Rețete noi

Reteta provensala de pui

Reteta provensala de pui


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Rețete
  • Ingrediente
  • Carne și păsări de curte
  • Păsări de curte
  • Pui
  • Tăieturi de pui
  • Coapsa de pui

Un fel de mâncare ușor de făcut, suficient de bun pentru o cină. Frumos servit cu orez cu unt și fasole verde franceză.


Kent, Anglia, Marea Britanie

51 de persoane au făcut acest lucru

IngredienteServeste: 4

  • 5 linguri de făină simplă
  • sare si piper
  • 8 coapse de pui, pielea și osul îndepărtat
  • ulei de masline
  • 1 buton unt
  • 2 cepe, tocate
  • 1 cățel de usturoi, zdrobit
  • 1 1/2 pahare mari de vin sherry uscat
  • 6 linguri piure de roșii
  • 1 lingură de pătrunjel tocat pentru a decora (opțional)
  • 1 lingură de măsline negre fără sâmburi pentru a decora (opțional)

MetodăPregătire: 20min ›Gătit: 1h› Gata: 1h20min

  1. Preîncălziți cuptorul la 170 C / gaz 3. Într-o pungă mare pentru congelator adăugați făină și o cantitate bună de sare și piper. Agitați punga pentru a amesteca. Adauga pulpele de pui; adăugați mai multă făină și condimentați dacă este necesar. Se agită bine pentru a acoperi puiul.
  2. Într-o tigaie mare încălziți puțin ulei și unt la mediu. Scoateți coapsele de pui din pungă și scuturați orice exces. Se adaugă în tigaie și se rumenesc până devin aurii, dar nu sunt fierte. Este posibil să trebuiască să faceți acest lucru: două loturi, în funcție de dimensiunea tăvii.
  3. Scoateți și puneți într-un vas dreptunghiular, rezistent la cuptor. În aceeași tigaie, mai încălzește puțin ulei dacă este nevoie și adaugă ceapa și gătește până devine translucidă. Se adaugă usturoiul și se fierbe încă un minut, amestecând bine. Adăugați sherry și aduceți la fierbere. Reduceți focul și adăugați piureul de roșii și condimentați cu sare și piper. Gatiti cateva minute apoi turnati sosul peste pui.
  4. În această etapă puteți răcori și acoperi cu folie și puneți-l în frigider până când este gata să gătească seara. Scoateți din frigider cu 20-30 de minute înainte de gătit.
  5. Coaceți, acoperit, timp de aproximativ 1 oră până când puiul a fiert. Cu 12 minute înainte de sfârșitul timpului de gătit, scoateți folia. Fii cu ochii pe el pentru a te asigura că nu arde și întoarce ocazional puiul în sos.
  6. Scoateți din cuptor și plătiți 2 coapse de persoană, sosul turnat și decorat cu pătrunjel și măsline.

Bacsis

În funcție de dimensiunea coapselor de pui, timpul de gătit poate varia. Gătesc coapse de dimensiuni medii, care se întind plat la o temperatură de 190 de grade, dar verific din când în când pentru a mă asigura că sunt gătite corect și nici uscate, nici sub gătite.

Vizualizate recent

Recenzii și evaluăriEvaluare globală medie:(3)

Recenzii în limba engleză (4)

Deoarece puiul este gătit doar parțial atunci când vă recomandă, puteți să-l puneți în frigider și să coaceți mai târziu.

acest fel de mâncare este grozav. l-a servit cu paste-01 iulie 2011

Sos minunat, gros. Ușor de făcut. Pot gusta sherry (am luat o „pahară de vin mare” să fie de 250ml, făcând 375ml de sherry), fără a fi copleșitoare. I-am servit cu paste. De acord, este suficient pentru 3 sau 4 porții „de dimensiunea mea”.-11 noiembrie 2017


Pui provensal

Măsline verzi, roșii, șalotă, cimbru proaspăt, vin alb și usturoi din belșug creează o bază profund aromată și aromată pentru acest pui provensal îndulcit delicat cu curmale.


Ador puiul provensal pentru ușurința și comoditatea sa. Vasul este de obicei făcut cu roșii proaspete, măsline și, uneori, hamsii. Este o specialitate din regiunea Provence și un meniu obișnuit la cină.

