Rețete noi

Experimentați vinurile din Brazilia

Experimentați vinurile din Brazilia



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Unde puteți găsi mai mult de 1.100 de vinării care se întind pe aproape jumătate din glob? Brazilia!

Da, Brazilia produce vin și o mulțime de el. În prezent, al cincilea cel mai mare producător de vin din emisfera sudică, Brazilia este una dintre piețele de vin cu cea mai rapidă creștere din lume.

Știați că piața vinurilor fine din Brazilia, fondată de imigranți europeni, are o vechime nu numai de un secol și jumătate, dar rămâne, de asemenea, adânc înrădăcinată în tradițiile lumii vechi?

Este timpul să cunoaștem vinurile din Brazilia. Aici, climatele și solurile variate ale unui climat continental îndeplinesc creativitatea poporului brazilian, cunoscut în întreaga lume pentru abordarea lor unică și inventivă.

Tradiția europeană, adusă în Brazilia de mii de imigranți în secolul al XIX-lea, împreună cu investițiile în inovație, contribuie la construirea acestui caracter unic. Fiecare regiune și-a dezvoltat specialitatea, creând vin impregnat de terroir și o tipicitate unică. Ca grup, vinurile arată prospețimea unei industrii tinere, formată din mici producători (în medie, două hectare pe familie), care produc vinuri ușoare, fructate, cu un conținut moderat de alcool. Acest stil, care surprinde adevăratul spirit al Braziliei, a fost descoperit și este admirat din ce în ce mai mult în întreaga lume.

Cu un accent deosebit pe vinurile spumante, atât pe cele realizate prin metoda Champenoise, cât și pe cele ușoare și aromate realizate din struguri moscato, vinificatorii brazilieni au deschis piețe din întreaga lume și au primit complimente de la criticii internaționali oriunde merg. Secretul constă în echilibrul remarcabil de aciditate prezentat de strugurii crescuți în țară; aciditate care menține vinurile braziliene ușoare, proaspete și delicioase.

Deși mai puțin cunoscute, vinurile roșii și albe din Brazilia împărtășesc acest caracter atractiv. Cu arome profunde, s-au dovedit a fi irezistibile pentru consumatorii obosiți de vinuri mai obișnuite și în căutarea unei noi experiențe. Pentru Jocurile Olimpice de la Londra, un vin brazilian (făcut din syrah, gamay și tempranillo) a fost ales ca unul dintre vinurile oficiale în așteptarea succesului pe care industria vinicolă braziliană îl va avea atunci când țara găzduiește următoarele Jocuri Olimpice în 2016 și Cupa Mondială 2014.

Nu trebuie să așteptați până atunci pentru a încerca vinul brazilian. Fanii Seriei IndyCar ar fi putut observa deja că vinurile sunt prezente în majoritatea curselor desfășurate în Statele Unite, deoarece Wines of Brasil sponsorizează circuitul împreună cu alte produse braziliene printr-un parteneriat cu APEX (Agenția braziliană de promovare a comerțului și investițiilor) . De fapt, Statele Unite au devenit a patra cea mai mare piață de export pentru vinurile braziliene în 2011, reprezentând 10,7 la sută din totalul exporturilor realizate de vinăriile braziliene în dolari și 14 la sută în volum. Vinurile pot fi văzute în numeroase restaurante prietenoase cu vinul, magazine de vinuri și, desigur, steakhouse brazilian - o altă specialitate a țării și locul perfect pentru a deschide și a explora vinul roșu al Braziliei!

De-a lungul anului 2012, consumatorii americani au avut multe ocazii de a afla mai multe despre vinurile braziliene, dar anul nu s-a terminat încă! Pe 11 octombrie, pentru a sărbători momentul culminant al unui an încărcat și de succes, vom găzdui degustarea noastră anuală în New York City, cu participarea a peste 15 crame braziliene. A doua zi, pe 12 octombrie, la Consulatul Braziliei, vom găzdui o zi de întâlniri de afaceri pentru a prezenta importatorilor noi vinării braziliene. Aceste întâlniri permit potențialilor importatori să discute individual cu unii dintre cei mai buni producători de vin.

Faceți clic aici pentru mai multe de la Snooth.


În general, august, septembrie și octombrie marchează prima perioadă pentru recolta anuală de struguri pentru majoritatea cramei din Europa și America de Nord. Australia, Noua Zeelandă, America de Sud și Africa de Sud, aterizând decisiv sub ecuator, recoltează de obicei din februarie până în aprilie.

