Rețete noi

Rețetă curry de porumb

Rețetă curry de porumb


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Rețete
  • Tipul vasului
  • Fel principal
  • Curry
  • Curry vegetal

Acest curry vegetarian este rai pentru iubitorii de porumb care vor să facă ceva diferit cu porumbul dulce și în mai puțin timp. Nu am învățat-o din nicio carte sau site, este un produs al experimentelor mele când trăiam singur și aveam luxul de a face cercetare și dezvoltare cu mâncare!


Buckinghamshire, Anglia, Marea Britanie

4 persoane au făcut acest lucru

IngredienteServeste: 4

  • 500g boabe de boabe dulci (congelate sau proaspete)
  • 2 linguri ulei
  • 6 ceapă de primăvară, tocate mărunt
  • 1 lingurita pasta de usturoi ghimbir
  • 1 ardei rosu, tocat
  • 1 piper verde, tocat
  • 1 până la 2 linguri piure de roșii
  • 1 lingurita curcuma
  • 2 până la 3 lingurițe praf de ardei iute
  • 1 până la 2 lingurițe semințe de chimen prăjite zdrobite
  • 1 linguriță usturoi piper
  • 150ml smântână proaspătă
  • Sarat la gust
  • frunze de coriandru tocate mărunt

MetodăPregătire: 10min ›Gătit: 25min› Pregătit: 35min

  1. Dacă utilizați boabe de porumb congelate, acoperiți-le cu apă fierbinte din ceainic pentru câteva secunde; apoi se scurge. Repetați de două până la trei ori până când boabele dulci s-au înmuiat.
  2. Încălziți uleiul într-un wok. Adăugați pastă de usturoi de ghimbir și ceapă de primăvară și gătiți și amestecați până când ceapa de primăvară este moale. Adăugați ardei și gătiți și amestecați timp de 2 până la 3 minute, până când sunt fragede, dar crocante.
  3. Adăugați piure de roșii și aproximativ 120 ml de apă și încălziți până când uleiul se separă.
  4. Adăugați boabele de porumb și încălziți timp de 1-2 minute. Apoi adăugați curcuma, pudra de ardei iute, chimenul și usturoiul și amestecați bine. Se încălzește timp de 1-2 minute.
  5. Adăugați smântâna proaspătă și amestecați bine și lăsați-o să se încălzească până la foc mic. Condimentează după gust cu sare. Se presară coriandru și se servește.

A servi

Poate fi servit cu pâine roti sau naan, orez sau pâine de usturoi sau poate fi așa cum este. Are un gust foarte bun.

Bacsis

Evitați să folosiți boabe de porumb dulce conservate, deoarece nu are un gust atât de frumos în acest curry.

Vezi-o pe blogul meu

Vizualizate recent

Recenzii și evaluăriEvaluare globală medie:(0)

Recenzii în limba engleză (0)


Rezumatul rețetei

  • 2 spice de porumb dulce
  • 2 lingurite de ulei de masline
  • Sarat la gust
  • 2 căței de usturoi tocat
  • 1 prindeți piper Cayenne sau după gust
  • ¼ linguriță boia afumată
  • ¼ linguriță garam masala
  • 3 linguri de iaurt grecesc simplu sau mai mult după gust
  • 2 lingurițe arpagic proaspăt tocat

Îndepărtați urechile de porumb dulce și puneți o ureche în poziție verticală într-o tigaie cu vârful îndreptat în sus. Utilizați un cuțit de bucătărie ascuțit pentru a tăia sâmburii, lucrând de sus în jos și rotind urechea după fiecare tăiere. Folosiți partea din spate a cuțitului pentru a răzuia sucurile suplimentare în tigaie. Repetați cu spicul de porumb rămas.

Stropiți uleiul de măsline peste miez și presărați sare cu foc mediu și fierbeți până când porumbul este fierbinte, aproximativ 3 minute. Adăugați usturoiul în continuare la fiert și amestecați până la parfum, aproximativ 1 minut. Condimentați porumbul cu piper Cayenne, boia afumată și garam masala. Gatiti si amestecati pana cand porumbul este fraged, inca 2 minute.

Reduceți căldura la minim și amestecați iaurtul grecesc în amestec de porumb. Se ia de pe foc, se amestecă arpagic și se condimentează cu mai multă sare, dacă se dorește.


