Rețete noi

Editare Yelp Note de sănătate în Louisville și mai multe știri

Editare Yelp Note de sănătate în Louisville și mai multe știri


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

În Media Mix de astăzi, o mașină de preparat la rece, plus ce substanțe chimice sunt în whisky?

Scheunat

Restaurantele din Louisville, Ky., Sunt prezentate acum cu note de sănătate.

Consultați titlurile pe care este posibil să le fi ratat.

Carte de bucate de scris Homaro Cantu: Bucătarul din Chicago își scrie a doua carte de bucate, de data aceasta concentrându-se pe preparatele de la moto, cu 10 rețete pentru fiecare an din primul deceniu. [Mâncător]

Mașină de preparat la rece: În cele din urmă, un design elegant pentru a vă ajuta să preparați cafea la rece acasă, acum pe Kickstarter. [Kickstarter]

Yelp Postează scoruri de inspecție medicală: Noua funcție, pe care Yelp speră că îi va ajuta pe consumatori să ia decizii mai informate, se va extinde în al doilea oraș, Louisville, Ky. [Știri despre siguranța alimentelor]

Ce este cu adevărat în whisky? Cercetătorii analizează structura chimică a diferitelor tipuri de whisky, pentru a vedea dacă aceste probe pot detecta în cele din urmă whisky adevărat din fals sau whisky irlandez din bourbon. [PopSci]

Dunkin 'Runs on Vine: Brandul de gogoși lansează o campanie publicitară care se concentrează pe videoclipurile Vine. Desigur, rețelele sociale sunt preluate de publicitate. [Companie rapidă]


Companiile care acuză Yelp de extorcare pierd încă o rundă în instanță

Poate o companie să-și cumpere un rating uimitor pe Yelp? Poate.

Site-ul influent de evaluare neagă falsificarea oricăror recenzii, dar o curte de apel federală a decis că poate dacă dorește - spunând că nu ar însemna o extorcare.

Decizia Curții de Apel din Statele Unite a 9-a Circuit din San Francisco a fost un răspuns la un proces intentat de întreprinderile mici, potrivit căruia Yelp ar fi manipulat ratingurile pentru a extorca companiile în publicitate.

„Proprietarii de afaceri pot considera postarea sau ordinea recenziilor utilizatorilor ca o amenințare de prejudiciu economic, dar nu este ilegal ca Yelp să posteze și să ordoneze recenziile”, Marsha S. Berzon, membru al completului de trei judecători al instanței, a scris marți în hotărâre pentru a susține respingerea procesului de către o instanță inferioară. „Întrucât Yelp are dreptul de a percepe taxe pentru servicii de publicitate legitime, amenințarea cu prejudiciul economic pe care a folosit-o Yelp este, cel mult, negociere grea.”

Yelp a fost mult timp înfrânat de acuzațiile că încurajează firmele să facă publicitate.

Procesul, care fusese anterior respins de o instanță de district, susținea că Yelp ar elimina recenziile pozitive sau ar scrie recenzii negative pentru a presiona companiile să plătească pentru publicitate.

Yelp „ne-ar dori să credem că recenziile lor sunt oneste și corecte, dar adevărul este că atotputernicul dolar publicitar reflectă cine păstrează recenziile bune și cine le pierde”, a declarat Lawrence Murray, avocat al reclamanților, într-o declarație scrisă.

Întreprinderile mici și angajații lor vor pierde pe termen lung ca urmare a hotărârii, a spus Murray ..

Yelp a aplaudat hotărârea și a respins acuzațiile.

"De ani de zile, comentatorii marginalizați au acuzat Yelp că a modificat ratingul afacerii pentru bani", a declarat compania marți pe blogul său. „Yelp nu a făcut niciodată acest lucru și persoanele care fac astfel de reclamații sunt fie dezinformate, fie mai des, au un topor de macinat”.

John Mercurio, unul dintre reclamanți, a declarat că Yelp a eliminat 14 ratinguri de cinci stele pentru atelierul său de reparații auto din Santa Clara, California, după ce a refuzat un pitch de vânzări de la un reprezentant Yelp să cheltuiască 500 de dolari pe lună pentru publicitate.

Nu numai că recenziile strălucitoare au dispărut, a spus Mercurio într-un interviu telefonic joi, dar și o recenzie de 1 stea a apărut în partea de sus a listei sale Yelp. Vânzările pentru afaceri au scăzut cu 30%, a spus Mercurio.

