Rețete noi

Alice Waters, bucătar și activist alimentar, va primi medalia națională umanistă de la președintele Obama

Alice Waters, bucătar și activist alimentar, va primi medalia națională umanistă de la președintele Obama


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Alice Waters, bucătarul din spatele restaurantului inovator Chez Panisse, se numără printre destinatarii Premiului Național de Științe Naționale din 2014, care va fi prezentat de președintele Obama pe 10 septembrie, a anunțat Casa Albă.

Medalia, care îi onorează pe cei a căror muncă oferă o mai bună înțelegere a experienței umane și păstrează sau extinde resursele culturale, va fi acordată, de asemenea, romancierului Jhumpa Lahiri, autorului Annie Dillard și arhitectului Everett L. Fly, printre alții.

Waters, un avocat pasionat al echilibrului dintre a mânca bine și a păstra mediul, a fost ales „pentru a celebra legătura dintre etic și comestibil”, a anunțat Casa Albă. „Ca bucătar, autor și avocat, doamna Waters susține o abordare holistică a alimentației și a sănătății și celebrează integrarea grădinăritului, gătitului și educației, provocând inspirație într-o nouă generație.”

Bucătarul-șef a deschis Chez Panisse în 1971, în acel moment căutând doar să conducă un loc în care prietenii și familia să i se alăture la cină. Restaurantul a devenit, în schimb, un spațiu revoluționar care a favorizat interconectivitatea dintre fermierii locali și bucătarii pe care îi puteau aproviziona direct. Această idee de la fermă la masă poate părea mai mult decât obișnuită acum, dar acum cinci decenii, Waters a fost un pionier în domeniu.

Cu câțiva ani în urmă, Water a fondat și Fundația Chez Panisse, acum Proiectul curții școlare comestibile, pentru a conecta tinerii școlari cu o înțelegere a grădinăritului de bază și a sistemelor alimentare.

„Suntem parte a naturii și dorim cu toții să fim din nou conectați la natură”, a spus Waters într-un interviu acordat National Endowment for the Humanities. „Cred că de aceea vrem să mâncăm în restaurante unde mâncarea se schimbă odată cu anotimpurile, unde mâncăm ceva viu, unde ne conectăm cu alte persoane. Este ceva ce mai avem în genele noastre ”.


Alice Waters

Editorii noștri vor examina ceea ce ați trimis și vor stabili dacă să revizuiți articolul.

Alice Waters, (născut la 28 aprilie 1944, Chatham, New Jersey, S.U.A.), restaurator american, bucătar și activist alimentar care a fost un susținător principal al mișcării „slow food”, care s-a facturat drept antiteza sănătoasă a fast-food-ului.

Waters a studiat cultura franceză la Universitatea din California, Berkeley, obținând o diplomă de licență în 1967. A participat la Mișcarea de exprimare liberă din anii 1960, iar idealismul care era atunci predominant la Berkeley s-a reflectat în ideologia ei de-a lungul carierei sale. A studiat în străinătate pentru o perioadă în Franța și acolo i-a căpătat dragostea pentru mese de la fermă la farfurie. După absolvire, Waters a petrecut un an studiind la Școala Internațională Montessori din Londra înainte de a se întoarce în California pentru a preda.

În anii 1970, Statele Unite erau încă cu ani distanță de „revoluția foodie”, care până în 2009 adusese piețele fermierilor și alimentele organice către un public mai larg. Pasiunea precară a lui Waters pentru mâncăruri întregi și neprelucrate i-a inspirat pe ea și pe prietena ei Lindsey Shere să întemeieze un restaurant inspirat de piață în Berkeley, California, în ciuda faptului că au puțin capital și nu au experiență ca restauratori. Când s-a deschis Chez Panisse în 1971, era cu un personal relativ neinstruit, un meniu fix cu preț fix care se schimba zilnic și o dedicație fără compromisuri pentru o viziune care părea pentru mulți de nesuportat: Waters dorea să creeze mese care să folosească doar ingrediente de sezon cultivate local. și a vrut să stabilească relații cu producătorii și furnizorii acestor ingrediente.

Aceste principii exigente au ținut restaurantul datorat pentru primii opt ani de activitate, fiind salvat frecvent de faliment prin împrumuturi de la prietenii lui Waters. Când Chez Panisse a început în cele din urmă să obțină profit, Waters a avut timp să se dedice altor fațete ale activismului alimentar, cum ar fi proiectul Garden, care a oferit produse închisorii din județul San Francisco și oportunități de muncă foștilor săi deținuți. În 1996, pentru a sărbători cea de-a 25-a aniversare a restaurantului, Waters a fondat Fundația Chez Panisse, care a finanțat programe care i-au educat pe tineri în agricultura responsabilă.

