Rețete noi

Clatite cu marar si cascaval

Clatite cu marar si cascaval


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Clatite cu dragoste pregatite. Sunt delicioase, satioase, numai bune pentru micul dejun sau un pranz usor.

  • 500 ml lapte
  • 250 gr faina
  • 200 gr cascaval tare
  • 2 oua
  • 2 lg ulei de masline
  • un varf cutit de sare,zahar,praf de copt
  • 1 leg. de marar

Portii: 10

Timp de preparare: sub 30 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Clatite cu marar si cascaval:

Intr-un castron amestecam faina cu sarea, zaharul si praful de copt. Cascavalul il dam prin razatoarea mica. Mararul il spalam si-l taiem marunt.

Turnam laptele treptat in castron si mixam bine pentru a nu se forma cocoloase. Adaugam si ouale intregi. Adaugam uleiul, cascavalul, mararul si omogenizam compozitia.

Turnam cantitatea de aluat in tigaia incinsa si prajim clatitele. Pofta buna.

TIPS-URI

1

Daca considerati ca compozitia este prea groasa mai puteti adauga lapte si omogenizati bine.

2

In loc de marar puteti folosi ce verdeata doriti.

3

Clatitele de preferat dupa ce le-ati prajit ,sa le puneti intr-o farfurie acoperita cu o folie ca sa nu se usuce marginile daca le faceti prea subtiri.

4

Compozitia clatitelor trebuie sa fie dupa bunul plac,branza,sunca,ardei,etc.


Clătite extra fine cu cașcaval. Sunt absolut delicioase

Clatitele extra fine le-am pregatit saptamana trecuta, intamplator, cand am dat peste o bucata de cascaval prin frigider. Deoarece se apropia data de expirare, trebuie sa gasesc o reteta in care sa includ cascavalu. Am pregatit aceste clatite delicioase. Sotului meu i-au placut foarte mult calde si le manca direct din tigaie, insa mie mi se par mai gustoase reci.

Ingrediente necesare:

  • 20 gr drojdie, 400 ml lapte
  • 200 gr cascaval, 250 gr faina de grau
  • 2 oua medii, un praf de zahar
  • Un praf de sare

Cum se prepara clatitele cu cascaval?

Incalzim laptele, adaugam drojdia zdrobita in el, ouale, putin zahar si amestecam. Acoperim apoi bolul si-l lasam intr-un loc cald timp de 10 minute, pentru ca drojdia sa aiba timp sa creasca.

Intr-un bol cernem faina de grau, adaugam un praf de sare si facem o scobitura in mijloc. Turnam drojdia crescuta in aceasta scobitura si framantam aluatul.

Acoperim apoi aluatul cu un prosop de bucatarie si il punem intr-un loc cald. Il lasam la crescut aproximativ jumatate de ora.

Dupa ce aluatul isi dubleaza volumul il amestecam cu cascaval ras.

Punem o tigaie cu ulei pe foc, iar cand uleiul se incinge, prajim clatitele, pe ambele parti.

Clatitele cu cascaval se pot servi atat calde cat si reci si merg de minune cu o salata de legume. Prepara si tu aceasta reteta si surprinde-ti familia cu niste clatite delicioase.

Cu siguranta vor disparea imediat de pe masa, pentru ca sunt absolut delicioase. Pofta buna alaturi de cei dragi si spor la gatit!


Colectie de retete

La Prejmer, in Tara Barsei, are loc in fiecare an Festivalul Clatitelor sau Fasching, dupa denumirea saseasca. Aici, am vazut pentru prima data clatite cu umplutura de sarmale, clatite cu zacusca, clatite cu spanac si ciuperci. Sunt nelipsite si retetele clasice de clatite cu branza, ciocolata sau dulceata de casa.

Doua zile de Festival cu desfatare culinara, expozitie de clatite, retete vechi, secrete pastrate cu sfintenie, voie buna, dans, oameni frumosi, artisti invitati, copii talentati si chiar un bal mascat…

Ingrediente:
• 4 oua
• 300 ml lapte
• 300 ml apa minerala
• 400 g faina
• 3 linguri de unt topit (optional)
• 2 lingurite chimen
• 200 g smantana
• 200 g cascaval ras
• 200 g branza sarata
• 3 catei de usturoi
• 1 legatura de marar
• sare
• ulei de floarea soarelui, pentru prajit

Mod de preparare:
Facem compozitia pentru foile de clatite din: faina, oua, lapte, apa minerala, chimen si un praf de sare. O tinem la frigider pentru 30 de minute apoi putem sa coacem foile.

