Rețete noi

10 sfaturi pentru prepararea meselor gustoase la un buget

10 sfaturi pentru prepararea meselor gustoase la un buget


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Cuvântul „buget” are adesea un rap rău, mai ales când vine vorba de gătit. Când majoritatea dintre noi ne gândim la tipurile de mese pe care le putem face cu un buget restrâns, șansele sunt bune că ingredientele care îmi vin în minte sunt capse de cămară: alimente care ne vor ajuta să ne menținem plini (cum ar fi orezul, Paste, sau fasole), gătite fără prea multe variații de culoare sau aromă. Dar mesele ieftine nu trebuie să fie blande sau monotone - de fapt, există o serie de modalități accesibile de a face mâncărurile ieftine delicioase.

Faceți clic aici pentru a vedea cele 10 sfaturi pentru prepararea meselor gustoase la un buget

Una dintre cele mai bune modalități de a reduce costurile alimentelor fără a sacrifica aroma este să vă uitați la obiceiurile dvs. de cumpărături. Economisirea de bani pe unele elemente de bază de la supermarket poate elibera fonduri suplimentare pentru câteva ingrediente de ultimă generație, care ajută la prepararea meselor delicioase. Dacă nu o faceți deja, verificați circularul magazinului dvs. pentru a vedea ce este în vânzare, profitați de cupoane și cumpărați în vrac atunci când puteți. Timpul pe care îl veți petrece căutând oferte în fiecare săptămână este nesemnificativ în comparație cu potențialele economii. Dacă economisiți 50 USD într-o săptămână dată, folosiți 10 USD din acei bani pentru a cumpăra un ingredient special, cum ar fi o pană de brânză sau o sticlă mică de bună calitate ulei de masline. Veți economisi în continuare 40 USD și veți avea un ingredient frumos pe care îl puteți folosi pentru a vă ridica mesele timp de câteva săptămâni.

De asemenea, ar trebui să știți cum să vă planificați meniul săptămânal pentru a economisi și mai mult. Când cumpărați ingrediente în vrac, alegeți-le ușor de transformat și ușor de utilizat în mai multe moduri în timpul unei săptămâni. De exemplu, dacă magazinul dvs. are cartofi dulci în vânzare, faceți provizii. Prăjiți niște cartofi dulci și adăugați-i la salate pentru un prânz consistent și sănătos, marunt, tăiat cartofi dulci în pene și stropiți-le cu pudră de curry sau amestec chinezesc de cinci condimente pentru o garnitură aromată și folosiți orice resturi pentru a face un hash de chorizo ​​și cartofi dulci sâmbătă dimineață. Experimentați cu condimente și tehnici de gătit pentru a elimina monotonia utilizării unui ingredient de mai multe ori în timpul săptămânii.

Căutați și mai multe modalități de a economisi bani fără a sacrifica aroma? Am rotunjit 10 moduri ieftine, fără costuri, prin care puteți îmbunătăți aroma meselor la preț redus.


Una dintre cele mai ușoare (și mai ieftine) modalități de a crea aromă într-un fel de mâncare este să lăsați ingredientele din tigaie să înceapă să se rumenească - așa cum se întâmplă, vor genera o mulțime de arome delicioase. Fie că ești saltind ceapa feliata sau coacerea coapselor de pui, aromele majorității alimentelor sunt îmbunătățite atunci când le lăsați să se rumenească. Cantitatea de culoare pe care o doriți depinde de gustul personal și de rețetă. Asigurați-vă că ați citit mai departe pentru a afla cum să desfaceți tigaia și să creați un sos aromat după ce ați lăsat aceste ingrediente să se rumenească.


Fie că ai lămâi, tei, portocale sau grapefruit la îndemână, citricele pot contribui cu o aromă strălucitoare și răcoritoare la orice gătiți. O stoarcere de suc de citrice proaspăt este excelentă în marinate, supe și sosuri, iar coaja de citrice proaspăt rasă poate îmbogăți totul, de la aluat de biscuiți până la farfurii de paste.

Kristie Collado este The Daily Meal's Cook Editor. Urmăriți-o pe Twitter @KColladoCook.


Pregătirea mesei la un buget: cheltuiți 25 USD pentru mâncare în această săptămână (plan de masă gratuit)

Puteți pregăti masa cu un buget, indiferent dacă încercați să reduceți cheltuielile sau banii, chiar acum.

Economisirea de bani este principalul motiv pentru care am început să pregătesc masa în 2014, imediat după ce am absolvit facultatea și m-am mutat în New York. Nu am trăit cu părinții mei după facultate, așa cum o fac mulți în zilele noastre, așa că m-am trezit nepoliticos când mi-am dat seama cât de periculos de scumpe erau obiceiurile mele alimentare (o mulțime de mese de luat masa!).

Introduceți: prepararea mesei. De atunci, am folosit pregătirea meselor pentru a economisi bani și a ține sub control cheltuielile cu alimentele, cu scopul de a cheltui întotdeauna sub mijloacele mele.

Pregătirea meselor la un buget mi-a fost de ajutor în timp ce încercam să construiesc un fond de urgență, dar poate fi utilă în atâtea alte situații. Indiferent dacă vă aflați între locuri de muncă, vă confruntați cu o situație de urgență sau gătiți atunci când tocmai v-ați mutat într-un loc nou când cămara dvs. este goală, acest ghid vă va fi util.


alt = "Katy Rose" /> de Katy Rose

Am colectat 10 rețete pentru a vă ajuta să plătiți, folosind bucăți mai ieftine de carne, legume și o mulțime de produse uscate din spatele dulapului. În plus, am adăugat două rețete de desert la final.

Când ne zgâriem în spatele cămarii, este obligatoriu să existe câteva pungi de paste care strălucește în spate. Faceți aceste paste ușoare de pui și spanac mai repede decât puteți spune & # 8220comenzi de debit & # 8221.

