Rețete noi

Ciuperci fripte cu piure

Ciuperci fripte cu piure


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Se curata ciupercile si se taie piciorusele(le tocati si faceti alceva cu ele,nu se arunca )apoi se sareaza se pipereaza si se pun la fript in 2 linguri de ulei cu sos de soia ,se `prajesc pe ambele parti apoi se scot si se pun pe un platou (burtica in sus)

Cartofi se curata se taie si se pun la fiert .Cand sant fierti se scurg de apa apoi se mixeaza bine se pune untul ,laptele caldut si smanatana.

Se pune cate 2 linguri de piure de cartofi pe fiecare ciupercuta si se servesc,este o mancare extrem se usor de preparat si foarte gustosa

Merg foarte bine si in zilele de post cu cartofi natur


Se spală foile de varză și se opăresc aproximativ 30 de secunde în apă clocotită, iar apoi se introduc în apă rece, după care se lasă la scurs.

Pentru umplutură, se curăță ciupercile și se spală morcovii, țelina și cimbrul. Se curăță usturoiul și se mărunțește cu ciupercile folosind robotul de bucătărie.

Se curăță morcovii, țelina și ceapa și se taie cubulețe. Se rup frunzulițele de cimbru.

Se încing 5 linguri de ulei într-o tigaie, se prăjește amestecul de ciuperci împreună cu legumele pregătite. Se sting cu vinul de Madeira, după care se adaugă fulgii de ovăz și pesmetul și se lasă la fiert.

Se condimentează cu sare și piper, se lasă să se răcească, iar la final se încorporează oul.

Amestecul se distribuie pe frunzele de varză și se rulează fiecare foaie de varză. Se leagă fiecare rulou cu ață.

Se încing 3 linguri de ulei într-o cratiță, se prăjesc rulourile pe ambele părți, aproximativ 2 minute. Se toarnă supa și totul se fierbe, la foc mediu, cu capac deasupra, aproximativ 20 de minute. Între timp, se întorc o dată.

Pentru piure, se curăță și se spală cartofii. Se fierb în apă cu sare, aproximativ 15 minute. Laptele se dă în clocot cu nucșoara și cartofii fierți se strivesc cu o presă. Se adaugă 2 linguri de unt și muștar și se condimentează cu sare.

Verzele de Bruxelles se spală, se rup în foi fiecare și se prăjesc în restul de unt, într-o tigaie. Se condimentează cu sare și piper.

Rulourile se taie în jumătăți și se servesc cu varza de Bruxelles și piureul de cartofi.


Piure de Cartofi cu Ciuperci Pleurotus la Cuptor

Pentru piure:
Puneti la fiert, in lapte sarat (sau ½ lapte + ½ apa ori apa) si 2 linguri de ulei, cartofii curatati si taiati cubulete, la foc mediu, pentru aproximativ 20-30 min, pana cand se pot sfarama cu furculita. Ca sa capete un gust foarte bun, fierbeti cartofii in lapte!

Scurgeti, dar pastrati din lichid adaugati untul bucatele si zdrobiti cartofii folosind pasatorul manual.
Puneti treptat din laptele cald oprit si / sau smantana, omogenizati de fiecare data, pana obtineti consistenta dorita.

Condimentati cu sare, dupa gust, adaugati otetul de mere bio si bateti bine amestecul pana devine spumos.

Pentru ciuperci:
Spalati bine ciupercile si puneti la scurs. Taiati-le fasii subtiri, apoi amestecati-le cu restul ingredientelor, mai putin smantana si / sau cascavalul si mix-ul de piper.

Puneti compozitia intr-un vas yena sau de lut si dati la cuptorul incins, la foc potrivit, pentru 30- 40 min sau pana ce zeama lasata de ciuperci scade aproape complet.

Spre final, cand ciupercile sunt aproape facute, turnati deasupra smantana sau numai cascavalul, ori amandoua si dati din nou la cuptor pentru inca 10 min.

Serviti ciupercile presarate cu mix-ul de piper proaspat macinat, alaturi de piureul de cartofi, ambele calde.
Ideal ar fi sa serviti imediat piure-ul si ciupercile dupa preparare, deoarece reancalzit, nu mai este la fel de bun. La pregatirea ciupercilor puteti inlocui untul clarificat cu unt sau ulei, dar nu va fi la fel de gustos. Nu depasiti timpul de preparare al ciupercilor pleurotus deoarece se usuca si capata textura gumoasa.