Proiectul de advocacy pentru care a devenit cea mai cunoscută a fost curtea școlii comestibile, înființată inițial în 1995. Waters a început programul prin plantarea unei grădini în curtea școlii medii Martin Luther King Jr. din Berkeley. O clasă de gătit a fost instalată câțiva ani mai târziu, iar până în 2009 curtea școlii comestibile era un instrument educațional înfloritor, deși nu era o sursă de produse pentru sala de prânz. Programul sa extins pentru a include afiliați din alte orașe, inclusiv New Orleans și Los Angeles. Din curtea școlii comestibile a crescut noua cauză a lui Waters, aceea de a convinge guvernul să mărească fondurile pentru a îmbunătăți programele de prânz școlar. Dedicația ei indomitabilă de a oferi elevilor școli mai multe opțiuni de alimentație sănătoasă i-a adus lui Waters o pondere echitabilă de detractori, care au susținut că mâncarea sezonieră este un lux dispensabil pentru școlile deja subfinanțate. La fel ca la restaurantul ei, însă, filosofia ei cu privire la proiect a fost „Dacă o facem bine, banii vor veni”.

Fundația James Beard a numit restaurantul remarcabil Chez Panisse și bucătarul-șef remarcabil Waters în 1992, fundația i-a acordat, de asemenea, un premiu pentru realizarea vieții în 2004. A fost aleasă la Academia Americană de Arte și Științe în 2007, a primit Legiunea de Onoare franceză în 2009 , și a primit Medalia Națională de Științe Umane în 2015. Waters a scris o serie de cărți de bucate și memoriile ei, Venind la simțurile mele: fabricarea unui bucătar de contracultură, a fost publicat în 2017.


Alice Waters

Editorii noștri vor examina ceea ce ați trimis și vor stabili dacă să revizuiți articolul.

Alice Waters, (născut la 28 aprilie 1944, Chatham, New Jersey, S.U.A.), restaurator american, bucătar și activist alimentar care a fost un susținător principal al mișcării „slow food”, care s-a facturat drept antiteza sănătoasă a fast-food-ului.

Waters a studiat cultura franceză la Universitatea din California, Berkeley, obținând o diplomă de licență în 1967. A participat la Mișcarea de exprimare liberă din anii 1960, iar idealismul care era atunci predominant la Berkeley s-a reflectat în ideologia ei de-a lungul carierei sale. A studiat în străinătate pentru o perioadă în Franța și acolo i-a prins dragostea de mâncare de la fermă la farfurie. După absolvire, Waters a petrecut un an studiind la Școala Internațională Montessori din Londra înainte de a se întoarce în California pentru a preda.

În anii 1970, Statele Unite erau încă cu ani distanță de „revoluția foodie”, care până în 2009 adusese piețele fermierilor și alimentele organice către un public mai larg. Pasiunea prescriptivă a lui Waters pentru mâncăruri întregi și neprelucrate i-a inspirat pe ea și pe prietena ei Lindsey Shere să înființeze un restaurant inspirat de piață în Berkeley, California, în ciuda faptului că au puțin capital și nu au experiență ca restauratori. Când s-a deschis Chez Panisse în 1971, era cu un personal relativ neinstruit, un meniu fix cu preț fix care se schimba zilnic și o dedicație fără compromisuri pentru o viziune care părea pentru mulți de nesuportat: Waters dorea să creeze mese care să folosească doar ingrediente sezoniere cultivate local. și a vrut să stabilească relații cu producătorii și furnizorii acestor ingrediente.

Aceste principii exigente au ținut restaurantul datorat pentru primii opt ani de activitate, fiind salvat frecvent de faliment prin împrumuturi de la prietenii lui Waters. Când Chez Panisse a început în cele din urmă să obțină profit, Waters a avut timp să se dedice altor fațete ale activismului alimentar, cum ar fi proiectul Garden, care a oferit produse închisorii din județul San Francisco și oportunități de muncă foștilor săi deținuți. În 1996, pentru a sărbători cea de-a 25-a aniversare a restaurantului, Waters a fondat Fundația Chez Panisse, care a finanțat programe care i-au educat pe tineri în agricultura responsabilă.

Proiectul de advocacy pentru care a devenit cea mai cunoscută a fost curtea școlii comestibile, înființată inițial în 1995. Waters a început programul prin plantarea unei grădini în curtea școlii medii Martin Luther King Jr. din Berkeley. O clasă de gătit a fost instalată câțiva ani mai târziu, iar până în 2009 curtea școlii comestibile era un instrument educațional înfloritor, deși nu o sursă de produse pentru sala de prânz. Programul sa extins pentru a include afiliați din alte orașe, inclusiv New Orleans și Los Angeles. Din curtea școlii comestibile a crescut noua cauză a lui Waters, aceea de a convinge guvernul să mărească fondurile pentru a îmbunătăți programele de prânz școlar. Dedicația ei indiscutabilă de a oferi elevilor școli mai multe opțiuni de alimentație sănătoasă i-a adus lui Waters o pondere echitabilă de detractori, care au susținut că mâncarea sezonieră este un lux dispensabil pentru școlile deja subfinanțate. La fel ca la restaurantul ei, însă, filosofia ei cu privire la proiect a fost „Dacă o facem bine, banii vor veni”.

Fundația James Beard a numit restaurantul remarcabil Chez Panisse și bucătarul-șef remarcabil Waters în 1992, fundația i-a acordat, de asemenea, un premiu pentru realizarea vieții în 2004. A fost aleasă la Academia Americană de Arte și Științe în 2007, a primit Legiunea de Onoare franceză în 2009 , și a primit Medalia Națională de Științe Umane în 2015. Waters a scris o serie de cărți de bucate și memoriile ei, Venind la simțurile mele: crearea unui bucătar de contracultură, a fost publicat în 2017.