Anșoa este o preferință personală. Nu am de obicei hamsii la îndemână, așa că nu le folosesc. Dacă nu sunteți un fan al hamsiei, nu ezitați să o omiteți.

Indiferent dacă folosiți roșii conservate sau roșii proaspete, este cu adevărat dependent de sezon. Vara, îmi place să folosesc roșii proaspete, deoarece de obicei au o aromă excelentă. Dacă fac iarna acest fel de mâncare, atunci am folosit roșii conservate, tăiate cubulețe.

Baza de roșii pentru pui provencal este foarte asemănătoare cu sosul pentru ouă provencal. Diferența aici este că măslinele și caperele sunt, de asemenea, adăugate la sos. Dacă ești un fan al măslinelor, atunci îți va plăcea această cină.

Pentru pui, puteți folosi orice tip de pui. Întotdeauna îmi place să folosesc pui cu os, cu piele, deoarece există un risc mai mic de uscare a puiului, iar grăsimea din piele adaugă o aromă excelentă cinelor cu o singură tigaie.

Puteți oricând să curățați pielea după ce dacă nu sunteți un fan al pielii reale de pui.

Ierburile proaspete precum maghiran, cimbru sau busuioc pot fi adăugate la puiul provensal. Am folosit câteva frunze proaspete de busuioc din planta mea de busuioc. Îmi place, de asemenea, busuiocul cu roșii și usturoi, așa că este planta mea preferată de utilizat în această rețetă.

Întreg felul de mâncare se reunește în aproximativ 40 de minute, ceea ce este minunat pentru o masă rapidă, dar reconfortantă în timpul săptămânii.

Este și felul de fel de mâncare pe care îl puteți servi oaspeților. Îmi place să asociez puiul cu orez alb sau cu o pâine crustă de pâine franceză.


IERBE PROPRE ȘI USCATE

Puiul provensal necesită două buchete de ierburi diferite: unul uscat și unul proaspăt.

De obicei, the buchet uscat este compus din rozmarin și cimbru și se adaugă la început împreună cu pulpa de roșii.

Buchetul proaspăt este compus în general din pătrunjel, mentă și busuioc. Unii bucătari adaugă și maghiran, alții preferă să folosească jus de pătrunjel. Ierburile proaspete se toacă mărunt și se adaugă în ultimul moment, departe de căldură.


Rezumatul rețetei

  • 5 linguri de ulei de măsline, împărțit
  • 4 piepturi de pui dezosate, fără piele
  • 1 lămâie, sucată
  • sare și piper negru proaspăt măcinat
  • 1 ½ cești roșii cherry înjumătățite
  • 1 grămadă de ceapă verde, tăiate în felii de 1/2 inch
  • ½ cană bulion de pui
  • 2 linguri de muștar cu bob gros
  • 1 ½ crenguțe de rozmarin proaspăt, tocat
  • ½ buchet de cimbru proaspăt, tocat
  • 2 căni de brânză Gruyere mărunțită

Se toarnă 3 linguri de ulei de măsline într-un platou superficial și se așează piept de pui deasupra. Frecați cu suc de lămâie, sare și piper.

Încălziți 2 linguri de ulei de măsline într-o tigaie antiaderentă la foc mediu-mare și gătiți piepturile de pui până se rumenesc, aproximativ 4 minute pe fiecare parte.

Preîncălziți cuptorul la 175 grade C (350 grade F). Ungeți un vas de copt. Așezați roșiile și ceapa verde în vasul de copt și turnați supa de pui deasupra.

Combinați muștarul, rozmarinul și cimbru într-un castron mic și periați pe pieptul de pui. Așezați pieptul de pui deasupra legumelor în vasul de copt. Se acoperă cu brânză Gruyere.

Coaceți-l în cuptorul preîncălzit de pe raftul din mijloc până când puiul nu mai este roz în centru și sucurile curg, aproximativ 30 de minute. Un termometru cu citire instantaneu introdus în centru ar trebui să citească cel puțin 165 grade F (74 grade C).


