Rețete noi

Salam de biscuiţi, reţetă cu arome orientale

Salam de biscuiţi, reţetă cu arome orientale


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Salam de biscuiţi, reţetă cu arome orientale

Biscuitii se maruntesc la robot.

Intr-o craticioara se pun laptele cu zaharul, ouale si ciocolata rupta cubulete. Se pune pe foc si se amesteca cu un tel in continuu pana se topeste ciocolata si se ingroasa compozitia. Se ia craticioara de pe foc, se adauga rahatul, stafidele, curmalele si caisele, apoi untul. Se amesteca pana se topeste untul. Se lasa putin la racit. Se adauga apoi cateva picaturi de esenta de rom, scortisoara si ienibaharul. Se rastoarna compozitia peste biscuiti si se amesteca bine.

Pe o foaie de celofan se rastoarna jumatate din compozitie, se modeleaza sub forma unui salam. Se presara migdale feliate (usor rumenite intr-o tigaie, fara grasime). Se strange celofanul bine la capete. Se procedeaza la fel si cu cel de-al doilea salam de biscuiti. Se pune salamul la frigider cateva ore bune (eu l-am lasat peste noapte).

Se scoate apoi din folie si se feliaza.


Bucataria Elenei

Zi de Amidonuri la dieta. Am rasfoit reviste, caietul magic de retete vechi, dar nimic nu ma inspira. Sursa mea facila de idei era cazuta in meditatie. (Adica. internet - pauza!) Mi-a facut cu ochiul o reteta de pilaf cu legume, impropriu numita paella si am pornit la adunarea legumelor. Pana la urma am ajuns la reteta asta, care a degajat niste arome grozave. Deh, mie imi plac, dar nu stiam ca le plac si vecinilor. Dar se pare ca da, aromele de pe geamul deschis au ajuns la altii, care si-au dat si cu parerea.

Aceasta reteta este pentru ziua de Amidonuri de la Dieta Rina - Dieta de 90 de zile.

Aveti nevoie de:
120 g orez
400 ml supa de legume
1 ceapa rosie
1 ceapa galbena
2 catei de usturoi
sare, piper proaspat macinat
3 morcovei tineri
1 ardei gras rosu
1 tija de telina apio
500 g conopida
3 linguri ulei
3 linguri de rosii tocate
1 lingura de bulion de casa
2 lingurite pasta de red curry
1/2 lingurita pudra de galangal
200 g mazare verde congelata
1 dovlecel piticut


Par multe ingrediente, dar nu e nevoie sa le folositi pe toate. Eu am pornit de la conopida si am inceput sa adun ce aveam prin frigider sau camara si nu mai putea astepta sau erau cantitati mici. Orezul l-am pus in jumatate din supa calda la umflat (nu prea aveam timp!).
Deci, intr-un wok (imi place mie sa gatesc in el!) am pus uleiul si ceapa tocata rondele, usturoiul feliute subtiri, telina cubulete, morcovul feliute taiate in diagonala, sare si piper.


Se trag la tigaie la foc mediu circa 1 minut. Se adauga orezul scurs bine si se amesteca pana se absoarbe orice urma de lichid.


Se adauga mazarea, dovlecelul taiat in sperturi ai apoi in felii, conopida taiate feliute (nu desfacuta in buchetele ca era prea indesata!) si se lasa sa se inabuse legumele, avand grija sa amestecam mereu.


Aveti grija sa amestecati mereu ca legumele congelate lasa lichid din nou. Numai dupa ce s-au absorbit si legumele s-au inmuiat se adauga supa scursa de la inmuierea orezului, ardeiul gras si rosiile amestecate cu bulionul.


Se amesteca usor si se lasa la inabusit inca 5-6 minute. Va uitati sub capac sa nu mai ramana supa.

Atunci e gata. Eu am pus deasupra si ceva fulgi de chili macinati si verdeata tocata, dar asta numai in farfurie.