Ingrediente

    Pentru a găti porumbul
  • 2 Cob Cob, tăiat în bucăți de 1 inch
  • Sarat la gust
  • Apă, după cum este necesar Pentru sos
  • 2 lingurițe semințe de chimen (Jeera)
  • 1 linguriță semințe de coriandru (Dhania)
  • 5 ardei iute roșii
  • 2 lingurite Ulei
  • 6 cuișoare Usturoi
  • 1 inch Ginger
  • 2 Ceapă, tăiate felii
  • 2 linguri nucă de cocos proaspătă, rasă
  • 2 lingurite Ulei
  • 1 linguriță semințe de muștar (Rai / Kadugu)
  • 2 crenguțe frunze de curry
  • 1/2 cană piure de roșii de casă
  • Sarat la gust
  • 1/4 linguriță praf de curcuma (Haldi)
  • 1 linguriță praf Garam masala
  • 1 linguriță pudră de ardei iute roșu din Kashmiri
  • 1/4 cană mazăre verde (Matar)

Cum se face rețeta de curry de porumb?

1) Dacă utilizați știuleți de porumb proaspeți apoi fierbeți în oala sub presiune pentru 2-3 fluiere și apoi scoateți miezul.
Dacă utilizați boabe de porumb conservate, scurgeți complet lichidul.
Dacă utilizați porumb congelat apoi trebuie să le fierbeți în cuptorul cu microunde, în oală sub presiune sau în apă clocotită. Rețineți că miezul înghețat durează mai puțin timp pentru a găti în comparație cu cel proaspăt.

2) Luați toate ingredientele listate pentru a face o pastă (frunze de coriandru, ceapă, nucă de cocos, caju, ghimbir, usturoi, ardei iute și suc de lămâie) în râșniță.

3) Măcinați-o într-o pastă netedă folosind puțină apă.

4) Încălziți uleiul într-o tigaie la foc mediu. Odată fierbinți, adăugați băț de scorțișoară și cuișoare, sotati câteva secunde și veți obține o aromă plăcută a condimentelor.

5) Apoi adăugați pasta preparată și sarea.

6) Gatiti 5 minute sau pana devine groasa.

7) Apoi adăugați boabe de porumb fierte. Amesteca bine.

8) Adăugați lapte de cocos și apă pentru a regla consistența sosului. Amesteca bine.

9) Se fierbe timp de 5 minute, descoperit, amestecând între ele. Apoi opriți aragazul.


Rețetă pas cu pas de porumb dulce Masala Curry

Pentru acest curry delicios de masala de porumb dulce vom avea nevoie de roșii, ceapă, ghimbir și usturoi și boabe de porumb dulce fierte. Mai întâi să ne pregătim ingredientele. Se curăță ceapa și se toacă mărunt. Îndepărtați, de asemenea, pielea roșiilor, mai întâi blanchind-o cu apă clocotită timp de un minut și apoi dezlipindu-i pielea. Radeți ghimbirul și usturoiul sau, de asemenea, puteți folosi pasta de usturoi de ghimbir în loc de usturoi de ghimbir proaspăt.

Acum încălziți o tigaie antiaderentă și adăugați o lingură de ulei. Adăugați semințe de chimen (jeera) și temperați-l în ulei fierbinte până când culoarea sa devine maro. Adăugați și un vârf de asafoetida (hing). Aruncați ghimbirul și usturoiul răzuit și fierbeți în ulei fierbinte până când aroma crudă de ghimbir și usturoi dispare.

Se adauga ceapa tocata si se soteaza in ulei pana devine translucida.

Odată ce ceapa este gătită. se adauga rosii tocate. Am îndepărtat pielea de roșii prin albire în apă fierbinte. În acest fel, curry masala va avea o textură netedă, fără piele de roșii.

Lăsați roșiile să se amestece bine și să formați sos de roșii de ceapă netedă. Acum adăugați toate condimentele indiene, cum ar fi pudra de chili roșu, pudra de curcuma și pudra de garam masala. Adăugați și sare după gust.

Se amestecă bine și se lasă condimentele să se gătească un minut. Sosul de ceapă de roșii ușor condimentat este gata.

În sosul de ceapă de roșii, adăugați boabe de porumb dulce fierte și amestecați bine toate ingredientele.

Deliciosul porumb dulce masala curry este aproape gata. Înainte de a termina, am adăugat pastă de nucă de caju pentru a oferi curry masala de porumb dulce gust aromat frumos.

Curry masala de porumb dulce este gata de servit. Se servește fierbinte cu chappati, roti sau paratha.


Ingrediente din porumbul Masala

  • 2 cani de porumb
  • 1 linguriță praf garam masala
  • 1/2 cana suc de lamaie
  • sare după cum este necesar
  • 1 mână de frunze de coriandru
  • 4 lingurițe de unt
  • 2 lingurițe praf de ardei iute
  • 1 1/2 linguriță chaat masala
  • 3 ardei iute verde

Cum se face porumbul Masala

Pasul 1 Se fierbe porumbul

Pentru a pregăti acest fel de mâncare delicios, începeți să fierbeți porumbul în apă pe flacără medie într-o tigaie cu fund adânc. Adăugați puțină sare în el, lăsați-l să fiarbă timp de 10-12 minute. Acum scurgeți apa și țineți porumbii deoparte.

