Rețete noi

Ardei umpluti de post

Ardei umpluti de post


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Inca o reteta primita pe email, tocmai buna de preparat in acest post.

  • 10 ardei
  • 200 grame ciuperci
  • 100 grame orez
  • o ceapa
  • 3 -5 linguri bulion
  • patrunjel, sare, piper, ulei

Portii: 4

Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Ardei umpluti de post:

Ceapa se toaca si se caleste in ulei, apoi se adauga ciupercile taiate si orezul, care a fost spalat inainte. Cand ceapa devine aurie, se stinge cu o cana de apa, se adauga o lingura de vegeta si se lasa sa fiarba pana cand se inmoaie orezul. Se opreste focul si se amesteca verdeata tocata cu cele de mai sus. Apoi se umplu ardeii si se aranjeaza intr-o cratita. Se toaca rosiile si se pun, impreuna cu sucul de rosii, peste ardeii umpluti. Se adauga si apa cat sa acopere ardeii. Se acopera cratita cu un capac si se da la cuptor 45 - 60 min.

Reteta propusa de Bucataras CrisSinzi


Ardei umpluţi cu arpacaş, reţetă de post

Ingrediente

  • 6 ardei graşi medii
  • 200 g arpacaş
  • 2 cepe
  • 200 g ciuperci brune
  • 5 linguri ulei
  • 1 legătură verdeaţă
  • 500 ml supă de legume
  • sare
  • piper

Alegi arpacaşul, îl speli în mai multe ape şi îl laşi la înmuiat câteva ore. Cureţi cepele, le tai mărunt şi le pui la călit în ulei până devin transparente. Adaugi arpacaşul şi completezi cu o cană de supă. Când arpacaşul a absorbit toată apa, adaugi ciupercile mărunţite, încă o cană de supă şi laşi să fiarbă până ce lichidul e absorbit în totalitate. Condimentezi cu sare şi piper, după gust, pui verdeaţa tocată şi laşi la răcorit.

Speli ardeii, tai un căpăcel, îi cureţi de seminţe şi de nervuri şi îi pui la scurs. Umpli ardeii cu amestecul de arpacaş, pui căpăcelele şi îi aşezi în picioare, într-un vas cu pereţii înalţi.

Completezi cu restul de supă de legume şi dai tava la cuptor, la foc mediu, 40-45 de minute.

Serveşti ardeii calzi sau reci, decoraţi după preferinţă.


Ardei umpluți cu orez, rețetă de post

Nu sunt o mare mâncătoare de carne așa că toate rețetele de post sunt pe placul meu. Ce-am constatat de ceva vreme încoace este că rețetele de post de pe vremea bunicii erau mult mai diversificate și mai bune ca și acum. În primul rând pentru că în copilăria mea nu se prea găsea carne așa că mama de exemplu, reușea să facă mâncăruri delicioase doar cu legume. Posturile erau posturi și erau mult mai ușor de ținut poate tocmai din acest motiv. Apoi hai să fim serioși, ce gust aveau legumele atunci și ce gust au acum, dacă nu pui o mulțime de condimente riști să prepari o mâncare fadă și fără gust. Știu că mama făcea de exemplu borș cu cartofi, o mâncare extrem de simplă dar atât de delicioasă. Sau tocană de ceapă cu mămăligă, tocană de cartofi, macaroane cu varză…multe ar fi de enumerat dar vreau să mă opresc doar la una din ele și anume ardei umpluți cu orez. Când spun ardei umpluți, ai mei spun uraaa pentru că se gândesc la cei cu carne și sos, eu mă gândesc sau mai bine îmi amintesc de diminețile reci de toamnă când stăteam cu mama la coadă la aprozar, avea plase din acelea parcă erau năvod de pescari ( poate le știți, par mici dar dacă le umpli incredibil cât de mari se fac), așteptam să aducă ardei care erau mici și sfrijiți, naiba știe unde se duceau cei mari, cred că la export. Și ea era extrem de încântată pentru că erau perfecți pentru umplut, iar eu nu înțelegeam de ce sunt așa de urâți, aveam termen de comparație gradina bunicii. Acum paradoxal greu găsești ardei mici, toți sunt umflați și stau gata să pleznească nu de bunătate ci de x substanțe pentru creștere…partea bună este că avem cu ce să-i umplem :)). La noi în familie ardeii umpluți erau un fel de mâncare des preparat, mama îi umplea cu tot felul de ingrediente salam cu orez, ciuperci, păsat cu jumeri, carne ( mai rar) și cu orez în zilele de post.