Ce mâncăm influenţează mult starea noastră fizică şi psihică. Condimente, fructe şi legume, ierburi aromatice, oţeturi şi uleiuri – tot ce ai în bucătărie te poate ajuta să îţi menţii sănătatea şi vitalitatea. O alimentaţie echilibrată, care să asigure pe lângă macronutrienţi (proteine, grăsimi şi hidraţi de carbon) şi micronutrienţii de care avem nevoie (vitamine şi minerale), contribuie substanţial la prevenirea diverselor afecţiuni, [. ]

Carnea de vită – bogată în proteine şi săracă în grăsimi – aretotodată şi multă fibră ceea ce o face să fie mai tare decât restul cărnurilor, mai dificil de gătit şi mai greu de mestecat. Sigur, muşchiul şi chiar antricotul de vită sunt părţi mai fragede ale cărnii de vită dar reprezintă o proporţie mică din totalul animalului ceea ce duce la [. ]


Biscuiţi fragezi cu lămâie

Biscuiţi fragezi cu lămâie. Biscuiţii mei preferaţi sunt cei cu lămâie. În general, îmi plac deserturile cu citrice şi nimic nu se compară cu nişte biscuiţi de casă, proaspăt ieşiţi din cuptor, pe care eu îi mănânc unul după altul ca alunele. Pe aceştia i-am servit alături de o cană cu ceai negru.

Biscuiţii sunt un desert perfect pentru o gustare dulce sau un moment pofticios. Eu nu mai cumpăr de foarte mult timp biscuiţi din comerţ iar acum mi se pare că miros toţi a plastic şi au gust de plastic. În plus, conţin prea multe ingrediente aiurea. Nu e nevoie. Un biscuit bun are doar câteva ingrediente de calitate şi arome.

Această reţetă este exact ca aceea de tartă dulce. Un aluat dulce sau sucree cu mult unt şi zahăr. Am folosit doar coajă de lămâie pentru aromă şi nu şi sucul. Sunt foarte fragezi pentru că am adăugat şi puţin amidon şi un gălbenuş.

Eu am pregătit aluatul repede într-o seară şi l-am pus la frigider. Când am avut o zi liberă, l-am scos şi l-am copt. Am vrut biscuiţi pătraţi pentru că sincer m-am cam săturat de forma rotundă. Am măsurat aluatul de biscuiţi cu rigla ca un om nebun, dar voi nu trebuie să faceţi asta. Puteţi decupa cu forme.

Ingrediente

pentru aprox. 40 de biscuiţi

(puteţi obţine mai mulţi sau mai puţini în funcţie de mărime)

200 gr. făină albă
25 gr. amidon
115 gr. unt rece, tăiat cuburi
115 gr. zahăr alb fin
coaja de la 2 lămâi
1 gălbenuş

Timp de preparare: 20 de minute + 30 de minute timp de răcire pentru aluat

Timp de coacere: 12-15 minute

Aluatul se poate face din timp şi ţine la frigider până la 3 zile înainte de folosire.

  1. Pentru aluat, avem nevoie de un castron în care cernem făina şi amidonul. Adăugăm untul pe care îl frecăm în făină până obţinem nişte firimituri, ca la aluatul de tartă.

2. Adăugăm zahărul şi coaja de lămâie. Amestecăm cu o furculiţă.

3. Adăugăm gălbenuşul şi îl încorporăm până obţinem o bilă de aluat. Îl înfoliem şi îl ţinem la frigider cel puţin jumătate de oră până ce îl putem rula şi decupa. Se poate ţine la frigider şi peste noapte, dar din cauza untului se va întări foarte mult. Acordaţi 10 minute aluatului să se încălzească puţin la temperatura camerei înainte de folosire.

4. Preîncălzim cuptorul la 160 de grade. Dacă aveţi un cuptor mai slab, puteţi coace la 180.

5. Tapetăm cu hârtie de copt o tavă de cuptor sau două, dacă avem. O să fie mulţi biscuiţi care trebuie copţi în mai multe ture.

6. Rulăm aluatul de biscuiţi între două hârtii de copt. Eu aşa fac mai nou pentru că nu vreau să adaug extra făină şi vreau să evit să se lipească aluatul de făcăleţ. Trebuie să avem un strat mai gros de aluat. Aceşti biscuiţi nu sunt subţiri. Decupăm cu forma sau tăiem cu un cuţit. Eu am măsurat 4/4 cm. Resturile se rulează din nou şi se decupează până nu mai avem aluat.

7. Am mutat biscuiţii în tavă şi i-am copt 12-15 minute. Depinde de cuptor. Trebuie să prindă culoare pe fund şi pe margini puţin. Nu îi vrem maro pentru că o să fie uscaţi. Când ies de la cuptor, îi presărăm cu zahăr. Nu m-am putut abţine şi am mâncat câţiva înainte să se răcească.

