Rețete noi

Rețetă vegană supă cremoasă de morcovi

Rețetă vegană supă cremoasă de morcovi



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Rețete
  • Tipul vasului
  • Supă
  • Supa de legume
  • Supă de legume cu rădăcină
  • Supa de morcovi

Morcovii, țelina, cartofii, crema de nucă de cocos și pudra de curry sunt purificate împreună pentru a face această delicioasă supă care este o opțiune vegană excelentă.

O persoană a făcut acest lucru

IngredienteServeste: 4

  • 4 linguri de unt vegan, cubulete
  • 700ml stoc de legume
  • 1 cartof mare, curățat și tăiat în cuburi
  • 300g morcovi decojiti si taiati felii
  • 160g ceapă tocată
  • 1 țelină tulpină, tocată
  • 1 linguriță de ghimbir proaspăt ras
  • 120ml crema de cocos
  • 1 linguriță pudră de curry
  • 1/2 linguriță sare
  • 1/8 linguriță piper negru proaspăt măcinat

MetodăPregătire: 30min ›Gătit: 40min› Timp suplimentar: 15min ›Pregătit: 1hr25min

  1. Încălzește untul vegan într-o oală mare la foc mediu până se topește. Se adaugă bulion de legume, cartofi, morcovi, ceapă, țelină și ghimbir; acoperiți și gătiți, amestecând ocazional, până când cartoful este fraged, aproximativ 30 de minute. Descoperiți supa și lăsați-o să se răcească, aproximativ 15 minute.
  2. Supa de piure în loturi într-un robot de bucătărie sau blender de mare viteză până la omogenizare.
  3. Întoarceți supa în oală; amestecați crema de nucă de cocos. Se condimentează cu praf de curry, sare și piper. Gatiti la foc mic pana cand supa este incalzita, aproximativ 10 minute.

Vizualizate recent

Recenzii și evaluăriEvaluare globală medie:(2)

Recenzii în limba engleză (1)

de bunica Bea

Am făcut această supă azi-noapte azi, știind că majoritatea supelor și tocanelor au un gust mai bun a doua zi. Testul gustului a fost minunat! Am folosit morcovi organici de 5 culori diferite achiziționate la Costco. Am de gând să fac asta din nou foarte curând. Este atât de sănătos, cât și de frumos, delicios și satisfăcător.-23 ianuarie 2018


Supă cremă de morcovi vegani

Cu doar 4 ingrediente simple, ați putea fi introdus într-un castron cu această supă de morcov vegan, netedă și catifelată. Este ca o explozie surpriză de soare cald de iarnă într-un castron.

Primele semne ale primăverii încep să apară, dar cu o răceală încă în aer și deschiderea cerului la fiecare ocazie dată, mă bucur în continuare de o mulțime de mâncare confortabilă liniștitoare.

Supele simple sunt o bază pentru prânz pentru mine și gătesc o oală săptămânal pentru a reîncălzi, după cum am nevoie pe tot parcursul săptămânii. Această supă parfumată de morcovi cremoși este o regulă în rotația mea de prânz. Deși este nevoie de puțin timp pentru a prăji morcovul, ceapa și ghimbirul pentru această supă, totul este liber și odată ce sunt moi și prăjite la perfecțiune, următorii pași nu ar putea fi mai simpli. Transferați legumele într-un blender, adăugați laptele de nucă de cocos și blitz până se obține o mătase. Se toarnă într-o tigaie, se adaugă puțină apă și se condimentează și se încălzește ușor. Este la fel de simplu ca asta.

Supa finită este groasă și catifelată, cu dulceață pământească din morcovi, căldură picantă din ghimbir și cremozitate bogată din laptele de cocos. Dacă te uiți la acele nuanțe vibrante de portocală, te încălzești. Este ca o explozie surpriză de soare cald de iarnă într-un castron.

Îmi place să servesc această supă de morcovi cremoasă presărată cu ulei de măsline extravirgin bun (îmi place acesta. Este scump, dar ca un ulei de finisare un pic merge mult) și o împrăștiere de crutoane aurii crocante. (Pentru a vedea cum îmi fac crutoanele, consultați rețeta mea de Supă de cartofi Creamy Leek și amp). Semințele de dovleac prăjite sunt, de asemenea, grozave cu ea, la fel ca o felie mare (sau două) de pâine proaspătă crustă!

