Rețete noi

Dark Pecan Pie

Dark Pecan Pie


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Pregătiți 10 minute
  • Total60min
  • Porții8

Siropul de porumb negru folosit în această rețetă conferă acestei plăcinte o culoare și o aromă bogate, profunde.MAI MULT +MAI PUȚIN-

De TBSP Susan

Actualizat la 7 mai 2015

Fă cu

Pillsbury Pie Crust

Pași

Ascundeți imaginile

  • 1

    Preîncălziți cuptorul la 425 ° F. Așezați coaja de plăcintă într-o tigaie de 8 inch sau 9 inch (prefer sticla). Tăiați și tăiați marginile astfel încât crusta să fie gata să se umple.

  • 2

    Într-un castron al mixerului, bateți ouăle pe rând. Adăugați siropuri de porumb, unt topit și vanilie, amestecând la viteză redusă până când sunt bine combinate. Se amestecă pecanele tocate.

  • 3

    Se toarnă în crustă pregătită. Așezați plăcinta în cuptorul de 425 ° F și coaceți timp de 10 minute. Reduceți căldura la 350 ° F și coaceți încă 35 până la 40 de minute sau până când este setat.

  • 4

    Se răcește pe raftul de răcire. Se dă la frigider peste noapte. (Dacă nu puneți la frigider plăcinta, asigurați-vă că este complet rece și setată înainte de tăiere.)

Informatii nutritionale

Informații nutriționale

Mărimea porției: 1 Servire
Calorii
510
Calorii din grasime
300
% Valoare zilnica
Grăsime totală
33g
51%
Grăsime saturată
8g
41%
Grasimi nesaturate
0g
Colesterol
85 mg
28%
Sodiu
190 mg
8%
Potasiu
150 mg
4%
Glucide totale
48g
16%
Fibre dietetice
3g
12%
Zaharuri
13g
Proteină
6g
% Valoare zilnica*:
Vitamina A
6%
6%
Vitamina C
0%
0%
Calciu
4%
4%
Fier
8%
8%
Schimburi:

2 amidon; 0 Fructe; 1 Alți carbohidrați; 0 Lapte degresat; 0 Lapte cu conținut scăzut de grăsimi; 0 Lapte; 0 Legume; 0 Carne foarte slabă; 0 carne slabă; 0 Carne bogată în grăsimi; 6 1/2 Grăsime;

* Procentul valorilor zilnice se bazează pe o dietă de 2.000 de calorii.


    • 1 cană sirop de porumb Karo deschis sau întunecat
    • 3 ouă
    • 1 cană zahăr
    • 2 linguri unt, topit
    • 1 linguriță Extract pur de vanilie Spice Islands
    • 1 1/2 cani de pecan
    • 1 (9-inch) crustă de plăcintă profundă, congelată sau congelată
    1. Preîncălziți cuptorul la 350 ° F.
    2. Într-un bol de amestecare, amestecați siropul de porumb, ouăle, zahărul, untul și vanilia folosind o lingură. Se amestecă pecanele. Se toarnă umplutura în crustă de plăcintă.
    3. Coaceți pe grătarul central al cuptorului până când centrul atinge 200 ° F și revine când este bătut ușor, aproximativ 55 până la 70 de minute.
    1. Această rețetă este pusă la dispoziție, prin curtoazie, de Karo, marcă înregistrată a ACH Food Companies, Inc.

    Așa cum am spus atunci când am început să caut o rețetă Pecan Pie care să nu fie prea dulce și să aibă multă aromă, nu știam exact ce căutam. Tot ce știam era că uram doar dulceața copleșitoare a siropului de porumb.

    Am decis să merg la școală veche, la fel ca în gătitul de modă veche, pentru că am avut încredere că oamenii fac Pecan Pies înainte de popularitatea siropului de porumb.

    Se pare că am avut dreptate! Odată ce m-am dus la cărți de bucate vechi, am găsit o mulțime de rețete pentru plăcintă cu nuci de modă veche, fără sirop de porumb.


    Cea mai bună rețetă Pecan Pie din lume

    Într-o seară de vară de acum un an, stăteam de-a lungul mesei de soția mea la Mama Dip’s din Chapel Hill, o instituție din Carolina de Nord cunoscută pentru cele mai bune preparate sudice de casă. Am luat prima mușcătură din cel mai bun lucru care a fost vreodată pe acest pământ - plăcintă cu nuci. Nici o mâncare nu reprezintă Sudul pentru mine ca această plăcintă magnifică. În acel moment, am luat o decizie de viață.

    Am fost într-o misiune de a găsi cea mai bună rețetă de plăcintă cu nuci păcănoase vreodată pentru a grați acest pământ bun. Desigur, aceasta este o căutare academică, totul în numele cercetării. Pentru început, am colectat șase rețete diferite, care prezintă diferența totală dintre tipurile de plăcinte cu nuci. Acestea variază de la rețeta mea Mama & # 8217s care folosește zahăr brun închis și sirop Karyo întunecat până la ilustra rețetă Mama Dip & # 8217s de la celebrul ei restaurant Chapel Hill. În amestec este un câștigător al târgului de stat din pretinsa stare de plăcintă de origine # 8217. O versiune de mai jos a plăcintei care are bourbon, doar o lingură sau cam așa ceva, care lasă multe pentru alte activități. Am inclus, de asemenea, câteva rețete tradiționale care folosesc ingrediente, făină de porumb sau sirop de aur Lyell & # 8217s, care nu mai sunt folosite astăzi în majoritatea rețetelor de plăcinte cu nuci. Cele șase rețete sunt mai jos cu notele mele despre diferențele lor.