Recenzii

O nouă adăugare drăguță la cartea de rețete! Am folosit un prăjitor electric și am pus sucul de 1 lămâie și niște Chardonnay pe fundul prăjitorului în timp ce găteam. Chiar și soțul meu pretențios i-a plăcut.

Cel mai prost pui vreodată! Am făcut o mulțime de pui prăjiți întregi în ziua mea. Acesta a fost doar îngrozitor. Puiul meu era mai aproape de 5-6 lire sterline, așa că l-am lăsat să se prăjească încă 10 minute. Nu a contat - în timp ce puiul era suculent, nu era la fel de aromat ca și pulpele de pui din plante de proveniență sau chiar faimosul pui „de logodnă”. De asemenea, pielea nu era nici pe departe crocantă și s-a dovedit foarte grasă pe secțiuni.

Fabulos. Am prăjit 2 păsări în același timp, așa că am dublat rețeta. Data viitoare aș folosi mai puțin ulei de măsline, dar acesta este singurul lucru pe care l-aș schimba. Această rețetă este un păzitor!

Minunat! Am făcut asta de multe ori și este întotdeauna o plăcere a mulțimii, plus că este foarte ușor!

A fost foarte bun. Am urmat rețeta destul de fidel, cu excepția faptului că a trebuit să obținem un pui de aproape 5 kg, dar asta a funcționat bine. De asemenea, nu a folosit pene de lămâie A fost destul de ușor și foarte delicios! S-ar face cu siguranță din nou.

Aceasta este noua mea rețetă preferată de pui fript. Îmi plac Thomas Keller & # x27s și Barbara Kafka & # x27s (deși rețeta ei are ca rezultat un cuptor ars pentru mine), dar acesta este chiar mai bun. Am făcut asta de mai multe ori într-un cuptor electric - 475 pentru 30 de minute și 350 pentru 30 de minute. Probabil folosesc mai mult de 2 1/2 T ulei de măsline și doar puțin mai puțină sare. Pregătirea este simplă, pielea este clară și fiecare parte a puiului este perfect condimentată și gătită.

Adorați această rețetă simplă de pui! Am reușit de MULTE ori. Ușor, rapid și oferă cu adevărat aroma. IUBESC lămâia și lavanda. Delice!

Am făcut acest lucru pentru Ziua Recunoștinței și m-am gândit că este una dintre cele mai bune rețete de pui fript pe care le-am făcut. Am folosit doar 1 lingură de ierburi și am crezut că este o cantitate perfectă. Am frecat puiul cu amestecul de plante sub piele, precum și peste piele și în interiorul puiului. L-am lăsat să stea peste noapte și l-am copt pentru o masă de prânz. Foarte umed. Picăturile au făcut și sos bun.

Am făcut-o de două ori și am constatat că durează mult mai mult pentru a găti. A mai trebuit cineva să modifice temperatura și timpul?

Am scris o recenzie despre asta zilele trecute, dar trebuie să adaug că am făcut sos din picăturile de tigaie și a fost fantastic! Simplu: două până la trei T de picături, două T de făină și o cutie de bulion de pui. Este un acompaniament excelent pentru acest pui delicios!

Aceasta este noua mea rețetă pentru pui fript. Zgârcit! Puiul a rămas suculent și a fost delicios, nici măcar nu mi-am dat seama că am uitat usturoiul. Un păzitor

Așa delicios! Data viitoare voi reduce cantitatea de sare, dar acesta a fost un pui atât de delicios. Coapse și betisoare folosite în locul unei păsări întregi.

Foarte bine, ușor de pregătit și de făcut. Puiul a ieșit foarte umed și foarte bun. Data viitoare voi folosi și picăturile pentru a face un sos și voi vedea dacă asta adaugă un pumn suplimentar.

Masă delicioasă și simplă în timpul săptămânii. Lămâile proaspete adaugă într-adevăr o strălucire minunată. Am folosit un compartiment pentru picioare și a ieșit perfect.

A fost delicios! Am gătit-o exact așa cum cere rețeta. Voi face acest lucru din nou și din nou, a fost un mare succes pentru întreaga familie!