Pentru mai multe rețete minunate de supă vegană, consultați aceste opțiuni excelente:

Și dacă vă place această rețetă, vă rugăm să verificați cartea mea de bucate și să vă abonați la lista mea de e-mail pentru o fabuloasă LIBER Cartea electronică cu cele mai importante 10 rețete ale mele. A fi pe listă înseamnă că vei fi primul care va vedea noile mele rețete și vei fi ținut la curent cu toate lucrurile noi și interesante!


Rezumatul rețetei

  • 2 linguri de ulei de măsline
  • 1 ½ lire de morcovi curățați, tăiați în bucăți de 1 inch
  • 1 ceapă mare, tăiată în zaruri mari
  • 1 lingura unt
  • 1 praf de zahăr
  • 3 căței de usturoi mari, tăiați gros
  • 2 linguri praf de curry
  • 3 cani bulion de pui, de casă sau dintr-o cutie sau cutie
  • 1 ½ căni jumătate și jumătate (sau lapte integral)
  • Sare și piper proaspăt măcinat, după gust
  • Garnitura: fistic prăjit tocat

Încălziți uleiul la foc mediu-mare într-o tigaie mare, adâncă, până la sclipire.

Adăugați morcovii, apoi căleți ceapa, amestecând foarte puțin la început, apoi mai frecvent, până când legumele încep să se rumenească, 7 până la 8 minute.

Reduceți focul la minim și adăugați untul, zahărul și usturoiul în continuare gătind până când toate legumele au o culoare bogată în caramel, cu aproximativ 10 minute mai mult.

Adăugați pudră de curry continuați să sotati până la parfumare, cu 30 de secunde până la 1 minut mai mult.

Adăugați bulionul la foc mic la foc mediu-mare. Reduceți căldura la minim și fierbeți, parțial acoperit, până când morcovii sunt blândi, aproximativ 10 minute.

Folosind un blender de imersie sau un blender tradițional, se face piure până se omogenizează, de la 30 de secunde la 1 minut. (Dacă utilizați un blender tradițional, ventilați-l fie prin îndepărtarea centrului pop-out al capacului, fie prin ridicarea unei margini a capacului. Drapați recipientul blenderului cu un prosop de bucătărie. Pentru a „curăța” recipientul, turnați puțin jumătate și - jumătate, amestecați scurt, apoi adăugați la supă.)

Reveniți la tigaie (sau o oală de supă) adăugați suficient jumătate și jumătate, astfel încât amestecul să fie ca o supă, dar suficient de gros pentru a pluti garnitura. Gustați și adăugați sare și piper, dacă este necesar. Se încălzește, se amestecă în boluri, se ornează și se servește.

Copyright 2004 SUA WEEKEND și cronicar Pam Anderson. Toate drepturile rezervate.


Sfaturi pentru rețetă

Pasta de curry roșu: Verificați dacă prietenii sunt vegani, deoarece nu toate mărcile sunt vegane. Acest lucru creează o aromă minunată în această supă și este foarte recomandat să nu o lăsați.

Morcovii: Nu trebuie să curățați mai întâi morcovii decât dacă doriți. O spălare rapidă și tăierea capetelor sunt de obicei suficiente. Apoi, tocați-le aproximativ. Cu cât bucățile sunt mai mici, cu atât timpul de preparare este mai rapid, dar o cotletă aspră este, de asemenea, complet bună pentru morcovi.

Lapte de nucă de cocos: Am folosit lapte de nucă de cocos conservat fără grăsime și acest lucru vă va oferi cea mai bună aromă și bogăție în această supă.

Unt de arahide: Acest lucru are un gust minunat în această supă. Nu este deloc copleșitor, dar adaugă într-adevăr o minunată profunzime de aromă. Desigur, îl puteți lăsa deoparte dacă aveți probleme cu nucile.

Amestec de imersie: Un blender de mână (portabil) este atât de convenabil pentru supe, încât le puteți amesteca chiar în oală. Cu toate acestea, dacă nu aveți una, adăugați supa în ulciorul blenderului în etape și amestecați până se omogenizează, apoi readuceți-o pe toți în oală.