Ambele emisfere au adesea extensii de recoltare pe ambele părți ale ferestrelor de recoltare, în funcție de sezonul individual de creștere, de coacerea strugurilor și de diferiți factori de recoltare. Vinurile cu gheață de recoltare târzie sunt excepțiile glorioase ale recoltei în ambele emisfere. Strugurii sunt lăsați de obicei pe viță de vie pentru a crește conținutul de zahăr și pot fi recoltați până la câteva luni după recolta tradițională.


Aromatic Trail Acest condiment foarte simplu face minuni în multe rețete în care acționează ca un catalizator pentru vinurile roșii ca și hellip

Despre mine

François Chartier este considerat la nivel internațional ca unul dintre cercetătorii pionieri în ceea ce privește crearea de rețete și armoniile de vin și mâncare. Robert Parker spune că este „un geniu pur!”, În timp ce Ferran Adrià și Juli Soler îl califică drept „expertul numărul unu în arome”. De când a câștigat prestigiosul premiu Best Sommelier in the World în 1994 (Grand Prix Sopexa, Paris), François nu a încetat niciodată să se reînnoiască și să-și continue cercetările fără încetare. El a publicat primele rezultate ale cercetării sale în * armonii aromate și sommelerie * - disciplină pe care a creat-o în 2004 - în cartea sa Papilles et Molécules (Mugurii gustativi și molecule).

În 2010, cartea a fost premiată cu cea mai bună carte de bucate inovatoare din lume, la Gourmand World CookBook Awards de la Paris.

În 2013, Paris Gourmand World CookBook Awards a numit colecția Best Matching Wine & Food Book din lume.


Dar ce sunt perlele Tapioca?

Perlele de tapioca (cunoscute și sub numele de Boba) sunt mini bile albe făcute din amidon de manioc.

Cassava (numită și Yuca, Manioc, Mandioca și Casabe) este o cultură de tuberculi amidon cultivată în climă tropicală sau în țări precum Brazilia. Este un ingredient cheie în dietele locale, deoarece este un aliment bogat în calorii, ușor de cultivat și de depozitat.

Deoarece este un tubercul, este natural fără gluten.

Pentru a face perle de tapioca, trebuie să amestecați amidon de manioc sau făină cu apă clocotită până când atinge o consistență maleabilă sau frământabilă. Apoi amestecul este format în cilindri asemănători aluatului, tocat în bucăți egale și modelat în sfere.

Perlele tapioca crude sau nefierte au o culoare albă opacă datorită faptului că sunt fabricate din amidon și au puțină sau deloc aromă. Sunt disponibile în toată lumea! Dar perlele prefierte, adesea găsite în diferite culori artificiale, se găsesc în majoritatea țărilor din Asia de Sud-Est.

Perlele de tapioca variază în mărime, de la 1 mm (tapioca mică de perle) până la 8 mm (mare). Din această cauză, se vor aștepta variații în timpii de gătit! Folosim o mărime medie pentru rețeta noastră de budincă de tapioca de casă!


Punct de cotitură # 1 și # 8211 Stabilirea prieteniei

Ziua mea de naștere din decembrie 2020 a inclus o petrecere organizată cu barca care a fost & # 8230 dezorganizată. Hashtag, oops.

Aveam nevoie să recrutez alte 8 persoane și fusesem deja prieteni cu Thaisy, Jasper, Scott, Raquel și Matheus & # 8211, așa că au fost invitați. Unii au acceptat inițial, apoi au refuzat.

În acea seară de joi, cu o zi și jumătate înainte de petrecerea cu barca, am întâlnit un tip suedez aleatoriu numit Sam la un bar aleatoriu din Florianópolis. Sam a ajuns să invite doi străini (Anna și Ana).

De la stânga la dreapta: Thaisy, Raquel, Scott, eu, Anna, Sam, Ana, Jasper, Matheus. De ziua mea. Lagoa da Conceição in Floripa.

După-amiaza a ajuns să fie o explozie absolută și a fost perfectă, deoarece acesta este tipul de adunare aleatorie și un amestec perfect de localnici și străini pe care îi iubesc absolut. Nu există cadou de naștere mai mare decât să pot călători în lume și, dacă aș putea să mă întorc în timp, nu l-aș fi schimbat.

  • De la stânga la dreapta: Eu, Natalie, Jasper. Locație: Dunas da Joaquina în Florianópolis.
  • De la stânga la dreapta: Vitor, eu, Ciro. Locație: Florianópolis, Santa Catarina, Brazilia.