„Nu-mi vine să cred că au scăpat de el”, a spus el despre ultima decizie. „Este mafie a internetului. Ești practic ostatic: plătește sau moare ”.

De atunci, Mercurio a solicitat falimentul personal și are în vedere angajarea unui alt avocat.

„Există atât de mulți proprietari de afaceri frustrați de acest lucru, încât nu mă pot închina”, a spus el. „Dacă cei trei judecători ar avea familii cu afaceri, ar fi văzut acest lucru total diferit: 100% extorcare”.

Alți doi reclamanți, proprietarii Cats & amp Dogs, un spital de animale din Long Beach și Renaissance Restorations din Daly City, au refuzat să comenteze.

Murray a spus că clienții săi iau în considerare „toate opțiunile”, inclusiv un recurs.

Paul Alan Levy, avocat al grupului Public Citizen, care susține consumatorii, a declarat că este puțin probabil ca cazurile împotriva Yelp să reușească până când una dintre companii nu poate produce dovezi specifice că Yelp modifică deliberat ratingurile.

„Există protecții puternice pentru site-urile care acceptă recenzii ale utilizatorilor”, a spus Levy. „Dacă o companie precum Yelp știe că va fi târâtă de orice proprietar de afacere, atunci ar crea un enorm factor de descurajare pentru ei să permită recenzii negative, și atunci ce folos are un site de recenzii în acel moment?”

Defăimarea ar fi o cerere juridică mai bună decât extorcarea, a spus el.

În calitate de consumator, Levy a spus că ia recenzii cu un bob de sare și încearcă să evite să se uite la extreme.

„Dacă nu cunoști persoana respectivă, de unde știi că poți avea încredere în judecata lor?” el a spus. „Dar dacă sunt într-un oraș ciudat, îmi oferă o oarecare utilitate.”

Aproximativ 138 de milioane de persoane vizitează Yelp în fiecare lună, iar compania se așteaptă la venituri de până la 375 de milioane de dolari anul acesta.

Curtea a decis în cele din urmă că reclamanții nu aveau drepturi preexistente la recenzii pozitive și nu a dovedit că Yelp a scris critici negative.

„Concluzionăm, în primul rând, că manipularea de către Yelp a recenziilor utilizatorilor, presupunând că a avut loc, nu a fost utilizarea nedreaptă a fricii economice și, în al doilea rând, că proprietarii de afaceri au susținut fapte insuficiente pentru a face afirmația plauzibilă că Yelp a fost autorul unor recenzii negative ale afacerilor lor. ”, A scris Berzon. „În consecință, suntem de acord cu instanța districtuală că aceste acuzații nu susțin o cerere de extorcare.”


Înfrânge-ți alimentația: cât de pretențioasă o influențează pe scena culinară din Louisville și # 8217

„Ceea ce îmi doresc întotdeauna, ceea ce este crucial pentru mine, este casual. Vreau ca toată lumea să se distreze ”, a declarat Bobby Benjamin, bucătarul executiv al Butchertown Grocery, către Courier-Journal, în mijlocul unei bonanțe media în jurul deschiderii lor de toamnă. Mass-media locală, ahem, a mâncat acest loc. Distracția este în fruntea meniului la Butchertown Grocery, a exclamat unul dintre titluri și mai puțin de 20 de cuvinte mai târziu, Benjamin a spus „cu meniul nostru, vom cerceta în mod constant Butchertown și vom cerceta în mod constant acest oraș și stat”. La începutul acestui an, Butchertown Grocery a lansat apoi un burger de 50 de dolari la un restaurant dintr-un cartier al cărui venit mediu anual se situează între clasa de lucru și clasa de mijloc inferioară. Poate că aceasta a fost o mișcare de a genera niște titluri după ce buzz-ul s-a stins, zgomotos de pauză după ce mass-media locală a lăsat moștenirea a peste 40 de funcții. Sau este o parte din acea „distracție” din partea de sus a meniului. Dacă ideea de distracție a bucătarului este scoaterea la jumătate a facturii pentru curajul de vacă gătit, mă înfricoșez să mă gândesc cum este el la petrecerea de ziua unui copil. Criticul de mâncare al LEO, Robin Garr, a remarcat, de asemenea, prețurile exorbitante în recenzia sa despre masa de prânz acolo, cu titlul: „Tariful„ cinstit și simplu ”comandă prețurile de masă albă la Butchertown Grocery & # 8221