Alice Waters

Editorii noștri vor examina ceea ce ați trimis și vor stabili dacă să revizuiți articolul.

Alice Waters, (născut la 28 aprilie 1944, Chatham, New Jersey, S.U.A.), restaurator american, bucătar și activist alimentar care a fost un susținător principal al mișcării „slow food”, care s-a facturat ca antiteza sănătoasă a fast-food-ului.

Waters a studiat cultura franceză la Universitatea din California, Berkeley, obținând o diplomă de licență în 1967. A participat la Mișcarea de exprimare liberă din anii 1960, iar idealismul care era atunci predominant la Berkeley s-a reflectat în ideologia ei de-a lungul carierei sale. A studiat în străinătate pentru o perioadă în Franța și acolo i-a căpătat dragostea pentru mese de la fermă la farfurie. După absolvire, Waters a petrecut un an studiind la Școala Internațională Montessori din Londra înainte de a se întoarce în California pentru a preda.

În anii 1970, Statele Unite se aflau încă la câțiva ani de „revoluția foodie”, care până în 2009 adusese piețele fermierilor și alimentele organice către un public mai larg. Pasiunea prescriptivă a lui Waters pentru mâncăruri întregi și neprelucrate i-a inspirat pe ea și pe prietena ei Lindsey Shere să înființeze un restaurant inspirat de piață în Berkeley, California, în ciuda faptului că au puțin capital și nu au experiență ca restauratori. Când s-a deschis Chez Panisse în 1971, era cu un personal relativ neinstruit, un meniu fix cu preț fix care se schimba zilnic și o dedicație fără compromisuri pentru o viziune care părea pentru mulți de nesuportat: Waters dorea să creeze mese care să folosească doar ingrediente de sezon cultivate local. și a vrut să stabilească relații cu producătorii și furnizorii acestor ingrediente.

Aceste principii exigente au ținut restaurantul datorat pentru primii opt ani de activitate, fiind salvat frecvent de faliment prin împrumuturi de la prietenii lui Waters. Când Chez Panisse a început în cele din urmă să obțină profit, Waters a avut timp să se dedice altor fațete ale activismului alimentar, cum ar fi proiectul Garden, care a oferit produse închisorii din județul San Francisco și oportunități de muncă foștilor săi deținuți. În 1996, pentru a sărbători cea de-a 25-a aniversare a restaurantului, Waters a fondat Fundația Chez Panisse, care a finanțat programe care i-au educat pe tineri în agricultura responsabilă.

Proiectul de advocacy pentru care a devenit cea mai cunoscută a fost Edible School Curtea, inițial înființată în 1995. Waters a început programul prin plantarea unei grădini în curtea școlii medii Martin Luther King Jr. din Berkeley. O clasă de gătit a fost instalată câțiva ani mai târziu, iar până în 2009 curtea școlii comestibile era un instrument educațional înfloritor, deși nu era o sursă de produse pentru sala de prânz. Programul sa extins pentru a include afiliați din alte orașe, inclusiv New Orleans și Los Angeles. Din curtea școlii comestibile a crescut noua cauză a lui Waters, aceea de a convinge guvernul să mărească fondurile pentru a îmbunătăți programele de prânz școlar. Dedicația ei indomitabilă de a oferi elevilor școli mai multe opțiuni de alimentație sănătoasă i-a adus lui Waters o pondere echitabilă de detractori, care au susținut că mâncarea sezonieră este un lux dispensabil pentru școlile deja subfinanțate. La fel ca la restaurantul ei, însă, filosofia ei cu privire la proiect a fost „Dacă o facem bine, banii vor veni”.

Fundația James Beard a numit restaurantul remarcabil Chez Panisse și bucătarul-șef remarcabil Waters în 1992, fundația i-a acordat, de asemenea, un premiu pentru realizarea vieții în 2004. A fost aleasă la Academia Americană de Arte și Științe în 2007, a primit Legiunea de Onoare franceză în 2009 , și a primit Medalia Națională de Științe Umane în 2015. Waters a scris o serie de cărți de bucate și memoriile ei, Venind la simțurile mele: fabricarea unui bucătar de contracultură, a fost publicat în 2017.


Alice Waters

Editorii noștri vor examina ceea ce ați trimis și vor stabili dacă să revizuiți articolul.

Alice Waters, (născut la 28 aprilie 1944, Chatham, New Jersey, S.U.A.), restaurator american, bucătar și activist alimentar care a fost un susținător principal al mișcării „slow food”, care s-a facturat drept antiteza sănătoasă a fast-food-ului.

Waters a studiat cultura franceză la Universitatea din California, Berkeley, obținând o diplomă de licență în 1967. A participat la Mișcarea de exprimare liberă din anii 1960, iar idealismul care era atunci predominant la Berkeley s-a reflectat în ideologia ei de-a lungul carierei sale. A studiat în străinătate pentru o perioadă în Franța și acolo i-a prins dragostea de mâncare de la fermă la farfurie. După absolvire, Waters a petrecut un an studiind la Școala Internațională Montessori din Londra înainte de a se întoarce în California pentru a preda.

