Rețete noi

Briose cu cirese si fulgi de migdale

Briose cu cirese si fulgi de migdale

Intr-un vas inalt spargem ouale . Cu mixerul le batem cu un praf de sare si zaharul pana cand isi schimba culoarea si se topeste zaharul .

Lasam mixerul deoparte si luam un tel para . Adaugam in compozitie iaurtul , sucul de lamaie ,faina si cacao si omogenizam bine . Urmatoarele ingredient care vor fi puse in compozitie sunt praful de copt si uleiul .

Omogenizam .

Impartim aluatul in forme de briose , cate doua linguri de aluat intr-o forma. In mijlocul fiecareia punem 1 sau 2 cirese (difera de marimea formelor si de marimea cireselor) . Presaram deasupra fulgi de migdale si dam la cuptorul incins in prealabil la 180 grade pentru 20 minute sau pana cand iese scobitoarea curate .

Mie mi-au iesit 14 bucati .




Ce ingrediente folosim pentru cele mai bune briose?

Cel mai important ingredient din aceste briose cu fulgi de ciocolata este untul. Aveti nevoie de un unt bun si gras, cu 80% grasime. Acesta trebuie neaparat sa fie la temperatura camerei pentru a se omogeniza perfect in compozitia de briose. De fapt, toate ingredientele trebuie sa fie la temperatura camerei. Si apropo de ciocolata, eu am folosit fulgi de ciocolata amaruie, insa e buna orice ciocolata aveti in casa. Poate sa fie si la tableta, doar o taiati in bucati mici si o adaugati in compozitie. Mai puteti pune fructe, gem sau nuci, alune, fistic sau orice altceva va mai place.

Pentru a coace aceste briose cu fulgi de ciocolata, aveti nevoie de o tava de briose. Nu puteti pune compozitia doar in hartiute si intr-o tava de cuptor. Hartiutele nu sunt suficient de solide pentru a mentine compozitia, iar briosele se vor lati in tava. Daca aveti tava, dar nu si hartiute, ungeti-o cu unt si presarati-o cu faina. Pentru aceste briose chiar merita sa va cumparati tava. O veti folosi ani si ani si veti putea face foarte multe retete de briose, cum sunt briosele cu afine, de exemplu. Sper din suflet sa le incercati si voi si sa va placa la fel de mult ca noua!


Şarlotă cu migdale şi rachiu de cireşe

Şarlota cu migdale este un desert fin şi aromat, cu un blat uşor alcoolizat, şi poate încheia cu succes o masă festivă.

Număr de porţii: 8

Ingrediente:

Pentru cremă: 3 gălbenuşuri
200 de grame de unt la temperatura camerei
150 de grame de zahăr pudră
120 de grame de pudră de migdale

Pentru blat: un pahar cu apă
o lingură de zahăr pudră
1/2 pahar de rachiu de cireşe
1 pachet de pişcoturi

fulgi de migdale pentru decor

Mod de preparare:

Pentru cremă, se bat gălbenuşurile spumă împreună cu zahărul pudră şi untul, până ce amestecul se albeşte. Se adaugă pudra de migdale.

Se toarnă apa într-un bol, se adaugă zahărul pudră şi rachiul. Pişcoturile se înmoaie în acest sirop, se aşază într-o formă de şarlotă, pe fundul şi pereţii acesteia. Se toarnă un strat de cremă, apoi se acoperă cu un strat de pişcoturi înmuiate şi se repetă procesul. Se dă şarlota la frigider, timp de 24 de ore.


Briose aromate cu fulgi de cocos si migdale!

Bolul 1: 2 cani faina alba 2/3 cana zahar brun un plic de praf de copt 2/3 cana fulgi de cocos o mana de migdale neprajite.

Bolul 2: 2 oua 2 linguri smantana 100 gr unt topit 2/3 cana zahar alb 2/3 cana lapte

Mod de preparare

Toate ingredientele le impartim in cele doua boluri. In primul cele solide, in celalalt cele lichide. Continutul fiecarui bol il amestecam usor cu lingura, nu e nevoie sa folositi mixerul. Apoi turnam lichidele peste componentele solide si uniformizam.

Intr-o tava pentru briose asezam formele de hartie si

turnam aluatul cu o lingura ca sa umplem 2/3 din forme.

