Rețete noi

Crap cu legume, la cuptor

Crap cu legume, la cuptor

Mai intai incalzeste cuptorul la 180 C (mediu)

Cresteaza pestele, usor, in diagonala.

Pregateste legumele: Taie ceapa solzisori, ardeiul julienne (bastonase) si rosiile felii rotunde. Taie cateii de usturoi in jumatati.

Pune in tava jumatate din legume. Stropeste-le cu uleiul si zeama de la 1/2 de lamaie. Presara putina sare si piperpune pestele peste legume si umple-l cu restul de legume. Poti pune si deaupra lui cateva. Toarna peste el vinul si zeama de la cealalta 1/2 de lamaie. Presara sare si piper.

Acopera tava cu folie de aluminiu si pune-o in cuptorul incins, la 180 C, pentru 20 de minute. dupa acest timp scoate folia si mai lasa pestele cam 10 minute, ca sa e inroseasca putin.


Despre plachie de peste

Deci exista si plachie fara peste, doar din legume. La noi in casa se face rar plachie (maximum o data pe an) iar mama o gateste de obicei vara si foloseste bucati de crap proaspat, catei de usturoi, rosii proaspete si untdelemn din belsug. Fara ceapa. Sa zicem ca e o reteta de peste la cuptor adaptata dupa plachie. Foarte, foarte gustoasa!

Daca in majoritatea retetelor avem grija ca pestele sa nu cumva sa fie overcooked (adica gatit prea tare), ei bine, la plachie chiar asta e ideea! Pestele trebuie copt bine de tot pana pica de pe oase, ba mai mult, vinul alb contribuie pana si la „topirea” carnii si a oaselor de peste. Legumele trebuie sa fie rumene si bine inecate in ulei.

Deoarece am dorit sa va prezint o reteta traditionala de plachie de peste, am apelat la mai multe surse de inspiratie: convorbiri telefonice cu prietena mea draga Laura Laurentiu (retetecalamama.ro), cartea de „Bucate, vinuri si obiceiuri romanesti” a regretatului Radu Anton Roman precum si o reteta faina din blogosfera romaneasca apartinand autoarei Iuliana Sbîrnea (bucate-aromate.ro) care este din Galati si stie despre ce vorbeste.

Am avut nevoie de aceste confirmari deoarece am vazut recent la TV (la un show culinar) o reteta de plachie la tigaie, fara coacere in cuptor. Si juratii (3 chefi notorii) erau nedumeriti: pai nu ai facut-o la cuptor? Doamna, o dobrogeanca sadea, a zis ca local asa se face reteta. Ea prajea intai bucatile de peste si apoi le scotea din tigaie si continua cu legumele etc. O fi buna si aceea.

Eu am folosit bucati de crap proaspat cumparate din Selgros. Cu piele si oase. Se foloseste in general peste de apa dulce (dar nu-i musai). Reteta este pentru 4-6 persoane (depinde de cat de infometate sunt acestea).


Ingrediente pentru crapul cu legume la cuptor

1. Curățarea peștelui de solzi și de mărunțaie spălarea și presărarea cu sare și cu piper.

2. Curățarea și spălarea legumelor, după care urmează tăierea în cuburi. În vase de yena am aranjat legumele, apoi le-am condimentat și le-am adăugat și uleiul și sare după gust.

3. Bucățile de crap le-am pus deasupra legumelor din vasele de yena. Eu am preferat să le acopăr cu folii de aluminiu înainte de a fi puse la cuptor, însă coacerea la cuptor se poate face și fără folia de aluminiu.

Timpul de coacere nu va depăși 40 de minute, iar când legumele și peștele sunt puțin rumenite, atunci friptura de crap cu legume la cuptor este gata.

După coacerea fripturii de crap cu legume, am preferat să-i sporesc savoarea prin adăugarea câtorva felii subțirii de lămâie însă puteți avea după bunul plac și un mijdei de usturoi într-un bol alăturat.

Vă dorim tuturor creativitate în prepararea delicateselor culinare și multă sănătate!


Retete Revelion: Crap cu legume la cuptor

De Revelion, se mananca peste: Va recomandam o reteta deosebita si foarte usor de facut: Crap cu legume la cuptor.


Crap cu legume la cuptor

Peştele se curăţă de solzi şi se despică de-a lungul şirei spinării. Se presară cu sare şi se lasă aşa timp de 20 de minute.

Legumele se spală şi se taie: morcovul - rondele, ardeiul - fâşii, ceapa - solzişori.


Se unge tava cu puţin ulei, apoi se aşează uniform jumătate din cantitatea de morcov, ardei şi ceapă, peste care se pune peştele, cu partea despicată în sus.