Căutați o masă bogată în fibre și proteine? Încercați acest castron de orez brun, fasole roșie și ouă pocate.

Pui de maioneză este un clasic sud-african. Faceți această masă ușoară, la prețuri reduse, cu doar câteva ingrediente. Familia o va iubi.

Nu uita legumele! Ne place caserola de pui cu broccoli pentru curățarea ușoară cu un singur vas.

Poate ai niște cârnați în fundul congelatorului? Acest porc banger one-pan wonder este, bine, o minune:

Este ușor penne cremoase de roșii și spanac se va face în câteva minute!

Acest lasagne vegetariene este reconfortant, umplut și asigură resturi excelente pentru cutia de prânz:

Zola Nene & # 8217s friptură de pui și nucă este o modalitate ușoară de a hrăni o mulțime:

Dacă într-adevăr nu puteți rezista gândului de a găti, iată 19 moduri de a mânca afară la un buget!


5 obiceiuri simple care mă ajută să gătesc la un buget

Am o abordare în trei direcții a gătitului: gătesc mâncare bună, gătesc des și gătesc în limita bugetului meu. Primele două sunt ușoare pentru mine, bugetul este cu siguranță partea dificilă. Ceea ce a făcut un buget mai ușor de gestionat pentru mine a fost dezvoltarea unor obiceiuri mici, durabile și ușor de respectat.

Iată cele cinci obiceiuri esențiale care mă fac să gătesc în limita bugetului meu. Sunt simple, dar & # 8212, la fel ca obiceiurile alimentare pe care le-am vorbit săptămâna trecută & # 8212, acestea sunt baza de a respecta un buget. Acestea sunt și cele pe care le practici și tu?

1. Îmbrățișați planificarea mesei.

Planificarea meselor și gustărilor în avans este esențială. Vorbim tot timpul despre a avea un plan atent pentru mesele și alimentele dvs. și, din motive întemeiate, este atât de simplu, dar plățile sunt uriașe. Când aveți un plan, veți găti mai inteligent, veți crea liste de cumpărături mai concentrate și vă veți simți mai ușor în limita bugetului.

2. Gătește cu ce & # 8217 în sezon.

Îmi place să gătesc cu produse proaspete cât de mult pot, dar există anumite momente în care nu are sens și # 8212 îmi place să gătești sparanghel la mijlocul lunii februarie. Deși este posibil să îl pot urmări la magazinul alimentar, acesta va fi mai scump decât atunci când va fi în sezon și probabil că nu va avea un gust la fel de bun. Respectați utilizarea produselor din sezon. Este ușor disponibil și de obicei mai puțin costisitor. (Și # 8220 în sezon și # 8221 nu se aplică doar pentru a produce & # 8212 avem o nouă coloană de produse alimentare care va fi lansată în curând și care va oferi sfaturi probabil surprinzătoare cu privire la alte lucruri care au și sezoane la magazinul alimentar.)

Mai multe despre mâncarea pe care o spulberăm (și economisim): Bugetarea alimentelor: Când să te spulberi, Când să economisești


Utilizați tăieturi de carne mai ieftine și mai dure

Faceți tocănițe cu fripturi de carne de vită sau umeri de porc. Înfierbântarea slabă și lentă blândește complet carnea, iar aroma este uimitoare. Puteți, de asemenea, să rumeniți o prăjitură la foc mare și apoi să reduceți focul pentru o gătire lentă și lentă pentru friptură de vită.


Centrul de informații USDA pentru alimente și nutriții
Biblioteca Națională Agricolă
301-504-5755
[email protected]
www.nal.usda.gov/fnic

Asociația Națională a Programelor de Servicii de Nutriție și Îmbătrânire
202-682-6899
www.nanasp.org

Acest conținut este furnizat de Institutul Național pentru Îmbătrânire NIH (NIA). Oamenii de știință ai ANI și alți experți examinează acest conținut pentru a se asigura că este corect și actualizat.

Conținut revizuit: 30 aprilie 2019


Cum să economisiți cheltuielile dvs. cu alimente și băuturi

1. Bea apă de la robinet, nu apă îmbuteliată

Apa îmbuteliată este o industrie de miliarde de dolari, datorită celei care ar putea fi cea mai mare farsă de marketing perpetuată vreodată de corporațiile de băuturi.

Să prezentăm câteva informații despre apa îmbuteliată față de apa de la robinet:

  • Apa îmbuteliată nu este în mod inerent mai sigură - mai mult de jumătate din apele îmbuteliate vândute sunt de fapt apă de la robinet.
  • Apa îmbuteliată creează milioane de tone de gunoi din plastic în fiecare an.
  • Apa îmbuteliată costă de aproximativ 2.000 de ori mai mult decât apa de la robinet pe bază de uncie.

Dacă nu vă place gustul apei locale, instalați un filtru la robinet sau folosiți un ulcior de filtrare. Puteți pune ulciorul în frigider dacă preferați apă potabilă răcită. Pentru apă din mers, cumpărați o sticlă de apă reutilizabilă. Unele vin chiar cu filtre încorporate.

Dacă cumpărați în prezent apă îmbuteliată, opriți-vă. Perioadă.

2. Nu mai beți băuturi îndulcite

Soda, ceaiurile cu gheață și alte băuturi îndulcite sunt scumpe și nesănătoase. Deci, nu mai risipi bani cu ceva care îți scurtează speranța de viață.

În mod surprinzător, un raport din 2019 al American Diabetes Association a găsit o legătură directă între consumul de băuturi îndulcite și diabetul de tip 2. Cu toate acestea, gospodăria americană medie cheltuie mii de dolari pe an pentru băuturi răcoritoare, potrivit Departamentului Agriculturii din SUA (USDA). Dintre gospodăriile cărora li s-au acordat timbre alimentare, băuturile îndulcite reprezintă cea de-a doua cea mai mare cheltuială alimentară.