Noțiunea de restaurant care sintetizează istoria unui oraș cu meniul său, înrădăcinându-se conceptual în țesătura unui cartier printr-un concept definit, nu este nimic nou și, în teorie, oferă o direcție lăudabilă pentru viziunea unui restaurant. Dar atunci, fie hibrid, fie „cântând jazz” un pic prea greu, nebunește tot efortul. Mulți tineri bucătar-arme, fără îndoială, talentați, pregătiți în mod clasic francez, nu reușesc să creeze o experiență culinară unică, informată și de cultura mediului înconjurător. Astfel, vedem că bogata istorie agricolă a lui Louisville generează excesul de fetișizare a slăninii în restaurantele gourmet îmbrăcate în Edison în stil chic în tot orașul. 1 Într-un cartier dintre Kennedy Interchange și o fabrică industrială de ambalare a cărnii care pătrunde în aer cu rahat de porc putrid, presărat cu frumoase proprietăți istorice, structuri mixte și, de asemenea, case care ar putea folosi puțină dragoste, cercetările menționate de Butchertown Grocery în cartier sau orice încorporare a țesăturii sale este, în cel mai bun caz, surdă din punct de vedere comic (a instalat parcare cu valet în linia vizuală directă unde JBS Swift ucide porcii, la urma urmei). Burgerul a dispărut, dar acum se mândrește cu o placă de pui și vafe de 25 USD pentru brunch. Această iubită coliziune de dulci și sărate își are rădăcinile fie în mâncarea sufletească nord-afro-americană, fie în masa de duminică a primilor imigranți olandezi din Pennsylvania, în funcție de cine întrebați. Dacă te-ai apropia de vreun membru al oricărui grup care să ceară un sfert de Benjamin să prindă acel fel de mâncare, totuși, amândoi te-ar râde direct în acea bandă cu valet.

Febră locală în rândul meselor frecvente - (ugh) gătitori - și torenții de acoperire a presei, în concordanță cu aceste tipuri de concepte cu pumn de șuncă, au marcat momentul exact, aici, în 2016, în care artizanatul Louisville, în lot mic, de la fermă la masă, servește-l la bord , sau într-un borcan de zidărie, MO printre mese la modă a trecut Rubiconul în auto-parodie, convocând spiritul celor mai prețioase colțuri ale Pinterest în viața reală, ca un demogorgon de proveniență locală. Poate că bătaia la Butchertown Grocery este, desigur, insolentă sau grea, dar restaurantul, precum și diverse exemple de manuale ale unei piese de tendință din New York Times, fac dificil de ignorat atunci când se evidențiază foodieismul ca un flagel al culturii locale. Nu sunt singurii infractori - Louisville a văzut și va continua să vadă concepte similare apărând în tot orașul.

Desigur, piețele mai mari au experimentat deja revolta și, pe măsură ce peisajul alimentar fenomenal al lui Louisville câștigă aderență cu prea mulți producători de gusturi naționale și internaționale pentru a fi enumerați, puii de crescătorie vor veni acasă să se relaxeze și aici. Scena restaurantelor din Louisville este de clasă mondială și, în mod congruent, foodieismul său neplăcut a început să prindă sămânță pe rețelele sociale, Yelp și blogurile extrem de adorabile. Este urât și reprezintă o amenințare existențială pentru scena culinară înfloritoare și legitimă din Louisville.

Politica identității

Mama. Liber cugetător. Capitalist. Cafea ninja. Gurmand.

Alergător. Calator prin lume. Student al vieții. Gurmand.

Salata de cuvinte ca aceasta pătrunde în biografiile obișnuite pe rețelele sociale. Și sigur, acest tip de asociații personale sunt simple pe cont propriu, dar identificarea ca un foodie este deosebit de exasperantă. Deși a început mai degrabă ca un descriptor pentru un interes, așa cum s-ar putea ca un interes să privească razboiul depozitelor sau colectând cuțite de fluture, a devenit un stil de viață, un etos (deformat). Un foodie este diferit decât unul pur și simplu „unul care se bucură de mâncare”. Foodies se consideră gurmandi rafinați și epicurieni cu un gust eclectic pentru mâncăruri pline de aventură, combinate cu o băutură complexă, dar echilibrată, care amestecă butonul LUX pe Instagram în timp ce stau în cele mai la modă restaurante din oraș. Ei vor ca tu știu despre ce este vorba.