Aluatul e putin mai dens si foile vor iesi mai groase.
Le ungem cu smatana amestecata cu marar.

Presaram branza sarata si apoi cascavalul ras.

Deasupra punem putin usturoi pisat si rulam clatitele.
Asta e tot!

PS: pasii pentru aluatul de clatite i-am explicat mai detaliat la reteta: Clatite cu urda si marar

PPS: o tigaie buna pentru clatite este cea de la Heinner. O recomand cu drag tuturor!


Clatite americane

Micul dejun de la noi a inceput sa includa si clatite americane sau pancakes, cum sunt cunoscute in engleza.
Se prepara rapid, sunt pufoase si sunt perfecte pentru un mic dejun de weekend in familie.
Se pot face simple ,cu bucati de ciocolata, cu fructe sau cu diferite arome, in functie de preferintele fiecaruia.
De asemenea, se pot servi cu unt, sirop de artar, frisca, gem sau diferite sosuri de fructe.


Preparare:

- Se bat ouale cu telul intr-un bol cu diametru mare. Se adauga laptele, smantana si se incorporeaza apoi faina proaspat cernuta. Se amesteca toate ingredientele cu ajutorul unei spatule astfel incat sa se obtina un amestec cat mai omogen posibil. Compozitia pregatita se trece printr-o sita.

- Intr-o tigaie cu suprafata neaderenta se pune putin unt (eu obisnuiesc sa intind untul sau uleiul folosit la prepararea termica a catitelor cu un servetel absorbant pentru bucatarie, pe toata suprafata tigaii). Cand temperatura tigaii este optima se pune aproximativ 1/2 polonic din compozitia preparata anterior in tigaie si se intinde pe toata suprafata acesteia. Acest timp de lucru trebuie realizat in cel mai scurt timp.

- Clatitele se intorc cu grija (Xabier Gutierrez recomanda intoarcerea clatitei cu palmele) dar nu trebuie sa fie lasate prea mult timp in tigaie (urmeaza sa petreaca o perioada de timp in cuptor).

- Clatitele se pun pe o farfurie (unele peste altele) si se acopera. Eu obisnuiesc sa asez intre ele prosoape absorbante pentru bucatarie umezite in prealabil si le acopar apoi cu un alt prosop umezit.

Pentru umplutura:
- Usturoiul se curata, se spala si se marunteste.
- Ceapa se curata se spala si se taie marunt.
- Ardeiul rosu se spala, se curata si se taie bucatele.

- Ciupercile se curata, se spala foarte bine si se usuca stergand usor suprafata lor cu prosoape din hartie absorbante. Ciupercile se taie bucatele (eu am taiat si coditele lor).

- Intr-o tigaie neaderenta se calesc in putin ulei ceapa, usturoiul, ardeiul rosu si ciupercile pregatite anterior. Se condimenteaza dupa preferinte cu sare, amestesc de piper alb, verde, negru si boia. La final se adauga frunzele de patrunjel si mararul maruntit.

- Se aseaza o parte din compozitia pregatita pe suprafata clatitei si se ruleaza cu grija. Se procedeaza similar pentru restul clatitelor.
- Se unteaza o tava termorezistenta. Se aseaza in tava clatitele pregatite.
- Se adauga la suprafata cascaval ras marunt pe razatoare si frunze de patrunjel maruntite.

- Se incalzeste cuptorul la 180 grade c.
- Se aseaza tava in cuptor aproximativ 7 - 10 minute, pana cand clatitele dobandesc la suprafata o culoare aurie.
- Se servesc calde. Smantana se adauga optional inainte de servire.


BUDINCA DE CLATITE CU BRANZA DE VACI SI MARAR

Pentru cina am ales sa pregatesc aceasta budinca de clatite cu branza de vaci si marar – reteta de budinca sarata pentru clatite.

