rețete delicioase de sarmale pentru Crăciun

Sarmaua un preparat culinar din carne tocată (de obicei de porc, dar și de vită, oaie, pasăre sau chiar pește), amestecată cu orez și cu alte ingrediente, învelită în foi de varză (proaspătă sau acră ), de viță sau de ștevie etc., în formă de rulou.

Gurmanzii sunt de părere că sarmalele sunt mai gustoase dacă se fierb într-un ceaun din fontă, la foc domol, sau într-o oală de ceramică, la cuptor, dacă la fundul ceaunului/oalei de ceramică și printre sarmale se pun bucăți de șorici afumat sau chiar un ciolan de porc afumat, frunze de cimbru, mărar și boabe de piper.

Se spune că dacă se consumă după ce „stau” 2-3 zile, sarmalele vor avea o savoare deosebită.

La masă, sarmalele se servesc cu mămăligă, smântănă și ardei iute.

Există mai multe tipuri de rețete de sarmale. Noi am ale spentru voi cele mai bune 3 rețete pe care le puteți încerca de Crăciun.


Bacon de casa

De ce sa faci bacon in casa? In primul rand, pentru ca de fiecare data cand s-a intamplat sa gust o felie de bacon din comert, in ultimii ani, gustul cu care am ramas la final a fost unul de medicamente, ceva astringent, greu de recunoscut dar in orice caz neplacut. Apoi, pentru ca mezelurile din comert devin din ce in ce mai „comerciale”: aditivi de tot felul, injectari cu saramura ca sa traga cat mai mult pe cantar, carnea despre care nu mai stie nimeni de unde provine. In al treilea rand, pentru ca e foarte placut sa te bucuri de ceva delicios, facut 100% de tine. Dupa parerea mea, aceste trei argumente sunt suficiente ca sa nu mai cumpar niciodata bacon. Daca am reusit sa va conving si pe voi sau nu, o sa constat citind comentariile voastre si bucurandu-ma de fotografiile cu propriile voastre incercari de bacon. Oricum, reteta mea de bacon de casa se adreseaza celor care nu dispun de afumatoare si instrumente sofisticate, iti trebuie doar un gratar si multa atentie.

Timp de pregatire: 72:00 ore
Timp de gatire: 03:00 ore
Timp Total: 75:00 ore
Numar portii: 2 kg.
Grad de dificultate: medie

Ingrediente Bacon De Casa:

  • 2,5 – 3 kg. de fleica de porc sau piept de porc dezosat (carnea de pe burta animalului sau de la piept, cu straturi de carne si grasime)
  • 1 lingura de piper boabe
  • 1 lingura de boabe de mustar
  • 1 lingurita de boabe de coriandru
  • 1 lingurita seminte de anason
  • 1 lingurita de chimen
  • 1 lingurita de ienibahar
  • 1 lingurita rasa de nucsoara razuita
  • chilli pudra sau 3-4 chilli uscati, dupa gust (daca nu va place foarte picant, renuntati)
  • 1 lingura cu varf de paprika dulce, de buna calitate
  • 1 lingura de usturoi granulat
  • 2 linguri de zahar
  • 1 lingura de sare
  • 1 lingurita de cimbru uscat
  • 1 lingurita de maghiran uscat
  • 2 linguri de sare grunjoasa
  • aschii de lemn de esenta tare (eu am folosit aschii de mar) pentru afumat

Preparare Bacon De Casa:

1. Se alege carnea potrivita, cu o grosime de cel putin 5 cm. (5-8 cm.) si cu straturi de carne alternand cu grasimea. Daca se foloseste piept de porc, coastele trebuie indepartate (cereti asta macelarului). Carnea se poate lasa intr-o singura bucata mare sau se poate taia in doua bucati.

2. Amestecul de condimente este perfect echilibrat si aromat, pentru gusturile mele. Daca va displace unul dintre condimentele de pe lista ingredientelor sau nu aveti cum sa il procurati, puteti renunta la el fara probleme, sa nu fie vorba, insa, despre sare, piper sau usturoi.

3. Condimentele sub forma de seminte se macina sau se piseaza fin in mojar, apoi se amesteca totul, mai putin cele 2 linguri de sare grunjoasa.

4. Se pastreaza 2 linguri din amestecul de condimente intr-un recipient curat si uscat, bine inchis. Carnea se freaca energic cu sarea grunjoasa pe toata suprafata, apoi pune intr-o caserola incapatoare si se imbraca in amestecul de condimente, intr-un strat gros. Se acopera caserola cu capacul si se da la frigider pentru 3 zile, in fiecare zi intorcand bucatile de carne de pe o parte pe cealalta.

5. Continutul de sare si de zahar va face carnea sa elibereze apa, asa incat stratul de condimente va fi umed, in a 3-a zi.

6. Se spala carnea rapid sub jet de apa rece, indepartand complet stratul de condimente, apoi se freaca cu cele 2 linguri de condiment uscat pastrate si se aseaza pe o tava prevazuta cu gratar, asa incat sa nu se atinga de fundul tavii.

7. Aschiile de lemn se inmoaie in apa apoi se scurg. Se impart cate 2 pumni buni de aschii pe 3 folii duble din aluminiu, apoi se impacheteaza etans si se dau gauri cu un cutit in folie, pentru ca fumul sa aiba pe unde sa iasa.