În anii 1970, Statele Unite erau încă cu ani distanță de „revoluția foodie”, care până în 2009 adusese piețele fermierilor și alimentele organice către un public mai larg. Pasiunea precară a lui Waters pentru mâncăruri întregi și neprelucrate i-a inspirat pe ea și pe prietena ei Lindsey Shere să întemeieze un restaurant inspirat de piață în Berkeley, California, în ciuda faptului că au puțin capital și nu au experiență ca restauratori. Când s-a deschis Chez Panisse în 1971, era cu un personal relativ neinstruit, un meniu fix cu preț fix care se schimba zilnic și o dedicație fără compromisuri pentru o viziune care părea pentru mulți de nesuportat: Waters dorea să creeze mese care să folosească doar ingrediente sezoniere cultivate local. și a vrut să stabilească relații cu producătorii și furnizorii acestor ingrediente.

Aceste principii exigente au ținut restaurantul datorat pentru primii opt ani de activitate, fiind salvat frecvent de faliment prin împrumuturi de la prietenii lui Waters. Când Chez Panisse a început în cele din urmă să obțină profit, Waters a avut timp să se dedice altor fațete ale activismului alimentar, cum ar fi proiectul Garden, care a oferit produse închisorii din județul San Francisco și oportunități de muncă foștilor săi deținuți. În 1996, pentru a sărbători cea de-a 25-a aniversare a restaurantului, Waters a fondat Fundația Chez Panisse, care a finanțat programe care i-au educat pe tineri în agricultura responsabilă.

Proiectul de advocacy pentru care a devenit cea mai cunoscută a fost Edible School Curtea, inițial înființată în 1995. Waters a început programul prin plantarea unei grădini în curtea școlii medii Martin Luther King Jr. din Berkeley. O clasă de gătit a fost instalată câțiva ani mai târziu, iar până în 2009 curtea școlii comestibile era un instrument educațional înfloritor, deși nu o sursă de produse pentru sala de prânz. Programul sa extins pentru a include afiliați din alte orașe, inclusiv New Orleans și Los Angeles. Din curtea școlii comestibile a crescut noua cauză a lui Waters, aceea de a convinge guvernul să mărească fondurile pentru a îmbunătăți programele de prânz școlar. Dedicația ei indomitabilă de a oferi elevilor școli mai multe opțiuni de alimentație sănătoasă i-a adus lui Waters o pondere echitabilă de detractori, care au susținut că mâncarea sezonieră este un lux dispensabil pentru școlile deja subfinanțate. La fel ca la restaurantul ei, însă, filosofia ei cu privire la proiect a fost „Dacă o facem bine, banii vor veni”.

Fundația James Beard a numit restaurantul remarcabil Chez Panisse și bucătarul-șef remarcabil Waters în 1992, fundația i-a acordat, de asemenea, un premiu pentru realizarea vieții în 2004. A fost aleasă la Academia Americană de Arte și Științe în 2007, a primit Legiunea de Onoare franceză în 2009 , și a primit Medalia Națională de Științe Umane în 2015. Waters a scris o serie de cărți de bucate și memoriile ei, Venind la simțurile mele: fabricarea unui bucătar de contracultură, a fost publicat în 2017.


Alice Waters

Editorii noștri vor examina ceea ce ați trimis și vor stabili dacă să revizuiți articolul.

Alice Waters, (născut la 28 aprilie 1944, Chatham, New Jersey, S.U.A.), restaurator american, bucătar și activist alimentar care a fost un susținător principal al mișcării „slow food”, care s-a facturat drept antiteza sănătoasă a fast-food-ului.

Waters a studiat cultura franceză la Universitatea din California, Berkeley, obținând o diplomă de licență în 1967. A participat la Mișcarea de exprimare liberă din anii 1960, iar idealismul care era atunci predominant la Berkeley s-a reflectat în ideologia ei de-a lungul carierei sale. A studiat în străinătate pentru o perioadă în Franța și acolo i-a căpătat dragostea pentru mese de la fermă la farfurie. După absolvire, Waters a petrecut un an studiind la Școala Internațională Montessori din Londra înainte de a se întoarce în California pentru a preda.

În anii 1970, Statele Unite erau încă cu ani distanță de „revoluția foodie”, care până în 2009 adusese piețele fermierilor și alimentele organice către un public mai larg. Pasiunea precară a lui Waters pentru mâncăruri întregi și neprelucrate i-a inspirat pe ea și pe prietena ei Lindsey Shere să întemeieze un restaurant inspirat de piață în Berkeley, California, în ciuda faptului că au puțin capital și nu au experiență ca restauratori. Când s-a deschis Chez Panisse în 1971, era cu un personal relativ neinstruit, un meniu fix cu preț fix care se schimba zilnic și o dedicație fără compromisuri pentru o viziune care părea pentru mulți de nesuportat: Waters dorea să creeze mese care să folosească doar ingrediente de sezon cultivate local. și a vrut să stabilească relații cu producătorii și furnizorii acestor ingrediente.