În plus, supărător, mulți oameni care se încadrează undeva în spectrul clasei creative aruncă adesea în jurul acestui termen carte albă, chiar dacă nu există nimic deosebit de creativ în ceea ce privește a fi un foodie. Nu creați ceva - asta a făcut tocmai bucătarul, chiar dacă „foodie” este o insignă purtată cu mândrie, cu cel puțin un minim de importanță de auto-felicitare de către aceiași oameni. Identificarea ca „bucătărie” nu definește nimic despre o persoană, cu excepția unui fapt simplu - este o proclamație publică că o anumită sumă de venit disponibil este disponibilă pentru a mânca la restaurantele la modă după bunul plac. Și asta, prieteni, este un lucru ciudat de care să te lauzi în aceeași propoziție cu franciza ta sportivă preferată, cu excepția cazului în care este demn de remarcat postarea activă a unui sentiment de exclusivitate bazat pe mijloacele tale. În acest caz, pentru tine. O varicela pe mansarda ta.

Welp nu este prima coloană care pune la îndoială pretenția foodieismului și nici nu va fi ultima. B.R. Eseul citit pe scară largă de Myers pentru The Atlantic, Cruciada morală împotriva mâncărurilor, adoptă o abordare mai academică. Dar preferata mea, narațiunea personală a lui Freesia McKee pentru Food Politic, De ce nu sunt un foodie, va servi întotdeauna ca cel mai important.

„A mă numi foodie ar însemna că nachos de rață, cocktailul de șapte dolari cu busuioc bătut în partea de jos, taterii fără gluten făcute cu cartofi dulci locali sunt experiențe pe care oricine ar putea alege să le ia în loc de privilegii monetizate care sunt înzestrate pentru unii și nu pentru alții ", a scris McKee.„ [Foodieismul] iubește să scoată mâncarea din contextul său. „Vrem pătlaginele voastre prăjite, dar nu vă dorim pe voi”, mișcarea pare să spună ... nu vrem să ne gândim la cine a căutat sau a ales și de ce. Ce înseamnă atunci când sloganul unui restaurant cu proprietăți albe este ceva de genul „Bucătăria mexicană modernă?” Ce înseamnă când restaurantul respectiv percepe de trei ori mai mult pentru enchiladas decât locul proprietății de familie de pe stradă, care a fost acolo de 25 de ani ani? Înseamnă că „modern” este egal cu alb și că „etnic” este vechi și murdar. ”

Cu alte cuvinte, McKee strigă, fără să se trezească excesiv, un fel de gentrificare culinară pe care o generează foodieismul - căutarea de mâncăruri exotice împrumutate de la alte comunități, curățate pentru gustul alimentar de la un chophouse aprobat de un blogger al cărui logo susține extrem de curat tipografie și prețuri peste multe straturi socioeconomice, care adesea include aceeași comunitate din care provine bucătăria. Un adevărat Sfanta Maria cu acces la Zomato.

Ea încheie cu o întrebare simplă despre modul în care entuziaștii din scenele alimentare se „cumpără voyeurist de mâncare de la oameni„ etnici ”2 sau„ autentici ”. Dar de ce nu numim niciodată oamenii „etnici” mâncării? Și, într-adevăr, cui nu îi place mâncarea bună? ”

Dreapta. Cui nu îi place mâncarea bună? 3 Nu există nimic exclusiv în această noțiune. Nu trebuie să aduceți acasă o salariu de o anumită dimensiune iubesc mâncarea bună - fără îndoială, majoritatea oamenilor se bucură de o cină plăcută, atunci când banii sunt disponibili, dintr-un repertoriu de bucătărie diversificată care atinge fiecare colț al globului, de la braturi până la tapas Pad Thai la dim sum huevos la falafel și fasole roșie și orez la pește și chipsuri. Unii s-ar putea bucura de burgerul de dovadă de 18 USD (nejustificat de mult costat), în timp ce alții nu au mijloacele necesare. Dar a sugera că un foodie auto-descris are o apreciere mai profundă sau un gust mai rafinat decât oricine altcineva este disonanța cognitivă suficient de groasă pentru a crea un roux decent. 5 În piesa menționată mai sus pentru New York Magazine, Michael Idov rezumă în mod fantezist fenomenul foodie ca „o opțiune legitimă pentru un hobby, un subiect de discuții nesfârșite, un loc de joacă pentru o singură înălțare și un băț de măsurare al cool-ului”.

În esență, identificarea ca „foodie” nu înseamnă absolut nimic. Este probabil un descriptor mai rău decât „hipster”, un termen care a devenit atât de omniprezent și complicat încât a devenit o captură care poate descrie orice ființă umană de pe planetă care nu-l ascultă pe Phish. Ei bine, a fi „foodie” nu înseamnă altceva decât un singur lucru - ai bani.