Pasul 2 Se amestecă ingredientele

Luați un castron mare și adăugați untul topit împreună cu porumbul fiert. Apoi, adăugați pulbere de garam masala, chaat masala și pudră de ardei iute, ardei iute verde și sare. Se amestecă frumos ingredientele.


Rețetă: curry de porumb și roșii târziu

Acesta este un fel de curry de vară. Are o aromă strălucitoare, cu aciditate din amarind, compensând roșiile dulci și porumbul, toate nivelate cu cremozitatea calmantă a laptelui de cocos.

Veți avea nevoie de o tigaie mare de mică adâncime pentru aceasta ar face o tigaie mare. Pentru a face acest lucru toamna sau iarna, lucru pe care îl fac des, folosesc roșii cherry în conserve, porumb congelat și niște nucă crudă prăjită sau feliată foarte subțire sau dovleac de iarnă.

TARZI DE VARĂ CORN & amp CURRY DE TOMATE

  • 2 lingurițe semințe de fenicul
  • 2 lingurițe semințe de coriandru
  • 2 lingurițe semințe de muștar negru
  • ulei de cocos sau arahide
  • 2 praz, spălat și mărunțit aproximativ
  • 4 căței de usturoi, curățați și tocați
  • 1 ardei iute verde, tocat grosier
  • 1 x 400ml lapte de cocos de staniu
  • 2 linguri de pastă de tamarind
  • 1 kg de roșii, cele mici înjumătățite, cele mari sfâșiate, sau 2 x 400g cutii de roșii cherry
  • sâmburii din 1 porumb mare pe știuleț sau 175g sâmburi conservate / înghețate
  • 2 pumni mari de bietă sau spanac, spălate, frunze mărunțite aproximativ, tulpini feliate
  • iaurt cu lime (iaurt simplu la alegere, amestecat cu suc de lime și coajă)
  • orez
  • rotis cald sau chapatis

Puneți semințele de fenicul și coriandru într-o mașină de tocat condimente sau pistil și mortar și macinați până când aveți o pulbere aspră. Puneți cea mai mare tigaie sau wok la foc mediu, adăugați condimentele măcinate și semințele de muștar și împingeți-le în jurul tăvii, prăjind timp de câteva minute, apoi răsturnați într-un castron.

Puneți tigaia înapoi la foc mediu, adăugați puțin ulei, prazul și un praf de sare, apoi gătiți timp de 10 minute până se înmoaie și se dulce. Puneți condimentele prăjite înapoi în tigaie și amestecați.

Adăugați usturoiul și ardeiul iute și amestecați în jurul cratiței timp de încă aproximativ 5 minute. Apoi, turnați laptele de cocos, adăugați tamarindul, rotiți roșiile și gătiți 20 de minute la foc mediu-mare. Vrei ca roșiile să-și piardă din lichid, iar laptele de cocos să se intensifice și să se îngroașe.

Apoi, adăugați porumbul și verdeața (tulpini și frunze feliate) și gătiți încă câteva minute până când verdeața s-a ofilit. Serviți cu iaurt cu orez și lămâie sau cu rotis sau chapatis.

Rețetă extrasă din One: Pot, Pan, Planet de Anna Jones, HarperCollins, PVR 54,99 USD

Conținutul alimentar al Spinoff vă este adus de Freedom Farms. Ei cred că a vorbi despre mâncare este aproape la fel de distractiv ca și mâncarea lor și sunt încântați să faciliteze câteva conversații bune despre proveniența alimentară în Aotearoa, Noua Zeelandă.

Abonați-vă la Rec Room un buletin informativ săptămânal care oferă cele mai recente videoclipuri, podcast-uri și alte recomandări ale The Spinoff & rsquos direct în căsuța de e-mail.


Porumb pe cob Curry

Acest curry, pe bază de alune și făină de năut, are porumb pe știulet cuibărit chiar în interior. Combinația de sos cremos, cu nuci și porumb dulce crocant poate justifica mâncarea dezordonată, dar dacă doriți ceva mai îngrijitor, nu ezitați să tăiați unii sau toți sâmburii de pe știuleți înainte de a intra în oală.

Dacă puteți găsi doar arahide sărate, reduceți sarea adăugată din această rețetă la 1/2 linguriță, înainte de a gusta și ajusta. De asemenea, puteți înlocui nucile cu 3/4 cană de unt natural de arahide.

Se servește cu orez alb sau brun sau pâine plată.