Tradiția noastră

Fondatorii Fogo de Chão au crescut într-o fermă tradițională din sudul Braziliei din Serra Gaucha. Aici au învățat să gătească în tradiția grătarului churrasco care va deveni coloana vertebrală a poveștii noastre.

Frații fondatori au părăsit peisajul rural pitoresc și montan din Rio Grande do Sul înspre Rio și São Paulo pentru pregătire formală de churrasqueiro, totul dezvoltând în același timp conceptul Fogo.

Acest prim restaurant, construit dintr-o structură din lemn și amplasat în mediul rural din Porto Alegre, a rezultat dintr-o devotament obsesiv față de calitate, investiții în arta și cultura orașului și un respect pentru patrimoniul familiilor fondatorilor.

După ce și-a câștigat o reputație printre politicieni, oameni de afaceri și vedete care au venit din toată Brazilia pentru a gusta experiența, Fogo și-a deschis al doilea restaurant în São Paulo.

La cererea oaspeților americani loiali, conceptul Fogo a fost exportat în SUA, cu un debut la stat în Dallas, Texas.

Între 1997 și 2013, această churrascaria pionieră și-a continuat expansiunea în Brazilia și SUA deschizând 29 de restaurante noi.

Chiar înainte de Crăciunul 2013, Fogo a deschis o locație emblematică cu trei etaje, 16.000 de metri pătrați, în New York. Designul arhitectural uimitor include o sculptură în basorelief de șapte picioare a lui Antonio Caringi, O Laçador, un monument istoric din Porto Alegre, Brazilia.

Echipa culinară a continuat tradiția de a dezvolta noi creații de meniu înrădăcinate în tradiția braziliană care împing mai departe experiența churrasco braziliană. În 2013, au fost introduse noi preparate din fructe de mare. Mai târziu în acel an, conceptul Bar Fogo a apărut în cadrul restaurantelor Fogo, introducând oaspeților noile farfurii de inspirație braziliană, vinuri premiate și cocktailuri.


Experimentați vinurile Braziliei - Rețete

Rețete braziliene

Luna aceasta vă prezentăm diversitatea bogată a țării, precum și bucătăria, de la restaurante braziliene remarcabile - Restaurant thailandez la Casa Grande Hotel Resort & amp Spa, Maksoud Plaza, și din Transamerica Ilha de Comandatuba.

Brazilia este o țară enormă, cu o mare diversitate în ceea ce privește bucătăria lor, din felul lor național de mâncare feijoada (o tocană de fasole neagră cu un amestec de carne), la preparatele pe bază de nucă de cocos din nord-est, precum și la preparatele inspirate din Asia. Luna aceasta prezentăm diversitatea bogată a țării, precum și bucătăria, de la restaurante braziliene remarcabile. Din Restaurant thailandez la Casa Grande Hotel Resort & amp Spa în Guaruj & aacute, S & atildeo Paulo, avem un aperitiv de gură, de la Maksoud Plaza în S & atildeo Paulo, avem rețete tentante pentru creveți în stil Bahia și supă braziliană de pui și din Transamerica Ilha de Comandatuba în Ilheus, avem preparate și deserturi delicioase din Bahia și uleiuri de cocos și dend & ecirc. Muito obrigada tuturor bucătarilor noștri pentru că a făcut această ediție atât de gustoasă!


Restaurant thailandez la Casa Grande Hotel Resort & amp Spa în Guaru & aacute, S & atildeo Paulo, Brazilia. (www.casagrandehotel.com.br) Vă rugăm să citiți articolul nostru despre Thai în a noastră Restaurant secțiune.)

Kung Sarong (creveți prăjiți cu ierburi învelite în piei de Wonton)


Ingrediente

1 linguriță rădăcini de coriandru tocate
1 linguriță usturoi tocat
1 linguriță boabe de piper negru măcinate
1 linguriță sos de pește (Nam Pla)
Câte 6 creveți jumbo de-venați
Câte 6 ambalaje proaspete de wonton (piei de wonton)
1 fiecare gălbenuș de ou
1 linguriță făină de grâu
2 cani de ulei vegetal
6 lingurite * sos dulce de chili

Pregătire:
Se bat primele trei ingrediente împreună până se formează o pastă și se amestecă cu sosul de pește (Nam Pla). Dacă folosiți un blender sau un procesor, adăugați sosul de pește la primele 3 ingrediente și amestecați până când se formează o pastă.

Marinati crevetii in amestecul de mai sus timp de 15 minute.
Înfășurați creveții într-o folie wonton și sigilați cu o pastă făcută din gălbenușul de ou bătut cu făină de grâu.