8. Lăsăm biscuiţii la răcit în tavă pentru câteva minute şi apoi îi mutăm într-un recipient de plastic închis ermetic. Se pot păstra câteva zile. Dacă rezistă aşa de mult timp.


Salam de biscuiţi, reţetă cu arome orientale - Rețete

Foarte bun si asta. Si eu am facut de ziua mea si am uitat sa il fotografiez. Data viitoare:)

Merci Bianca. Si noua ne place si ieri n-am avut chef de nimic mai complicat.

Daca vede sotul meu ce bunatate ai facut tu acolo, ma pune sa-i fac maine chiar.. e dulcele lui preferat.. simplu si bun.
Felicitari, arata tare bine!!

Foarte reusit salamul de biscuiti,eu n-am facut niciodata cu visine din visinata.Foarte buna idee,data urmatoare incerc si asa

Multumesc fetelor.
Olguta, intr-adevar e ceva cat se poate de simplu.
Vio, in principiu se poate adauga orice, dupa gust.

Cristinaaa :)
sa stii ca ma gandisem d eo saptamana sa fac si eu dar . am facut alceva :)
da de data acesta chiar o s ama pun sa fac . nu am mancat de fff mul timp si mi-e tare dor
apropo dute sa vezi daca poti s aintri la mine pe blog cand ai timp pt.ca mi-am modificat temple )
SI GIOCEI TAI MAU DAT GATA :) (Imi aduc aminte de mamica mea ,d ecand eram la scola )8 martie). te pup pa

Multumesc pentru sfaturi, sugestii, comentarii decente. Mesajele anonime, indecente, injurioase nu vor fi publicate.


Cremeşul de casă - una din plăcerile copilăriei

  • Cremeş de casă (Maria Matyiku / Epoch Times) Cremeş de casă
  • Ingredientele principale (Maria Matyiku / Epoch Times) Ingredientele principale
  • Se bat bine albuşurile, zahărul se amestecă cu amidonul şi se pune treptat în spumă, apoi se adaugă pe rând cele 5 gălbenuşuri (Maria Matyiku / Epoch Times) Se bat bine albuşurile, zahărul se amestecă cu amidonul şi se pune treptat în spumă, apoi se adaugă pe rând cele 5 gălbenuşuri
  • Laptele fiert se adaugă în fir subţire în spumă, amestecând continuu până când tot laptele se încorporează (Maria Matyiku / Epoch Times) Laptele fiert se adaugă în fir subţire în spumă, amestecând continuu până când tot laptele se încorporează
  • Se amestecă incontinuu până când compoziţia se îngroaşă bine şi arată ca o budincă (Maria Matyiku / Epoch Times) Se amestecă incontinuu până când compoziţia se îngroaşă bine şi arată ca o budincă
  • Prepararea foilor (Maria Matyiku / Epoch Times) Prepararea foilor
  • Se face un sos alb din ulei şi făină (Maria Matyiku / Epoch Times) Se face un sos alb din ulei şi făină
  • Foaia se unge cu amestecul de faină şi ulei , se rulează sub forma de sul, care apoi se taie în jumătate şi se întind 2 foi (Maria Matyiku / Epoch Times) Foaia se unge cu amestecul de faină şi ulei , se rulează sub forma de sul, care apoi se taie în jumătate şi se întind 2 foi
  • Peste prima foaie se intinde crema, apoi se pune a doua foaie deasupra. (Maria Matyiku / Epoch Times) Peste prima foaie se intinde crema, apoi se pune a doua foaie deasupra.
  • Înainte de servire se pudrează cu zahăr şi se taie în pătrate (Maria Matyiku / Epoch Times) Înainte de servire se pudrează cu zahăr şi se taie în pătrate

Parfumul suav al cremei de vanilie ce umple toată casa, este un răsfăţ pentru suflet şi un prilej de bucurie ce adună familia împreună.

Cunoscut şi sub numele de cremşnit sau crempita, această prăjitură tradiţională este răspândită în mai toate zonele tării, dar şi în ţările vecine. Este interesantă varietatea foilor care se folosesc la prepararea cremeşului. Se pot folosi foile cu osânză, din aluat franţuzesc, cu amoniac, cu unt, ulei, etc. De asemenea se pot folosi şi foi gata de cumpărat. Crema de vanilie clasică se face cu lapte, ouă, vanilie şi făină.