Vrei să fii mai bogat și mai sănătos? Decupați băuturile îndulcite.

3. Cumpărați articole de unică folosință în vrac

Nu totul din lista dvs. de cumpărături face cumpărături vrac bune. De fapt, evitați în mod special să cumpărați aceste articole în vrac.

Dar puteți cumpăra anumite articole la reducere în vrac, iar acestea nu merg prost. Cumpăr prosoape de hârtie, hârtie igienică, pungi de gunoi, pungi cu fermoar, anumite produse de curățat și alte articole de unică folosință de uz casnic în vrac. De asemenea, cumpăr anumite produse alimentare neperisabile, cum ar fi conserve, în vrac.

Aceste articole nu vor expira. Singurul motiv pentru care nu le cumpărați la o reducere în vrac este dacă aveți limitări ale spațiului de stocare.

4. Luați-vă masa

O modalitate de a economisi timp și bani este să gătești toate mesele săptămânii într-o singură sesiune de gătit. Puteți îngheța mesele mai perisabile și le puteți arunca pe celelalte în frigider pentru a le încălzi în timp liber.

Acest lucru vă economisește timp și bani în mai multe moduri. Puteți coace mai multe feluri de mâncare simultan în cuptor, reducând consumul de energie și timpul de gătit. Și puteți găti cu aceleași ingrediente perisabile în mai multe feluri de mâncare, astfel încât nimic să nu se piardă.

Începeți mesele de brainstorming pe care le puteți îngheata în avans pentru a reduce risipa de alimente și a economisi energie, bani și timp.

Sfat Pro: Asigurați-vă că utilizați aplicații precum Obțineți recompense și Ibotta când mergi la cumpărături. Pur și simplu scanați chitanțele și veți câștiga bani înapoi pe anumite articole.

5. Schimbați masa în vrac cu prietenii

Doriți să vă ușurați și mai mult alimentele?

În loc să gătești o jumătate de duzină de mese distincte pentru săptămână, gătește un lot uriaș din aceeași masă. Apoi împărțiți-l în containere Tupperware și schimbați-le cu câțiva prieteni sau vecini care fac același lucru.

De exemplu, spuneți că faceți un lot mare de lasagna. Prietenii tăi prepară un fel de mâncare Thai curry, un fel de pui cu ciuperci și slănină, un fel de mâncare Cajun étoufée și un fel de mâncare cu miel. Fiecare dintre voi trebuie doar să gătească o singură masă, dar fiecare vă îndepărtați cu cinci mese unice.

Este rapid, eficient și vă ajută să reduceți numărul de ingrediente pe care trebuie să le cumpărați. Cel mai bun lucru este că vă menține mesele interesante, vă expune la feluri de mâncare noi și vă diversifică dieta dincolo de rețetele dvs. preferate.

6. Fii creativ cu oala ta sub presiune sau cu oala lentă

Ați fi surprins de numărul de moduri în care aragazul lent sau aragazul sub presiune vă pot economisi bani.

În primul rând, aceste aparate funcționează excelent pentru a face acele mese în vrac, în loturi, de împărțit. De asemenea, vă economisesc timp, deoarece de multe ori aruncați ingredientele înainte de a pleca la serviciu dimineața și, până ajungeți acasă, voila! Cina ta este gata și așteaptă.

Nu degajă căldură în bucătăria ta, așa cum ar putea un cuptor, ceea ce este un avantaj extraordinar în timpul verii. Nu trebuie să porniți aerul condiționat pentru a combate căldura emanată de aragazul lent sau de aragazul sub presiune.

Aragazele lente și aragazele sub presiune vă permit, de asemenea, să gătiți mese remarcabile cu ingrediente mai ieftine. De exemplu, în loc să cumpărați tăieturi scumpe de filet mignon, puteți cumpăra bucăți mai ieftine de coaste scurte sau mandrine și le puteți găti lent pentru un rezultat final fraged și suculent. La fel, puteți utiliza o oală sub presiune pentru a înmuia și găti fasolea uscată cumpărată în vrac, mai degrabă decât să cumpărați fasolea conservată mai scumpă.

Cel mai bun dintre toate, nu aveți nevoie de aparate separate. Încercați oala instant pentru o combinație de aragaz lent, aragaz sub presiune, aragaz pentru orez, abur și tigaie.

7. Învață să faci și să împerechezi cele 20 de mese preferate

Acum câteva luni, am dus-o pe soția mea la un restaurant de lux pentru a sărbători ziua ei de naștere. Ea a comandat o coastă scurtă înfierbântată servită cu mămăligă de gorgonzola și am împărțit o sticlă de cabernet chilian. Ea a râs că a fost una dintre cele mai bune mese pe care le-a mâncat vreodată - și a început să caute scuze pentru când am putea să ne întoarcem la acest restaurant scump.

În calitate de șoim fiscal din căsnicia noastră, știam că nu ne putem întoarce în curând dacă nu dorim un buget rupt. Așa că am învățat cum să pregătesc singură masa și am luat aceeași sticlă de vin la magazin pentru un sfert din prețul restaurantului.

Este un model pe care l-am urmat în mod repetat. Ori de câte ori dau peste o masă pe care o iubesc, învăț cum să o fac. Și nu sunt un șuier în bucătărie. Urmăresc rețete simplificate și o păstrez cât mai ușor posibil.

Acum știu cum să îmi pregătesc primele 20 de mese preferate, precum și ce vinuri se potrivesc bine cu ele. Putem rămâne vineri seara și ne putem bucura de o masă gourmet pentru o fracțiune din prețul pe care l-am plăti pentru ea la un restaurant și are un gust la fel de bun.

Dacă sunteți nou în materie de gătit, începeți cu rețete extrem de simple chiar și pe care studenții le pot gestiona. De acolo, vă puteți ramifica. Amintiți-vă, cea mai grea parte a gătitului este pur și simplu să vă simțiți confortabil cu elementele de bază.