Aceste principii exigente au ținut restaurantul datorat pentru primii opt ani de activitate, fiind salvat frecvent de faliment prin împrumuturi de la prietenii lui Waters. Când Chez Panisse a început în cele din urmă să obțină profit, Waters a avut timp să se dedice altor fațete ale activismului alimentar, cum ar fi proiectul Garden, care a oferit produse închisorii din județul San Francisco și oportunități de muncă foștilor săi deținuți. În 1996, pentru a sărbători cea de-a 25-a aniversare a restaurantului, Waters a fondat Fundația Chez Panisse, care a finanțat programe care i-au educat pe tineri în agricultura responsabilă.

Proiectul de advocacy pentru care a devenit cea mai cunoscută a fost curtea școlii comestibile, înființată inițial în 1995. Waters a început programul prin plantarea unei grădini în curtea școlii medii Martin Luther King Jr. din Berkeley. O clasă de gătit a fost instalată câțiva ani mai târziu, iar până în 2009 curtea școlii comestibile era un instrument educațional înfloritor, deși nu o sursă de produse pentru sala de prânz. Programul sa extins pentru a include afiliați din alte orașe, inclusiv New Orleans și Los Angeles. Din curtea școlii comestibile a crescut noua cauză a lui Waters, aceea de a convinge guvernul să mărească fondurile pentru a îmbunătăți programele de prânz școlar. Dedicația ei indomitabilă de a oferi elevilor școli mai multe opțiuni de alimentație sănătoasă i-a adus lui Waters o pondere echitabilă de detractori, care au susținut că mâncarea sezonieră este un lux dispensabil pentru școlile deja subfinanțate. La fel ca la restaurantul ei, însă, filozofia ei cu privire la proiect a fost „Dacă o facem bine, banii vor veni”.

Fundația James Beard a numit restaurantul remarcabil Chez Panisse și bucătarul-șef remarcabil Waters în 1992, fundația i-a acordat, de asemenea, un premiu pentru realizarea vieții în 2004. A fost aleasă la Academia Americană de Arte și Științe în 2007, a primit Legiunea de Onoare franceză în 2009 , și a primit Medalia Națională de Științe Umane în 2015. Waters a scris o serie de cărți de bucate și memoriile ei, Venind la simțurile mele: crearea unui bucătar de contracultură, a fost publicat în 2017.


Alice Waters

Editorii noștri vor examina ceea ce ați trimis și vor stabili dacă să revizuiți articolul.

Alice Waters, (născut la 28 aprilie 1944, Chatham, New Jersey, S.U.A.), restaurator american, bucătar și activist alimentar care a fost un susținător principal al mișcării „slow food”, care s-a facturat drept antiteza sănătoasă a fast-food-ului.

Waters a studiat cultura franceză la Universitatea din California, Berkeley, obținând o diplomă de licență în 1967. A participat la Mișcarea de exprimare liberă din anii 1960, iar idealismul care era atunci predominant la Berkeley s-a reflectat în ideologia ei de-a lungul carierei sale. A studiat în străinătate pentru o perioadă în Franța și acolo i-a prins dragostea de mâncare de la fermă la farfurie. După absolvire, Waters a petrecut un an studiind la Școala Internațională Montessori din Londra înainte de a se întoarce în California pentru a preda.

În anii 1970, Statele Unite erau încă cu ani distanță de „revoluția foodie”, care până în 2009 adusese piețele fermierilor și alimentele organice către un public mai larg. Pasiunea prescriptivă a lui Waters pentru mâncăruri întregi și neprelucrate i-a inspirat pe ea și pe prietena ei Lindsey Shere să înființeze un restaurant inspirat de piață în Berkeley, California, în ciuda faptului că au puțin capital și nu au experiență ca restauratori. Când s-a deschis Chez Panisse în 1971, era cu un personal relativ neinstruit, un meniu fix cu preț fix care se schimba zilnic și o dedicație fără compromisuri pentru o viziune care părea pentru mulți de nesuportat: Waters dorea să creeze mese care să folosească doar ingrediente de sezon cultivate local. și a vrut să stabilească relații cu producătorii și furnizorii acestor ingrediente.

Aceste principii exigente au ținut restaurantul datorat pentru primii opt ani de activitate, fiind salvat frecvent de faliment prin împrumuturi de la prietenii lui Waters. Când Chez Panisse a început în cele din urmă să obțină profit, Waters a avut timp să se dedice altor fațete ale activismului alimentar, cum ar fi proiectul Garden, care a oferit produse închisorii din județul San Francisco și oportunități de muncă foștilor săi deținuți. În 1996, pentru a sărbători cea de-a 25-a aniversare a restaurantului, Waters a fondat Fundația Chez Panisse, care a finanțat programe care i-au educat pe tineri în agricultura responsabilă.

Proiectul de advocacy pentru care a devenit cea mai cunoscută a fost curtea școlii comestibile, înființată inițial în 1995. Waters a început programul prin plantarea unei grădini în curtea școlii medii Martin Luther King Jr. din Berkeley. O clasă de gătit a fost instalată câțiva ani mai târziu și, până în 2009, curtea școlii comestibile era un instrument educațional înfloritor, deși nu era o sursă de produse pentru prânz. Programul sa extins pentru a include afiliați din alte orașe, inclusiv New Orleans și Los Angeles. Din curtea școlii comestibile a crescut noua cauză a lui Waters, aceea de a convinge guvernul să mărească fondurile pentru a îmbunătăți programele de prânz școlar. Dedicația ei indomitabilă de a oferi elevilor școli mai multe opțiuni de alimentație sănătoasă i-a adus lui Waters o pondere echitabilă de detractori, care au susținut că mâncarea sezonieră este un lux dispensabil pentru școlile deja subfinanțate. La fel ca la restaurantul ei, însă, filosofia ei cu privire la proiect a fost „Dacă o facem bine, banii vor veni”.