Peste peşte se pun restul de legume şi roşiile tăiate felii.


Se condimenteză cu usturoi, piper, crenguţe de rozmarin, foi de dafin, se adaugă un pahar cu vin, se acoperă cu folie de aluminiu şi se bagă în cuptorul preîncălzit la 200 grade timp de 30 de minute.


După cele 30 de minute se ia folia de deasupra şi se mai lasă încă 10 minute ca să se rumenească pe deasupra.


Cum preparam reteta de crap si somn la cuptor?

Curatam pestele foarte bine, spalam sub jet de apa si uscam bucatile de peste cu un prosop de hartie. Insistam pe sira spinarii si in interior, curatam atent sangele si membrana neagra.

Se presara pestele dupa gust cu sare, piper si boia de ardei dulce.

Preincalzim cuptorul la 180 grade Celsius, punem pestele intr-o tava tapetata cu hartie de copt.

Punem tava in cuptorul preincins. Coacerea va dura in jur de 30 de minute, pana ce se rumeneste frumos deasupra si este bine patruns.

Cum verificam pestele, sa vedem cand este bine copt?

Tragem de o aripioara si cand se desprinde usor, este gata. Pestele are multa apa, asa ca se va gati foarte repede.

Cartofii curatati, spalati si taiati in 4, i-am fiert in apa cu sare. Fierberea dureaza 15-20 de minute, pana cand furculita intra usor in ei.

Dupa ce i-am asezat in farfurie am presarat peste ei patrunjel tocat marunt.

Un cubulet de unt sau o lingurita de ulei de masline vor da o aroma aparte.

Fara garnitura de cartofi, doar cu lamaie sau salata, fara ulei, poate fi un preparat excelent pentru dieta Rina. Cu sare putina sau deloc, acest preparat poate fi consumat in dietele de slabire, sau de catre copii si batrani.

Reteta si pozele ii apartin Alexandrei Chitas si participa in competitia &bdquoMarele concurs al toamnei , cu premii garantate, fara tragere la sorti&rdquo. Puteti gasi mai multe retete publicate de ea aici.

Celelalte retete participante la concurs pot fi vazute aici.

Nota data de juriu penteu aceasta reteta este 5,50.

Rețete cu Gina Bradea » Retete » Crap si somn la cuptor, cea mai simpla reteta de preparare


Crap cu legume la cuptor

Crap cu legume la cuptor Reviewed by Gicuța on 17:27 Rating: 5

20 de comentarii:

Wooww, dar ce bine arata. FELICITARI!. Aici nu gasesc crap asa mic. Toti au de la 4 kg in sus, si nu-mi permit si nici nu vreau asa mare. Iar rondelele sunt cam scumpe. O sa fac precis ,dar cu alt peste. Nu murezi lamai? Sa vezi ce gust bun are mancarea cand pui lamaie murata. Eu folosesc si la pui. Pupici.

Multumesc frumos,Sanda!Sa ne spui si noua cum murezi lamaile. Te pup, o seara frumoasa!

Lamaie taiata in 4 pe lung dar nu pana la capat. Se pone in lamaie in crestatura o lingurita de sare grunjoasa si se asaza in borcan. Sa adauga apa călduță-caldă pana se acopera apoi se pne capacul si sr depoziteaza timp de o luna in camara. Eu am incercat prima data cu o singura lamaie in borcan mic. Deliciul consta in coaja lamaiei.

Arata waw ,eu am facut macrou cu legume ,fiindca nu prea gasesc crap aici .Imi imaginezicat de bun este si crapul fiind proaspat .Multumesc pentru reteta !

Multumesc mult! Este foarte bun si macroul .

Multumesc mult! Sarbatori fericite alaturi de cei dragi!

Please, I want to translate this page to Arabic or English. Can you help me

Clean and scale fish cut off head & tail and wash thoroughly.
Portion fish in steaks and sprinkle with salt. This should be done at least one hour before cooking.
Trim and wash vegetables cut in bite-sized pieces. Place all except bell peppers on the bottom of a roasting pan, together with the lemon slices. Sprinkle with salt & pepper.
Place fish steaks on top of vegetables and drizzle with vegetable oil. Pour in just enough water to cover the vegetables. Place pan in a preheated (180°C-190°C) oven allow to roast about 45 minutes. If water evaporates from pan add hot water as required.
About 10-15 minutes prior to the end of cooking time add the bell pepper slices and brush fish with tomato sauce to give it a beautiful color.
Remove from oven when finished and allow to cool somewhat before serving.


