Rețete noi

Pepene verde cu sos de var și arahide

Pepene verde cu sos de var și arahide


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Uneori, cel mai ușor mod de a îmbunătăți un fel de mâncare vechi și adesea dezamăgitor - cum ar fi salata de fructe - este să schimbi modul în care arată. Asta înseamnă să schimbi cuburi de melon retro și bile de miere pentru un pepene cu o croială modernă. Bucățile de fructe zimțate, neregulate din această rețetă arată clar că ceva neașteptat este pe cale să se întâmple.

Ingrediente

  • ½ 6 lb. pepene verde fără sămânță
  • 2 crenguțe de busuioc, plus frunze pentru servire
  • ¼ cană de arahide prăjite uscate, sărate
  • 2 linguri. ulei de măsline extra virgin

Pregătirea rețetei

  • Tăiați ambele capete ale pepenelui, apoi ridicați-l în poziție verticală pe o parte plană. Tăiați coaja în curbe lungi.

  • Înjumătățiți pepenele transversal. Lucrând câte o jumătate la un moment dat, cu partea tăiată orientată în sus, tăiați bucățile neregulate de mărimea mușcăturii. Continuați să faceți drumul în jurul pepenelui, întorcându-l în timp ce lucrați (așezându-l pe partea rotundă, este mai ușor de manevrat).

  • Se amestecă sucul de lămâie, sosul de pește, zahărul și 1 lingură. apă într-un castron mare până se dizolvă zahărul. Zdrobiți ușor 2 crenguțe de busuioc strângând în mână și adăugați la dressing împreună cu pepene verde; aruncați ușor până se acoperă.

  • Transferați salata de pepene verde într-un platou, lăsând în urmă crenguțe de busuioc. Se acoperă cu alune și frunze de busuioc, se toarnă cu ulei și se condimentează cu sare.

Secțiunea Recenzii Nu am făcut această rețetă, dar am făcut ceva similar. Rețeta pe care o fac solicită sos de soia în loc de sos de pește, pe care îl urăsc. Aș recomanda să încercați asta dacă nu vă place sosul de pește. De asemenea, menta funcționează frumos în locul busuiocului. Sosul de pește nu se mai pune, cu siguranță nu s-ar mai face. Totuși, am făcut același lucru fără sosul de pește și a fost semnificativ mai bun. De asemenea, aș recomanda să schimbați rețeta pentru a spune șifonadă busuiocul înainte de a-l pune pe pepene verde la sfârșit. Cu adevărat delicios, o farfurie minunată și pentru orice grătar de vară. A ieșit un tratament! AoifeMcBath, Anglia 07/08/08 Trebuie să nu fiu de acord cu recenzorul anterior, cred că este o răsucire delicioasă și inovatoare a pepenelui. Acest lucru este, în mod evident, foarte inspirat din bucătăria thailandeză cu busuioc, arahide, lime și sos de pește, dar pepenele în sine este încă aroma dominantă. Am pregătit chiar acest lucru pentru o adunare de familie în sudul adâncului, unde pepenele verde este un clasic cu care nu trebuie încurcat, iar recepția a fost destul de pozitivă. Am urmat complet rețeta, GIANT l-a lăsat pe Samuel.e.newton9459Detroit08 / 06/18

  • 2 kilograme de pepene roșu, tăiat în zaruri de ½ "
  • 3 ea. avocado ferm, tăiat în zaruri de ¼ "
  • 1 cană de linte verde, gătită
  • 1 cană de fasole verde, gătită, tăiată în bucăți de ¼ "
  • 3 linguri de ghimbir, tocat
  • 3 ea. frunze de tei kaffir, julienne fină
  • 1 cană de arahide, fără piele
  • ¼ cană semințe de susan negru
  • ¼ cană semințe de susan alb
  • 1 cană fulgi de cocos
  • ¼ cană suc de lămâie
  • ¼ cană de zahăr
  • ¼ cană sos de soia
  • ¼ cană sos de pește
  • 1 linguriță sare
  • ½ cană de ulei de arahide
  • ½ cană frunze de mentă, rupte
  1. Combinați pepenele verde, avocado, linte, fasole verde, ghimbir și frunze de tei kaffir într-un bol. Aruncați ușor pentru a combina.
  2. Încălziți o tigaie la foc mediu și adăugați arahide. Prajeste pana se rumeneste si adauga seminte de susan si nuca de cocos. Aruncați frecvent până când nuca de cocos este rumenită și prăjită. Se scoate din tigaie și se răcește.
  3. Combinați într-un castron suc de lămâie, zahăr, sos de soia, sos de pește și sare. Cu un tel, adăugați încet ulei de arahide pentru a combina.
  4. Se toarnă dressing peste amestecul de pepene verde, se adaugă ingredientele prăjite și se aruncă ușor pentru a combina. Se ornează cu mentă. Condimentează după gust.
  5. Se servește la temperatura camerei.