  • 300 grame urzici
  • 500 grame ciuperci
  • 1-2 morcovi
  • 3 căni de orez
  • 1 ceapă uscată
  • 2 legături de ceapă verde
  • 1 legătură de usturoi verde (sau poate una de leurdă)
  • mărar și pătrunjel
  • ulei
  • sare
  • piper

Uite cum se prepară acest pilaf cu urzici şi ciuperci. Prima dată spălaţi bine urzicile, apoi le opăriţi 2-3 minute în apă cu sare şi le puneţi la scurs. Nu uitaţi să păstraţi 6 căni din apa în care au fiert. Până se răcoresc urzicile, spălați și tăiați restul ingredientelor și puneți-le la călit, în ulei: mai întâi ceapa uscată și morcovul, apoi ciupercile. Când a scăzut de tot zeama lăsată de ele, adăugaţi ceapa verde, usturoiul și urzicile.

Amestecați de vreo câteva ori, să-și prindă puțin gust de prăjeală, turnați orezul, încă 2-3 minute de amestecare și, în fine, stingeți cu zeama în care ați opărit urzicile. Sărați, piperați și puneți capacul. După vreo 5 minute adăugați și verdeața tocată, acoperiți la loc și, după alte 5 minute, stingeți focul, pentru ca orezul să se umfle liniștit în aburii lui și să nu se terciuiască, potrivit costachel.ro. E greu să te oprești din mâncat odată ce-ai apucat să guști din acest pilaf cu urzici şi ciuperci. La această reţetă merge de minune un pahar de vin roşu, sau alb, după placul fiecăruia. Poftă bună!

Pilaf cu urzici şi ciuperci: Urzicile te scapă de astenie

Urzicile au un conţinut bogat de fier şi vitamina C, lucru ce ajută la creşterea imunităţii, dar şi la detoxifierea organismului. Aşa că primăvara asta nu le exclude din meniu. Le găseşti în pieţe, la supermarket şi chiar la colţ de stradă. În afară de acest pilaf cu urzici şi ciuperci mai puteţi pregăti supă de urzică, mâncare cu urzici şi usturoi, piure de urzici, chifteluţe de urzici, salată de urzici crude, ciulama de urzici şi multe altele. Nu există familie care, primavara, să nu consume urzici, gătite sub diverse forme.


Ciulama de ciuperci champignon

1. Ciupercile se curăţă, se taie mărunt şi se pun într-o tigaie cu 100 g unt. Se presară cu sare şi se lasă pe foc să-şi lase zeama şi să se fiarbă.

2. Între timp, restul untului se topeşte în altă tigaie şi apoi se pune făina. Se amestecă rapid, se trage de pe foc şi se toarnă laptele rece.

3. Se amestecă bine şi se pune din nou sosul pe foc pentru 5 minute.

4. Se toarnă apoi peste ciuperci şi se lasă încă 5-10 minute să fiarbă împreună. Se trage de pe foc și se pune piper. Ciulamaua de ciuperci champignon se aduce la masă cu pătrunjel fin tocat.

2.5 / 5 - 3 Review(s)

Chiftelele romanesti, turcesti, grecesti, oriunde le intalnesti!

Nu se cunoaste cine a inventat chiftelele. Le gasim cam peste tot in lumea asta, in Italia, Israel, Liban, Iordania, Malaezia Thailanda, China, Turcia, Grecia, chiar si in America si Marea Britanie. Se numesc diferit si se condimenteaza in functie de specificul local. Unii le marineaza in sos de rosii, altii le frig in ulei incins ori untura, dar tot chiftele sunt.

Chiftelele romanesti contin paine inmuiata in apa, uneori orez, alteori cartofi razuiti, carne tocata, oua, condimente, etc. Chiftelele se pot prepara din carne de pui, curcan, miel, din carne de porc slaba sau mai grasa amestecata cu carne de vita iar, pentru perioadele de post sau de dieta sunt facute din peste sau legume.

Chiftelele mici se numesc chiftelute, iar cele mari, ca niste turte lunguiete se numesc parjoale.

Chiftelele cu carne se pot servi atat calde, cat si reci, simple sau cu garnitura de piure de cartofi sau pilaf de orez, garnitura de legume, salata, sosuri de rosii, ardei, macris. Chiftelute delicioase pot fi preparate si fara strop de carne, folosind in schimb „carnea“ unor legume gustoase (dovlecei, linte, rosii, cartofi, etc).

Modul de gatit poate varia. Cele mai bune sunt cele facute in ulei, mai dietetice sunt facute la cuptor sau pe tigaia ceramica fara ulei.

Le gasim cam peste tot in lumea asta, se numesc diferit si se condimenteaza in functie de specificul local. Unii le marineaza in sos de rosii, altii le frig in ulei incins ori untura, dar tot chiftele sunt.

Kafta, kofta este o chiftea libaneza de carne de oaie, sau amestec de vita cu oaie care se frige pe gratar pe bete de frigaruie. Kafta sau kofta este denumirea unor preparate arabe din carne tocata sau taiata marunt, amestecata cu mirodenii si ceapa, fripte pe gratar si, mai rar, in tigaie sau la cuptor. Kafta este una dintre cele mai iubite preparate libaneze.