În această reţetă vă propunem o variantă de cremă mai rapidă, în care făina se înlocuieşte cu amidon de porumb, reducând astfel timpul de preparare al cremei.

Ingrediente:

5 ouă (+2 albuşuri de la foi - opţional),
350 g zahăr (300 g dacă folosiţi pliculeţe de vanilie),
100 g amidon de porumb,
1L lapte,
miezul de la 1 baton de vanilie sau 3 pliculeţe de zahăr vanilat,
4 linguri de unt la temperatura camerei

Aluat de foi pentru cremeş

pentru sosul alb
100 ml ulei,
100g făină

250 g făină ( 2 linguri dacă ouăle sunt mari),
2 gălbenuşuri de ou,
3 linguri ulei,
8 linguri de lapte,
1 lingură de oţet,
1 vârf de linguriţă de sare

Modul de preparare:

Se începe mai întâi cu prepararea cremei, deoarece aceasta trebuie ţinută la rece pentru a se întări înainte de asamblarea prăjiturii.

Crema de vanilie cu lapte

Se separă gălbenuşurile de albuşuri, având grijă să puneţi separat două gălbenuşuri pentru foi (daca nu folosiţi foi de cumpărat).

Se bat albuşurile cu telul sau cu ajutorul mixerului până când acestea se întăresc bine. Zahărul se amestecă cu amidonul şi se pune treptat în spumă, apoi se adaugă pe rând cele 5 gălbenuşuri.

Laptele se pune la fiert împreună cu vanilia. Dacă folosiţi păstaie de vanilie, aceasta se taie în jumătate pe lungime, iar cu ajutorul unui cuţit se scot seminţele şi se pun în lapte.

Când laptele începe sa dea în clocot, se ia deoparte şi se adaugă în fir subţire în spumă, amestecând continuu, cu mişcări uşoare, circulare, luând spuma de jos în sus, până când tot laptele se încorporează. În acest fel se evită coagularea gălbenuşului din spumă.

Se toarnă compoziţia înapoi în vasul în care a fiert laptele şi se pune din nou pe foc, la flacăra mică. Crema va începe să se îngroaşe destul de repede. Se amestecă încontinuu până când toată spuma laptelui dispare, iar compoziţia arată ca o budincă.

Se ia de pe foc şi se pune pe rând câte o lingură din unt, amestecând până când se absoarbe tot untul. Crema devine lucioasă, este parfumată şi gustoasă.

Castronul cu cremă se acoperă cu o folie de plastic, pentru a nu face pojghiţă pe deasupra şi se lasă să se răcească. După ce s-a răcit, se păstrează în frigider.

Din 100 ml de ulei şi 100 g de făină se face un sos alb - uleiul se pune într-o tigaie, apoi se adaugă făina, se amestecă, până când făina îşi schimbă puţin culoarea, apoi se ia de pe foc. Se lasă să se răcească şi se pune la frigider să se întărească.

Pentru prepararea foilor se amestecă într-un vas toate ingredientele: gălbenuşurile cu uleiul, laptele, oţetul, sarea şi făina, apoi se frământă până când aluatul se desprinde de pe pereţii vasului.

Se lasă să se odihnească cam un sfert de oră după care se întinde o foaie subţire.

Foaia întinsă se unge cu sosul de făină şi ulei care a stat la rece, se rulează sub formă de sul care apoi se taie în jumătate.

Se întind 2 foi pe dosul tăvii. Aluatul se lasă să atârne puţin pe părţile laterale ale tăvii, pentru că foile se strâng la copt. Foile se coc la 180 de grade (350F) până când se rumenesc frumos.

După ce foile s-au răcit, se asamblează prăjitura. Peste prima foaie se întinde crema, apoi se pune a doua foaie deasupra.

E preferabil să faceţi prăjitura cu o zi înainte pentru ca foile se înmoaie şi prăjitura va fi uşor de tăiat.

Dacă doriţi să o serviţi în aceeaşi zi, puteţi tăia foaia de deasupra în pătrate cât este încă caldă, apoi reasamblaţi foaia din pătrate în timp ce le puneţi peste cremă.

La tăiere se foloseşte un cuţit foarte bine ascuţit cu lama umedă, trecută prin apă fierbinte, pentru a evita lipirea cremei de cuţit.