Ardeii umpluți cu orez sunt o mâncare simplă și bună care nu necesită prea multe pregătiri doar trebuie să-i faceți la foc mic, cu răbdare… ies delicioși!

Ardei umpluți cu orez – rețeta de post

  • 9-10 ardei mai mici
  • 1 cană de orez ( 1 cană =200ml ) iertare dar eu orezul nu știu să-l măsor decât cu cana
  • 1 morcov mic
  • 1 ceapă potrivită
  • 2 linguri pastă de tomate
  • 1 lingura rasă făină albă
  • sare, piper,busuioc, puțin zahăr, ulei
  • mărar verde tocat

Eu am făcut cam 4 porții, am o tavă antiaderentă primită de la Selgros ( se găsesc în magazinul Selgros de diferite dimensiuni) foarte practică datorită formei și faptului că nu este exagerat de mare.

Ceapa se curăță și se toacă mărunt, morcovul se curăță și el și se dă pe răzătoarea mare apoi se călesc 4-5 minute în puțin ulei. Adăugăm orezul, mai amestecăm 2-3 minute și apoi condimentăm cu sare sau cu condiment universal. Da, e foarte bun și nu aruncați cu pietre se găsește acum și în varianta bio.

Lăsăm amestecul să se răcească puțin și pregătim ardeii pe care îi spălăm bine, le scoatem cotorul și îi curățăm de sâmburi.

Preîncălzim cuptorul la 170g C.

Într-un vas termorezistent sau o cratiță cu fund mai gros punem puțin ulei. Ardeii îi umplem pe jumătate ( amestecul se va dubla în timpul coacerii pentru că așa se comportă orezul :) ) și îi așezăm unul lângă altul în tavă. Umplem ardeii cu apă și mai adăugăm și în tavă cam ¾. Acoperim cu o folie și băgăm tava la cuptor timp de 30 min apoi stingem focul și mai lăsăm 15 minute.

Îi scoatem și preparăm sosul scurgem zeama din tavă într-un bol.

Într-o cratiță încingem 3-4 linguri de ulei și adăugăm o lingură de făină. Amestecăm rapid și adăugăm pasta de tomate apoi zeama lăsată de ardei în tavă. Amestecăm mereu la foc mic până sosul se îngroasă și începe să dea în clocot. Adăugăm sare, piper, puțin zahăr, busuioc. Dacă sosul vi se pare prea gros mai puteți completa cu puțină apă.

Turnăm sosul peste ardei și servim cu mărar verde tocat deasupra.

Pentru recomandări zilnice de rețete, mă găsiți și pe pagina de Facebook, pe Youtube, pe Pinterest și pe Instagram. Vă invit să dați like, subscribe și follow. De asemenea, grupul Hai să gătim cu Amalia vă așteaptă pentru schimburi de rețete și experiențe in bucătărie.


REȚETE Ardei umpluți de post, cu orez și ciuperci

Rețeta e pe cât de ușoară, pe atât de gustoasă. Ingredientele sunt simple și la îndemâna oricui, poate că deja le aveți în casă și vă puteți apuca de treabă.

Dacă nu țineți post, să știți că merg de minune serviți cu un iaurt mai gras sau cu smântână. Nu uitați să-i presărați cu puțin pătrunjel proaspăt, atât pentru aspect, cât și pentru o aromă de prospețime!