Fundația James Beard a numit restaurantul remarcabil Chez Panisse și bucătarul-șef remarcabil Waters în 1992, fundația i-a acordat, de asemenea, un premiu pentru realizarea vieții în 2004. A fost aleasă la Academia Americană de Arte și Științe în 2007, a primit Legiunea de Onoare franceză în 2009 , și a primit Medalia Națională de Științe Umane în 2015. Waters a scris o serie de cărți de bucate și memoriile ei, Venind la simțurile mele: fabricarea unui bucătar de contracultură, a fost publicat în 2017.


Alice Waters

Editorii noștri vor examina ceea ce ați trimis și vor stabili dacă să revizuiți articolul.

Alice Waters, (născut la 28 aprilie 1944, Chatham, New Jersey, S.U.A.), restaurator american, bucătar și activist alimentar, care a fost un susținător principal al mișcării „slow food”, care s-a facturat ca antiteza sănătoasă a fast-food-ului.

Waters a studiat cultura franceză la Universitatea din California, Berkeley, obținând o diplomă de licență în 1967. A participat la Mișcarea de exprimare liberă din anii 1960, iar idealismul care era atunci predominant la Berkeley s-a reflectat în ideologia ei de-a lungul carierei sale. A studiat în străinătate pentru o perioadă în Franța și acolo i-a căpătat dragostea pentru mese de la fermă la farfurie. După absolvire, Waters a petrecut un an studiind la Școala Internațională Montessori din Londra înainte de a se întoarce în California pentru a preda.

În anii 1970, Statele Unite erau încă cu ani distanță de „revoluția foodie”, care până în 2009 adusese piețele fermierilor și alimentele organice către un public mai larg. Pasiunea precară a lui Waters pentru mâncăruri întregi și neprelucrate i-a inspirat pe ea și pe prietena ei Lindsey Shere să întemeieze un restaurant inspirat de piață în Berkeley, California, în ciuda faptului că au puțin capital și nu au experiență ca restauratori. Când s-a deschis Chez Panisse în 1971, era cu un personal relativ neinstruit, un meniu fix cu preț fix care se schimba zilnic și o dedicație fără compromisuri pentru o viziune care părea pentru mulți de nesuportat: Waters dorea să creeze mese care să folosească doar ingrediente sezoniere cultivate local. și a vrut să stabilească relații cu producătorii și furnizorii acestor ingrediente.

Aceste principii exigente au ținut restaurantul datorat în primii opt ani de activitate, fiind salvat frecvent de faliment prin împrumuturi de la prietenii lui Waters. Când Chez Panisse a început în cele din urmă să obțină profit, Waters a avut timp să se dedice altor fațete ale activismului alimentar, cum ar fi proiectul Garden, care a oferit produse închisorii din județul San Francisco și oportunități de muncă foștilor săi deținuți. În 1996, pentru a sărbători cea de-a 25-a aniversare a restaurantului, Waters a fondat Fundația Chez Panisse, care a finanțat programe care i-au educat pe tineri în agricultura responsabilă.

Proiectul de advocacy pentru care a devenit cea mai cunoscută a fost curtea școlii comestibile, înființată inițial în 1995. Waters a început programul prin plantarea unei grădini în curtea școlii medii Martin Luther King Jr. din Berkeley. O clasă de gătit a fost instalată câțiva ani mai târziu și, până în 2009, curtea școlii comestibile era un instrument educațional înfloritor, deși nu era o sursă de produse pentru prânz. Programul sa extins pentru a include afiliați din alte orașe, inclusiv New Orleans și Los Angeles. Din curtea școlii comestibile a crescut noua cauză a lui Waters, aceea de a convinge guvernul să mărească fondurile pentru a îmbunătăți programele de prânz școlar. Dedicația ei indomitabilă de a oferi elevilor școli mai multe opțiuni de alimentație sănătoasă i-a adus lui Waters o pondere echitabilă de detractori, care au susținut că mâncarea sezonieră este un lux dispensabil pentru școlile deja subfinanțate. La fel ca la restaurantul ei, însă, filosofia ei cu privire la proiect a fost „Dacă o facem bine, banii vor veni”.

Fundația James Beard a numit restaurantul remarcabil Chez Panisse și bucătarul-șef remarcabil Waters în 1992, fundația i-a acordat, de asemenea, un premiu pentru realizarea vieții în 2004. A fost aleasă la Academia Americană de Arte și Științe în 2007, a primit Legiunea de Onoare franceză în 2009 , și a primit Medalia Națională de Științe Umane în 2015. Waters a scris o serie de cărți de bucate și memoriile ei, Venind la simțurile mele: fabricarea unui bucătar de contracultură, a fost publicat în 2017.


Alice Waters

Editorii noștri vor examina ceea ce ați trimis și vor stabili dacă să revizuiți articolul.