Salam de biscuiti

Din categoria “dulciurile copilariei” nu ar putea lipsi, sub nicio forma, din punctul meu de vedere, salamul de biscuiti. Este un desert ieftin si bun, care se pregateste usor si este deosebit de versatil (poate fi preparat la cald sau la rece, poate fi de post ori “de dulce”). Poate fi cu lapte sau doar cu sirop de zahar, poate presupune oua si unt sau nu. De asemenea, in functie de gust si de cheful de moment, poate include adaosuri precum rahat, stafide, miez de nuca sau nuca de cocos. Cu alte cuvinte, fiecare este liber sa-si creeze propria versiune. Aveti, insa, grija sa nu aglomerati compozitia, adica sa nu puneti din toate in acelasi timp, pentru ca se incarca gustul si cresteti si numarul, deja mare, al caloriilor.

De data aceasta, eu va propun o varianta “de dulce”, cu unt, lapte si oua, dar promit sa revin si cu o varianta de post, dat fiind ca astazi a inceput Postul Pastelui. Important este, cand vreti sa pregatiti salam de biscuiti, sa tineti cont ca trebuie sa stea la rece macar 6 ore (ideal, de pe o zi pe alta). Mai trebuie sa stiti ca din cantitatile de mai jos, am obtinut aproape 1 kg de salam de biscuiti.

Ingrediente:
– biscuiti populari sau petit beurre 400 g
– zahar tos 150 g
– unt (65% grasime) 150 g
– ou 1 buc.
– cacao neagra 4 linguri (55 g)
– esenta de rom 1 fiola
– esenta de vanilie 1 fiola
– lapte integral (3,5% grasime) 250 ml
– rom 3 linguri
– nuca de cocos 20 g (pentru invelit batoanele de salam)

Puneti intr-o craticioara, la fiert, laptele cu zaharul tos. Separat, dizolvati cacaoa in 100 ml apa rece si turnati amestecul peste lapte (aveti grija sa nu lasati cocoloase). Aduceti la punctul de fierbere, dati focul mic si lasati sa fiarba vreo 10 minute, cat sa scada si sa se ingroase un pic siropul de lapte si cacao. Luati de pe foc si adaugati untul.

Dupa ce s-a topit untul si siropul s-a racit un pic, adaugati galbenusul de ou, avand grija sa puneti albusul intr-un castron degresat si uscat. Puneti in sirop si romul si esentele (de vanilie si rom). Rupeti biscuitii cu mana sau taiati-i cu robotul. Atentie, daca ii faceti cu robotul, nu apasati butonul decat una-doua secunde, pentru ca biscuitii nu trebuie transformati in pesmet, ci trebuie sa ramana si bucati mai mari!

Turnati peste biscuitii sfaramati siropul racit. Amestecati cu o lingura, bine, bine, pentru ca biscuitii sa se imbibe uniform cu sirop. Bateti albusul de ou spuma tare si incorporati-l in masa de biscuiti. Presarati jumatate din cantitatea de nuca de cocos pe o folie alimentara, puneti jumatate din compozitie si modelati sub forma unui salam. Infasurati bine in folie si bagati la rece. Procedati la fel cu cealalta jumatate de compozitie. Daca nu va impacati cu nuca de cocos, puteti da salamul de biscuiti (dupa ce a stat la rece), prin cacao pudra!

Dupa ce sta la frigider si se intareste, desfaceti folia cu grija si taiati salamul felii de un deget grosime.