Încălziți uleiul și prăjiți Kung Sarong până devin aurii.
Se servește ca aperitiv cu & ldquoSweet chili sauce & rdquo.

Sos dulce de chili

Ingrediente
5 linguri zahăr
2 linguri de oțet de vin alb
2 căni de apă
4 linguri suc de portocale
1 lingură sare
12 linguri de ardei iute roșu proaspăt (tocat mărunt)
2 linguri de usturoi (tocate mărunt)

Pregătire:
Combinați zahărul și apa într-o oală și fierbeți la foc mediu până devine sirop. Adăugați toate celelalte ingrediente, fierbeți timp de 2-3 minute și scoateți-le de pe foc. Se servește rece. Adăugați mai mult ardei iute dacă vă place sosul foarte picant.

Din Maksoud Plaza, www.maksoud.com , în S & atildeo Paulo, avem 2 rețete delicioase.

Creveți Bahia Style (1 porție)

Ingrediente
6 creveți de dimensiuni medii, decojite și devinate
1 ceapă mică tăiată în felii grosiere
1 roșie coaptă decojită și însămânțată
1 ceapa verde cu tulpina
1 tulpină frunze de coriandru
2 linguri concentrat de roșii
1 cană de lapte de cocos
& frac12 cana de vin alb sec
1 cană de fum de pește
1 suc de lămâie verde doar
sare, piper alb și chimen după gust
2 linguri de ulei de măsline
1 uncie de ardei verde, roșu și galben combinat, jupuit și tăiat în pătrate mari

Pregătire:
Scoateți și scoateți din creveți creveții și condimentați cu sare, piper și chimen. Dă deoparte vinul alb. Încălziți uleiul într-o tigaie la foc mediu și amestecați creveți, ceapă, ardei, roșii, coriandru și ceapă verde. Adăugați vin, fum de pește și, în final, concentratul de roșii, laptele de cocos, sarea, piperul, chimenul și lămâia. Gatiti timp de 7 minute.

Supă de pui braziliană (6 porții)

Ingrediente pentru bulion
carcase de pui (fără picioare, aripi sau file) spălate cu
oțet și lămâie. Includeți picioarele de pui spălate și cu oțet și lămâie
1 ceapa intreaga necojita
3 căței de usturoi necojite
3 tulpini de țelină
1 praz mediu (numai partea albă)
1 frunza de dafin
1 legătură de frunze de pătrunjel cu tulpini
1 strop de sare
piper alb proaspăt măcinat după gust
8 litri de apă

Ingrediente pentru supă
30 uncii de carne de piept de pui fără piele (dacă preferați, puteți folosi carne de culoare închisă, cum ar fi piciorul superior, de exemplu)
2 linguri de ulei de măsline
1 ceapa tocata
2 catei de usturoi tocat
2 tulpini de țelină, tăiate cubulețe mici
& frac12 praz pentru tulpină (numai porțiune albă) tăiată în cuburi mici
4 crenguțe proaspete de cimbru
1 cană orez
2 roșii curățate, însămânțate și tăiate cubulețe mici
4 morcovi rase grosier pătrunjel tocat și ceapă verde după gust
ulei de măsline și sare după gust

Prepararea bulionului:
Într-o cratiță mare, amestecați toate ingredientele. Adăugați apa și aduceți-o la fierbere. Continua sa fiarba o jumatate de ora si apoi treci continutul printr-o strecuratoare. Continuați să gătiți bulionul la foc mic pentru a concentra aroma și condimentele. Aveți grijă să nu lăsați prea mult din bulion să se evapore.

Tăiați carnea de pui în cuburi mici.
Într-o cratiță mare, încălziți uleiul de măsline și adăugați ceapa și apoi usturoiul. Când ceapa devine transparentă, adăugați țelina, prazul și cimbru. Continuați să fierbeți puțin timp și apoi adăugați puiul, orezul și bulionul. Se adaugă sare după gust. Când orezul este fiert, adăugați roșia, morcovii răzuți, pătrunjelul și ceapa verde. Aduceți-l la fierbere rapidă, apoi adăugați ulei de măsline după gust și serviți.