Le coacem in cuptorul incins la 200 grade, timp de 16-18 minute, pana se rumenesc frumos.

Aceste briose sunt un desert delicios, dar si un mic dejun pe cinste! Iar Leo se bucura mult sa le gasesca in ghiozdan in pauzele dintre lectii :)


Ingrediente

1. Trece fulgii de ovaz prin robotul de bucatarie, pana ce ii maruntesti fin. Combina-i apoi cu praful de copt, nucsoara, scortisoara, un praf de sare, zaharul si zaharul vanilat.

2. Separat, tot in robotul de bucatarie, paseaza 2 mere curatate (de cotor, nu si de coaja!) si amesteca-le cu doua oua. Incorporeaza ingredientele lichide in amestecul de ingrediente solide si omogenizeaza compozitia.

3. Toarna amestecul in forme de briose tapetate cu foi de briose sau unse cu unt. Da briosele la cuptorul preincalzit la 180 de grade, pentru 30-35 de minute, sau pana cand briosele cu ovaz, mere si scortisoara trec testul scobitorii.


BRIOSE PUFOASE CU CIRESE

INGREDIENTE
150 gr faina
75 gr unt
50 gr de migdale pisate
3 oua
50 ml lapte
1/2 pliculet de praf de copt
o lingura sirop de artar sau zahar brut (optional)
2 maini de cirese
1/2 pastaie de vanilie
50 ml lapte 3.5% gr

MOD DE PREPARARE
Untul la temperatura camerei l-am frecat cu zaharul.
Am amestecat faina cu migdalele pisate ( fara o lingura din acestea, pe care am utilizat-o la final) si cu praful de copt.
Am batut oualele bine, bine si le-am turnat peste unt.
Am incorporat laptele, apoi amestecul de faina.
Am turnat in forme ( 12buc) am presarar cubulete de cirese ( multe, sa fie bogate) si am presarat migdalele ramase.
Am bagat la 170 gr ( preincalzit) pentru 25-30 minute.
La 25 minute faceti testul scobitorii.
In functie de cuptor timpul poate sa difere.
Pofta buna!


Prăjitură fragedă și rapidă cu cireșe și migdale

Prajitură fragedă și aromată cu cireșe și migdale un deliciu rapid si ușor de făcut.

Nu ai nevoie decât de câteva ingrediente, o formă de tartă, un mixer și un cuptor.

Rezultatul cu siguranță va fi unul extraordinar iar aprecierile vor fi pe măsură!

Eu fac prajitura aceasta de foarte multă vreme, uneori o fac cu mere, alteori cu vișine, cirese, caise sau orice alt fruct pe care îl am la îndemână.

Pe lângă faptul ca se face foarte ușor, este și economicoasă și toți ai mei o apreciază foarte mult!

Poate fi servită cu sos de vanilie, sos de fructe sau efectiv cu fructe proaspete

Urmează lista ingredientelor și modul de preparare pas cu pas, astfel încât și celui mai neîndemânatic într-ale ale bucătăriei îi va reuși!

Ingrediente:

  • 3 ouă întregi
  • 130 g unt
  • 100 g iaurt
  • 160 zahăr tos + 2 linguri pentru deasupra
  • 220 făină albă
  • coaja de la o lămâie
  • 1 praf de copt
  • 500 g cireșe fără sâmburi
  • 50 g fulgi de migdale
  • Un praf de sare
  • Zahăr pudră pentru deasupra

Pentru crema de vanilie, în caz că poftiți:

  • 300 g cremă patiseră de vanilie
  • 70 g unt cu minim 80% grăsime
  • 100 ml smântână cu minim 32% grăsime

Mod de preparare:

Preîncălzim cuptorul la 180 de grade Celsius.

Punem ouăle împreună cu sare și zahărul într-un bol și le batem până se spumează bine.

Adăugăm untul topit amestecat cu iaurtul și coaja de lămâie. Mixăm ușor.

Punem și făina amestecată cu praful de copt și batem până se încorporează.

Turnăm jumătate din aluat într-o tavă rotundă tapetată cu hârtie de copt și distribuim uniform o jumătate din cantitatea de cireșe, venim și cu restul de aluat, iar deasupra cireșele rămase. Presărăm zahărul tos, fulgii de migdale și dăm la cuptor pentru 40-45 de minute la 180 de grade sau până trece testul scobitorii.