Cum să preparați salata de usturoi de lămâie de la zero?

Mâine ingrediente și câteva minute este tot ce este necesar pentru a face acest dressing de salată simplu, dar aromat. Puneți uleiul de măsline, sucul de lămâie, usturoiul tocat și condimentul într-un castron și amestecați până se combină bine. Asta este! Pansamentul de casă este gata să picure pe salată.

Cât durează pansamentul de casă?

În general, sucul de lămâie ajută la menținerea pansamentului proaspăt și grajd pentru mai mult timp. Cu toate acestea, nu aș sugera să păstrați acest pansament pentru o perioadă mai lungă de timp, deoarece este proaspăt usturoi. Rămâne bine până la 3-4 zile dacă este depozitat corespunzător într-un recipient etanș curat din frigider. Alternativ, pentru a prelungi termenul de valabilitate, luați în considerare adăugarea usturoiului în salată în loc să vă îmbrăcați.


Ingrediente

  • 4 coapse de pui dezosate
  • 2 cani de lapte
  • 1 cană de scallion tocat mărunt
  • 2 litri de ulei de arahide
  • 1 cană de făină, bine condimentată cu sare
  • 1 cană amidon de porumb
  • Sare de mare
  • 2 pepeni de dimensiuni personale

Pansamentul

  • 1 lingură de ghimbir proaspăt ras
  • 1 lingură de usturoi a trecut printr-o răzătoare Microplane
  • 4 linguri sos de peste
  • 1 lingură de ardei iute și tocate (Serrano funcționează excelent)
  • 3 linguri suc de lămâie proaspăt stors
  • 4 linguri zahăr brun
  • 2 linguri semințe de susan prăjite
  • 3 linguri ulei de arahide
  • 3 linguri ulei de susan prăjit

Garniturile

  • 1 cană sau mai mult de frunze de mentă proaspătă mixte, busuioc thailandez și frunze de coriandru
  • 4 linguri de arahide prăjite zdrobite
  • 4 linguri fulgi de cocos prajiti neindulciti
  • 1/3 cană inele de șalotă feliate subțire

Instrucțiuni

Tăiați coapsele de pui în bucăți de aproximativ 1 inch. Într-un castron non-reactiv sau într-o pungă Ziploc, amestecați zeama cu scallionul tocat și puiul tăiat în cuburi. Marinati peste noapte la frigider.

Pentru pansament, amestecați împreună toate ingredientele. Reglați-l pentru condimentare (acest dressing îmi place puțin tarta pentru că complimentează pepenele verde).

Încălziți 2 litri de ulei de arahide într-o oală mare sau wok la 375 grade F.

Scurgeți zeama, rezervați cât mai multă scallion lipit de pui. Bateți împreună făina și amidonul de porumb. Scurgeți puiul în amestec. Aruncați excesul de amestec de făină. Se prăjește puiul în ulei timp de aproximativ 10 până la 11 minute, sau până se rumenesc și se fierbe. Se scurge pe prosop de hârtie și se condimentează cu sare de mare.

Curățați și cubulați pepenii verzi (sau folosiți un balon de pepene galben dacă preferați). Rezervați pepenele, împărțit în patru castroane mari de mică adâncime. Așezați puiul deasupra pepenelui, stropiți cu dressingul și presărați cu garnituri. Serviți imediat.