Publicitate

A fi „bucătar” nu înseamnă nimic altceva decât un singur lucru - ai bani.

În Possibility City, unele cartiere sunt mai posibile decât altele

Taste of South Louisville și-a sărbătorit al șaptelea eveniment la sfârșitul săptămânii trecute, un powwow pe scară largă Churchill Downs, care vede pietre sub-celebrate, cum ar fi Little Jerusalem Cafe și Shack in the Back, bucurându-se de lumina culinară. O serie de oameni din interiorul Watterson le place să înțeleagă în South End. Sunt sigur că ți-ai auzit partea din „glumele” Dixie Highway. 6 În acest scop, am văzut recent un umorist local pe rețelele de socializare încercând să facă o glumă despre evenimentul Taste of South Louisville, citând o știre despre asta pe Twitter cu „de ce ar vrea cineva asta?” Pe lângă un șmecher care nu funcționează nici măcar în termeni comici, acesta ilustrează o deconectare specifică din Louisville.

Ultimul număr al Alimentație și masă, „Louisville’s foodie magazine” conține încă un articol lung despre Proof on Main, câteva rețete de la Corbett’s și o mulțime de tipi albi cu brațele încrucișate. Nimic nou sau interesant acolo, pentru că acoperirea alimentară a lui Louisville, în general, este o gaură uriașă servită pe un pat de exclusivitate. La scriere, lista celor mai bune alimente din orașul Yelp vede reprezentarea tipică din Highlands, Butchertown, Clifton, Crescent Hill și St. Matthews - toate coridoarele obișnuite de luat masa care, desigur, prezintă o bucătărie fenomenală demnă de recunoscut. Un alt coridor de mese uimitor, totuși? Autostrada Preston. South Third Street. Partea mai îndepărtată a Bardstown Road - acea întindere din Buechel care servește cel mai bun indian din departe (Dakshin) al orașului, direct adiacent celui mai bun camion taco din oraș (Las Gorditas).

Dacă presupunem o corelație ridicată între alimentele autoidentificate și activitatea Yelp, datorită vizibilității sale ridicate și a platformei de a permite oamenilor să-ți spun ce cred ei la naiba, gătitorii, în căutarea fericirii culinare, au neglijat intenționat sau circumstanțial o parte întreagă a orașului, una care se întâmplă să susțină cele mai autentice versiuni ale bucătăriei, care vor primi ulterior suprataxa „modernă” menționată mai sus, pentru că acolo este locul în care mulți dintre proprietarii de afaceri cu guler albastru și imigranți care aduc aromele familiilor lor în state trăiesc. Luna trecută, Welp a explorat câteva din taquerias, care sunt abundente în această zonă, pentru a predica Evanghelia tacos-urilor delicioase, fără spălarea mâncărurilor. Funcția a servit, de asemenea, ca răspuns la acoperirea dureros previzibilă a presei locale, adesea în colaborare cu comunitatea foodie, care ignoră o întreagă zonă de restaurante autentice Latinx în „cele mai bune dintre” lor listicule pentru a face loc preluărilor târgului de stradă mexican din El Camino. . Amice, nu. Un tac nu ar trebui să coste niciodată 5 USD pe pop.

Cu siguranță, există câțiva factori în joc pentru lipsa de dragoste atât față de mass-media, cât și de psihicul comun al lui Louisville. South End, în special, suferă de extinderea multor comunități din sudul și Midwesternul concepute pentru călătorii auto, astfel încât o excursie la Thai Noodles ar putea fi dificilă pentru unii. Acest argument pare totuși puțin slab, totuși, deoarece Louisville adoră conducerea și orașul facilitează - o analiză recentă a recensământului a constatat că aproape 83% dintre Louisvillians conduc singuri la și de la serviciu, în timp ce se bucură de al treilea cel mai scurt deplasare dintre cele mai mari 30 de orașe ale națiunii. Nu este greu să ajungi unde mergi aici și, cu siguranță, extinderea creează o parcare ușoară, o marfă Louisvillians valorează fără echivoc, văzând că orașul și-a pierdut întreaga rahat după ce Hopcat și-a deschis restaurantul de 600 de locuri, cu doar câteva locuri insuficiente. pentru a depune gazul de gaz.