Ingrediente

4 ardei grași proaspeți sau congelați
50 ml ulei
1 ceapă mare
1 morcov
aprox. 350 g ciuperci proaspete (sau 250 g congelate)
150 g orez cu bob rotund
3 linguri bulion de roșii cu ardei kapia (sau alt suc de roșii, cuburi de roșii, bulion, etc)
2 linguri de făină
sare și piper după gust
cimbru, frunze de dafin
pătrunjel proaspăt pentru servit

Instrucțiuni de preparare

Tocați ceapa mărunt, dați morcovul pe răzătoare și căliți-le pe amândouă în puțin ulei încins.
Când ceapa devine sticloasă, adăugați ciupercile tăiate mărunt și lăsați-le să se călească, amestecând din când în când până se înmoaie și își lasă puțină zeamă.
Puneți în tigaie orezul spălat în câteva ape, amestecați și lăsați-l 1-2 minute să absoarbă aromele legumelor. Dacă zeama lăsată de ciuperci nu e suficientă, adăugați foarte puțină apă.
Puneți o lingură de bulion, puțin pătrunjel proaspăt tocat, sare, piper și restul de mirodenii după gust. Adăugați în umplutură și 2 linguri de apă și amestecați.
Dați tigaia deoparte și lăsați umplutura să se răcorească puțin, apoi umpleți ardeii. Dacă folosiți ardei congelați, nu este nevoie să îi dezghețați înainte.
Aprindeți cuptorul la 180 de grade.
Treceți capătul ardeilor prin făină, că să se creeze o peliculă ce nu va lăsa umplutura să iasă afară în timp ce fierb ardeii.
Într-o cratiță potrivită ca mărime, puneți puțin ulei, restul de bulion și restul de făină desfăcută în puțină apă rece. Adăugați sare, piper și condimente după gust.
Puneți ardeii în cratiță, completați cu apă cât să îi cuprindă bine.
Acoperiți cratița cu un capac sau cu folie de aluminiu și dați-o la cuptor pentru 30 de minute.
După 30 de minute îndepărtați capacul sau folia, stropiți ardeii cu sosul din tavă și lăsați-i să mai fiarbă în cuptor încă vreo 15 minute până sunt frumos rumeniți.
Serviți ardeii umpluți de post cât sunt calzi, cu pătrunjel proaspăt tocat. Dacă nu țineți post, puteți adăuga iaurt sau smântână.


  1. Spală bine ardeii apoi, cu ajutorul unui cuțit de legume, taie pe rotund cotorul ardeilor și curăță-i de semințe. Păstrează cotorul ardeilor pentru a le folosi pe post de capace mai târziu.
  2. Spală ciupercile, toacă-le cubulețe și lasă-le câteva minute deoparte
  3. Mai departe curăță morcovii și ceapa. Morcovii dă-i pe răzătoare, iar ceapa taie-o cât mai mărunt.
  4. Pune uleiul la încălzit-o într-o tigaie mai largă, adaugă ceapa, călește-o câteva minute, apoi adaugă și morcovul răzuit și ciupercile.
  5. Cât timp se călesc legumele, spală orezul în câteva ape și scurge-l bine de apă. Adaugă-l apoi peste legumele călite și continuă călirea până când orezul a absorbit toată apa lăsată.
  6. Adaugă bulionul, pătrunjelul, potrivește de sare și piper și lasă umplutura să se răcorească puțin înainte de a umple ardeii.
  7. După ce umplutura pentru ardei s-a mai răcorit, umple fiecare ardei cam trei sferturi din volum, apoi pune-i capacul. Nu trebuie să îndeși foarte mult compoziția acestora, fiindcă orezul nu va putea să fiarbă. De asemenea, pentru capacele ardeilor poți folosi și felii de roșii.
  8. Așează ardeii în picioare unul lângă altul într-o cratiță, apoi adaugă apă cât să ajungă la înălțimea ardeilor, dar să nu îi depășească.
  9. Pune ardeii la foc potrivit și lasă-i la fiert până când compoziția acestora se va găti, iar ardeii s-au înmuiat bine.
  10. Când ardeii sunt aproape gata, amestecă separat o lingură de făină cu două linguri de bulion și apă fiartă din ardei. Toarnă acest amestec peste ardei, amestecă ușor și mai lasă câteva minute pe foc. În acest fel apa în care au fiert ardeii se va transforma într-un sos delicios.
  11. Servește ardeii cu mărar proaspăt presărat și mămăliguță caldă alături.