8. Se aprinde focul la gratar si se aseaza un pachet cu aschii direct deasupra focului (daca aveti gratar cu carbuni, trageti tot jarul intr-o parte – nu va fi nevoie de mult jar de la inceput, pentru ca temperatura trebuie sa fie joasa – si asezati pachetul deasupra jarului.)

9. Cand pachetul incepe sa fumege se aseaza tava cu carnea pe gratar, lateral fata de foc (nu direct deasupra sursei de caldura) si se acopera gratarul cu un capac cat mai etans, asa incat fumul sa fie retinut pe cat posibil in interior. Daca aveti gratar cu carbuni, va trebui sa pregatiti jar separat si sa il adaugati cate putin, pe masura ce jarul din gratar se va stinge. Pachetul cu aschii se schimba o data la 1 ora, iar intregul proces de gatire/afumare a baconului dureaza 3 ore, la o temperatura de 150-160 de grade Celsius, in niciun caz nu mai mult, pentru ca nu dorim sa prajim carnea, ci sa o afumam.

10. Iata cum arata baconul la finalul celor 3 ore de afumare la 150 de grade Celsius:

11. Baconul afumat se aseaza pe o tava, se acopera cu un fund de lemn (sau o alta tava) iar deasupra se aseaza o greutate. Se lasa sa se raceasca pana la temperatura camerei apoi se da la frigider (cu tot cu greutatea de deasupra) timp de cateva ore. Dupa racire si presare, baconul se poate degusta. Se ambaleaza in hartie pergament si rezista la frigider timp de 2 saptamani.


Sarmale in foi de varza cu carne tocata si orez

Sarmale in foi de varza cu carne tocata si orez reteta taraneasca de sarmalute moldovenesti, reteta traditionala moldoveneasca, reteta veche, reteta video pas cu pas. Ce carne se foloseste la sarmale, cate sarmale ies dintr-un kilogram de carne? Reteta de sarmale scrisa si video.

Se amesteca bine totul cu o lingura de lemn, mie-mi place sa bat putin aluatul, pentru ca devine pufos prin inglobarea de aer, ca la pasta de mici.

Ca sa va inspirati, va mai arat si alte modalitati absolut delicioase. Retetele mele de sarmale sunt aici . Le fac in fel si chip: cu frunze de varza, tei, vita de vie, in dovleac sau rata si gaina, din carne de pasare (rata, gasca, gaina, curcan), porc, vita, miel sau de post&hellip

Secret de babe moldovenece pentru cele mai bune sarmale:

Sfaturi de la Gina Bradea

Varza proaspata se baga in congelator si se lasa 12 ore. Se scoate pe masa si se lasa sa se dezghete-n voie. Nu mai are nevoie de oparire 🙂

Se baga la cuptor la foc mare pana da in clocot, apoi se lasa focul mic 3-4 ore, depinde de cuptor.

Spre final se adauga 1 cana cu vin si se baga inapoi in cuptor. Imi place sa scot din cand in cand cate 1 sarma, sa mananc asa, nefierte bine.

Dupa ce au fiert, eu sting focul si las oala in cuptor pana se racesc, de obicei pana a doua zi (nu fac sarmale vara, pe canicula-atentie mare, ca se strica).

In felul acesta, pregatite, se topesc in gura. Se pot face si la ceaun, la pirostrie, pe soba sau pe aragaz. Vedeti mai multe retete de sarmale (varza umpluta, sarmale in dovleac, sparte etc).

Se servesc fierbinti cu mamaliguta, ardei iute, smantana, iar daca aveti si un vin rosu &ndash sangele voinicului alaturi, de tara, deja restul e istorie. 🙂 Daca ati facut sarmalele cu afumatura, puneti si cateva bucatele de afumatura la fiecare portie.

Am mai multe poze (facute cu telefonul) si se vad sarmale facute in mai multe randuri, cu afumatura, cu ciolan afumat, cu bacon, cu varza murata romaneasca (trimisa de mama, din Romania si pastrata la congelator &ndash sta foarte bine), cu varza creata italiana proaspata (cea verde, e minunata, se lucreaza splendid si sunt gustoase).

Imi place sa pun orez putin (isi mareste volumul cam de 4 ori), dar daca doriti, puteti pune mai mult orez.

Sfat pentru sarmale delicioase:

Daca folositi varza proaspata, spre final puneti 1-2 cani de bors sau zeama de la 2 lamai, sa fie acrisoare. Daca faceti sarmalele in oala de lut &ndash nu uitati sa le scoateti dupa fierbere &ndash racire, altfel oala va absorbi toata zeama din sarmale. Stiti ca inainte de utilizare oala de lut trebuie sa stea cel putin 1 ora umpluta cu apa rece, da? E important, sa nu uitati.

Vedeti poze de la mai multe tipuri de sarmale facute.

Pofta buna si astept sa-mi spuneti cum v-au iesit sarmalele si poate imi aratati si-o poza. 🙂

De la cititorii care au probat reteta sarmale cu varza, facute dupa aceasta reteta moldoveneasca:


Video: COMO FAZER BACON CASEIRO. VISITANDO. DEFUMADOS (Mai 2022).