Și acum, lista mea cu 10 Q-uri pentru Jeanine & # 8217s A & # 8217s

1. Descrieți blogul dvs. în 3 cuvinte:

2. Dacă ai putea fi un alt blogger decât tine, cine ai fi?

Heidi Swanson & # 8211 Cred că tot ceea ce creează ea este perfecțiune.

3. Cu ce ​​3 bloguri urmăriți / sunteți obsedați / nu puteți trăi o zi?

În acest moment, îmi place foarte mult Faring Well și Will Frolic for Food. Dar iubesc atât de mulți încât este într-adevăr o întrebare nedreaptă.

4. Care este singurul instrument de bucătărie la care nu ați putea renunța niciodată?

În afară de un cuțit grozav și # 8211 blenderul meu Vitamix.

5. Ce fel de mâncare ești obsedat de stăpânirea pe care pur și simplu nu o poți înțelege?

Nu am o obsesie actuală, dar cea care m-a eludat cel mai mult timp (literalmente ani) au fost brownies vegani. Înlocuirea ouălor duce, de obicei, la prăjituri, dar îmi place ca prăjiturile mele să aibă acea margine crocantă și un mijloc fudgy. Cred că în cele din urmă mi-am dat seama (cu ajutorul mamei mele), dar o voi salva pentru blog după ce o voi rezolva puțin mai mult. )

6. Ce ai luat la cină aseară?

7. Care este un talent secret în afara bucătăriei pe care nimeni nu îl știe?

Pot jongla. Literal și figurat :)

8. Ești cel mai fericit când gătești / mănânci?

Supă. Nu contează ce fel, consider că procesul mă face să mă simt calm și creativ în același timp.

9. Singurul ingredient al succesului dvs. este?

Observând detalii pe care probabil nimeni în afară de mine nu le va observa.

10. Tu și soțul dumneavoastră ați lucrat împreună la această carte. Care au fost unele dintre aspectele bune legate de lucrul împreună și care au fost unele dintre cele provocatoare?

Bine & # 8211 suntem încă împreună (ha!). Lucrăm împreună la fotografia noastră pe blog, așa că avem un sistem care funcționează.

Provocarea cărții este că tocmai am avut atâtea MULTE fotografii de fotografiat, toate ținând pasul cu blogul. Jack și-a luat aproximativ 6 luni libere de la slujba de zi pentru a ajuta cu cartea, căreia îi voi fi recunoscător pentru totdeauna.

Și suntem recunoscători pentru voi doi! Vă mulțumim Jeanine și Jack pentru că ați fost unul dintre zdrobiții noștri preferați.

Și acum, să săpăm într-o rețetă din cartea lor de bucate.


Salată de pepene verde cu var și arahide

Îmi iubesc tatăl meu din toată inima, dar trebuie să spun că, atunci când vine vorba de proclivități culinare, el poate fi un fel de rață & # 8230odd. Ca, ciudat.

Lucruri pe care omul le consideră demne de dorit: Mama & # 8217s (în) faimoasă salată de cartofi portocalii, roll-up-uri de bologna, braunsweiger pe săruri, unt de arahide și sandvișuri de murături, un pahar înalt de dimineață de V-8 amestecat cu suc de varză acră. Ultimul articol mic m-a îngrozit în copilărie și încă îmi face pielea să se târască, dacă sunt sincer. Ne pare rău, tati și nu îmi pasă cât de multe beneficii de sănătate conține berea ticăloasă. Un pahar din chestia aia nu-mi trece niciodată pe buze. Mai multe pentru tine, nu?

De asemenea, am crescut uitându-mă la ticălosul cu ochi căprui făcând lucruri ciudate de fructe. Mama ar plasa în fața lui o farfurie minunată de melon sau pepene dulce și el va ajunge dincolo de masă după agitoarele de sare și piper. El și-a dus ambele peste farfurie înainte de a considera că este bine să mănânce. Idem cu pepene verde.

Mi-am încrețit nasul dezgustat și el a chicotit. & # 8220Don & # 8217t nu-l bateți până nu-l încercați, băiete. & # 8221

& # 8220De ce faci asta? & # 8221 l-am întrebat odată.