Porții:

Când scalați o rețetă, rețineți că timpurile și temperaturile de gătit, dimensiunile tigaiei și condimentele pot fi afectate, așa că reglați-le corespunzător. De asemenea, sumele enumerate în instrucțiuni nu vor reflecta modificările aduse cantităților de ingrediente.

Ingrediente
Directii

Scufundați știulii de porumb, cojile și toate, în apă, până când se umezesc bine. Cuptorul cu microunde la HIGH până când este foarte fierbinte, 10 până la 12 minute.

Când sunt suficient de reci pentru a fi manipulate, folosiți un cuțit ascuțit pentru a tăia transversal prin coji și cob un centimetru sau doi de la capătul lat / tulpină (opus de la capăt cu ciucure de mătase). Țineți capătul de mătase, apoi împingeți știuletul de porumb în celălalt capăt. Aruncați mătăsile rătăcite. Tăiați fiecare cob în două.

Așezați arahidele într-o mașină de tocat condimente dedicată sau macinată la robotul de bucătărie până la o consistență fină.

Se toarnă uleiul într-o tigaie mare la foc mediu. Odată ce uleiul sclipeste, adăugați făina de naut, ștergând pentru a netezi eventualele bulgări (formând un fel de roux). Gatiti pana se inchide usor, aproximativ 4 minute. Adăugați arahide măcinate, reduceți focul la mediu-mic și gătiți, amestecând frecvent, timp de 5 minute, până când amestecul este consistența untului de arahide gros.

Se amestecă iaurtul, sarea, curcuma, pulberea de chili și zahărul. Măriți căldura la mediu și amestecați treptat în apă, amestecând până la omogenizare. Gustați și adăugați mai multă sare, după cum este necesar.

Așezați porumbul în sos, reduceți focul până când sosul abia clocotește, acoperiți și gătiți timp de 5 minute, până când sosul este consistența smântânii grele. Adăugați mai multă apă după cum este necesar pentru a slăbi sosul. Sosul va continua să se îngroașeze pe măsură ce stă (și dacă dați frigiderul resturilor), așa că este posibil să fie nevoie să bateți mai multă apă încă când vă reîncălziți.

Transferați-l într-o farfurie de servire sau în castroane individuale largi, puțin adânci, împrăștiați mai multe alune peste fiecare porție și serviți.


Porumb indian picant

Acest porumb indian picant este acompaniamentul perfect pentru aproape orice masă.

Este din nou acea perioadă a anului și sunt ocupat să experimentez pentru a decide ce voi servi în jurul sărbătorilor de Crăciun. Poate că este puțin devreme, dar îmi place să experimentez.

Aceasta este o rețetă de porumb indian picant pe care am făcut-o pentru prima dată când mi-am început blogul în 2010, pe care tocmai am întâlnit-o din nou. Sunt atât de bucuros că am făcut-o, deoarece este destul de frumos și atât de ușor de făcut. Rețeta mea necesită chaat masala, care este un amestec de condimente ușor unic, disponibil la băcănii indieni. De asemenea, o puteți face singură dacă aveți condimentele potrivite.

Astăzi, cu toate acestea, am decis să folosesc o probă de curry. Pudra de curry este, desigur, mult mai ușor de găsit și a funcționat foarte bine în porumbul meu picant indian.

Indiferent de ce decideți să utilizați, asigurați-vă că îl adăugați după gust. Vă recomand să încercați o linguriță pentru a începe și apoi să adăugați ceva mai mult. Porumbul poate lua aroma suplimentară dacă vă place.

Am învățat această rețetă la o casă de curry locală pe care obișnuiam să o frecventez înainte să se închidă din păcate. Este atât de simplu și merge atât de bine cu un curry sau chiar amestecat cu un pic de aluat de ceapă bhaji pentru a face bhaji de porumb.

Acest fel simplu de mâncare picantă de porumb dulce este servit în India ca mâncare de stradă. Este servit pur și simplu într-un castron mic, fierbinte pentru a savura singur sau cu orice doriți. Acum își găsește drumul către mulți Casa de curry britanic meniuri.



Comentarii:

  1. Bradly

    Vă mulțumim pentru ajutorul dumneavoastră în această problemă. Ai un forum minunat.

  2. Eddie

    Bravo, un răspuns excelent.

  3. Wanjala

    Piesă utilă

  4. Faujind

    Cred că veți permite greșeala. Introduceți vom discuta despre asta. Scrie -mi în pm, vom vorbi.

  5. Rad

    Cu siguranță. Sunt de acord cu tot ce a spus mai sus. Vom examina această întrebare.

  6. Treven

    Răspuns prompt, atributul ingeniozității;)



Scrie un mesaj