Vei avea o mâncare de ardei umpluți de post excelentă, sănătoasă și sățioasă. Poftă bună!


Ardei umpluti cu orez si legume, la cuptor

Ardei umpluti cu orez si legume - Se caleste pe rand in ulei, ceapa, morcovul, ardeiul, rosiile si orezul se adauga patrunjelul si telina, se potriveste de sare, piper si condimente, iar la sfarsit se pune si cartoful crud, ras pe razatoarea mica, cu grija sa nu se lipeasca.

  • ardei gras pentru umplut (congelat)
  • 3 cepe
  • 2 morcovi mai mari
  • 5 buc rosii potrivite din conserva
  • ardei gras cubulete (congelat)
  • 1/2 kg orez
  • 1 cartof crud ras
  • frunze de patrunjel si telina
  • ulei
  • sare
  • piper
  • bulion
  • marar uscat

Se caleste pe rand in ulei, ceapa, morcovul, ardeiul, rosiile si orezul se adauga patrunjelul si telina, se potriveste de sare si piper, iar la sfarsit se pune si cartoful crud, ras pe razatoarea mica, cu grija sa nu se lipeasca. Se stinge cu apa calda si se lasa la fiert 10 minute, pe foc mic. Dupa ce se racoreste putin orezul, se umplu ardeii grasi si se aseaza in cratita peste mararul uscat. Se dezleaga cateva linguri de bulion in apa rece, se potriveste de sare, piper si condimente si se incalzeste putin dupa care se poate adauga peste ardeii umpluti. Se coace in cuptor, la foc mare, cu capac - aproape 45 minute - depinde de orezul folosit si temperatura cuptorului. (Ardeii pentru umplut eu ii pregatesc din vara si-i tin in congelator, insa inainte ii calesc putin in ulei, nu mult, doar pana isi schimba culoarea. Astfel pregatiti se inlatura gustul specific amarui.)


  1. Spală bine ardeii apoi, cu ajutorul unui cuțit de legume, taie pe rotund cotorul ardeilor și curăță-i de semințe. Păstrează cotorul ardeilor pentru a le folosi pe post de capace mai târziu.
  2. Spală ciupercile, toacă-le cubulețe și lasă-le câteva minute deoparte
  3. Mai departe curăță morcovii și ceapa. Morcovii dă-i pe răzătoare, iar ceapa taie-o cât mai mărunt.
  4. Pune uleiul la încălzit-o într-o tigaie mai largă, adaugă ceapa, călește-o câteva minute, apoi adaugă și morcovul răzuit și ciupercile.
  5. Cât timp se călesc legumele, spală orezul în câteva ape și scurge-l bine de apă. Adaugă-l apoi peste legumele călite și continuă călirea până când orezul a absorbit toată apa lăsată.
  6. Adaugă bulionul, pătrunjelul, potrivește de sare și piper și lasă umplutura să se răcorească puțin înainte de a umple ardeii.
  7. După ce umplutura pentru ardei s-a mai răcorit, umple fiecare ardei cam trei sferturi din volum, apoi pune-i capacul. Nu trebuie să îndeși foarte mult compoziția acestora, fiindcă orezul nu va putea să fiarbă. De asemenea, pentru capacele ardeilor poți folosi și felii de roșii.
  8. Așează ardeii în picioare unul lângă altul într-o cratiță, apoi adaugă apă cât să ajungă la înălțimea ardeilor, dar să nu îi depășească.
  9. Pune ardeii la foc potrivit și lasă-i la fiert până când compoziția acestora se va găti, iar ardeii s-au înmuiat bine.
  10. Când ardeii sunt aproape gata, amestecă separat o lingură de făină cu două linguri de bulion și apă fiartă din ardei. Toarnă acest amestec peste ardei, amestecă ușor și mai lasă câteva minute pe foc. În acest fel apa în care au fiert ardeii se va transforma într-un sos delicios.
  11. Servește ardeii cu mărar proaspăt presărat și mămăliguță caldă alături.