Transamerica Ilha de Comandatuba, www.transamerica.com.br , este situat în orașul Ilheus, în nordul statului Bahia, și este situat pe propria insulă, cu 21 km de plajă de nisip alb, curat. Bucătarul-bucătar a oferit cu plăcere cititorilor revistei Luxury Experience mâncăruri foarte tipice din Bahia. Rețetele au fost furnizate în portugheză, așa că am tradus rețetele în limba engleză și le prezentăm în ambele versiuni pentru cititorii noștri. Vatap & aacute, Bob & aacute de Camar & atildeo și Moqueca de Peixe sunt feluri principale bogate în lapte de cocos sau nucă de cocos proaspătă și ulei de dend & ecirc, un ulei special foarte puternic și utilizat în special în bucătăria din nord-estul Braziliei. Cocada Branca, Pudim de Leite și Quindim sunt & ldquodoces & rdquo, ceea ce înseamnă dulciuri sau deserturi. Cocada Branca este făcută din carne de nucă de cocos albă dulce, transformată în forme de tort și este de obicei vândută de femeile bahiene pe stradă, precum și în magazinele dulci și servită la petreceri. Este dulceața mea preferată și le cumpăr mereu de câte ori pot. Pudim de Leite este o budincă, numită și Cr & ecircme Caramel. Quindim este un alt dulce foarte popular făcut din gălbenușuri de ou și nucă de cocos și sunt prietenul meu, desertul preferat al Eloa & rsquos.

Cursurile principale

Vatap & aacute (10 porții)

Ingrediente
15 rulouri franceze, rase
250 ml ulei dend & ecirc
600 ml lapte de cocos
350 grame de creveți uscați (300gr măcinat și 50g rezervat pentru a fi pus în întregime)
200 de grame de arahide, prăjite, piei scoase și măcinate
100 de grame de caju, prăjite și măcinate
Sarat la gust
1 litru lapte rece
1 lingură de ghimbir proaspăt ras
4 cepe mari, tăiate felii

Pregătire:
Cu 2 ore înainte, puneți pâinea rasă într-un castron, adăugați suficient din laptele rece pentru a acoperi și așteptați până când laptele este absorbit de pâine. Mai târziu, puneți pâinea într-un blender cu laptele de cocos, bateți și apoi rezervați. Într-o tigaie mare, adăugați uleiul dend & ecirc și încălziți. Când uleiul este fierbinte, adăugați ceapa și fierbeți până devin aurii, apoi adăugați arahide, caju și creveți uscați și fierbeți. Mai târziu adăugați amestecul de pâine și continuați să gătiți, amestecând continuu. Adăugați sare după gust și, dacă preferați, puteți adăuga și sos fierbinte. Adăugați ghimbirul care va parfuma și aromatiza vasul. Dacă doriți, adăugați mai mult ulei dend & ecirc și adăugați creveții întregi. Continuați să gătiți până când amestecul începe să părăsească părțile laterale ale cratiței.

Bob & aacute de Camar & atildeo (10 porții)

Ingrediente
1.300 kg creveți medii, curățați
700 de grame de mandioca gătită (yucca sau manioc care a fost gătită și amestecată într-un blender cu suficientă apă și sare pentru a face o pastă netedă)
100 de grame de creveți uscați
200 de grame de ceapă, tăiate cubulețe
200 grame roșii, coapte, semințe scoase și tăiate cubulețe
50 de grame de patrunjel, proaspat, tocat marunt
500 grame lapte de cocos
180 ml ulei dend & ecirc

Prepartion:
Într-o tigaie adăugați uleiul dend & ecirc și ceapa, roșiile și creveții și aduceți la foc mic. Adăugați mandioca cremă cu creveții uscați și condimentați după gust (sare, piper alb sau sos fierbinte), apoi amestecați laptele de cocos și continuați să gătiți la foc mic până când creveții sunt fierți. Finalizați vasul cu pătrunjel, gustați și corectați sarea dacă este necesar și serviți cu orez alb.

Moqueca de Peixe

Ingredientes
800 de grame de pește, bine curățate
200 de grame de roșii, feliate în rondele
200 de grame de ceapă, tăiate în rondele
100 grame piper verde, feliat în rondele
1 cana patrunjel
150 ml ulei dend & ecirc
400 ml lapte de cocos proaspăt
sare și ardei iute după gust

Pregătire:
Într-o tigaie mare, așezați un strat de condimente (roșii, ceapă, piper verde, patrunjel), apoi un strat de pește, adăugați altul mai târziu de condimente și, în cele din urmă, adăugați un alt strat de pește. Adăugați uleiul dend & ecirc și laptele de cocos și terminați cu un curent de ulei de măsline. Gatiti la foc mic pana cand pestele este fiert. Deserturile
Cocada Branca

Ingrediente
1 kg nucă de cocos proaspătă, rasă grosieră
1 kg zahăr
10 grame cuișoare
10 grame bat de scorțișoară

Pregătire:
Într-o tigaie mare, adâncă, adăugați toate ingredientele și gătiți la foc mic, până când amestecul formează o bilă pe o lingură. Vrei ca amestecul să poată ține împreună. Aruncați linguri de amestec de nucă de cocos pe o foaie de hârtie pergament pentru a se răci, apăsând ușor amestecul de nucă de cocos pentru a le aplatiza puțin. De asemenea, puteți așeza întregul amestec pe hârtia pergament într-o formă dreptunghiulară și îl puteți tăia în pătrate când amestecul este rece.