Scoatem de la cuptor și lăsăm să se tempereze în tava în care s-a copt.

După răcire, presărăm zahăr pudră.

Mod de preparare pentru sos:

Punem crema patiseră de vanilie încă călduță într-un castron, adăugăm untul topit și smântâna. Le dăm la rece pentru o oră.

Tăiem tarta rece cu un cuțit bine ascuțit sau cu unul pentru pâine, iar dacă am poftit cu sos, turnăm sosul de vanilie și este gata de servit!


Briose cu cirese si ciocolata


Cum s-a terminat luna lui Ciresar hop reteta cu cirese. Nu sunt sadica, doar ca nu am reusit pana acum sa public reteta. Victima numarul unu a declarat aceasta reteta ca cea mai buna reteta de briose ever, asa ca profitati cat mai sunt cirese in piata. Am verificat aseara la piata Norilor si inca se mai gasesc cirese.

Ingrediente pentru 20 de briose:
unt 200g
zahar 150g
1 baton vanilie
150g faina
1 lingurita cu varf praf de copt
75g pudra de migdale
1 lingurita esenta de migdale
300g cirese
3 oua mari sau 4 mici
50ml lapte
100g ciocolata neagra
fulgi de migdale si ciocolata pentru decor (optional)

Incepeti prin a scoate samburii cireselor. In functie de cat de mari sunt ciresele puteti sa le taiati in jumatati.

Bateti untul cu zahar pana cand zaharul se dizolva. Adaugati ouale unul cate unul amestecand dupa fiecare. Inglobati in compozitie miezul batonului de vanilie si esenta de migdale. Adaugati apoi faina amestecata cu praful de copt, pudra de migdale si laptele. Amestecati pana cand compozitia devine omogena.

Tocati grozier ciocolata neagra si amestecati-o in compozitie. Tavaliti cirestele prin o lingura de faina si adaugati-le si pe ele in aluat amestecand usor.

Incingeti cuptorul la 160 de grade si asezati compozitia in forme de briose tapetate cu hartie speciala.

Coaceti cam o ora, pentru a vedea daca sunt gata faceti testul cu scobitoarea. Lasati un sfert de ora sa se raceasca in forme dupa care scoateti briosele si le lasati sa se raceasca complet pe un gratar de bucatarie.

Topiti cateva patratele de ciocolata si turnati in fir subtire peste briose. Presarati fulgi de migdale.


Briose cu cirese si migdale

Briose cu cirese si migdale sunt cele mai simple si mai dragute prajiturele. Blat pufos cu gust de unt, cirese parfumate si un gust discret de migdale. Sunt minunate!

Atunci cand aveti prin frigider cateva cirese pe care nu le mai mancati, aduceti-va aminte de aceste briose cu cirese si migdale si pregatiti-le rapid. Sunt excelente alaturi de o cafea, sau ca gustare intre mese. Acum ca vremea de afara este atat de frumoasa, puteti sa le luati cu voi la picnic sau in calatorii.

Tot aceste dragute de briose pot reprezenta un cadou dragut pe care sa il faceti unei prietene sau unui copil.

Eu zic ca sunt binevenite in orice ocazie si o sa va placa mult!

Daca va plac mult briosele, pe blog mai gasiti niste briose cu afine, sau briosele cu dovleac. Dar nu uitati ca gasiti si o varianta sarata de briose, adica briosele picante cu ciuperci.

  • Ingrediente:
  • 100 g unt moale
  • 100 g zahar alb
  • 3oua
  • 50 ml ulei
  • 100 ml lapte batut
  • 220g faina
  • 50 g fulgi ovaz
  • 10 g praf de copt
  • 1 praf sare
  • 2 lingurite zahar vanilat
  • 1 lingurita esenta migdale
  • 80 g migdale tocate
  • 250 g cirese fara samburi

Incingeti cuptorul la 180 grade Celsius. Intr-un bol amestecati faina cu fulgii de ovaz, sarea si praful de copt. Intr-un bol amestecati untul moale la temperatura camerei cu zaharul pana obtineti o crema pufoasa. Adaugati pe rand ouale amestecand bine dupa fiecare ou in parte.