Ei bine, este ceva ce au făcut întotdeauna părinții mei, așa că tocmai am crescut mâncându-l așa, & # 8221 a explicat el. & # 8220Plus, sarea face cumva gustul pepenelui dulce. & # 8221

& # 8220 Nu înțeleg cum ar putea fi corect, & # 8221 am spus. & # 8220 Zaharul face lucrurile dulci, nu sare. & # 8221

& # 8220I & # 8217m nu spun că pot explica el, & # 8221 a spus el. & # 8220 Este pur și simplu. & # 8221

Luând momeala, am întins mâna după agitatorul de sare și am pus cel mai mic bit peste o felie de pepene verde. L-am băgat în gură și ochii mi s-au mărit surprinși. Acea mică lovitură de sare a făcut ca gustul pepenelui să fie mai bun. Nu mai dulce, exact, ci mai mult pepene galben, dacă este un cuvânt. Părea mai suculent și mai răcoritor.

Nu l-am câștigat la pachetele de la Bologna (sau freakshow-ul care este braunsweiger) în curând, dar sarea pe pepene galben? Contează pe mine.

Motiv pentru care am deschis cel mai recent număr al revistei Bon Appetit și a trebuit să zâmbesc la următorul titlu: Salata ta de fructe are nevoie de sare.

Dacă Bon Appetit spune că este o idee bună să combinați fructe și sare, trebuie să fie adevărat.

Nu numai că pledează pentru sare (și, uneori, piper), dar sunt un argument puternic pentru adăugarea puțină grăsime la petrecere. & # 8220 Uleiul de măsline stropit peste fructele sărate ca roșiile este a doua natură. & # 8221 se arată în articol. & # 8220Dar pune-l pe pepene verde și oamenii încep să creadă că ți-ai pierdut mințile. Luați în considerare acest lucru: măslinele și pepenii verzi sunt ambele fructe și, la fel cum salatele cu legume au nevoie de grăsime pentru a echilibra sarea și acidul, salatele de fructe doresc bogăția uleiului de acoperire a gurii pentru a completa dulceața și aciditatea. & # 8221

Oricine a mâncat vreodată combinația de pepene verde, brânză feta și busuioc / mentă (stropită cu ulei de măsline) poate atesta acest fenomen. Este o magie ciudată, dar nu o pun la îndoială. Îl înghit cu un zâmbet.

Același articol din Bon Appetit a oferit mai multe rețete de fructe-sare-grăsime care păreau interesante. Unele păreau de-a dreptul ciudate, ceea ce mi se pare întotdeauna irezistibil. Prezintă-mi o rețetă cu sunet ciudat și degetele încep să se zvârcolească. & # 8217m mor să încerc.

Această rețetă specială mi-a prins fantezia, deoarece părea destul de vietnameză în ceea ce privește profilul aromelor și îmi plac toate lucrurile despre bucătăria din Vietnam. Bilanțul dintre dulce / sărat / acru / proaspăt creează dependență.

Nu vă fie frică de sosul de pește din această rețetă! Se adaugă în principal acea lovitură de aromă sărată care completează pepenele galben atât de bine și # 8211 nu ai câștigat și nu primești deloc o aromă de pește. Mi-a plăcut foarte mult și crocanul și pop-ul alunelor zdrobite. Cred că această salată este un geniu ciudat. Dacă ți-e sete de aventură care îți curge venele, încearcă această rețetă. L-am servit unor victime nebănuite într-o zi de vară târzie și este un antidot perfect pentru vremea caldă.

Uneori ciudat este un lucru bun.

Salată de pepene verde cu var și arahide

ușor adaptat de la Bon Appetit

2 linguri suc proaspăt de lime

1 1/2 lingurițe zahăr sau zahăr de palmier

2 crenguțe + 1/4 cană frunze proaspete de busuioc

1/2 dintr-un pepene verde de 6 kilograme fără pepene, coaja scoasă și tăiată în bucăți (aproximativ 6 căni)

1/4 cană arahide uscate prăjite, sărate sau arahide prăjite cu aromă de chili

2 linguri de ulei de măsline extravirgin

1 chili mic Fresno sau jalapeno, însămânțat și tăiat subțire

Se amestecă sucul de lămâie, zahărul din sos de pește și 1 lingură de apă într-un castron mare până când zahărul este dizolvat. Zdrobiți ușor 2 arcuri de busuioc și adăugați la dressing. Adăugați pepene verde și aruncați ușor.