8. Învață să faci versiuni sănătoase ale gustărilor preferate

Oamenii cheltuiesc o sumă surprinzătoare de bani pe gustări. Și, ca și băuturile îndulcite, aceste alimente sunt aproape toate nesănătoase.

Recent am cumpărat un robot de bucătărie pentru a mă ajuta să fac cele trei scufundări preferate: salsa, guacamole și hummus. Toate cele trei rețete sunt extrem de ușoare și rapide, au un gust mai bun decât alternativele cumpărate din magazin și costă un sfert din prețul pe care l-aș plăti la magazin.

Consultați procesorul de bucătărie Hamilton Beach de 10 cupe pentru o opțiune accesibilă sub 50 USD dacă nu aveți deja un robot de bucătărie și economisiți bani și mâncați mai sănătos cu gustări delicioase de casă.

9. Cumpărați alimente în zilele lucrătoare

Magazinele alimentare sunt aglomerate în weekend, motiv suficient pentru a face cumpărături în timpul săptămânii. Dar este, de asemenea, mai scump să faceți cumpărături în weekend. Un raport Today Show a constatat că diverse produse alimentare și băuturi costă cu mult mai puțin în timpul săptămânii.

Deoarece multe magazine alimentare desfășoară oferte săptămânale pe un program de miercuri până miercuri, miercurea este adesea cea mai bună zi pentru a face cumpărături pentru a valorifica noi oferte înainte de a se vinde. Adesea, angajații pot fi convinși să respecte onorurile de săptămâna trecută și miercuri, dacă le întrebați frumos.

10. Nu mai întâlniți prieteni în locații comerciale

Restaurantele și barurile își marchează produsele în medie de două până la patru ori. La fel de problematică, mâncarea de la restaurant este de obicei mai puțin sănătoasă decât cea de gătit acasă. Pentru a maximiza profiturile, restaurantele gătesc cu ingrediente mai ieftine și mai puțin sănătoase. Scopul lor nu este, de obicei, să gătească alimente sănătoase - este să gătească alimente care să aibă un gust bun.

Ați fi uimit de cât de mult vă costă să mâncați la restaurant în decursul unui an. Este și mai rău dacă adăugați în fila de bare anuale.

Una dintre cele mai bune modalități de a economisi bani pe alimente și băuturi este să ieșiți mai puțin la restaurante și baruri. Începeți să vă întâlniți cu prietenii și membrii familiei la casa cuiva, la parcuri, la plaje sau în orice alt loc în care vă puteți gândi că nu este o afacere cu scop lucrativ. Găzduiește o seară de joc sau un potluck. Păstrați mai mulți bani în buzunar și mai puțin în marjele de profit ale afacerilor comerciale.

11. Profitați de oferte speciale atunci când trebuie să ieșiți

Majoritatea dintre noi nu suntem pregătiți să renunțăm în totalitate la restaurante și baruri. Deci, atunci când doriți să ieșiți din casă, vizitați unități cu oferte speciale.

Când eram un tânăr bărbat singur, care trăia într-un cartier vibrant din centrul orașului, am păstrat o foaie de calcul cu oferte speciale de noapte și oferte speciale de happy hour pentru toate restaurantele și barurile aflate la câțiva pași. A devenit o glumă continuă printre prietenii mei, care au râs de tâmpenie - dar apoi mi-au trimis un mesaj de fiecare dată când au vrut să iasă să întrebe cine are specialități în acea noapte.

Nu trebuie să mergeți la fel de departe ca mine, dar ar trebui să țineți pulsul pe ofertele unităților preferate. Întrebați despre orice oferte speciale de noapte, oferte de happy hour sau alte chilipiruri recurente. Apoi, planificați în consecință pentru a economisi bani mâncând la restaurante atunci când disciplina dvs. se sparge și vă încălcați regula de a nu lua masa.

12. Planificați în avans mesele săptămânii viitoare

Înainte de a merge la cumpărături în fiecare săptămână, eu și soția mea planificăm exact ce mese vom face pentru fiecare masă din săptămâna următoare. Petrec apoi 60 de secunde inventariind ce ingrediente avem deja și de ce ingrediente avem nevoie.

Aceasta este lista mea de alimente. Și asta e tot ce cumpăr.

Fără extra. Niciun impuls nu cumpără. Acesta este modul în care magazinele alimentare obțin cele mai bune profituri: pun articole neesențiale, cu marjă ridicată, acolo unde sunteți sigur că le veți ispiti să cheltuiți mai mult decât ați planificat. Nu trebuie să pună piept de pui sau lapte lângă casa de marcat. Știu că veți face tot posibilul să le găsiți în spate. Ceea ce au pus lângă casa de marcat sunt bomboane, tabloide și alte articole care nu sunt pe lista dvs.

Cel mai bun mod de a economisi bani pe alimente este cel mai simplu: planificați-vă mesele și rămâneți la lista dvs.

13. Nu faceți cumpărături pe stomacul gol

Sunteți mult mai susceptibil la acele achiziții impulsive atunci când vă este foame. Este un sfat vechi, dar este un sfat bun: nu cumpărați niciodată produse alimentare pe stomacul gol.

Dacă programul nu vă permite să faceți cumpărături după ce ați mâncat o masă mare, mâncați o gustare sănătoasă înainte de a merge la cumpărături. Este atat de simplu.

14. Comandați alimente online

Alternativ, comandați-vă alimentele online. În acest fel, nu ești tentat să cumperi articole de care nu ai nevoie.

În plus, majoritatea oamenilor ajung să cumpere aceleași două duzini de alimente din nou și din nou. Servicii de băcănie online, cum ar fi Instacart face acest lucru ușor pentru tine, permițându-ți să salvezi articolele preferate și să vezi comenzile anterioare.