Turnati uleiul in fir subtire pana ce este tot incorporat, dupa care esenta de migdale si zaharul vanilat. Incorporati jumatate din amestecul de faina, turnati laptele batut si amestecati din nou. Incorporati si cealalta jumatate din amestecul de faina si amestecati bine.

La sfarsit adaugati ciresele fara samburi. Puneti hartiute speciale pentru briose in tava de copt pentru briose si impartiti toata compozitia in mod egal. Pe deasupra presarati putin zahar si migdalele tocate.

Dati tava la cuptorul incins pentru 25-30 de minute, pana cand acestea sunt usor aurii pe deasupra. Lasati-le sa se raceasca complet.


CLAFOUTIS CU CIRESE SI MIGDALE

Clafoutis cu cirese si migdale este un desert delicios, perfect de savurat in orice moment al zilei, cand ai pofta de ceva delicios, foarte usor de pregatit.

Clafoutis este o reteta din bucataria franceza, ce provine din zona Limousin inca din secolul 19 si se pregateste in mod traditional cu cirese negre, dar lasa liber si variantelor de cirese rosii sau albe, prune, pere, afine sau mure.

Aluatul este usor fluid, mai gros decat cel clatitelor. Gustul este puternic influentat de prezenta fructelor si a untului, iar textura finala aduce cu o budinca. Cred ca este cea mai banala reteta si o poate face chiar si un copil. Dealtfel, prima reteta de clafoutis am pregatit-o la dorinta copilului meu, dintr-o carte de retete pentru copii. M-a rugat sa o postez si asta am si facut. Pana la urma a iesit ceva delicios, merita impartasita reteta.

Pentru a obtine un clafoutis cu cirese bun trebuie sa folositi ingrediente bune, iar untul chiar daca este folosit doar la tapetarea vasului trebuie sa fie unt gras, de cea mai buna calitate.

Este sezonul cireselor si am profitat de prospetimea si gustul lor bun. Cirese mari si carnoase au ajuns in acest clafoutis.

In aceste clafoutis cu cirese am adus un plus de savoare cu ajutorul unor migdale macinate. Prajitura in general, fara migdale, se umfla, pentru ca dupa o scoatem din cuptor sa se dezumfle. Ei bine, cu aceste migdale, nu s-a mai dezumflat atat de tare. Este una din cele mai bine combinatii si am mai folosit-o si prajitura aceasta.

Am pregatit si alte prajituri deserturi cu cirese. Daca vreti sa va inspirati incercati cele mai delicioase briose cu cirese, prajitura cu mac si cirese, desert la pahar cu cirese si crema de branza, iar galustele de gris cu sos de cirese au facut senzatie printre mamicile prietene.

Noi am mancat clafoutis cu cirese si migdale usor caldut, cu o cupa de inghetata de vanilie pusa direct pe bucatica de desert. Puteti sa il mancati si simplu sau pudrat cu zahar pudra.

Daca sunteti iubitori de deserturi banale clafoutis cu cirese merita atentia voastra.

Pentru a face clafoutis cu cirese si migdale aveti nevoie de putine ingrediente, asa ca vi le las mai jos cu toate explicatiile legate de modul de preparare.

INGREDIENTE:

120 ml smantana pentru frisca

Pentru tapetare vas:

Pentru servit:

Preincalzim cuptorul la 180°C si pregatim ingredientele. Amestecam intr-un castron faina cernuta, zaharul si migdalele macinate, apoi adaugam treptat ouale. Amestecam foarte bine astfel incat sa nu obtinem cocoloase. Incorporam laptele amestecat in prealabil cu smantana, omogenizand compozitia.

Ungem vasul termorezistent cu unt, apoi presaram faina, scuturand surplusul.

Punem ciresele spalate si curate de codite si samburi in vas, apoi turnam aluatul peste ele. Presaram fulgii de migdale si coacem clafoutis cu cirese si migdale timp de 30-35 minute.

Lasam sa se raceasca putin inainte de a portiona. Il putem manca cat este inca caldut cu inghetata de vanilie sau pudrat cu zahar.

Va invit sa ma urmariti si pe canalul de YouTube. Nu uitati sa apasati pe clopotel ca sa fiti notificati cand postez o reteta noua.

Va invit si in grupul Gatesc cu prietenii – Retete gustoase.


Video: Muffins de Amêndoas. PRATO PRA UM (Ianuarie 2022).