Rețete noi

Chipsuri de bacon

Chipsuri de bacon

Hmmm.....foarte complex modul de pregatire.

Feliile de bacon se pun intr-o tigaie antiaderenta, fara ulei. Se rumenesc pe ambele parti pana devin crocante.

Se scot pe un servet absorbant si...gata!

Se servesc ca atare ( cu o bere), pe platouri aperitiv sau cu o supa crema (ciuperci, cartofi).

Pofta Buna!


Chipsuri de legume preparate în casă

Pentru că ne-au plăcut cândva chipsurile servite alături de o bere rece, sau un suc rece, mai ales în perioada estivală, a sosit, în sfârșit, timpul rețetei: Chipsuri de legume preparate în casă.

De mult timp aveam în plan să prepar în casă chipsuri de legume, însă acum, intrând în posesia minunatei Friteuzei fără ulei Supreme Hot Air Fryer din gama ReTaste( click pe link pentru detalii), nu am mai ezitat și le-am preparat.

Și pentru că friteuza este dotată cu tăvi speciale pentru deshidratat, dar și cu un coșuleț special pentru chipsuri, le-am preparat în ambele variante.

Diferența între ele a fost că, cele preparate pe tăvi s-au uscat într-un timp mai scurt decât cele preparate în coșuleț.

[ingredients title=”Rețeta Chipsuri de legume preparate în casă – Ingrediente”]

  • 2 cartofi roșii
  • 1 cartof dulce
  • 2 sfecle roșii, micuțe
  • 2 morcovi
  • 2 rădăcini de păstârnac
  • 1 rădăcină de țelină
  • sare
  • ulei de măsline

[preparare title=”Rețeta Chipsuri de legume preparate în casă – Mod de preparare”]


Rețetă de tartă aperitiv cu ceapă și bacon

Tarta aceasta are o umplutură bogată în ceapă. Cred că este ideală a fi preparată atunci când facem curățenie în cutia cu ceapă și dorim să mai consumăm din ea pentru a nu se strica. Dar merită preparată în orice sezon pentru că ingredientele folosite nu sunt specifice unei anumite perioade de timp. Le găsim pe piață, sau în magazinele alimentare tot timpul anului.

Aluatul de la tarta de față nu este un aluat fraged, specific tartelor. Este un aluat dospit, dar se poate pregăti și clasicul aluat fraged.

Găsiți pe blog mai multe rețete de tarte sărate, una mai delicioasă decât alta.

* Iar dacă vă regăsiți în gustul rețetelor de pe acest blog, vă așteptăm zilnic și pe pagina de facebook. Veți găsi acolo multe rețete postate, idei noi și discuții cu cei interesați.

*De asemenea, vă puteți înscrie și în grupul Retete fel de fel. Acolo veți putea încărca fotografiile voastre cu preparate încercate de pe acest blog. Vom putea discuta despre meniuri, rețete de mâncăruri și multe altele. Însă, rog insistent a se respecta regulamentul grupului!

De asemenea, ne puteți urmări și pe Instagram și pe Pinterest, cu același nume ”Rețete fel de fel”.


Chipsuri de casa – reteta video

Ai incercat aceasta reteta? Urmareste-ma pe @JamilaCuisine sau tag #jamilacuisine!

Reteta de chipsuri de casa este una dintre cele mai iubite si mai cerute printre cei care ma urmaresc. Cu toti iubim chipsurile din cartofi, fie ca o recunoastem, fie ca nu. Si mie imi plac, insa evit sa le cumpar pentru ca nu sunt cele cele mai sanatoase gustari. Contin tot felul de ingrediente si recent am descoperit ca unele sortimente au chiar zahar in compozitie. Acestea fiind spuse, m-am hotarat sa va arat cat de usor putem face chipsuri de casa. Rapid, din ingrediente bune, cu ulei proaspat sau chiar coapte, daca nu vreti sa le prajiti in baie de ulei. Sunt numai bune de rontait, alaturi de saratele cu branza, de exemplu.