Quindim

Ingrediente:
1 litru lapte de cocos
500 grame nucă de cocos proaspătă, ras fin
24 de gălbenușuri, bătute
150 de grame de unt nesărat
500 grame zahăr

Pregătire:
Într-un castron, bateți laptele de cocos, nuca de coc ras, gălbenușurile și zahărul. Ungeți o tigaie cu unt nesărat și & ldquoflour & rdquo tigaia cu polvilho doce (amidon de manioc), turnați amestecul în tigaia pregătită și lăsați-o să se odihnească timp de 40 de minute. Puneți forma la bain-Marie și coaceți la 180 ° C sau 350 ° F până când un cuțit introdus în amestec iese curat.

Pudim de leite

Ingrediente
500 grame lapte condensat
500 ml lapte
200 grame zahăr
14 ouă

Pregătire:
Într-o tavă cu tuburi, adăugați zahărul și încălziți-l pe aragaz pentru a carameliza zahărul. Învârtiți cu grijă tigaia pentru a acoperi părțile laterale cu zahărul caramelizat.

Într-un blender, bateți laptele condensat, laptele și ouăle. Adăugați amestecul în tigaia cu tuburi caramelizate și coaceți într-un cuptor moderat la 180 ° C sau 350 ° F până când un cuțit introdus în centru iese curat. Se răcește și apoi se dă la frigider. Se serveste rece cu frisca.

Vă rugăm să citiți celelalte articole despre Brazilia în Destinații , Hoteluri și stațiuni , Restaurante , Gastronomie , Rețete Chefs & rsquo, Spa-uri și Scenă de muzică . Vă puteți bucura, de asemenea, de articolele noastre, ldquoBest of S & atildeo Paulo& rdquo și & ldquoDin Rio cu Dragoste& rdquo în Destinații.


  1. Preîncălziți cuptorul la 375 ° F. Căptușim două foi de copt cu hârtie pergament. Într-o tigaie cu sos mediu, adăugați lapte, unt și sare și încălziți. Îndepărtați imediat ce bule încep să apară.
  2. Se amestecă făina de tapioca cu lingura de lemn până se combină bine.
  3. Transferați aluatul într-un mixer de suport prevăzut cu un accesoriu pentru palete. Bateți 3-5 minute sau până când aluatul s-a netezit.
  4. Adăugați ouă în aluat, unul câte unul, și amestecați până se combină. Adăugați brânză parmezană și amestecați la viteză medie până când totul este combinat. Aluatul trebuie să fie lipicios.
  5. Scoateți aluatul cu o lingură de înghețată sau o lingură și formați în bile așezate pe foaia de copt.
  6. Coaceți timp de 15-20 de minute sau până când au umflat și deasupra sunt maronii aurii.


Bolsonaro declară & # x27Amazonul este al nostru & # x27 și solicită date de defrișare & # x27lies & # x27

Amazon aparține Braziliei, iar țările europene se pot preocupa de propria afacere, deoarece și-au distrus deja propriul mediu, a declarat președintele de extremă dreapta al Braziliei, Jair Bolsonaro, care a descris, de asemenea, datele satelitare ale propriului guvern care arată o creștere alarmantă a defrișărilor drept „minciuni”.

„Trebuie să înțelegeți că Amazonul este al Braziliei, nu al vostru”, a spus Bolsonaro vineri. „Dacă toată această devastare pe care ne acuzați că am făcut-o s-a făcut în trecut Amazonul ar fi încetat să mai existe, ar fi un mare deșert”.

Dar Brazilia se deschide către parteneriate care exploatează biodiversitatea și exploatarea minieră - chiar și în zonele Amazonului, a spus Bolsonaro, în timpul unei discuții de o oră cu jurnaliști străini.

El a mai spus că „îndeplinește o misiune din partea lui Dumnezeu”, și-a apărat decizia de a-și numi fiul ca ambasador al Braziliei în SUA și a descris Brexitul drept „voința poporului” - deși a recunoscut că nu a auzit niciodată despre următorul prim-ministru, Boris Johnson.