Transferați pepenele verde într-un platou, îndepărtați ramurile de busuioc. Stropiți ulei de măsline peste, presărați alune, 1/4 cană de busuioc, ardei iute și sare de mare.

Îmi place sunetul acestuia! Pepenele verde funcționează atât de bine în felurile de mâncare sărate. L-am mai făcut la grătar cu feta și menta și mi-a plăcut. Sper că vara ta merge bine. Îmi e dor de tine!
Xoxoxo

Trebuie să recunosc, am mâncat eu aproape toată această salată. Mi s-a părut o nebunie, mai ales dacă ai un pepene verde foarte bun, care anul acesta a fost la fel de rar ca să vezi Yeti. WTF este cu pepenii mediocri anul acesta? Am cumpărat câte unul în fiecare săptămână (deci cine este manechinul, aici?) Și am avut doar trei bune. EREZIE! Te strig.

Am văzut și asta și am fost destul de intrigat. Hmm. De asemenea, am un pepene verde care ocupă mult spațiu pe tejgheaua mea & # 8230.

Dacă o încercați, spuneți-mi ce părere aveți! * În sfârșit * am primit un pepene verde astăzi și îl fac din nou în seara asta!


Salată de pâine cu pepene verde

  • 8 felii de ciabatta
  • 2 catei de usturoi
  • ulei de măsline pentru prăjit
  • Rachetă de 80 g
  • 2 linguri de nuci de pin
  • 2 pumni de frunze de busuioc
  • 400 g pepene verde (cubulețe)
  • 100 g mozzarella de bivoliță (cubulețe)

Pentru dressing: 2 linguri de oțet balsamic alb, 1 lingură de sirop de arțar, 4 linguri de ulei de măsline, sare, piper

Dați ciabatta. Curățați și înjumătățiți căței de usturoi. Prăjiți ambele în 2 linguri de ulei de măsline până când sunt crocante. Apoi lăsați-l să se răcească. Se spală rucola, se agită uscat. Prajiti nucile de pin intr-o tigaie pana se rumenesc. Se amestecă ingredientele pentru pansament. Se amestecă cu cuburile de pâine, pepene galben, busuioc, rachetă, nuci de pin și brânză.


Salată asiatică de pepene verde

Temutul și sufocantul august & # 8211 preferat de majoritatea turiștilor & # 8211 a ajuns în sfârșit la sfârșit, iar localnicii pot respira și se pot bucura de insulă înainte ca vânturile de forță să coboare pe ea la sfârșitul lunii octombrie.

Plănuim un timp de plajă de calitate în acest weekend și nu a fost până când am văzut câteva zile fotografii cu vremea engleză pe Facebook zilele trecute, mi-a venit în minte că aș fi putut aștepta puțin prea mult înainte de a publica această rețetă foarte estivală.

L-am împușcat înapoi la mijlocul lunii iulie, deoarece încerc mereu să am câteva rețete suplimentare în mânecă și am uitat complet de asta, ca să fiu sincer. Și acum probabil că vă gândiți de ce ne dă o rețetă de salată de pepene verde în septembrie? Punct corect!

Dacă încă experimentați sau sunteți pe cale să (hello Australia !!) să experimentați temperaturi ridicate de vară, poate fi util. Sau poate veți avea o vară indiană? În caz contrar, ați putea încerca această rețetă anul viitor & # 8230

PS: Dacă îmi faci salata asiatică de pepene verde, nu uita să mă etichetezi pe Instagram ca @lazycatkitchen și să folosești hashtagul #lazycatkitchen. Îmi place să văd rețetele mele!