Cum se face supă de ghimbir de morcovi

Adăugați o ceapă tocată, usturoiul zdrobit și ghimbirul tocat într-o oală cu puțin ulei de măsline și sotati până când ceapa se înmoaie.

SFAT: Puteți folosi, de asemenea, ghimbir proaspăt tocat sau ras. Îmi place ghimbirul tocat pentru că îl pot cumpăra deja pregătit, dar în orice caz este bine. Am folosit destul de mult ghimbir (3 linguri), deci nu trebuie să-l confundăm! Dacă preferați o aromă mai subtilă, puteți folosi 2 linguri și puteți vedea cum mergeți cu asta.

Apoi adăugați morcovi tăiați felii și aruncați cu ceapa, apoi adăugați bulion de legume, suc de portocale, puțin suc de lămâie și lapte de cocos.

SFAT: Orice suc de portocale este bine de utilizat. Am folosit un suc de portocale cumpărat într-o cutie de carton, nu am stors portocale proaspete, deși puteți face asta dacă doriți! De asemenea, puteți să omiteți sucul de portocale dacă doriți și să-l înlocuiți cu supliment de legume.

Aduceți la fierbere și apoi coborâți focul, acoperiți oala și lăsați-o să fiarbă până când morcovii se înmoaie.

Scoateți-l de pe foc și amestecați cu un blender pentru scufundare până se omogenizează. Se adaugă sare și piper după gust.


Cuprins

  • Rețete inteligente de morcov
    • Clătite cu tort de morcovi
    • Unt de fasole albă de morcov prăjit
    • Morcovi curcubeu prăjiți cu arțar și mărar
    • Salată de susan Bok Choy și morcov
    • Brioșe sănătoase de morcov de dovleac
    • Supă de morcov roșu panda
    • Morcov și Avocado Gazpacho
    • Morcov cremos cu parmezan din ierburi de nuc
    • Salată marocană de morcovi
    • Salată de falafel la morcovi și lămâie, cu sos de lămâie și tahini
    • Bile de morcov ușor sărate
    • Torturi de morcov-linte cu sos Tahini cu usturoi-ierburi
    • Mușcături de tort de morcov fără coacere
    • Pâine de morcovi de făină mixtă
    • Salată Daikon și Morcov
    • Crocante de morcovi
    • Tort de sfeclă de morcov cu înghețată de Buttercream
    • Muffins cu morcov
    • Tort de morcovi
    • Tacos de morcov tras la grătar
    • Câini morcovi
    • Supă de nucă de cocos cu morcovi
    • Tort de morcovi tropicali
    • Salată picantă de morcovi și vinete prăjite cu linte Puy și lămâie conservată
    • Gogoase cu tort de morcovi cu aromă de turtă dulce
    • Dip cu morcov prăjit și usturoi
    • Morcovi prăjiți în trei culori cu semințe de dovleac prăjite, rodie și iaurt Tahini cu usturoi
    • Smoothie cu tort de morcovi cu crema de caju dulce cu lamaie
    • Supă de morcovi, ghimbir și portocale
    • Cupcakes cu morcovi
    • Muffins cu morcov de lămâie
    • Cartofi prăjiți cu morcovi de curry
    • Morcovi glazurați
    • Prajitura Super Moist Morcov
    • Roasted Carrot Fry’s
    • Morcov glazurat cu cidru de mere
    • Morcovi Turtă de Făină de Ovăz
    • Morcov Lox
    • Tacos de tofu cu morcov glazurat
    • Morcovi de nucă de cocos cu morcov
    • Hummus de fasole albă de morcov prăjit
    • Salată marocană de morcovi cu portocale
    • Tort de morcovi Muesli
    • Tort de morcovi și fulgi de ovăz cu pâine de dovlecei
    • Morcovi prăjiți de moștenire cu paste de ardei negru
    • Morcovi prăjiți de arțar cu afine
    • Salată de mere, sfeclă, morcov și kale
    • Morcov picant Lox și Avocado Sushi
    • Tort de morcovi Granola
    • Tort de morcovi

    Întrebări frecvente

    Feniculul este similar cu ceapa. Trebuie să începeți prin îndepărtarea secțiunii superioare cu frunze verzi și a rădăcinilor inferioare. Apoi, scoateți stratul exterior din bec pentru a dezvălui carnea albă a becului de dedesubt.