Joi, 28 aprilie 2016

Balsamul Silan Soft&Oils


.Dupa cum stiti deja,fac parte din comunitatea BUZZStore.Aici poti testa noile produse gratuit,la tine acasa.Daca vreti sa va inscrieti si voi,puteti s-o faceti aici: http://www.buzzstore.ro/invite/3162bdd0749577e201c8906f83093897.
Luna aceasta am primit pentru testare noul balsam de rufe Silan Sofr&Oils.Buzzsilan lanseaza noua gama de balsam de rufe ce contine trei sortimente:Gold,Blue,Purple,inspirata din industria frumusetii.Eu am primit varianta Gold.
Acest balsam a fost special creat pentru a obtine haine moi,intens parfumate.Este un balsam unic cu uleiuri pretioase parfumate care iti incanta simturile si te invaluie intr-un parfum seducator.Varianta Gold este o combinatie seducatoare dintre mireasma florilor elegante, note lemnoase,mosc si vanilie.
Varianta Purple ofera un parfum captivant,echilibrat de note lemnoase,senzuale la care se adauga note orientale si mosc.
Varianta Blue te incanta cu parfumul lemnos luxuriant,mosc si note fructate.
Dozajul se face usor,folosind capacul sticlei .Balsamul nu se dilueaza,ci se masoara cu capacul si se pune direct in compartimentul special pentru balsam al masinii de spalat.
Buzzsilan a oferit si cateva sfaturi pentru utilizarea balsamului:
- Pentru a elimina cutele de pe haine, spalati rufele,clatiti cu balsamul Silan Soft&Oils.Daca s-au sifonat dupa o purtare,dati cu uscatorul se par pe ele si cutele vor disparea.
- Pentru a avea un miros placut in dulap, inmuiati un servetel de hartie in balsamul Silan Soft&Oils,puneti-l intr-un paharel pe care il asezati in dulap,langa haine.Acesta va emena un miros placut si proaspat.
- Pentru a avea un miros placut in tot apartamentul, Inmuiati betisoare de bambus in balsamul Silan Soft&Oils,puneti-le intr-un suport si casa va mirosi minunat.
- Pentru a curati pensulele cosmetice, adaugati intr-un pahar cu apa doua degete de Silan Soft&Oils,inmuiati pensulele,invartiti-le bine in pahar,apoi stergeti-le cu un servet de hartie.Lasati-le sa se usuce cu varful in sus.
- Pentru o bucatarie parfumata, puneti in apa cu care stergeti pe jos un capac de Silan Soft&Oils.Parfumul va fi inconfundabil.

Dupa cum ati putut vedea,balsamul Silan Soft&Oils are mult mai multe intrebuintari decat doar clatitul rufelor,astfel devine un ajutor de nadejde in curatenia casei si a hainelor.
Un argument in plus de a folosi acest balsam.Incercati-l si nu veti fi dezamagiti!


REȚETE: Biscuiți cu unt

Biscuiţi crocanţi cu unt şi aromă fină de lămâie, după o reţetă Jamie Oliver. Ingredientele sunt suficiente pentru 30 de biscuiţi delicioşi.

Ingrediente:

125 g unt, la temperatura camerei
100 g zahăr
1 ou
200 g făină
coaja de la 2 lămâi mari
un sfert de linguriţă praf de copt
un praf de sare
3 linguri zahăr brun

Mod de preparare:

Untul se bate spumă cu zahărul folosind un mixer. Se adaugă oul şi se amestecă până capătă o consistenţă pufoasă, aerată. Se încorporează făina, coaja de lămâie, praful de copt şi sare. Se amestecă până când rezultă un aluat tare. Se modelează minge şi se dă la rece, într-un castron acoperit cu folie alimentară.

După două ore de stat la rece, cuptorul se preîncălzeşte la 180 de grade Celsius. Aluatul se întinde foaie (0,5 cm grosime) pe blatul tapetat cu făină, cu un sucitor.

Folosind o formă rotundă pentru prăjituri sau un pahar mai mic se decupează biscuiţi din aluat. Se aşază într-o tavă întinsă, unsă cu puţin unt. Deasupra se presară zahăr brun şi se dau la cuptor 10-12 minute, până devin arămii pe margine.


Biscuiţi spriţaţi fără zahăr - plini de aromele copilăriei

  • Biscuiţi spriţaţi (Maria Matyiku / Epoch Times) Biscuiţi spriţaţi
  • Ingredientele principale (Maria Matyiku / Epoch Times) Ingredientele principale
  • Într-un castron de mărime potrivită, se freacă untul moale cu mierea, ouăle, sarea, coaja rasă de lămâie, vanilia şi praful de copt (Maria Matyiku / Epoch Times) Într-un castron de mărime potrivită, se freacă untul moale cu mierea, ouăle, sarea, coaja rasă de lămâie, vanilia şi praful de copt
  • Se pune apoi făina şi se trece cu furculiţa prin compoziţie şi faină, amestecând mereu prin răsturnare (Maria Matyiku / Epoch Times) Se pune apoi făina şi se trece cu furculiţa prin compoziţie şi faină, amestecând mereu prin răsturnare
  • Frecăţeii se lasă deoparte la rece aproximativ 30 minute (Maria Matyiku / Epoch Times) Frecăţeii se lasă deoparte la rece aproximativ 30 minute
  • Frecăţeii se introduc treptat în maşină, învârtindu-se manivela până când iese un rulou zimţat, care se va tăia apoi la o lungime de 7-8 cm (Maria Matyiku / Epoch Times) Frecăţeii se introduc treptat în maşină, învârtindu-se manivela până când iese un rulou zimţat, care se va tăia apoi la o lungime de 7-8 cm
  • Biscuiţii se coc la foc mijlociu cam 25 minute, până când se rumenesc (Maria Matyiku / Epoch Times) Biscuiţii se coc la foc mijlociu cam 25 minute, până când se rumenesc