A gătit acest lucru pentru un grup mare. S-a folosit metoda puiului de bere. A fost fabulos.

acest pui era simplu și atât de delicios. De asemenea, a fost foarte suculent și am urmat îndeaproape instrucțiunile, astfel încât să nu-l gătesc prea mult - un adevărat deținător!


Ingrediente

  • 1,5-1,75 kg (3-3½lb) pui
  • 2 linguri ulei de gătit (măsline)
  • 2 cepe medii, curățate și tocate
  • 1 cățel de usturoi, curățat și zdrobit, opțional
  • 1 lingură de nivel făină simplă
  • 150 ml (¼ halbă) bulion de pui fierbinte
  • 400g pot roșii întregi sau tocate
  • 2 lingurițe de ierburi uscate amestecate (am folosit 1 lingură de pătrunjel proaspăt tocat și busuioc amestecat)
  • Sare și piper negru măcinat
  • Vas antiflam de 1,25 litri (2 pinte)

Keto pui Provençale

Ingrediente

  • 2 lbs 900 g pulpe de pulpă pulpă
  • 8 oz. (1 & frac14 cani) 230 g (300 ml) roșii de roșii
  • 2 & frac12 oz. (& frac12 cană) 70 g (130 ml) măsline negre, fără sâmburi
  • 2 linguri 2 linguri ulei de măsline
  • 5 5 căței de usturoi, cățele de usturoi tăiate felii
  • 1 lingură 1 lingură oregano uscat
  • sare si piper
  • 4 cani (5 oz.) 950 ml (140 g) salată verde
  • & frac14 & frac14 lămâie, lămâi cu coajă, coajă
  • & frac12 cană 120 ml maioneză
  • 1 lingurita 1 lingurita pudra de boia
  • sare si piper

Sub 4 E% carbohidrați sau, 7 g carbohidrați sau mai puțin dacă este o masă Citiți mai mult

Instrucțiuni

Dacă preferați să folosiți roșii conservate, și asta funcționează bine. Iar usturoiul este opțional. simțiți-vă liber să omiteți sau să înlocuiți șalotii tăiați sau ceapa tăiată felii.

S-ar putea sa-ti placa si

Umăr de porc cu fenicul prăjit și sos Romesco

Keto pulpe de pui cu ciuperci de usturoi

Risotto de conopida cu ciuperci cu conținut scăzut de carbohidrați

Burgeri de curcan Keto cu unt de roșii

Parmezan italian de pui keto cu paste de varză

Keto rulouri de dovlecei cu unt de pui și ierburi

Caserola de pui ceto picanta

Pui asiatic Keto cu salată de varză cu arahide

Salată Keto Cobb cu sos de fermă

Pui Keto cu legume prăjite Tricolore

Piept de pui umplut cu brânză Keto cu guacamol

Keto pui garam masala

Tigaie de pui Keto a Lisa cu ciuperci și parmezan

Friptură Keto Ribeye cu legume prăjite la cuptor

Porc chinezesc crocant cu varză

Caserola de pui Keto pesto cu branza feta si masline

Pulpe de pui prăjite și roșii cherry cu unt de usturoi

Pui thailandez cu sos satay și broccoli

Caserola de pui Keto fajita

Salată de zoodle cu pesto de pui Keto

Încercați gratuit planurile noastre de masă keto și cu conținut scăzut de carbohidrați!

Cu instrumentul de planuri de masă economisind timp al Diet Doctor, vă puteți crea propriile planuri de masă de la zero - sau puteți personaliza unul dintre cele peste 200 de planuri de masă tematice. nu esti inca membru? Încercați 1 lună gratuit.

Începeți cu provocarea noastră gratuită de 2 săptămâni keto

Doriți pierderea în greutate fără foamea, sănătatea vibrantă sau inversarea diabetului la carbohidrații cu conținut scăzut de carbohidrați? Atunci această provocare simplă și delicioasă este pentru tine. Tot ce trebuie să cumperi este mâncare adevărată. Orice altceva este gratuit.

Doriți să aflați mai multe despre carbohidrați și ceto?

Ghid O dietă cu conținut scăzut de carbohidrați cu conținut ridicat de grăsimi (LCHF) sau ceto înseamnă că mâncați mai puțini carbohidrați și o proporție mai mare de grăsimi. Aici puteți afla totul despre el și cum să îl utilizați pentru a vă atinge obiectivele personale de sănătate.