    Odată ce stratul exterior este îndepărtat, tăiați bulbul de fenicul în jumătate pe lungime. Luați fiecare jumătate și tăiați-le din nou pe ambele pe jumătate pe lungime.

    Întoarceți becul de fenicul pe stratul său exterior. Spre partea de jos, ar trebui să vedeți o zonă albă tare. Tăiați partea dură și apoi tăiați subțire sfertul de bilă de fenicul pe lungime.

    Crema de caju adaugă o supă gustoasă, cremoasă. Dacă preferați să nu îl adăugați sau sunteți alergic la caju, puteți sări peste acest pas.

    Da, puteți face această supă în avans pentru un prânz ușor sau pentru a vă aduce la întâlnire a doua zi. Dacă îl pregătiți pentru un prânz, vă recomand să îl plasați în recipiente individuale pentru opțiuni ușoare de preluare dimineața.


    • 2 kilograme morcovi
    • 2 linguri unt
    • 1 ceapa mare galbenă (tocată)
    • 4 cani supa de pui sau bulion de legume
    • 1/2 cană smântână grea
    • Stropiți sare de mare fină
    • Aruncați piper negru proaspăt măcinat

    Frecați și tocați morcovii. Într-o oală mare la foc mediu-mare. Topeste untul. Adăugați ceapa și fierbeți, amestecând, până când ceapa se înmoaie, aproximativ 3 minute.

    Se adaugă bulionul și morcovii și se fierbe. Se reduce focul și se fierbe până când morcovii sunt blândi, aproximativ 25 de minute.

    Se amestecă supa într-un blender sau robot de bucătărie până se omogenizează sau se amestecă cu un blender de mână în oală. Se amestecă smântâna și se încălzește la foc mic până se fierbe. Condimentează după gust cu sare și piper.

    Aveți grijă când amestecați ingrediente fierbinți

    Aburul se extinde rapid într-un blender și poate provoca stropirea ingredientelor peste tot sau poate provoca arsuri. Pentru a preveni acest lucru, umpleți blenderul doar o treime din drum, aerisiți partea superioară și acoperiți cu un prosop de bucătărie pliat în timp ce amestecați.


    Supă Vegan Garam Masala de morcovi

    După cum vă puteți imagina, una dintre părțile mele preferate în planificarea nunții a fost organizarea și alegerea meniului nostru.

    Întrucât gătesc rar pentru o mulțime mare, a fost atât de distractiv să testez diferite feluri de mâncare și preparate și să decid cu privire la un meniu bine rotunjit, pe care toată lumea i-ar plăcea și i-ar plăcea. (* Sau, cel puțin, că noi speram ar.)

    Unul dintre preferatele mele absolute a fost o biscuit de morcov curri servit în pahare. Era delicat, condimentat cald și cremos, totuși morcovii străluceau. Din păcate, nu am reușit să mă bucur de nimic în ziua nunții menționate. Eram prea îngrozit că aș vărsa supă de morcovi pe rochia mea - și voi avea un scenariu foarte probabil, având în vedere nivelul meu de stângăcie.

    Dar Am vrut să recreez o versiune a acesteia pentru ca acest spațiu să fie împărtășit cu voi! Această supă de morcov vegan garam masala este singura mea întorsătură. Adăugarea de lapte de nucă de cocos cu conținut ridicat de grăsimi (* supa este fără lactate!) Face ca această supă de morcovi să fie extrem de cremoasă și netedă.

    Această supă verifică neintenționat toate casetele: fără gluten, vegan (și, prin urmare, vegetarian), paleo, fără lactate. Lucrările. Este mica supă de morcovi care ar putea.

    Cea mai bună parte absolută? Rețeta de azi a supei de morcovi poate fi făcută doar cu o tigaie și blender, așa că curățarea este o briză! Permiteți-mi să explic & # 8230

    S-ar putea să vă întrebați exact Cum este posibil.

    Deoarece supa în sine conține foarte puține ingrediente (dintre care multe s-ar putea să aveți la îndemână deja, făcând această ciorbă ideală pentru cine de ultimă oră), ingredientele vedetă, morcovii și ceapa galbenă, se prăjesc în cuptor până se înmoaie, se caramelizează și se concentrează în aromă.