Kofte kebab sunt chiftele turcesti din carne de miel, amestecata cu orez, pesmet sau miez de paine, preparate la frigare.

Chiftelutele grecesti sau Soutzoukakia Smyrneika sunt de forme mari, condimentate cu chimen, scortisoara si usturoi si servite in sos de rosii. Pot fi pregatite in baie de ulei, pe grill sau gratar si servite cu diverse garnituri. Sunt foarte aromate si delicioase.

Plescavita este o chiftea mai dolofana, populara in Serbia, Bosnia, Muntenegru si Macedonia si intalnita in mai toate bucatariile balcanice dar si in restaurante fast-food din Germania, Austria si Suedia. Se prepara din carne tocata de vita, porc, miel sau amestec si in reteta compozitiei este nelipsita ceapa. Poate fi servita ca un hamburger, intr-o chifla sau fierbinte pe un pat de ceapa, cu ajvar (pasta de ardei cu vinete) sau kajmak (caimacul laptelui fiert, de bivolita sau vaca).


Rețetă de colțunași de post cu ciuperci și cartofi

Ingrediente pentru aluat:

  • 300 de grame de făină
  • 100-150 de mililitri de apă călduță
  • 1 linguriță de sare

Dacă nu ai chef și răbdare să faci aluat acasă, poți cumpăra un pachet de aluat de foietaj din comerț.

Ingrediente pentru umplutură:

  • 300 de grame de ciuperci champignon
  • 2 cartofi potriviți
  • o ceapă
  • 2 linguri de ulei de floarea-soarelui
  • busuioc, boia, sare și piper, după gust

Mod de preparare:

Pune făina într-un bol, adaugă o linguriță de sare și amestecă. Toarnă treptat apa călduță și frământă până obții un aluat lipicios (poți pune compoziția în mixerul de frământat aluat, dacă ai așa ceva).

Lasă bila de aluat la temperatura camerei, învelit în folie de plastic, timp de 30 de minute.

Între timp, fierbe cartofii curățați și tăiați cubulețe. După ce s-au fiert, pasează-i cu zdrobitorul, ca pentru piure.

Curăță ciupercile, spală-le bine și apoi taie-le în cubulețe. Curăță ceapa și toac-o mărunt.

Pune 2 linguri de ulei într-o tigaie și călește ceapa și ciupercile, împreună cu un praf de sare, piper, boia și busuioc, după gust.

Amestecă piureul de cartofi cu ciupercile și ceapa călite. Potrivește de sare și piper, dacă mai e nevoie.

Presară puțină făină pe masă și întinde aluatul, cu ajutorul unui făcăleț, în foaie subțire de 2 milimetri.

Cu ajutorul unui pahar sau al unei căni, decupează cercuri în aluat. Pune în fiecare cerculeț câte o linguriță de umplutură.

Împăturește cercul în formă de semilună și „sigilează-i” marginile apăsând cu dinții unei furculițe.

Pune la fiert o oală cu 2 litri de apă și un praf de sare. Când apa dă în clocot, adaugă colțunașii. Ai grijă să nu îi aglomerezi în oală – se vor umfla și trebuie să aibă loc! Dacă oala este mai mică, pune colțunașii în 2-3 ture.

Dă focul mic și lasă-i să fiarbă timp de 4-5 minute, din momentul în care se ridică la suprafața apei.

Dacă vrei și mai ai răbdare, pune-i și la cuptor preț de 10 minute, la o temperatură de 200 de grade, ca să capete o crustă rumenă și ușor crocantă. Poftă bună!


Piure cu ciuperci

Căleşti ceapa tăiată mărunt în apă cu puţin ulei şi cu un praf de sare. Aproape de final, pui mezelul tăiat cubuleţe mici şi mai rumeneşti puţin.

Speli ciupercile, le tai cuburi şi le fierbi bine. Apoi le scurgi de apă şi le pui în compoziţia de ceapă. Mai dai în câteva clocote, apoi stingi focul, în aşa fel încât să nu rămână uscată, ci să aibă puţină zeamă (completezi cu apă caldă pe parcurs, când scade).

Baţi bine 3 ouă şi le adaugi în compoziţia de dinainte, cu un praf de condiment vegetal.

Separat, faci un piure din cartofii curăţaţi de coajă şi tăiaţi cubuleţe, iar la final îi laşi cu puţină apă în vas, îi iei de pe foc şi îi pasezi. Pui laptele fiert (cald) şi untul şi amesteci bine.

într-o tavă dreptunghiulară pui puţin ulei cu care ungi pereţii tăvii, apoi pui un strat de piure. Pui toată compoziţia de ciuperci cu ceapă la mijloc şi încă un strat subţire de piure deasupra. Dai la cuptor până se rumeneşte, apoi presari mărar tăiat mărunt. Aşa cum am spus, este bine să aibă compoziţia puţină zeamă iniţial, deoarece va mai scădea la cuptor şi eviţi astfel să se ardă.