    În toamna anului 2013, am plecat într-un weekend pentru a face toate cele șase & # 8230that & # 8217s toate cele șase plăcinte pentru Pecan Pie Tasting Showdown final. Rețeta de coajă de plăcinte a fost păstrată la fel printre toate plăcintele și o rețetă simplă de unt, dar fără scurtare. Am petrecut o vineri seara făcând toată coaja și toată ziua sâmbătă făcând plăcinte și bând restul de bourbon. Am invitat o echipă crack de judecători culinari. Practic, prietenii care au avut o duminică gratuită și au vrut să își mănânce greutatea într-o plăcută fericită cu nuci.

    După realizarea tuturor plăcintelor de mai sus pentru celebrul eveniment de degustare a plăcintelor din toamna anului 2013, s-a ajuns la un consens că rețeta mamei lui Craig avea cea mai bună aromă, dar Rețeta Fair State din Texas avea cea mai bună textură. Ceea ce face cu adevărat specială rețeta plăcintei mamei mele este utilizarea siropului întunecat și a zahărului brun. Aroma bogată de melasă ajută la tăierea dulceaței, oferind plăcintei o aromă complexă și mai bogată. Cea mai bună rețetă de plăcintă cu nuci este în esență rețeta premiată cu plăcintă cu nuci de la Târgul de Stat din Texas, cu două modificări simple, dar foarte importante.


    Plăcintă cremă întunecată și furtunoasă în crustă de nuci de pecan cu diamant

    Mi-am făcut plăcinta preferată de începutul toamnei. Sunt destul de încrezător că va fi și preferatul tău.

    Iată atmosfera: o plăcintă cremoasă cu condimentul și unghiul de ghimbir, o lovitură de rom, strălucirea varului, amărăciunea ciocolatei negre și nuci de pecan prăjit într-o crustă de nuci strălucitoare și topping de plăcintă confiată.

    Este o plăcintă întunecată și furtunoasă și este o perfecțiune la începutul toamnei. Destul de picant pentru a complimenta indicii de temperaturi mai reci pe care le căutăm în aer și încă suficient de luminoase și dulci pentru a se potrivi în aceste zile de vară târzii.

    Am dezvoltat această plăcintă cu o anumită crustă în minte. Diamond of California lansează doar crustele de plăcinte cu nuci gata preparate (la timp pentru sezonul plăcintelor!) și iau orice ezitare din coacerea plăcii. Crustele lor de nuci de nuci și nuci sunt crocante și aromate, sunt complet gata de mâncare și adaugă mai multe fibre și proteine ​​la plăcintele noastre. Este o victorie peste tot!

    Săptămâna trecută am sărbătorit Diamond of California la New York făcând și împărtășind această plăcintă cu o coroană plină de oameni. Găsiți puțină inspirație și rețeta pentru această plăcintă incredibilă mai jos!

    Plăcinta întunecată și furtunoasă începe cu Diamond of California & # 8217s Pecan Nut Crust. Deși crusta este perfect clară, am căptușit-o cu ciocolată neagră topită. Întotdeauna pot face un caz pentru ciocolată. În această plăcintă adaugă un strat delicios umplutura de cremă și crustă de pecan crocantă. Adăugând doar cantitatea potrivită de adâncime de ciocolată la această plăcintă dulce și picantă.

    • Ghimbir proaspăt ras. Pudră de ghimbir uscată. Vrem mușcătura ascuțită + picantă a ghimbirului proaspăt și aroma rotundă + caldă din ghimbirul uscat.

    • Tei proaspăt pentru a tăia și a evidenția condimentele și romul.

    • Gelatină, gălbenușuri de ou, zahăr, puțină apă și smântână grea pentru a aduce plăcinta împreună și a-i ajuta să-și păstreze forma. Moale, dar robust.

    • Și Diamond of California & # 8217s Pecan Nut Crust. Crustele cu nuci sunt acum în magazine! Disponibil la nivel național la Walmart și selectați Safeways în toată țara. Sunt absolut delicioase și adaugă o aromă de nuci atât de binevenită pentru a echilibra aromele mari ale acestei plăcinte.

    Lucrul meu preferat despre această plăcintă: FĂRĂ COACERE!

    Crusta de nuci pecan este gata să meargă fără vâlvă în cuptor, iar umplutura are gelatină care se dizolvă în apă și rom și se întinde în timp ce este amestecată într-o baie de gheață și în frigider. Este un vis, în special acoperit cu frișcă.

    Pecanele confiate se fac într-o tigaie în loc de cuptor, făcând din această plăcintă o încântare de blat.

    Romul, ghimbirul, cremă de tei sunt îngroșate pe o baie de gheață până la un strat gros, înainte de a umple crusta de plăcintă și de a se odihni în frigider pentru câteva ore.

    După câteva ore de instalare în frigider, este timpul să feliți!

    Răcit, ușor de tăiat, își păstrează forma și crusta crocantă. Această plăcintă a devenit rapid preferata mea!


    Priveste filmarea: MASSA AMANTEIGADA DE NOZES. ANDRIELI OLEKSZECHEN (Iulie 2022).


Comentarii:

  1. Mogens

    Și încă variantele?

  2. Dimuro

    Nu așa tu însuți !!!!!!!!!!!!!!!!

  3. Deron

    Aceste informații nu sunt exacte

  4. Apollo

    Wacker, mi se pare o idee remarcabilă

  5. Bocley

    Ce subiect minunat

  6. Chaviv

    Adică, permiteți greșeala. Mă ofer să discut despre asta. Scrie -mi în pm.

  7. Naftalie

    Foarte mult lucru frumos



Scrie un mesaj