Iar cu livrarea produselor alimentare, nici măcar nu trebuie să părăsiți confortul din camera de zi.

15. Încercați mărci generice

Pentru înregistrare, ar trebui să cumpărați întotdeauna versiuni generice ale medicamentelor eliberate pe bază de prescripție medicală și fără prescripție medicală dacă medicul dumneavoastră este de acord. Toți au același ingredient activ și aproape întotdeauna au aceleași ingrediente inactive.

În ceea ce privește alimentele generice de marcă, acestea sunt o pungă mixtă. Unele sunt identice cu alimentele de marcă și pot fi fabricate chiar în aceeași fabrică de procesare a alimentelor. Singura diferență este ambalajul.

Altele sunt produse în mod legitim diferite. Unele au un gust la fel de bun sau mai bun decât originalul, în timp ce altele au un gust inferior.

Dar nu știi până nu le încerci.

Data viitoare când cumpărați alimente, alegeți să cumpărați alimente și mărfuri generice sau de marcă, ori de câte ori sunt disponibile. Unora îți vor plăcea altele, nu le vei plăcea. Data viitoare, poți să rămâi cu cele care îți plac și să începi să razi bani de pe factura alimentară.

16. Împachetați întotdeauna propriul dvs. prânz

Mereu îmi propun să fac suficientă mâncare la cină pentru ca familia noastră să aibă destule resturi pentru prânz a doua zi. Economisește bani, este eficient și nu trebuie să împachetez un sac de prânz maro dimineața - iau doar un container Tupperware și plec.

Mesele nu includ doar restaurantele cu blaturi de lenjerie albă. Prânzul cu colegii în fiecare zi se adaugă și rapid. Ca experiment de gândire, gândiți-vă la costul total al ultimei mese de prânz. Cat de mult ai cheltuit? Zece dolari? Douăzeci?

Comparați-l cu banii, ar fi costat să faceți pur și simplu o porție mai mare la cină cu o seară înainte.

A plăti pe altcineva pentru a-ți face mâncarea pentru tine reprezintă o cheltuială de divertisment, nu o cheltuială cu mâncarea. Nu vă mai justificați prânzurile și împachetați-vă propriul prânz. Este mai sănătos și dramatic mai ieftin.

17. Mănâncă mai puțină carne

În ciuda faptului că sunt un carnivor avid, trebuie să recunosc cu reticență ideea vegetarienilor că alimentele pe bază de plante sunt mai ieftine, mai sănătoase și au un impact mai mic asupra mediului pe bază de calorii.

Dacă v-ați jucat cu ideea de a deveni vegetarian, examinați beneficiile și provocările. Acum ar putea fi momentul perfect pentru a încerca o lună.

Dacă, ca și mine, nu ai intenția de a renunța la carne, poți încerca măcar să mănânci mai puțin din ea. Încercați să reduceți dimensiunile porțiilor de carne și să vă extindeți porțiile de fructe și legume. De exemplu, am pus deoparte slănina și ouăle ca o delicatese pentru diminețile de weekend. În timpul săptămânii, încep în fiecare zi cu un castron de iaurt cu conținut scăzut de grăsimi cu nuci, fructe și granola de casă.

18. Cumpărați carne aproape de data de expirare

Majoritatea magazinelor alimentare au o secțiune specială pentru cărnile care se apropie de data de expirare. Adesea aceste carne se vând cu 50 de cenți pe dolar.

Dacă ați avut un buget strict pentru băcănie, care nu include luxuri, cum ar fi filet mignon, pâine sau filet de miel, consultați secțiunea de vânzare. Chiar dacă nu intenționați să-l mâncați în aceeași zi, în majoritatea cazurilor, aceste carne îngheță bine și se păstrează pentru lunile următoare.

19. Cumpărați legume și fructe congelate când aveți îndoieli

La fel ca carnea, fructele și legumele proaspete se strică relativ repede. Acestea reprezintă un procent imens din 30% până la 40% din aprovizionarea cu alimente americane care se pierde.

Dacă aveți planuri specifice de a găti cu un fruct sau o legumă în următoarea zi sau două, cumpărați toate lucrurile proaspete. Are un gust mai bun și mulți oameni cred că este mai sănătos.

Dar dacă nu aveți planuri specifice de a găti sau de a mânca imediat acel fruct sau legumă, cumpărați în schimb o pungă înghețată. Puteți să-l deschideți în timpul liber, să folosiți unele și să puneți restul în congelator pentru a-l folosi în altă zi.

20. Cumpărați condimente în vrac

Când cumpărați condimente la magazinul alimentar, le cumpărați în micile agitatoare de sticlă? Sau le cumpărați în saci de plastic?

Diferența de preț între condimentele de ambalare de lux, ambalajele cu amănuntul și condimentele vândute cu ridicata este șocantă - de multe ori 50% sau mai mare. Dacă vă întrebați de unde veți obține shaker-urile sau cum le veți eticheta, nu vă mai întrebați și cumpărați un pachet de 14 shaker-uri de sticlă pentru condimente complet cu etichete sub 20 USD.

Acum îmi cumpăr toate condimentele în vrac, de multe ori de pe piețele fermierilor, unde sunt mai proaspete și costă mult mai puțin decât se încarcă lanțurile alimentare.

21. Cultivați-vă propriile legume și plante medicinale

Dacă aveți o curte, dedicarea unei secțiuni mici pentru cultivarea legumelor sau a plantelor poate fi un hobby distractiv. Puteți să le creșteți, să le mâncați, să le oferiți cadou sau chiar să le puteți face.

Chiar dacă locuiți într-un apartament, puteți cultiva ierburi într-o grădină de containere. Păstrez o mică plantă de busuioc de masă. Adevărații pasionați de gătit pot crea un „perete viu” de ierburi mici în ghivece pentru a smulge proaspete, pe măsură ce au nevoie de ele.