A fost prima dată când Bolsonaro a invitat jurnaliști străini la micul dejun săptămânal în mass-media și a intrat în cameră cu o „bună dimineață” plină de aer - în limba engleză.

Dar el a acuzat presa internațională că a denaturat administrația sa, care a fost afectată de lupte interne de putere și de prăbușirea ratingurilor de aprobare și a spus că reporterii străini au ratat „guvernele corupte” din trecut.

"Cea mai mare parte a presei străine are o imagine complet distorsionată despre cine sunt și ce intenționez să fac aici cu politicile noastre și pentru viitorul Braziliei noastre", a spus el. „Înțeleg perfect nivelul otrăvirii care este făcută Braziliei de presa străină.”

Starea sa de spirit afabilă s-a schimbat când întrebările s-au adresat Amazonului și a privit în față sau a mâzgălit note pe un șervețel în timp ce era împins în defrișări. Bolsonaro a fost supus focului pentru că a atacat agențiile de mediu ale țării și a declarat planurile de deschidere a rezervațiilor indigene - unele dintre cele mai bine protejate din Amazon - la minerit.

‘Păstrăm mai mult [pădurea tropicală] decât oricine. Nicio țară din lume nu are dreptul moral să vorbească despre Amazon ”, a spus Bolsonaro. Fotografie: Felipe Werneck / AP

„Înțelegem importanța Amazonului pentru lume - dar Amazonul este al nostru. Nu va mai exista niciun fel de politică pe care am văzut-o în trecut, care a fost teribilă pentru toată lumea ", a spus el. „Păstrăm mai mult [pădurea tropicală] decât oricine. Nici o țară din lume nu are dreptul moral să vorbească despre Amazon. V-ați distrus propriile ecosisteme. ”

Străinii care s-au plâns de planurile sale de a deschide rezervele indigene către minerit au arătat o lipsă de respect pentru drepturile omului ale indigenilor brazilieni, a spus Bolsonaro.

„Vrei ca indigenii să continue ca niște bărbați preistorici fără acces la tehnologie, știință, informații și minunile modernității”, a spus el. „Indigenii vor să lucreze, vor să producă și nu pot. Locuiesc izolați în zonele lor ca niște oameni din peșteri. Ceea ce face majoritatea presei străine Brazilia și împotriva acestor ființe umane este o crimă ”.

El chiar a pus sub semnul întrebării datele recente prin satelit de la Institutul Național de Cercetare Spațială (INPE) al guvernului, care au indicat o creștere dramatică a defrișărilor în mai și iunie. „Sunt convins că datele sunt o minciună. Vom chema președintele INPE aici pentru a vorbi despre acest lucru și acesta este sfârșitul acestei probleme ", a spus el.

Bolsonaro a cerut „parteneriate” cu țări și companii străine, înainte de a scoate un colier din niobiu negru - un metal scump și versatil folosit pentru întărirea oțelului, care crede că ar putea transforma economia braziliană.

Printre regiunile despre care Bolsonaro a spus că sunt bogate în minerale se numără Seis Lagos, o regiune îndepărtată a Amazonului cu zăcăminte de niobiu.

"Există o rezervație indigenă acolo - dar despre asta putem vorbi fără probleme", a spus el. „Avem o biodiversitate de neimaginat cu descoperiri care pot învinge stadiile bolilor care sunt încă incurabile astăzi. Avem o mare de oportunități în Brazilia. Suntem deschiși să vorbim. "


Jessica Babb - The Untold Brazil Experience

În mai 2019, am plecat într-un Maymester în Brazilia cu Programul de inginerie pentru minorități (MEP) și Programul global de inginerie și parteneriate (GEPP). Ca o fată neagră, am apreciat în mod special înființarea programului, deoarece mi-a permis să acumulez noi experiențe culturale, în timp ce mă simt în continuare susținut. Am fost conștient de faptul că prejudecățile internaționale pot face din studiul în străinătate o experiență provocatoare pentru mulți studenți de culoare, dar structura programului mi-a oferit sprijinul altor studenți și al facultății de culoare, oferindu-mi totodată oportunitatea incredibilă de a mă cufunda într-o nouă cultură.

În timpul călătoriei noastre, am vizitat Rio de Janeiro și Sao Paolo. Mi-au plăcut plajele și atmosfera relaxată din Rio de Janeiro și am ajuns să vizităm unele dintre cele mai renumite repere ale orașului și rsquos, inclusiv statuia de 98 de picioare a lui Hristos Mântuitorul care se înalță peste oraș din vârful muntelui Corcovado. Sao Paolo a avut o senzație surprinzător de diferită, care pare să fie mult mai dominată de preocupările centrului său de afaceri, dar a avut și muzee și zone comerciale incredibile. În ambele orașe, am avut, de asemenea, ocazia de a vizita o varietate de companii și de a afla despre practicile lor, iar intersecția acestor experiențe culturale și de afaceri mi-a oferit cea mai bună înțelegere a Braziliei, a culturii rsquos și, în special, a luptelor sale continue cu rasismul.