22 comentarii

Îndepărtați pielea puiului sau o lăsați să acționeze pentru aromă?

Puteți lăsa pielea aprinsă.

Acesta este cu siguranță un păstrător delicios! Am urmat rețeta așa cum a fost scrisă și mi s-a părut foarte ușoară și foarte gustoasă. Data viitoare, cu toate că soțul meu și cu mine am decis că ar putea folosi mai multe roșii și vom sări peste partea piciorului și vom folosi doar coapsele. Singurul lucru pe care l-am făcut, care nu a fost pe rețetă, este să așez vasul sub grătar timp de un minut sau cam așa, pentru a crăpa pielea. Și, de când am început keto acum doi ani și mai mult, acum folosim doar sânii și coapsele cu os, cu pielea, deoarece considerăm că carnea este mai umedă și mai aromată decât fără. Nu-mi vine să cred că am petrecut toți acei ani în urmă, mâncând piept de pui uscat, fără piele, dezosat, pentru că puterile spuneau că este mai sănătos pentru noi!

Vă mulțumim că ne-ați împărtășit sfaturile, Joyce! De asemenea, îmi place să termin vasele sub broiler pentru un plus de claritate.


Ingrediente

    • 1 kilogram de roșii de prune coapte
    • 4 (6- până la 8 uncii) piept de pui dezosat fără piele, oferte rezervate pentru o altă utilizare
    • 1/4 cană de făină pentru toate scopurile
    • 2 linguri ulei vegetal
    • 1 linguriță usturoi tocat
    • 1 file plat de hamsii, piure într-o pastă
    • 1/2 cană de vin alb uscat
    • 3/4 cană de pui de pui sau bulion de pui cu sodiu redus
    • 10 măsline negre coapte în saramură, tăiate subțire pe lungime
    • 2 linguri de unt nesărat, înmuiat
    • 1 lingură de busuioc mărunțit fin

Pui Provencale

Când văd cuvântul Provence asociat cu mâncarea, papilele mele gustative se entuziasmează întotdeauna. Acest Provençale de pui este despre ce este vorba!

Poate că sunt părtinitor, deoarece m-am născut în sudul Franței, dar mâncarea din Provence a fost întotdeauna preferata mea. Influențată de Marea Mediterană, bucătăria provensală este adesea mai aproape de italiană decât de stilul francez Parisienne. Poate de aceea gătesc în principal mâncăruri italiene.

Când mă gândesc la Provence, îmi vine în minte usturoiul, măslinele, ierburile și roșiile. Toată lumea a auzit de „Herbes de Provence” care este alcătuit din rozmarin, cimbru, oregano și uneori puțin busuioc, fenicul sau salvie.

În mod tradițional, un pui întreg era folosit și defalcat și gătit împreună timp de mai bine de o oră. Uneori se foloseau și ardei gras și șalote.

Această rețetă provensală de pui este mult mai simplă, mai rapidă și folosește ingrediente de bază ușor de obținut. Rezultatul în aromă este încă uimitor. Untul de la sfârșit îl aduce la un nivel cu totul nou mai cremos.

Veți avea nevoie de un stoc de pui bun de casă pentru această uimire, dar dacă nu, folosiți ceea ce aveți, va fi în continuare delicios. Dacă preferați coapsele de pui, atunci este bine și, gătiți-le încet și puțin mai mult. Bucurați-vă de pui provensal.

▶ Vedeți rețeta aici https://www.recipe30.com/chicken-provencal.html/

▶ Vedeți instrumentele mele de bucătărie preferate aici (afiliat): https://www.amazon.com/shop/recipe30

▶ Urmăriți-mă pe Instagram: https://www.instagram.com/recipe30/

▶ Urmăriți-mă pe Facebook: https://www.facebook.com/recipe30/(affiliate)

Vrei să-mi trimiți ceva prin poștă?
Mesaje și produse pentru fani
ADRESA POSTALA:
REȚETĂ30
PO Box 416
3934
VICTORIA AUSTRALIA