22. Cumpărați lichior de vin și amp în vrac în timpul vânzărilor periodice

În ultimul meu oraș natal, mi-am cumpărat tot vinul și băutura cu exact patru ocazii pe tot parcursul anului.

Două dintre cele mai mari magazine de băuturi alcoolice din zonă au avut fiecare o vânzare semestrială. Una dintre ele era o reducere de 50% la cumpărare, iar cealaltă era un concept și mai interesant: fiecare sticlă din magazin avea doar 1 USD peste costul cu ridicata al magazinului. Drept urmare, mi-am cumpărat tot vinul și lichiorul pe tot parcursul anului, cu o reducere de aproximativ 25%.

Vinul și băuturile alcoolice sunt ideale pentru a cumpăra în vrac, deoarece nu merg prost, cel puțin nu de câțiva ani. Am ținut o cramă cu sute de sticle în ea, așa că, indiferent de ce am gătit, am avut întotdeauna vinul perfect pentru a-l împerechea.

23. Comandați alcool online prin Drizly

O altă opțiune pentru economisirea banilor pe fila dvs. de băuturi alcoolice este Drizly. Aceștia mențin o bază de date a magazinelor locale de băuturi alcoolice din toată țara, împreună cu inventarul și prețurile lor. Puteți găsi cele mai mici prețuri în apropierea dvs. și puteți livra comanda la domiciliu sau la birou.

Cuvânt înțelept: să-l livreze la biroul dvs., cu excepția cazului în care locuiți într-o clădire cu un portar care poate semna pentru dvs. Ultimul lucru pe care ți-l dorești este cazul tău de a găti vin de lux la soare fierbinte sau de a îngheța solid pe verandă.

24. Găsiți restaurante locale BYOB

Restaurantele își marchează de obicei vinurile și băuturile alcoolice la prețuri de trei sau de patru ori cu amănuntul. Sticla aia de 20 USD de Syrah care vă place poate ajunge cu ușurință la 80 USD pe lista de vinuri a unui restaurant.

În schimb, cercetați restaurantele locale cu o politică de aducere a propriilor sticle. Nu sunt multe în majoritatea piețelor, așa că este nevoie de multe săpături pentru a le găsi. Dar merita.

Mai degrabă decât să dați 60 de dolari în plus pe acel Syrah, plătiți o taxă de 6 dolari pentru a vă deschide. Cel mai bun dintre toate, trebuie să aduceți exact ceea ce doriți să beți, mai degrabă decât să vă bazați pe selecția de bere sau vinuri a restaurantului.

25. Explorează vinurile Second Label

Bordeaux are o lungă istorie a vinurilor cu „a doua etichetă”: sticle care nu reprezintă cel mai bun strugure absolut al unui castel major, dar care au totuși un gust excelent.

Se vând cu mult mai puțin decât vinurile de premieră ale chat-urilor, adesea cu diferențe mici în gustul perceptibil. De fapt, este posibil să nu puteți observa deloc vreo diferență de gust. Sau poate diferența constă într-o caracteristică care nu vă pasă. De exemplu, cel de-al doilea vin cu etichetă ar putea avea ceva mai puțină complexitate, dar să fie la fel de neted sau chiar mai fin.

Aflați mai multe despre vinurile cu a doua etichetă pe The Wine Cellar Insider.

26. Faceți un test de gust orb acasă

Clasamentul vinurilor și al băuturilor alcoolice este subiectiv. De fapt, atât de subiectiv, încât unele studii au descoperit că chiar și experții au probleme să spună vinuri ieftine din sticle scumpe.

Luați câțiva prieteni asemănători și găzduiți-vă propria degustare de vin sau whisky, dar cu o întorsătură: trebuie să fie dublu-orb ca un experiment științific adecvat.

Puneți pe cineva să nu participe la punga de degustare a fiecărei sticle și să le numere. Apoi parcurgeți și gustați fiecare, păstrând note despre modul în care v-a plăcut fiecare sticlă numerotată.

Când le-ați încercat pe toate și ați dezvăluit sticlele, vă garantez că veți fi surprinși. Am fost de fiecare dată când am făcut o degustare oarbă. Și ca parte a surprizei, veți găsi mai multe sticle ieftine care v-au plăcut, împreună cu câteva sticle mai scumpe care nu au reușit să impresioneze fără beneficiul reputației lor.

27. Încercați înainte de a cumpăra la degustări publice

O altă modalitate de a vă asigura că vă place ceea ce cumpărați este să participați la degustări publice. Aveți grijă - majoritatea sunt conduse de reprezentanți de marketing care încearcă să vă vândă sticlele pe care le toarnă.

Munca lor devine mai ușoară, cu atât mai mult se toarnă pentru tine. Până la sfârșitul unei degustări îndelungate, nu ar trebui să luați decizii de cumpărare. Așadar, lăsați cardul de credit acasă și aduceți oricât de mulți bani doriți să cheltuiți pentru sticlele care v-au plăcut.

De asemenea, aduceți un blocnotes și scrieți numele sticlelor care v-au plăcut. Le puteți cumpăra în vrac la următoarea mare vânzare semestrială.

28. Păstrați sticlele pe jumătate beat

Îmi place un pahar de vin cu cina, dar nu cele patru sau cinci pahare de vin cuprinse într-o singură sticlă. Aceasta prezintă o problemă, deoarece vinul se oxidează într-o zi sau două și își pierde prospețimea și aroma.

Multă vreme, m-am luptat cu acest fapt. Aș evita să deschid vinuri, chiar dacă mi-ar fi plăcut un pahar sau aș deschide o sticlă cu soția mea și aș fi obligat să o termin pentru a nu o risipi.

Apoi am descoperit două sisteme de conservare a vinului. Prima este pompele de vid, care trag tot aerul din sticlă pentru a minimiza expunerea la oxigen. Sunt ieftine și funcționează destul de bine. Încercați această combinație aerator de vin și pachet de vin de la Barvivo.