Reteta de budinca de clatite cu branza de vaci si marar se face foarte usor si rapid si o puteti face de cate ori va plictisiti sa mancati doar clatite cu dulceata. Copilul meu adora si variantele sarate, mai ales cele cu ciuperci sau spanac.

Poate fi o idee buna pentru cina sau gustare calda.

Pentru a pregati budinca de clatite cu branza de vaci si marar nu aveti nevoie de ingrediente scumpe sau greu de procurat.

Puteti sa adaptati reteta si sa sa adaugati in umplutura cuburi de sunca, ardei gras (sotate in prealabil), baby spanac sau cascaval ras.

Daca nu gasiti branza de vaci puteti folosi ricotta.

Iata cum se face budinca de clatite cu branza de vaci si marar:

INGREDIENTE:
(pentru 2 persoane):

1 legatura marar proaspat

1 varf cutit nucsoara macinata

200 ml smantana pentru gatit

Clatitele fiind deja pregatite am pornit cuptorul la 180°C pentru a se preincalzi.

Am pregatit umplutura amestecand branza de vaci cu un ou, 1/4 lingurita sare, piper proaspat macinat, un praf nucsoara si mararul tocat marunt.

Am amestecat compozitia pana s-a omogenizat.

Am umplut clatitele cu acestec amestec si le-am aranjat intr-un vas termorezistent mic.

Am pregatit sosul amestecand 200 ml smantana pentru gatit cu 2 oua batute in prealabil cu sare si piper proaspat macinat, apoi am adaugat cascavalul ras prin razatoarea mare. Am turnat sosul peste clatite.

Am copt budinca de clatite cu branza de vaci si marar aproximativ 30 minute. In functie de puterea cuptorului vostru lasati budinca in cuptor pana sosul se ingroasa si se rumeneste usor.


Clatite cu marar si cascaval - Rețete












By http://retetegg.blogspot.com/
Cateodata se intampla sa fim in pana de idei, sa ne fie foame si sa nu avem nici extrem de multe alimente prin frigider din care sa alegem si sa facem diverse combinatii.

Intr-o seara pe la ora 23, se afla in situatia de mai sus prietena mea Raisa. Nu stia ce sa combine ca sa obtina o cina tarzie dar gustoasa si mi-a cerut o idee (in functie de ce ingrediente mi-a spus ca are in frigider). I-am propus sa faca niste clatite rapide cu bere, la care ea a mai adaugat si ceva cascaval ras pentru un plus de gust.

Tot vorbind noi pe mess (ea intre 2 intoarceri de clatite) m-a apucat si pe mine pofta. Pentru ca seara nu mananc dupa ora 7 (si era deja aproape miezul noptii), a doua zi am testat si eu clatitele cu bere si cascaval . o nebunie (in sensul bun).

Intr-o tigaie incinsa bine am copt clatitele (le-am facut putin mai grosute decat de obicei asa ca au necesitat mai mult timp la coacere). Dar va spun sincer ca merita tot timpul din lume caci sunt mega gustoase.

Le-am servit calde cu cascaval ras deasupra si vreo 2 carnaciori semiafumati cu ketchup. Merg si simple sau cu vre-un sos care va place voua mai mult:)


Clatite cu Ciuperci

- Se bat ouale cu telul intr-un bol cu diametru mare. Se adauga laptele, smantana si se incorporeaza apoi faina proaspat cernuta. Se amesteca toate ingredientele cu ajutorul unei spatule astfel incat sa se obtina un amestec cat mai omogen posibil. Compozitia pregatita se trece printr-o sita.

- Intr-o tigaie cu suprafata neaderenta se pune putin unt (eu obisnuiesc sa intind untul sau uleiul folosit la prepararea termica a catitelor cu un servetel absorbant pentru bucatarie, pe toata suprafata tigaii). Cand temperatura tigaii este optima se pune aproximativ 1/2 polonic din compozitia preparata anterior in tigaie si se intinde pe toata suprafata acesteia. Acest timp de lucru trebuie realizat in cel mai scurt timp.