Tai cu paleta şi pui pe farfurie, unde poate fi ornată cu legume, după imaginaţie.


Rețeta Beef skirt cu sos de ciuperci cu smântână și piure de cartofi în stil italienesc - Ingrediente:

  • 1 bucata de 800 gr beef skirt (diafragmă de vită),
  • sare și piper
  • ulei de măsline
  • 1 căpățână de usturoi
  • 1 legătură cimbru proaspăt
  • 200 gr unt
  • 500 ml lapte
  • 150 gr parmezan
  • 1 kg cartofi,
  • 2 legături de pătrunjel
  • 250 gr ciuperci champignon
  • 2 cepe eșalote
  • 200 gr smântână lichidă
  • muștar de dijon
  • 2 bucăți fenicul
  • 1 legătură de busuioc
  • 100 gr măsline kalamata
  • 1 lămâie
  • 1 legatură de chives
  • floricele comestibile

Ciuperci de post, De post cu Ciuperci

Twitter Ciuperci la tigaie cu usturoi și ceapă — rețeta de post. O rețetă simplă și dietetică de ciuperci cu ceapă și usturoi înabușite la tigaie cu ulei sau unt.

Cum se fac ciupercile sotate? Rețete cu ciuperci.

Ciulama cu ciuperci - Farfuria vesela

Rețete de post. Rețete ciuperci de post garnituri. Rețete vegane.

Cele mai bune 20 de retete cu ciuperci pentru Postul Pastelui

Aceste ciuperci la tigaie cu usturoi și ceapă înabușite sunt favoritele tatălui meu. De câte ori rămâne la noi la masă mă întreaba: dar niște ciuperci nu faci?

Adevărul e că la noi în casă mereu s-au făcut câte garnituri pe lângă cărnurile fripte: cartofi piure, copți sau prăjițisote de mazăre, fasole verde sau morcovi, ciuperci etc. Tocănița de ciuperci simplă sau cu smântână este unul dintre felurile noastre favorite — rețeta aici.

Да, внимательный глаз заметит в книге определенные шероховатости, не вполне совершенное построение фабулы, условность некоторых образов.

Слишком многие знают, куда ты ушел: мы опоздали.

И все же -- какая жалость, что:.

La fel și ciupercile sotate cu unt, usturoi și verdețuri — vezi aici. Mai mult decât atât, pentru a avea tot timpul ciuperci la îndemână le și deshidratez. Procedeul de deshidratare a ciupercilor îl găsiți aici.

Tocanita de ciuperci (de post)

Metoda asta este foarte practică mai ales în cazul ciupercilor de pădure care se găsesc sunt în sezon pe perioade scurte. Este o rețetă culinară simplă și ciuperci de post, fără să creeze prea multe probleme și e gata în nici 20 de minute.

  • Dacă ciupercile sunt ingredientul tău preferat, atunci mai jos îți spunem în ce moduri poți să gătești ciuperci atunci când ții post.
  • Cele mai bune 20 de retete cu ciuperci pentru Postul Pastelui Articole
  • RETETE CU CIUPERCI DE POST | Diva in bucatarie
  • O mâncare de post colorată și gustoasă: tocăniță de ciuperci cu legume.
  • Con il papilloma virus si puo rimanere incinta
  • Reteta Tocanita de ciuperci (de post)

Se pot folosi ciuperci proaspete sau congelate de cultură tip champignon albe sau brune sau mixuri de ciuperci de cultură cu ciuperci de pădure. Acestea din urmă sunt mai mai aromate și mai gustoase.

Veți vedea că metoda mea de preparare este invers decât cea de la tocanițele clasice de ciuperci și că evit prăjirea cepei și a usturoiului. Astfel obțin un fel dietetic, mai ușor de digerat de câtre cei care au probleme gastrice. Din cantitățile de mai jos rezultă cca.


Video: Badejo com Purê de Cogumelos:: Sabores da Semana (Iulie 2022).


Comentarii:

  1. Tuktilar

    Îmi cer scuze, dar cred că greșești. Scrie -mi în pm.

  2. Engjell

    Interesant, dar totuși aș dori să aflu mai multe despre asta. Mi -a plăcut articolul! :-)

  3. Douzilkree

    De acord, aceasta este fraza amuzantă

  4. Goltikree

    Grozav, acesta este un mesaj valoros

  5. Milosh

    Vă mulțumim pentru informații, vă pot ajuta sinonim cu ceva?

  6. Vudom

    Cred că faci o greșeală. Să discutăm asta. Trimite un e-mail la PM.



Scrie un mesaj