A doua opțiune implică pulverizarea unui gaz inert în sticla de vin înainte de a-l reface. Gazul este mai greu decât oxigenul, deci acoperă suprafața vinului și previne expunerea la oxigen. Este la fel de accesibil ca o pompă de vid și funcționează și mai bine, în opinia mea. Verificați Private Preserve ca un gaz accesibil pentru conservarea vinului.

29. Nu mai cumpărați cafea la cafenele

Dacă cheltuiți 5 USD în fiecare zi pe un latte, aceasta ajunge la aproximativ 150 USD pe lună, comparativ cu aproximativ 10 USD pe lună pentru cafeaua de casă.

Snobii de cafea spun că are un gust mai bun la cafenea, dar cu rețetele de cafea gourmet de azi și aparatele de cafea, aceasta este pur și simplu o justificare. Adesea oamenilor le place să meargă la cafenele din alte motive, fie că este vorba de lene, pentru o ieșire socială cu prietenii sau pentru că le place doar atmosfera.

Începeți să vă preparați cafeaua acasă și puneți-vă pe un buget strict de cafea. Nu este nimic în neregulă cu a lua o cafea cu prietenii într-o sâmbătă dimineața, dar să fie clar că este o cheltuială de divertisment și bugetul pentru aceasta în consecință.

30. Înghețați restul de cafea și vin

Când eu și soția noastră rămânem cafea sau vin, dar nu suntem suficienți pentru a ne deranja să economisim să bem, o înghețăm într-o tavă cu cuburi de gheață.

Este una dintre ideile mai inteligente pe care le-am dat peste internet în ultimii ani. Multe rețete necesită vin, dar nu mă interesează să mă despart de vinul pe care îl beau în acest moment. Soluția: cuburi de gheață de vin.

Cuburile de gheață de cafea au un scop diferit, ajutându-vă să creați cafeaua cu gheață perfectă. Cafeaua cu gheață udată este cea mai proastă, dar folosind cuburi de gheață de cafea, o păstrați rece fără a o dilua.


Cheia succesului: o dietă echilibrată Ce să faci și ce să nu faci

Experții sugerează că o dietă sănătoasă ar trebui să cuprindă o doză zilnică de antioxidanți, proteine, fier, fibre, calciu, vitamina D și mulți alți nutrienți esențiali. Acest lucru ar necesita să consumați fructe uscate, legume cu frunze verzi, pește, linte, fructe, nuci, produse lactate și păsări - toate împărțite în mese mici, împrăștiate pe parcursul zilei. Vegetarienii pot înlocui surse non-vegetariene de nutrienți cu alimente precum soia, ciuperci, tofu, brânză de vaci și așa mai departe. În afară de acestea, trebuie luate în considerare următoarele puncte.

- Aport regulat și suficient de apă

- Evitarea tutunului și a alcoolului

- Evitarea gunoiului și a produselor alimentare procesate

- Mic dejun regulat și adecvat

- Mese mici obișnuite în loc de trei grele

Stuck on a Diet?

Pentru cei care consideră că urmarea unui regim special de dietă sau a unui program de slăbire este imperativă, asigurați-vă că o faceți corect și respectați-l până la capăt. Potrivit unui expert în managementul greutății din Delhi, Dr. Gargi Sharma, „Înainte de a începe un program de slăbire, există anumite lucruri pe care ar trebui să le știți. Primul este indicele de masă corporală sau IMC.” Aceasta este urmată de o evaluare a tipului de corp pe care îl aveți și a programului de dietă „perfect” sau a regimului de exerciții fizice pentru a vă potrivi cel mai bine.

În plus, rețineți următoarele:

- Get a tailor-made programme (a combination of customised diet and exercise plan) to suit your requirements and your body type.

- Make your regime an exciting, satisfying and flexible one, not the one based on abstinence which will make it tedious and hard to follow.

And, for those who think that being on a diet is all about giving up on all the deliciousness in life, think again. We have put together some of the easiest, simplest and yummiest of preparations that will make healthy eating loads of fun.


Growing Vegetables in Pots

This week in our gardening series, I’m going to share the plans my son and I have for doing some container gardening at our house. Growing up on a farm, I helped my mom with our garden. And one year I even planned the garden out and had it as a 4-H project. Since that … Continue reading Growing Vegetables in Pots

Herb Gardening in Small Spaces

Last week we heard about our friend Jill’s experience with gardening throughout her life. She shared some wonderful tips for planning a garden and using the information on seed packets to help you make decisions. I would like to share a slightly different perspective. I live in a small house and I do not have … Continue reading Herb Gardening in Small Spaces


How To Cook 9 Meals For 2 On $20 In NYC

June, Delish's senior food producer and resident budget eats expert, set out to cook as many meals as she could for $20. Watch to see how she fared&mdashand catch the rest of her series Budget Eats on YouTube!

I don't know how I managed to do this to myself, but I did. Feeling extremely exhausted after filming episodes of Budget Eats where I had $25 to spend, Julia and I decided we would lower the budget to $20 this time. Less money means fewer ingredients means fewer recipes means less work for me&mdashright? Gresit. So wrong.

How did I end up making 9 meals&mdashplus a smoothie, plus a snack&mdashand still wind up with a whole stash of red lentils, a handful of tortillas, and five mandarins left over by the time Friday rolled around?? It felt like a cruel joke that I'd played on myself somehow!

The star ingredient of this round was definitely a two-pound bag of wheat berries I picked up for $1.99. While roaming the aisles at lightning speed because it was the day before a snowstorm and half the people in the city seemed like they thought they might starve if they didn't stock up for a month, my eyes landed on a bag that I thought was filled with golden-hued grains of rice. It turned out to be polished grains of durum wheat, Triticum durum, otherwise known as "pasta wheat" because it's often used in&mdashyou guessed it&mdashmanufacturing pasta.