- Clatitele se intorc cu grija (Xabier Gutierrez recomanda intoarcerea clatitei cu palmele) dar nu trebuie sa fie lasate prea mult timp in tigaie (urmeaza sa petreaca o perioada de timp in cuptor).

- Clatitele se pun pe o farfurie (unele peste altele) si se acopera. Eu obisnuiesc sa asez intre ele prosoape absorbante pentru bucatarie umezite in prealabil si le acopar apoi cu un alt prosop umezit.

Pentru umplutura:
- Usturoiul se curata, se spala si se marunteste.
- Ceapa se curata se spala si se taie marunt.
- Ardeiul rosu se spala, se curata si se taie bucatele.

- Ciupercile se curata, se spala foarte bine si se usuca stergand usor suprafata lor cu prosoape din hartie absorbante. Ciupercile se taie bucatele (eu am taiat si coditele lor).

- Intr-o tigaie neaderenta se calesc in putin ulei ceapa, usturoiul, ardeiul rosu si ciupercile pregatite anterior. Se condimenteaza dupa preferinte cu sare, amestesc de piper alb, verde, negru si boia. La final se adauga frunzele de patrunjel si mararul maruntit.

- Se aseaza o parte din compozitia pregatita pe suprafata clatitei si se ruleaza cu grija. Se procedeaza similar pentru restul clatitelor.
- Se unteaza o tava termorezistenta. Se aseaza in tava clatitele pregatite.
- Se adauga la suprafata cascaval ras marunt pe razatoare si frunze de patrunjel maruntite.

- Se incalzeste cuptorul la 180 grade c.
- Se aseaza tava in cuptor aproximativ 7 - 10 minute, pana cand clatitele dobandesc la suprafata o culoare aurie.
- Se servesc calde. Smantana se adauga optional inainte de servire.
Reteta aluatului pentru clatite apartine lui Xabier Gutierrez si am gasit-o in cartea acestuia ”1000 Retete pentru incepatori si bucatari amatori”.

Eu am pregatit mai multe clatite (le-am servit pur si simplu cu gem, sos de ciocolata sau branza telemea rasa marunt pe razatoare). Numai 6 clatite (din cele pregatite) am folosit pentru reteta in sine.


Clatite cu spanac la cuptor

Clatite cu spanac la cuptor. Clatite umplute cu o crema de spanac usturoiata si gratinate cu cascaval ras sunt un aperitiv cald foarte gustos. Reteta mea verificata de clatite (pe care o gasiti aici) nu contine zahar deloc. Intotdeauna le fac sa mearga si cu umpluturi dulci (gemuri, branza de vaci cu stafide, mere sau portocale caramelizate) si cu cele sarate (ciuperci, sos alb cu branzeturi, carne tocata, legume chinezesti, spanac, creier, ficatei de pui, etc).

Si de data aceasta am copt mai multe clatite in ideea ca aveam deja un spanac pregatit (cu sos bechamel si parfumat cu usturoi). Clatitele pot fi prajite in ziua anterioara. Stiu persoane care fac cate 100 de clatite deodata si le congeleaza in portii de cate 10-15 in pungi de plastic inchise ermetic. N-am incercat dar suna convenabil!

Sa revenim la clatitele noastre – clatite cu spanac. Umplute cu o crema de spanac usturoiata (vezi reteta aici) si presarate cu cascaval ras sunt un aperitiv (sau chiar o cina – daca se mananca 2-3 de persoana) foarte fin si gustos.

Pot fi prezentate rulate (ca sarmalele) sau asezate pe straturi ca un tort (intr-o forma rotunda cu diametrul cat cel al clatitelor).


Video: Clătite cu cașcaval și verdeață incredibil de apetisante, fine și gustoase! (Iulie 2022).


Comentarii:

  1. Vogul

    Nakanezzto! Mulțumiri.!!!!!

  2. Rowan

    Confirm. Sunt de acord cu toate cele de mai sus. Să discutăm această problemă. Aici sau la pm.

  3. Broc

    Am vrut să văd mult timp mulțumesc

  4. Faraj

    În încredere, încercați să găsiți răspunsul la întrebarea dvs. pe Google.com

  5. Motilar

    foarte mult nici măcar nimic. ... ... ...



Scrie un mesaj