Vei avea o mâncare de ardei umpluți de post excelentă, sănătoasă și sățioasă. Poftă bună!


Ardei umpluți

Cand este gata adaugati orezul si 100 ml de apa calda.

Amestecati si apoi acoperiti tigaia cu un capac. Lasati pe foc jumatate din timpul indicat de fierbere al orezului. Adaugati sare si la sfarsit 2 lingurite de pasta de tomate concentrata. Amestecati de cateva ori si apoi lasati compozitia sa se raceasca.

Intr-un bol mare adaugati orezul peste carnea tocata.

Adaugati sare si piper, boia dulce si cimbru, patrunjel si marar tocat. Amestecati bine cu mana pana devine o compozitie omogena.

Decupati capacele si scoateti semintele ardeilor.

Umpleti ardeii cu compozitia de carne tocata.

Asezati ardeii in oala pentru cuptor, puneti capace din rosii sau de ardei.

Adaugati baconul taiat bucati.

Intr-un bol amestecati sucul de rosii (bulion), 500 ml apa, sare, piper si cimbru.

Turnati compozitia peste ardei.

Bagati oala la cuptor cu capac pentru 30 de minute la 190 de grade, apoi scoateti capacul si mai lasati la cuptor inca o ora la 180 de grade.

Se servesc calzi cu smantana sau iaurt si marar tocat proaspat.
Consumati cu moderatie!

Reteta video ARDEI UMPLUTI mai jos:


Ardei umpluți cu carne

Nu trece vara fără să gătesc măcar de câteva ori ardei umpluți cu carne. Cândva foloseam și orez la umplutură, iar ardeii îi lăsam întregi, tăindu-le doar un căpăcel. De ceva vreme am ales să-i umplu jumătăți, iar orezul nu mai face parte din alimentația mea de cel puțin 3 ani. Ardeii se gătesc mai repede așa și mi se par mai savuroși. Voi cum îi preferați?

  • 2 ardei grași
  • 300 g carne tocată (eu am folosit mix de vită cu porc)
  • ulei de măsline
  • 1 ceapă mică
  • 1 roșie
  • verdeață, usturoi
  • 1 ou
  • parmezan ras

În uleiul de măsline se călește ușor ceapa tăiată, apoi carnea, amestecând, până aceasta își schimbă culoarea. Se adaugă roșia decojită și tăiată cubulețe și se mai ține pe foc vreo 5 minute. Se pun verdeața și usturoiul tocate, apoi se stinge focul. După ce se compoziția se răcește un pic, se adaugă oul.

Ardeii se spală, se taie în jumătăți și se curăță de cotor și semințe. Codițele eu le las, pentru aspect drăguț. Se umplu jumătățile de ardei cu umplutura de carne. Se acoperă forma cu un capac sau cu folie de aluminiu. Se dă în cuptorul încins la 200 grade C, pentru vreo 25-30 de minute. Se scoate capacul, se presară parmezan peste ardei și se mai dă tava în cuptor pentru 5-10 minute.

TOTAL: 795 grame, 1144.5 calorii, 78.2 proteine, 76.7 lipide, 23.6 carbohidrati, 7.3 fibre
Sursa: http://calorii.oneden.com

Notă: Aceste calcule sunt aproximative. Dacă țineți un regim alimentar strict, vă recomand să vă faceți propriile calcule, pornind de la produsele concrete folosite.