Alice Waters, (născut la 28 aprilie 1944, Chatham, New Jersey, S.U.A.), restaurator american, bucătar și activist alimentar care a fost un susținător principal al mișcării „slow food”, care s-a facturat drept antiteza sănătoasă a fast-food-ului.

Waters a studiat cultura franceză la Universitatea din California, Berkeley, obținând o diplomă de licență în 1967. A participat la Mișcarea de exprimare liberă din anii 1960, iar idealismul care era atunci predominant la Berkeley s-a reflectat în ideologia ei de-a lungul carierei sale. A studiat în străinătate pentru o vreme în Franța și acolo i-a prins dragostea ei de mâncare de la fermă la farfurie. După absolvire, Waters a petrecut un an studiind la Școala Internațională Montessori din Londra înainte de a se întoarce în California pentru a preda.

În anii 1970, Statele Unite se aflau încă la câțiva ani de „revoluția foodie”, care până în 2009 adusese piețele fermierilor și alimentele organice către un public mai larg. Pasiunea precară a lui Waters pentru mâncăruri întregi și neprelucrate i-a inspirat pe ea și pe prietena ei Lindsey Shere să întemeieze un restaurant inspirat de piață în Berkeley, California, în ciuda faptului că au puțin capital și nu au experiență ca restauratori. Când s-a deschis Chez Panisse în 1971, era cu un personal relativ neinstruit, un meniu fix la preț fix care se schimba zilnic și o dedicație fără compromisuri pentru o viziune care părea pentru mulți de nesuportat: Waters dorea să creeze mese care să folosească doar ingrediente sezoniere cultivate local. și a vrut să stabilească relații cu producătorii și furnizorii acestor ingrediente.

Aceste principii exigente au ținut restaurantul datorat în primii opt ani de activitate, fiind salvat frecvent de faliment prin împrumuturi de la prietenii lui Waters. Când Chez Panisse a început în cele din urmă să obțină profit, Waters a avut timp să se dedice altor fațete ale activismului alimentar, cum ar fi proiectul Garden, care a oferit produse închisorii din județul San Francisco și oportunități de muncă foștilor săi deținuți. În 1996, pentru a sărbători cea de-a 25-a aniversare a restaurantului, Waters a fondat Fundația Chez Panisse, care a finanțat programe care i-au educat pe tineri în agricultura responsabilă.

Proiectul de advocacy pentru care a devenit cea mai cunoscută a fost Edible School Curtea, inițial înființată în 1995. Waters a început programul prin plantarea unei grădini în curtea școlii medii Martin Luther King Jr. din Berkeley. O clasă de gătit a fost instalată câțiva ani mai târziu, iar până în 2009, curtea școlii comestibile era un instrument educațional înfloritor, deși nu o sursă de produse pentru sala de prânz. Programul sa extins pentru a include afiliați din alte orașe, inclusiv New Orleans și Los Angeles. Din curtea școlii comestibile a crescut noua cauză a lui Waters, aceea de a convinge guvernul să mărească fondurile pentru a îmbunătăți programele de prânz școlar. Her indomitable dedication to providing schoolchildren with more healthful-eating options earned Waters a fair share of detractors, who argued that seasonal food was a dispensable luxury for already underfunded schools. As with her restaurant, however, her philosophy regarding the project was “If we do it right, the money will come.”

The James Beard Foundation named Chez Panisse outstanding restaurant and Waters outstanding chef in 1992 the foundation also presented her with a lifetime achievement award in 2004. She was elected to the American Academy of Arts and Sciences in 2007, received the French Legion of Honor in 2009, and was awarded the National Humanities Medal in 2015. Waters wrote a number of cookbooks, and her memoir, Coming to My Senses: The Making of a Counterculture Cook, a fost publicat în 2017.


Alice Waters

Our editors will review what you’ve submitted and determine whether to revise the article.

Alice Waters, (born April 28, 1944, Chatham, New Jersey, U.S.), American restaurateur, chef, and food activist who was a leading proponent of the “ slow food” movement, which billed itself as the healthy antithesis to fast food.

Waters studied French culture at the University of California, Berkeley, receiving a bachelor’s degree in 1967. She participated in the 1960s Free Speech Movement, and the idealism that was then prevalent at Berkeley was reflected in her ideology throughout her career. She studied abroad for a time in France, and it was there that her love of farm-to-plate dining took hold. Following graduation, Waters spent a year studying at the International Montessori School in London before returning to California to teach.

In the 1970s the United States was still years away from the “foodie revolution,” which by 2009 had brought farmers’ markets and organic foods to a larger audience. Waters’s prescient passion for whole, unprocessed foods inspired her and her friend Lindsey Shere to found a market-inspired restaurant in Berkeley, California, despite having little capital and no experience as restaurateurs. When Chez Panisse opened in 1971, it was with a relatively untrained staff, a set fixed-price menu that changed daily, and an uncompromising dedication to a vision that seemed to many untenable: Waters wanted to create meals that used only locally grown seasonal ingredients, and she wanted to forge relationships with the producers and suppliers of these ingredients.