Pentru aceasta reteta de chipsuri de casa aveti in primul rand nevoie de cartofi,evident. Eu am folosit cartofi albi, dar la nevoie puteti folosi si cartofi rosii, sau de ce nu, chiar si cartofi dulci. Apoi va trebuie neaparat un feliator sau o razatoare cu placuta de feliere. Puteti folosi si un cutit ascutit cu care sa feliati cartofii, dar trebuie sa aveti o oarecare indemanare si oricum va dura mult mai mult. O alta varianta ar fi sa folositi un curatitor de cartofi cu care sa taiati felii subtiri. Nu veti obtine totusi forma frumoasa si rodunda a cartofilor, mai ales daca folositi cartofi mari.


Chipsuri din mălai și cartofi o soluție pentru cei care vor să ronțăie ceva între mese. Sunt circa 800.000 de persoane bolnave de diabet, în România.

”După micul dejun, glicemia crește de două ori mai mult decât după masa de prânz sau cină. Este foarte important să diminuezi cantitatea de carbohidrați de la micul dejun”, spune Mircea Ioan, în cartea ”Carte de bucate pentru diabetici”.

Chipsuri din mălai

Ingrediente

Mod de preparare

Apa și uleiul se pun pe foc și, după ce au clocotit, se toarnă imediat peste mălai. Se amestecă bine cu o lingură și se lasă să se răcorească 15 minute.

Apoi, se frământă puțin aluatul adăugând boiaua, sarea și piperul.

Se întinde aluatul în foaie foarte subțire, se mai presară cu sare și piper, după gust. Se taie triunghiuri și se pun în tava de copt a aragazului.

Se da tava la cuptor pentru 15 minute până ce triunghiurile de aluat devin uscate și crocante.

Chipsuri de cartofi la cuptor

Ingrediente

  • 2 cartofi mari
  • 2 linguri de ulei
  • sare, piper, chimen sau alte condimente (ierburi aromate, piper și boia iute etc.)

Mod de preparare

Cartofii se spală, se curăța și se taie în discuri cât mai subțiri. Feliile se pun în apa foarte rece, se clătesc în mai multe ape și se lasă în apă vreo 10 minute.

Apoi se scot pe un ștergar și se tamponează bine să nu rămâne feliile ude.

Chipsurile de cartofi se așează apoi într-o tavă, pe o foaie de copt și se sărează și se condimentează. Deasupra se stropesc cu foarte puțin ulei.


Cartofii se curata de coaja si se spala.
Se sterg cu prosoape absorbante si se taie in felii cat mai subtiri.
Intr-un bol se pune uleiul si condimente, dupa gust.
Se adauga feliile de cartofi si se amesteca bine.

Se iau feliile de cartofi si se pun in tava in care ati pus o foaie de copt.

Se da tava la cuptor si se tine pana cand feliile de cartofi incep sa se rumeneasca.


Bacon de casă

1. Carnea se taie pe toate părţile pentru a obţine o bucată cât mai dreaptă, pătrat sau dreptuntunghi.

2. Într-un castron mai mare, se pun sarea, piperul uşor mărunţit, boiaua, foile de dafin fărâmiţate, usturoiul zdrobit, zahărul, cimbrul şi se amestecă folosind mâinile.

3. Cu acest amestec se freacă bucata de burtă de porc pe toate părţile astfel încât să nu mai fie bucăţică de carne neatinsă de amestec. Apoi, burta se pune într-o pungă de plastic (cu tot cu ingredientele din castron), se înveleşte bine şi se dă la frigider 7 zile. În tot acest timp se va întoarce în fiecare zi pentru ca sucul format să atingă toate părţile.

4. După acest timp, burta se scoate din punga de plastic, se spală şi se pune la fiert în zeamă de varză. După 30 de minute, se scoate, se scurge şi se lasă să se răcească. Se dă la frigider de pe o zi pe alta şi apoi se consumă.

5 / 5 - 2 Review(s)

Cum se fac acești cartofi cu bacon crocant la cuptor rețeta de cartofi copți cu afumătură?

Mod de preparare cartofi copți cu afumătură (bacon, kaiser, costiță, șunculiță)

Dacă aveți cartofi noi, aceștia se spală si se curăță cu un burete abraziv. Dacă coaja este subțire puteți să îi lăsați și cu coajă. Eu am avut cartofi mai vechi pe care i-am decojit în strat subțire cu un peeler. Apoi i-am tăiat în felii (wedges) și i-am clătit în mai multe ape. În final i-am scurs bine de tot într-o strecurătoare și apoi i-am șters (tamponat) temeinic cu șervete de bucătărie (textile, nu de hârtie). Trebuie să scăpăm de cât mai multă umiditate deoarece altfel ea va împiedica rumenirea cartofilor.