Ardei umpluți cu legume – o rețetă de post extraordinară

Ardei umpluti cu legume – o reteta de post extraordinara. Acelasi gust deosebit al ardeilor umpluti, se poate regasi si intr-o reteta bogata in legume si numai buna pentru zilele de post, pe care v-o recomand s-o gatiti atat in posturile consacrate cat si miercurea sau vinerea.

Ingredientele de care avem nevoie

• 5-6 ciuperci
• 2 cepe
• 2 morcovi
• 1 dovlecel
• 1 telina
• 2 cartofi
• 100 g orez
• 200 ml sos de rosii
• 1 legatura de patrunjel
• sare, piper
• cimbru
• 8-10 ardei grasi mari
• 1 pahar de ulei

Haideti sa vedem acum ce facem cu ele si cum putem prepara acesti minunati ardei umpluti cu legume, reteta care bineinteles, este de post, scrie suntgospodina.net.

1. Se curata si se spala toate legumele. Ceapa si morcovul se pun la calit in putin ulei incins.
2. Cand acestea s-au calit, se adauga ciupercile taiate feliute si telina rasa. Se presara putina sare si se calesc inca 10 minute, pana se inmoaie toate legumele.
3. Separat, cartofii si dovlecelul se dau prin razatoare si se storc de zeama. Se adauga peste zarzavatul calit, dupa ce am oprit focul si se amesteca impreuna toate legumele cu sucul de rosii.
4. Se adauga apoi orezul spalat, patrunjelul tocat marunt si se condimenteaza cu cimbru, sare si piper.
5. Intre timp se spala ardeii si se curata de seminte.
6. Se umplu ardei cu amestecul de legume si se pun pe foc intr-o cratita intinsa se toarna apoi 2 cani de apa clocotita in care vor fierbe ardeii acoperiti cu un capac.
7. Dupa aproximativ 40 minute, cand toate legumele sunt aproape fierte, se pune cratita la cuptor fara capac, pentru ca ardeii sa se rumeaasca usor.

Se servesc calzi, alaturi de o felie de paine sau 2 linguri de mamaliguta calda.Sper ca v-a placut reteta si ca v-ati descurcat fara probleme. Va doresc Pofta buna!

*Continutul acestui articol este doar pentru informare si nu se doreste a fi un substitut pentru sfatul medicului. Pentru un diagnostic corect, va recomandam sa consultati un medic specialist.


Ardei umpluţi, de post. REŢETA măicuţelor de la Mănăstirea Prislop

Aşa faci cei mai gustoşi ardei umpluţi. Sunt gata în 30 de minute!

Pe pagina de Facebook dedicată Mănăstirii Prislop, măicuțele oferă credincioșilor rețete de post gătite direct la mănăstire.

SURSĂ: REALITATEA.NET

AUTOR: REALITATEA.NET

7 ardei graşi
1 ardei
2 morcovi
2 cepe
150 g orez
3 roşii
boia de ardei dulce
piper, sare
50 ml ulei
1 lingură de făină
1 linguriţă de vegeta
pătrunjel

Ardeii se spală şi se curăţă de cotorul cu seminţe. Din cotor se îndepărtează seminţele şi se opreşte pentru capac. Separat pregătim legumele, ceapă şi ardeiul se toacă fâşiuţe, morcovul se rade. Într-o tigaie punem uleiul la încins, înăbuşim legumele, se adaugă orezul, adăugăm pulpă de la roşii şi se lasă pe foc până capătă o consistentă bună de umplut ardeii. La final, adăugăm sare, piper după gust. Se umplu ardeii şi îi aşezăm într-o cratiţă mai înaltă. Se adaugă apă caldă şi câteva rondele de roşii. Se adaugă după gust o linguriţă de vegeta şi se lasă ardeii la fiert la foc mic. Spre final dizolvăm o lingură de făină în apă şi adăugăm în sos. Sunt gata când zeamă a scăzut şi ardeii au fiert. Se adaugă verdeaţă tocată mărunt. Se servesc calzi, împreună cu sos.


Video: ARDEI UMPLUTI DE POST - Fasting stuffed peppersEverything for everyone (August 2022).