    Legumele sunt aruncate cu garam masala, un vârf de piper Cayenne, ulei de cocos și sare.

    Este perfect pentru acele nopți în care tânjești supă de casă, dar pur și simplu nu îți dorești să te simți în picioare deasupra aragazului. Cuptorul face toată treaba pentru tine.

    OH! Și devine și mai bine. Pur și simplu așezați laptele de cocos în blender, adăugați fierbere apă (folosesc fierbătorul meu electric, dar puteți încălzi cu ușurință apă în cuptorul cu microunde câteva minute), o stoarcere de suc proaspăt de lime și adăugați toate din acele legume prăjite delicioase, micșorate.

    Piure până se omogenizează. Se servește fierbinte direct din blender. Este atât de simplu, într-adevăr. Ca cineva căruia îi place să facă supă destul de regulat, este unul dintre preferatele mele.

    Dacă nu sunteți familiarizați cu garam masala, este un amestec de condimente indian care conține de obicei boabe de piper, scorțișoară, nucșoară, buzdugan, cuișoare, frunze de dafin și chimen.

    Este unul dintre condimentele mele macinate preferate, deoarece este cald, condimentat, dar delicat. Nu suprasolicită ingredientele foarte ușor și se împerechează extrem de bine cu atâtea legume. Această supă de gheață și supă de cartofi dulci folosește, de asemenea, garam masala și este excelentă pentru toamnă sau iarnă.

    Vă recomand cu mare încredere să investiți într-o sticlă mică de garam masala, deoarece veți ajunge la ea în repetate rânduri în bucătărie și # 8211 dar îți poți face de la zero!

    Fiecare marcă pe care o cumpărați va varia puțin în raportul condimentelor, dar această rețetă de bază este un punct de plecare excelent. Orice este mai ușor pentru tine și funcționează cu ceea ce ai la îndemână!

    *Daca tu nu face ai garam masala și vrei să faci această supă într-un vârf, tu poate sa înlocuiți cu o pudră de curry condimentată medie (din nou, pulberile de curry variază a lot la nivel de condimente și căldură, așa că aș reduce cantitatea cu o jumătate de linguriță și aș adăuga mai multe mai târziu, dacă simțiți că nu are suficientă adâncime de aromă!).

    În cele din urmă, dacă vă întrebați dacă puteți înlocui laptele de cocos ușor cu această rețetă și # 8211, răspunsul este da! Am făcut-o atât cu lapte de cocos plin cu grăsimi, cât și cu lapte ușor de cocos și mă bucur de ambele versiuni. Dar Prefer absolut versiunea full-fat. Face doar un bol mic mult mai substanțial și mai plin.

    OH! Oh. Și am decis că microgreen-urile sunt noul strop savuros. Fac totul mai bine. #garnishlikeaboss


    Întrebări frecvente despre supa de ghimbir cu morcov vegan

    Cum se păstrează supa de ghimbir cu morcovi?

    Puteți păstra această supă la frigider timp de până la 4 zile. Depozitați-l într-un recipient etanș la frigider.

    Când sunteți gata să o consumați, puteți mânca supa răcită sau o puteți încălzi pe aragaz - sau chiar în cuptorul cu microunde.

    Supa de morcovi ingheata?

    Această supă este prietenoasă cu congelatorul. Așezați supa într-un recipient congelator adecvat, asigurându-vă că lăsați loc în partea de sus. Supa se va extinde puțin pe măsură ce îngheață, deci trebuie să lăsați spațiu pentru expansiune în partea de sus a recipientului. Apoi congelați supa până la 2 luni.

    Când sunteți gata să mâncați, dezghețați supa congelată peste noapte în frigider sau încălziți-o din congelată la cuptorul cu microunde sau pe plită.

    Pot folosi mini morcovi?

    Dacă aveți niște mini morcovi organici, continuați și schimbați-i cu morcovii de dimensiuni complete. Recomand organic deoarece sunt morcovi puri. Mini morcovii neorganici sunt înmuiați într-un amestec chimic care modifică puțin aroma morcovilor.


    Priveste filmarea: Supa crema de morcovi si cartofi dulci. Supa crema de post. vegana. Vegan de Romania (August 2022).