I used it in seven dishes, sometimes to stand in for other grains I was more familiar with: a fried "rice," a "rice" pudding, a "farro" salad, a khichdi, two bowtie pasta numbers, a stack of tomato-flavored tortillas. Some of these utilized the wheat in their purchased berry form, and some required me to blitz the berries into a flour so I could manipulate it into a dough. The grains had a very pleasing, bouncy, al dente texture to them that remained even after long cooking times the flour presented forth a naturally sweet flavor that shined through all the applications. All of them turned out super delicious.

Without further ado, here are my favorite recipes from this week of budget eats.

Jicama Slaw

To be honest, this episode started off rough. The first night, I made some salmon tacos that I had hoped would be one of the highlights of the week, but gosh darn it, they just weren't that good.

I overcooked the salmon trying to crisp up the pieces of fish skin, then underestimated the greasiness of salmon fat, then committed the fatal mistake of waiting too long before eating the food (because who has time to eat the food when you have to shoot it from four different angles for camera first??)&mdashso by the time Aaron tasted it, the whole thing was just. no good. While edible, the tortillas were stale, the fish was cold, the flavors unsatisfying against the backdrop of my bitter disappointment.

But the bright spot was the jicama salad, which was perfectly crisp, fresh, light but seasoned just right with raw onions, spicy jalapeños, sweet carrots, fragrant cilantro stems, along with juicy mandarins and spiky vinegar. Aaron said that this salad would've made a great meal on its own, a comment that inspired my salmon jicama wheat salad on Wednesday, a riff off of Lena's farro salad.

Sweet Potato Butternut Wheat Berry Pudding

If you love sweet and creamy rice pudding, I think you'll love durum wheat pudding. And if you have a fear overcooking rice, know that that won't happen with wheat berries: They retain their chewy nature even after almost one hour of simmering away on the stove. By using my $1 can of evaporated milk, the concentrated levels of lactose (milk sugars) meant I didn't have have to add a whole lot of sugar to make this treat sweet, especially with the presence of sweet potato, butternut squash, and cinnamon.

Despite this being more of a dessert than a savory main, Aaron and I both loved eating a nice, big, hot bowl of this comfort food for dinner. We both went back for seconds before I fridged the leftovers, which became a nice tall, cold glass of thick horchata-esque shake two mornings after, blended until smooth with ice.

Canned Tomato Chilaquiles With Jalapeño Salsa And Butternut "Crema"

Oh man, was this a spicy number. I wanted to treat Aaron to one super-spicy dish and truly succeeded in that mission while simultaneously bringing unforeseen destruction to my own digestive system. By using ground chile, gochugaru, sambal oelek, black pepper, and smoked paprika pe lângă fresh jalapeños, mere mortals stood no chance surviving eating this dish.

. Which is to say, I died while eating this dish, and then died again in the evening after eating this dish. To calm down the heat ravaging through my entire being, I cheated and dolloped on some expired sour cream that was floating in the purgatory of my fridge. Tasting creamy dairy was like inhaling the breath of God, a taste of cooling salvation from the fiery hells of my own construction.

Aaron said it was fine. I might or might not have cried.

Salmon Broth Minestrone With Eggless Farfalle

Lest you be deceived, there is no actual salmon meat in this soup. Clocking in at about $1.58 for two servings, this dish only used salmon broth that I'd extracted by boiling water with the salmon bones that remained după I'd already stripped the scraps of salmon meat off them.

I threw in chunks of veggies that remained from the wreckage of previous recipes, and to bulk it up, added in some cute homemade bowtie pasta made with only ground durum wheat berries and salt and water&mdashno eggs.

Boiling the fresh, rustic noodles straight in the broth gave the soup a slightly viscous, silky mouthfeel and Aaron proclaimed it reminded him of the best canned soup memories from childhood. I'll take it.

Sweet Potato Hummus Wrap With Homemade Durum Tortillas

Aaron had been asking for sweet potato fries all week, so I finally decided to make his dreams come true on Friday. Instead of deep-frying them, I brushed shoestring cuts of sweet potato (skin-on, for more fiber) with a little bit of oil, sprinkled on salt and pepper, and baked at 375° for 30 minutes, turning and flipping halfway through.

To make it a meal, I made a super garlicky (with three variations of garlic in it! Roasted! Raw! Fried!) lentil hummus and four large durum tortillas tinged with a bit of tomato (for color! And flavor!) and served it as a wrap.

They were very good. Aaron didn't give it a perfect score but what are numbers worth? He ate three of them, and I happily let him have them. I guess you can call that love.

Homemade Baked Tortilla Chips And Salsa

When it comes to snacking, there are few things better than hot tortilla chips and fresh, cool salsa. While the fried version is way more satisfying, the baked ones come together with minimal effort and a far less intimidating clean-up.

I've linked Makinze's homemade salsa above, which uses roasted jalapeños, tomatoes, and onions for smokier flavors. If you're short on time and energy like I was, a bare-bones salsa can come together in just 5 minutes or under: three plum tomatoes (I used canned), one jalapeño (or half if yours were as big as mine were), ¼ large onion, 1 clove of garlic, 2 teaspoons vinegar (or a squeeze of lime), plus salt to taste. Roughly give everything a chop, whizz it all up in a food processor until your desired chunkiness, and let's eat!

Bonus Snack: Roasted Salmon Bones

Now, I'm not recommending you do this, because it is a potential choking hazard, but if you do decide to roast salmon bones until they are golden and crispy, you just might be looking at the most dangerous but most delicious #trashfood snack of all time. It takes about 30 minutes in a 350° oven. Noroc. Please be careful. Please don't be reckless like I am.


Priveste filmarea: Meniu Masa Musculara. Gateste Studenteste (Mai 2022).