Biscuiţii spriţaţi, fragezi şi crocanţi, cu arome de vanilie şi lămâie, ne aduc cu siguranţă aminte de frumoşii ani ai copilăriei. Sunt simpli, se prepară rapid şi se coc şi mai rapid. Dacă doriţi să petreceţi timp cu copilul dumneavoastră, e un prilej minunat de a-l invita în bucătărie pentru a prepara biscuiţii împreună. Se va bucura poate la fel cum ne-am bucurat şi noi când eram de vârsta lor.

În reţeta originală se folosea untură sau unt şi zahăr. Cum în zilele noastre, o alimentaţie sănătoasă este una din preocupările prioritare, avem tendinţa să substituim unele ingrediente, încercând în acelaşi timp să păstrăm oarecum nealterate aromele şi gusturile care ne trezesc amintiri. Se ştie că nutriţioniştii avertizează că zahărul procesat are o mulţime de efecte nocive pentru organismul uman.

În această reţetă, zahărul este înlocuit cu miere, ceea ce aduce un surplus de aromă şi dă biscuiţilor un gust deosebit de plăcut. Deoarece mierea e lichidă, se adaugă 100 g de făină în plus faţă de reţeta originală.

Ingrediente:

200 g unt, ţinut la temperatura camerei,
200 g miere,
2 ouă,
2 linguriţe de esenţă de vanilie,
coaja rasă de la o lămâie,
un vârf de cuţit de sare,
o linguriţă cu vârf praf de copt,
600 g faină

Modul de preparare:

Într-un castron de mărime potrivită, se freacă untul moale cu mierea, ouăle, sarea, coaja rasă de lămâie, vanilia şi praful de copt, folosind o furculiţă. Se pune apoi făina şi se trece cu furculiţa prin compoziţie şi făină, amestecând mereu prin răsturnare.

Se vor forma frecăţei ce trebuie să rămână înfăinaţi. Vor arăta ca un aluat numai pe jumătate lucrat. Aluatul nu se lucrează cu mâna, deoarece de la căldura mâinii untul leagă făina iar biscuitii nu vor mai ieşi cu ţepii pronunţaţi.

Frecăţeii se lasă deoparte la rece aproximativ 30 minute.

Între timp se dă drumul la cuptor şi se preîncălzeşte la 170C.

Pentru prepararea biscuiţilor, se ataşează forma de biscuiţi la maşina de tocat, după ce în prealabil s-au scos sita şi cuţitul. Forma se fixează bine cu cercul cu filet.

Fără a presa prea mult, frecăţeii se pun treptat în pâlnia maşinii, învârtindu-se manivela până când prin formă iese un rulou zimţat, ce se va tăia apoi la o lungime de 7-8 cm. Trecând frecăţeii prin maşină veţi observa că făina se va încorpora în aluat şi se vor forma ţepii.

Dacă doriţi să faceţi coroniţe, orificiul formei se aşează la jumătatea modelului, ruloul ce iese este mai subţire şi se rotunjeşte singur pe măsură ce iese din maşină. Când ajunge la 9-10 cm se taie şi se unesc capetele.

Biscuiţii se aşează în tavă la distanţa de 1 1/2 cm între ei. Biscuiţii se coc la foc mijlociu cam 25 minute, până când se rumenesc şi devin doar uşor aurii. Dacă cuptorul nu coace uniform, tava se poate întoarce după 15 minute.

După ce s-au copt, biscuiţii se lasă la răcit. Se servesc ca atare, sau opţional se pot orna după dorinţă ori se pot glazura.

Biscuiţii se pot păstra câteva luni în cutii de carton sau metalice. Vă dorim poftă bună!

Dacă v-a plăcut acest articol, vă invităm să vă alăturaţi, cu un Like, comunităţii de cititori de pe pagina noastră de Facebook.


Video: Salam de biscuiti cu budinca, reteta de salam de biscuiti cremos cum nu e altul. Adygio Kitchen (Mai 2022).