La fel ca Statele Unite, Brazilia se confruntă în continuare cu secvențele de ani de sclavie africană și această moștenire teribilă a fost prezentă aproape oriunde am privit, de la favele (mahalalele) până la companiile de inginerie pe care le-am vizitat. În special, companiile erau aproape la fel de lipsite de fețe de culoare pe măsură ce favele erau pline de ele. A fost un testament vizual convingător al impactului persistent al rasismului în Brazilia.

Noi, studenții, am observat cu toții lipsa diversității rasiale la companiile pe care le-am vizitat și nu am ezitat să-i întrebăm despre lipsa lor de angajați negri și despre programele de sensibilizare către comunitatea neagră. Am auzit multe despre progresele companiilor și rsquo în ceea ce privește recrutarea și reținerea femeilor (albe), dar oamenii cu care am vorbit nu au reușit să ofere nicio perspectivă asupra lipsei de recrutare a angajaților negri. Un angajat, totuși, a dezvăluit că are niște strămoși negri și a explicat că nu vedem angajați negri, deoarece rasismul sistemic din țară restricționează brazilienii negri să acceseze educație de calitate, ceea ce, la rândul lor, le restricționează accesul la locuri de muncă bine plătite. Pentru oricine a crescut negru în America, este o poveste veche, veche, dar mărturisesc că am fost surprins să găsesc aceeași poveste jucând pe un continent. Cred că ceea ce m-a frapat cel mai mult a fost lipsa de urgență pe care firmele păreau să o simtă pentru a remedia disparitățile rasiale ale forței de muncă.

O companie pe care am vizitat-o ​​a avut un program de informare pentru elevii de liceu defavorizați (dintre care majoritatea erau, în mod surprinzător, negri și maro). Trebuie să ne întâlnim cu unii dintre acești studenți și, când ne-am văzut și reprezentanții Programului de Inginerie a Minorităților, am exprimat o uimire aproape unanimă că Purdue și SUA au atât de mulți ingineri negri. Păreau inspirați de vederea noastră, dar m-am simțit în conflict cu admirația lor pentru că știam că impresia pe care o luau era în mare parte inexactă. În realitate, inginerii negri și minoritari sunt o raritate atât la Purdue, cât și în țara noastră în general. Cu toate acestea, bariera lingvistică a făcut dificilă explicarea acestui lucru și nu sunt sigur că niciunul dintre noi nu era destul de pregătit să încerce să le explice cu adevărat acelor fețe dornice și pline de speranță ce le place să fii student la inginerie neagră în Statele Unite.

Deși disparitățile rasiale din Brazilia s-ar putea să nu pară o problemă de inginerie, cred că înțelegerea (și rectificarea) acestor disparități este o problemă vitală cu care se confruntă comunitatea de ingineri. Talentul de inginerie de top poate (sau ar trebui) să fie găsit peste tot, iar atunci când un segment întreg al populației este trecut cu vederea și sub-recrutat, acest lucru dăunează profesiei de inginer în ansamblu. Rezolvarea acestei probleme începe cu conștientizarea și asta mi-a oferit călătoria mea în Brazilia: o mai mare conștientizare a modului în care rasismul sistemic și disparitățile rasiale continuă să aibă impact asupra studenților talentați de pe tot globul. Călătoria mea în Brazilia mi-a arătat că, deși diferite țări pot avea alimente și tradiții diferite, anti-negru este global. Călătoria mea mi-a întărit hotărârea de a face parte din generația de ingineri care proiectează companii care includ și beneficiază de o gamă mult mai largă de oameni. Deși m-am simțit puțin descurajat de întâlnirea mea cu scara cu adevărat globală a rasismului, eu și rsquom sunt, de asemenea, profund recunoscători pentru călătoria mea deputat-GEPP în Brazilia pentru modul în care mi-a deschis ochii la necesitatea de a-mi adăuga vocea la creșterea majorității vocilor solicitând echitate și diversitate în comunitatea globală de ingineri.


Priveste filmarea: Crama Ionescu sau cum se face vinul la Botosani dupa 20 de ani de Italia (August 2022).

Scris de Debra C. Argen