These exacting tenets kept the restaurant in debt for its first eight years of business it was frequently saved from bankruptcy by loans from Waters’s friends. When Chez Panisse finally started turning a profit, Waters had time to devote herself to other facets of food activism, such as the Garden Project, which provided produce to the San Francisco county jail and work opportunities to its former inmates. In 1996, to celebrate the restaurant’s 25th anniversary, Waters founded the Chez Panisse Foundation, which funded programs that educated young people on responsible agriculture.

The advocacy venture for which she became best known was the Edible Schoolyard, originally established in 1995. Waters began the program by planting a garden in the yard of Berkeley’s Martin Luther King Jr. Middle School. A cooking classroom was installed a few years later, and by 2009 the Edible Schoolyard was a thriving educational tool, though not a source of lunchroom produce. The program expanded to include affiliates in other cities, including New Orleans and Los Angeles. From the Edible Schoolyard grew Waters’s new cause, that of persuading the government to increase funding to improve school lunch programs. Her indomitable dedication to providing schoolchildren with more healthful-eating options earned Waters a fair share of detractors, who argued that seasonal food was a dispensable luxury for already underfunded schools. As with her restaurant, however, her philosophy regarding the project was “If we do it right, the money will come.”

The James Beard Foundation named Chez Panisse outstanding restaurant and Waters outstanding chef in 1992 the foundation also presented her with a lifetime achievement award in 2004. She was elected to the American Academy of Arts and Sciences in 2007, received the French Legion of Honor in 2009, and was awarded the National Humanities Medal in 2015. Waters wrote a number of cookbooks, and her memoir, Coming to My Senses: The Making of a Counterculture Cook, a fost publicat în 2017.


Alice Waters

Our editors will review what you’ve submitted and determine whether to revise the article.

Alice Waters, (born April 28, 1944, Chatham, New Jersey, U.S.), American restaurateur, chef, and food activist who was a leading proponent of the “ slow food” movement, which billed itself as the healthy antithesis to fast food.

Waters studied French culture at the University of California, Berkeley, receiving a bachelor’s degree in 1967. She participated in the 1960s Free Speech Movement, and the idealism that was then prevalent at Berkeley was reflected in her ideology throughout her career. She studied abroad for a time in France, and it was there that her love of farm-to-plate dining took hold. Following graduation, Waters spent a year studying at the International Montessori School in London before returning to California to teach.

In the 1970s the United States was still years away from the “foodie revolution,” which by 2009 had brought farmers’ markets and organic foods to a larger audience. Waters’s prescient passion for whole, unprocessed foods inspired her and her friend Lindsey Shere to found a market-inspired restaurant in Berkeley, California, despite having little capital and no experience as restaurateurs. When Chez Panisse opened in 1971, it was with a relatively untrained staff, a set fixed-price menu that changed daily, and an uncompromising dedication to a vision that seemed to many untenable: Waters wanted to create meals that used only locally grown seasonal ingredients, and she wanted to forge relationships with the producers and suppliers of these ingredients.

These exacting tenets kept the restaurant in debt for its first eight years of business it was frequently saved from bankruptcy by loans from Waters’s friends. When Chez Panisse finally started turning a profit, Waters had time to devote herself to other facets of food activism, such as the Garden Project, which provided produce to the San Francisco county jail and work opportunities to its former inmates. In 1996, to celebrate the restaurant’s 25th anniversary, Waters founded the Chez Panisse Foundation, which funded programs that educated young people on responsible agriculture.

The advocacy venture for which she became best known was the Edible Schoolyard, originally established in 1995. Waters began the program by planting a garden in the yard of Berkeley’s Martin Luther King Jr. Middle School. A cooking classroom was installed a few years later, and by 2009 the Edible Schoolyard was a thriving educational tool, though not a source of lunchroom produce. The program expanded to include affiliates in other cities, including New Orleans and Los Angeles. From the Edible Schoolyard grew Waters’s new cause, that of persuading the government to increase funding to improve school lunch programs. Her indomitable dedication to providing schoolchildren with more healthful-eating options earned Waters a fair share of detractors, who argued that seasonal food was a dispensable luxury for already underfunded schools. As with her restaurant, however, her philosophy regarding the project was “If we do it right, the money will come.”

The James Beard Foundation named Chez Panisse outstanding restaurant and Waters outstanding chef in 1992 the foundation also presented her with a lifetime achievement award in 2004. She was elected to the American Academy of Arts and Sciences in 2007, received the French Legion of Honor in 2009, and was awarded the National Humanities Medal in 2015. Waters wrote a number of cookbooks, and her memoir, Coming to My Senses: The Making of a Counterculture Cook, a fost publicat în 2017.



Comentarii:

  1. Tokazahn

    Ce răspuns distractiv

  2. Bryggere

    Ziua curentă a trecut deja. Unde este specificul? ;-)

  3. Avishai

    Sunt final, îmi pare rău, există o ofertă pentru a merge altfel.

  4. Gardiner

    Scrisorile cuiva- Alexia)))))

  5. Kahlil

    Și ce facem fără marea ta propoziție

  6. Esmak

    Nu ai dreptate. Intră, vom discuta.

  7. Moyolehuani

    De asemenea, că ne-am descurca fără fraza ta remarcabilă

  8. Maujora

    Sunt sigur că aceasta este eroarea.



Scrie un mesaj