Ingrediente pentru crapul cu legume la cuptor

1. Curățarea peștelui de solzi și de mărunțaie spălarea și presărarea cu sare și cu piper.

2. Curățarea și spălarea legumelor, după care urmează tăierea în cuburi. În vase de yena am aranjat legumele, apoi le-am condimentat și le-am adăugat și uleiul și sare după gust.

3. Bucățile de crap le-am pus deasupra legumelor din vasele de yena. Eu am preferat să le acopăr cu folii de aluminiu înainte de a fi puse la cuptor, însă coacerea la cuptor se poate face și fără folia de aluminiu.

Timpul de coacere nu va depăși 40 de minute, iar când legumele și peștele sunt puțin rumenite, atunci friptura de crap cu legume la cuptor este gata.

După coacerea fripturii de crap cu legume, am preferat să-i sporesc savoarea prin adăugarea câtorva felii subțirii de lămâie însă puteți avea după bunul plac și un mijdei de usturoi într-un bol alăturat.

Vă dorim tuturor creativitate în prepararea delicateselor culinare și multă sănătate!


Vinete la cuptor

  • o vânătă mare sau două mici
  • 500 g roșii în bulion
  • o ceapă albă
  • 2 căței usturoi
  • două linguri ulei
  • sare
  • piper
  • verdeață pentru servit

Mod de preparare

Vânăta se taie rondele, se presară cu sare și se lasă 10 minute să-și lase sucul. Între timp, ceapa se taie peștișori, iar usturoiul se pisează.
Se șterg vinetele de sucul lăsat, se ung cu ulei și usturoi și se așază într-o formă de cuptor. Se presară cu sare și piper.
Se toarnă conținutul unei cutii de roșii în bulion și se dă la cuptor. Se consumă calde cu verdeață presărată deasupra, după gust.


PEŞTE CU LEGUME LA CUPTOR

Preparatele din pește sunt întotdeauna recomandate de către specialiștii în nutriție. Consumul regulat de pește aduce o mulțime de beneficii organismului, motiv pentru care rețetele cu pește sunt tot mai variate și, din fericire, foarte ușor de pregătit. Mai jos îți spunem și noi o rețete de pește cu legume la cuptor. Rețetă rapidă, ușor de gătit, dar extrem de gustoasă.

Rețetă pește cu legume la cuptor:

Rețetele cu pește sunt cel mai simplu de gătit. Nu au nevoie de mult timp de pregătire și nici de condiții speciale. Peștele se gătește foarte repede, indiferent dacă alegi să îl pregătești la cuptor, pe plită sau pe grătar. Mai jos am ales o rețetă sănătoasă pe care o poți pregăti oricând: pește cu legume la cuptor. Iată care sunt pașii pe care trebuie să îi urmezi:

1. Peştele se curăţă de solzi, de branhii şi intestine. Se spală cu apă rece, se usucă şi se taie bucăţi. Se stropeşte cu zeamă de lămâie şi se condimentează cu sare şi piper. Se lasă la rece 30 minute.

2. Prazul şi usturoiul se curăţă, se spală, se toacă şi se călesc într-o tigaie încinsă cu ulei. Se sting cu apă şi se fierb înăbuşit 5 minute. Se răstoarnă într-o tavă cu puţină apă, apoi se adaugă morcovii, pătrunjelul şi cartofii tăiaţi bucăţi. Se dă cu un praf de sare şi piper, iar deasupra se pun bucăţile de peşte. Se stropeşte totul cu ulei şi se coace pentru 30-40 minute.

Rețeta de pește cu legume la cuptor este gata! Se serveşte imediat, presărat cu verdeaţă.


Crap cu legume la cuptor

Peştele se curăţă de solzi şi se despică de-a lungul şirei spinării. Se presară cu sare şi se lasă aşa timp de 20 de minute.

Legumele se spală şi se taie: morcovul - rondele, ardeiul - fâşii, ceapa - solzişori.


Se unge tava cu puţin ulei, apoi se aşează uniform jumătate din cantitatea de morcov, ardei şi ceapă, peste care se pune peştele, cu partea despicată în sus.



Peste peşte se pun restul de legume şi roşiile tăiate felii.


Se condimenteză cu usturoi, piper, crenguţe de rozmarin, foi de dafin, se adaugă un pahar cu vin, se acoperă cu folie de aluminiu şi se bagă în cuptorul preîncălzit la 200 grade timp de 30 de minute.


După cele 30 de minute se ia folia de deasupra şi se mai lasă încă 10 minute ca să se rumenească pe deasupra.


Video: Pieczony karp z warzywami - (Ianuarie 2022).