Mai important, însă, Louisville rămâne manual separat de toate aspectele societale, inclusiv alimentele. Și o știm. A devenit o glumă consacrată. La marginea de vest a orașului se află un gastropub 7 în general bine-numit Over the Nine. La suprafață, numele este un portmanteau al cartierului renascentist Cincinnati Over the Rhine și (the) Ninth Street (divide). Înțelegerea nerostită este, desigur, noțiunea de a trece „peste” granița dintre West End și restul orașului - cu un (1) bloc, să ne gândim - este o aventură semnificativă, cum ar fi Machu Picchu. Juriul încă nu știe dacă Nomenclatura Over the Nine este subversivă sau ignoră, dar oameni buni, aici ne aflăm ca o comunitate - înțelegând fragmentarea socio-economică extremă din Louisville, care cuprinde o gamă largă de efecte asupra întreprinderilor mici și mijloacele de trai ale oamenilor.

Și persoanele care își fac mâncărurile mâncând mâncare pură pe scânduri de lemn sunt mult mai puțin susceptibile de a trăi în capetele sudice sau vestice. Stephen Marche sapă succint eticheta foodie ca identitate personală și gust în piesa lui Esquire despre faptul că nu este supărător la masa de Ziua Recunoștinței, scriind „[t] bine, atitudinea ta față de burta de porc este o declarație mai clară despre cine ești și de unde vii de la orice emisiune de televiziune pe care o urmăriți sau formație pe care o urmăriți. Spune-mi ce știi despre paste și îți voi spune cât au făcut părinții tăi, cât ai reușit educația, cât este în contul tău de economii. ” Din păcate, acea sectă conduce mult conversația și, prin urmare, atenția mass-media, în jurul căreia spoturile sunt demne de copiat știri ... și dolarii tăi.

Louisville rămâne manual separat în toate aspectele societale, inclusiv alimente.

Alimentația ca artă și comunitate ...

McKee oferă o lovitură de moarte pe care vreau să o scotocesc în cretă pe trotuar pe unele dintre coridoarele de luat masa ale orașului: „Când spunem că singurele entități care îi fac pe oameni entuziasmați de sistemele alimentare durabile sunt cele care atrag bancheri în vârstă de treizeci de ani, suntem doar replicând rasismul / clasismul, sistemele noastre alimentare se mențin deja puternic. ”

O mulțime de interese, cum ar fi foodieismul, ar putea fi clasificate ca fiind scumpe și pretențioase, dar ceea ce face ca exclusivitatea foodiesmului să fie mai lipicioasă decât sorgul bătut pe, nu știu, brioșa deconstruită pe care ați avut-o în această dimineață, este noțiunea că conștientizarea nutrițională și îngrijorarea cu privire la modul în care lanțurile de aprovizionare vă afectează comunitatea sunt trăsături bune, importante într-o persoană. Dingdong-urile Foodie tocmai îl distrug, ca atunci când Hot Topic a început să vândă tricouri Joy Division. Fermele din fabrică sunt brute și lipsite de etică. O dietă complet bazată pe carne este nesustenabilă. Programele CSA și explozia pieței organice (oricât de agitată ar putea fi) ajută la îmbunătățirea sănătății familiilor. De la fermă la masă, ambarcațiuni artizanale, slow food - aceste instituții oferă locuri de muncă la nivel local și, în general, oferă o experiență mai bună și mai memorabilă ca consumator. De asemenea, recompensează bucătarii ca artiști - este culinar arte la urma urmei - aplaudând executarea creativă și aventurierul ia mâncăruri obișnuite. Artele: de asemenea, bune! Totul este bine! 8

Problema unui restaurant precum Butchertown Grocery și a altor câțiva din liga lor este că pun mai mult accent pe valoarea adăugată, mai degrabă decât pe îmbunătățirea comunității. Nu toți o fac. Table din Portland este poate cel mai visceral-interesant și important restaurant din scena locală și, dacă succesul său continuă, ar putea schimba modul în care restaurantii conceptualizează noile întreprinderi - precum și să ofere o dovadă de concept pentru declarația sa relativ utopică . Așa cum am scris în trăsătura mea în timpul săptămânii de deschidere din toamna trecută, „The Table looks Nulu-ready. Dar nu este în Nulu și nu este o filială nouă și fierbinte de la un bucătar-șef stabilit. Este un experiment de antreprenoriat social. " În inima Portland-ului în tranziție, The Table oferă o experiență culinară luminoasă și caldă într-un design bine conceput - naiba, misto - spațiu care supraviețuiește atât pe un model de plată cu ceea ce poți, cât și pe echitate. Acest lucru este crucial, deoarece Portland a fost un cartier neglijat de multă vreme până de curând, renunțarea la un loc de 20 USD pe placă smuls din poftă bună în mijlocul unei zone afectate din punct de vedere economic al orașului și speranța de a forța un fel de viraj de maree ar fi prost sfătuit și monumental lipicios. Cu toate acestea, tabelul este un pas inteligent, incremental, pentru a aborda situația deșerturilor alimentare 9 din West End, îmbrățișând în același timp timbrul cartierului.