Cartofii se sărează și se piperează, se amestecă cu ulei și, în final, cu baconul mărunțit. Dacă baconul este foarte sărat aveți grijă cu sarea! Eu am folosit un bacon crud-uscat și afumat. La fel de bine puteți folosi kaiser, șunculiță sau costiță afumată.

După aceea am amestecat totul am așezat cartofii într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Dacă doriți ca baconul să nu fie așa crocant, puteți să-l adăugați mai târziu, cu 10-15 minute înainte de final. Mie mi-a plăcut însă mult aroma de fum conferită cartofilor dar și textura crocantă a baconului. Aveți grijă să nu aglomerați tava! Temperatura de coacere sau prăjire a cartofilor este crucială iar sfatul meu este să nu supraîncărcați tava sau tigaia deoarece cartofii puși claie peste grămadă se vor înăbuși în suc propriu în loc să se prăjească.

Coacere cartofi cu bacon crocant la cuptor

Am introdus tava în cuptorul preîncins la 200 C (sus+jos+ventilație sau treapta mare la cuptoarele pe gaz) și am lăsat cartofii la prăjit pentru 30 de minute (timpul se poate prelungi până la 45 de minute – în funcție de cuptor). Am fost atentă să se rumenească frumos dar să nu se ardă. Cartofii nu trebuie amestecați sau întorși.


Chipsuri din legume: 3 rețete simple și delicioase

Secretul din spatele rețetelor de chipsuri din legume constă în alegerea legumei și a condimentelor. Cu toate că sunt foarte ușor de preparat, este important să știi ce opțiuni ai în materie de legume și condimente. Chipsurile pot fi mai sărate sau mai picante, depinde de alegerea ta.

Într-adevăr, aceste chipsuri din legume au un conținut mai ridicat de ulei care contribuie la obținerea texturii lor crocante. Însă pe lângă metoda gătirii cu ulei, le poți prepara și în cuptor. De fapt, îți recomandăm să le prepari în cuptor, deoarece este o metodă mai sănătoasă și chipsurile se rumenesc mai bine.

De asemenea, aceste chipsuri reprezintă o metodă de a-ți diversifica meniul și de a consuma legume într-o formă diferită. Trebuie să ții cont și de unele aspecte esențiale: chipsurile din legume înlocuiesc cartofii prăjiți, un aliment care este responsabil de indicele ridicate de obezitate și care, de multe ori, este preparat în condiții necorespunzătoare de igienă. De asemenea, cartofii prăjiți contribuie la creșterea nivelului de colesterol rău (LDL).

Dacă nu ai timpul necesar pentru a prepara chipsurile, ai grijă ce cumperi de la supermarket. De multe ori, chipsurile din legume sunt, de fapt, din cartofi deghizați prin mici schimbări, cu coloranți și aditivi.

Acum că ai aflat mai multe despre beneficiile acestor chipsuri din legume în comparație cu cartofii prăjiți, în cele ce urmează, îți dezvăluim câteva rețete simple pe care le poți prepara acasă. Prin prepararea acestor rețete alegi o metode naturală, sănătoasă și diferită de meniul zilnic.


Chipsuri de cartofi

Este o reţetă foarte simplă, iar cantităţile le adaptezi tu, în funcţie de cât de mare este pofta. De asemenea, dacă le prepari la cuptor, poţi să renunţi la ulei.

Curăţă cartofii după care îi tai în felii cât mai subţiri. Clăteşte feliile în apă rece, după care le mai laşi 5-10 minute într-un vas cu apă rece - acesta fiind secretul unor chipsuri crocante şi delicioase. După cele 10 minute, scoate feliile pe prosoape de hârtie şi usucă-le bine. Presară-le cu sare şi cu ulei, apoi pune-le în tavă, pe o hârtie de copt. În funcţie de grosimea feliilor, chipsurile vor fi gata în aproximativ 30-40 de minute, având grijă să le întorci la jumătatea intervalului. Scoate tava şi lasă chipsurile la răcit.


Video: Reteta de Nachos cu Sos de Branza (Ianuarie 2022).