Rezumatul rețetei

  • 2 linguri de amidon de porumb
  • ½ cană apă rece
  • ¼ cană sos de soia cu conținut scăzut de sodiu
  • ½ cană de unt de arahide neted
  • ¼ cană zahăr brun
  • 1 lingură de oțet alb
  • 2 lingurite ulei de susan
  • 1 cană apă caldă
  • ¼ ceașcă de arahide tocate (opțional)
  • 1 lingură frunze de mentă proaspete tocate (opțional)

Se dizolvă amidonul de porumb în 1/2 cană cu apă rece pusă deoparte.

Bateți împreună sosul de soia, untul de arahide, zahărul brun, oțetul alb, uleiul de susan și 1 cană de apă caldă într-o cratiță mică, la foc mediu, fierbeți și amestecați până când zahărul s-a dizolvat. Se amestecă amestecul de amidon de porumb la foc mic până când sosul este gros, 1 sau 2 minute. Se servește cald. Se ornează cu arahide tocate și frunze de mentă după dorință.


Pentru această rețetă, veți avea nevoie de pepene verde, șalotă, usturoi, busuioc, coriandru și frunze de mentă proaspete. Un dressing simplu de var trece peste partea de sus a salatei și totul este aruncat împreună pentru un fel de mâncare de vară strălucitor și proaspăt. Pepenele dulce cu șalotă crocantă îl fac o combinație neobișnuită de dulce și sărat, care este cu adevărat captivantă! Vei dori să te bucuri de această salată toată vara!

Alătură-te mie citind despre mâncarea vânată pentru bucătăriile membrului #bloggerCLUE!


Rețetă de vară cu salată de pepene verde

Rețeta noastră delicioasă și răcoritoare de salată de pepene verde de vară cu brânză de mentă și feta este o alegere perfectă în zilele de vară ale câinilor.

Cuburi de pepene dulce suculent sunt combinate cu brânză feta sărată sfărâmată, menta proaspătă, frunze de coriandru și rucola și verdeață de salată mixtă, apoi stropite cu un sos de casă de ulei de măsline și suc de lime cu o răsucire (datorită sosului de soia și susanului) ulei). Alunele prăjite adaugă un element crocant și o textură contrastantă, conferind un pic de mușcătură acestei minunate salate de pepene verde de vară. Feta adaugă, de asemenea, o cremă minunată.

Sărimea brânzei feta este un complement perfect pentru dulceața rece a pepenelui. Această combinație clasică de arome dulci și ndashsalty surprinde esența unei rețete de salată de vară, precum câteva alte salate.

Menta proaspătă și coriandrul, împreună cu celelalte legume verzi, fac din aceasta cea mai bună salată de pepene verde de vară, luminând într-adevăr aromele celorlalte ingrediente și ridicând dulceața pepenelui verde.

Instrucțiuni și sfaturi pentru salata de pepene verde:

Este ușor și rapid să faci această salată de pepene verde proaspăt, sănătoasă, fără probleme. Nu aveți nevoie de ingrediente fanteziste. Asigurați-vă că ingredientele dvs. sunt proaspete și de bună calitate.

Această salată ușoară de vară cu pepene verde poate fi savurată ca aperitiv, gustare sau chiar o masă ușoară.

Puteți să-l faceți din timp și apoi să îl răciți în frigider, dar este cel mai bine făcut chiar înainte de servire, pentru a menține claritatea verdeturilor și a celorlalte ingrediente.

Pentru cea mai bună salată de pepene verde, folosiți pepene verde fără semințe sau îndepărtați toate semințele în timp ce pregătiți fructele. Dacă vă place să mușcați semințele și credeți că adaugă un element interesant, atunci păstrați semințele.

Vrei o rețetă de salată răcoritoare, răcoritoare și hidratantă pentru o zi fierbinte de vară, așa că răcorește pepenele înainte de a începe să prepari.

Este cel mai bine să folosiți feta de lapte de capră sau oaie și rsquos, care este disponibil în blocuri mari sau bucăți. Feta bloc este o alegere mult mai bună decât feta pre-sfărâmată.

Iată rețeta noastră simplă pentru salată proaspătă de vară cu pepene verde, cu toate ingredientele și instrucțiunile de gătit de la Rețetele Yummefy


Priveste filmarea: Cum se alege un pepene bun (Mai 2022).