Gentrificarea lentă a lui Germantown s-a accelerat de la zero la 60 în acest an odată cu deschiderea unor noi proiecte masive de lofte printre marea caselor de pușcă de la începutul secolului XX. Cu toate acestea, Monnik a reușit să facă legătura între vechiul și noul cartier împreună cu gastropubul său. Este casual și curat, dar păstrează în continuare caracterul. Da, vitrina prezintă interioare din lemn recuperate și vectori direcționali strălucitori, dar meniul, plin de mâncare frumos prezentată și execuție atentă, nu distruge cuvintele cheie arse de creier care sunt doar hardcore Tocat telespectatorii înțeleg. Prețurile, cu majoritatea intrărilor cuprinse între 8 și 15 USD, reflectă cartierul pre- „comunități de viață urbane”, oferind în același timp și un tarif mai inteligent și mai sănătos decât standardele tradiționale de cârnați și mâncare prăjită din Germantown.

… Nu ca Social Yard Stick

Un colectiv de artiști satirici din Providence a conceput toamna trecută un capriciu demn de Nathan Fielder. După ce a cultivat un spațiu de hype pentru un nou restaurant elegant numit Lura, au deschis ușile nu către o mică colecție de mese cu șervețele plisate francez, ci un manifest ștanțat pe ușă. „Lura: suedeză pentru prost, șmecherie, înșelăciune, momeală, înșelăciune, păcăleală. „Lura” este un proiect de declarație care vizează fenomenul în creștere al subculturii elitiste a alimentelor. ” 10

Colectivul a declarat pentru Atlantic, în mod anonim, evident: „[oamenii] sunt atât de interesați de această cultură alimentară, deoarece îți oferă un sentiment de apartenență [și] ierarhie socială. [Foodieismul] mâncarea nu mai este doar ceva care să susțină o viață. Se caută cele mai exclusiviste feluri de mâncare unice și apoi le spune tuturor că ați avut acest lucru online. "

A fi entuziasmat de mâncare este minunat! Este important să fii informat cu privire la modul în care sunt preparate mâncarea și unde provin ingredientele. Dar foodieismul, deși înrădăcinat în aceste interese, a devenit un animal diferit în Louisville - și peste tot în altă parte. Nu este vorba despre mâncare. Este vorba despre hype și construirea unei fațade importante. Este vorba de a fi văzut și de a-ți împărtăși prezența într-un loc nou, cu multă distracție. Este vorba despre a fi cuprins de tendințe. Este vorba despre curatarea identității dvs., cum vă faceți pe Instagram. Este vorba de pui și vafe de aproximativ 25 USD. Sprijină ideea că orice local care bifează anumite cutii și / sau aprobat de anumite straturi sociale trebuie să fie bun, chiar dacă ratează marca.

Să încercăm să mâncăm 86 - sau cel puțin să încetăm să-l asociem cu orice grad de importanță de sine. •

Note de subsol:
  1. Am luat recent o mână de floricele la un bar elegant din centrul orașului și, mai degrabă decât o simplă gustare ușoară și aerisită, am mușcat într-un grup de sâmburi congelate împreună într-o glazură de slănină. Am încercat din greșeală budincă de slănină pe un aperitiv care trebuia să fie doar brânză și biscuiți. Ce naiba, Louisville? Pompați frânele pe slănină.
  2. O altă discuție importantă, care este atât de largă, cât și prea nuanțată pentru a o aborda aici este ideea de mâncare „etnică” - un termen cu o anumită fluiditate care plasează judecăți de valoare și monetare, adesea arbitrare, bazate pe originea bucătăriei. Vedeți cartea lui Krishnendu Ray The Ethnic Restauranteur.
  3. OK, sigur, există unii oameni anormali care mănâncă alimente doar ca hrană și unii care sunt creaturi totale ale obișnuinței, mulțumiți zilnic cu un sandviș de curcan (nu este un sandviș clasic de curcan, nu uitați), dar, din motive de argumentare, acest lucru afirmația nu este nerezonabilă.
  4. Trebuie remarcat că serviciul, atât la bar, cât și la restaurant, este întotdeauna remarcabil la Proof. Personal grozav. Dar mâncarea este zzzz.
  5. Acest punct a fost întărit cu splendoare de doi farse olandezi care au modificat prezentarea mâncării McDonald’s și au oferit tariful de mâncare rapidă mâncărurilor culinare din convenție.
  6. Cuvântul „glume” apare în citate, deoarece o regulă cardinală a comediei sugerează o lovitură bună de pumn în sus sau lateral, niciodată în jos. Încercarea de a crea niște yuk-yuks despre un cartier al clasei muncitoare, cu excepția cazului în care locuiești tu însuți, este snoot și, sincer, plictisitor de pornit. Iar comedia plictisitoare este cea mai rea.
  7. Recenzie medie 4 din 5 stele Yelp!
  8. Proiectul de alfabetizare alimentară este o inițiativă care își propune să distileze aceste valori într-un grup divers de comunități fără pretenție, și care este fantastic și lăudabil.
  9. Deși proiectul a suferit unele gafe, cum ar fi controversa referitoare la biodigestorul cu metan, Food Port a fost un proiect demn de a aborda problema deșertului alimentar din West End fără a izbucni prin zid ca Kool Aid Man pentru a gentrifica rahatul din loc. Pacat ca nu s-a concretizat.
  10. Pe aceeași bandă cu Lura se află Fuds, un meniu fals perfect, distribuit la The Great GoogaMooga din Brooklyn. Gândindu-mă la „creveți gâdilați cu scoarță de busuioc și piramide de tartru așezate pe o foaie de nisip” mă face să chicotesc la comandă. Este chestia legendei.

Despre autor

Michael C. Powell își păstrează vârful ascuțit în multe eforturi creative, freelancing ca scriitor, designer și fotograf a cărui lucrare a apărut în VICE, The Guardian, PASTE Magazine, The Daily Swarm, IMPOSE, Consequence of Sound și multe altele. Michael, care uneori este autor sub numele de Kenny Bloggins, iubește Twitter și abuzează activ de platforma de la @kbloggins. El este creatorul Welp !, LEO Weekly & # 8217s food features gone gonzo.


Yelp adaugă timpi de așteptare a spitalului și evaluări la domiciliu, folosind datele ProPublica

Oamenii folosesc Yelp pentru a găsi hoteluri și restaurante de ani de zile. Acum, ei pot lua decizii mai informate și despre spitale, case de îngrijire medicală și centre de dializă. Ca parte a unei noi inițiative de protecție a consumatorilor, datele guvernamentale privind sănătatea au devenit integrate în paginile de recenzie Yelp pentru toate aceste facilități.

Pentru a elimina acest lucru, Yelp colaborează cu organizația de știri nonprofit premiată ProPublica, pentru a vă arăta ce unități de sănătate sunt sigure, rapide și bine administrate.

Yelp a avut deja recenzii ale utilizatorilor cu privire la toate aceste facilități, precum și cantități uriașe de date despre magazinele de biciclete și librăriile și furnizorii de baterii auto preferate de utilizatorii săi. Acum, ProPublica furnizează lui Yelp date curățate publicate inițial de Centrele SUA pentru servicii Medicare și Medicaid. Datele în cauză erau deja disponibile ca parte a aplicațiilor de știri ProPublica, inclusiv urmăritorul de dializă, inspectorul casei de bătrâni și monitorul de așteptare al camerei de urgență. Dar acest parteneriat va expune datele unui public mult mai mare. Potrivit lui Yelp, 83 de milioane de vizitatori unici pe lună folosesc Yelp prin dispozitivele lor mobile.

Ce primește ProPublica în schimbul parteneriatului? Trafic către aplicațiile sale de știri, pentru un singur lucru - dacă oamenii fac clic pe aplicații, adică. Mai semnificativ, așa cum a subliniat Nieman Lab de la Harvard și Columbia Journalism Review, ProPublica a obținut, de asemenea, acces la un imens dosar anonimizat de recenzii pe care îl va putea analiza și utiliza pentru a găsi surse pentru propria sa raportare.

Yelp are deja o anumită experiență în afișarea datelor guvernamentale pe site-ul său. A lucrat cu un număr tot mai mare de orașe și județe pentru a utiliza date deschise despre scorurile de sănătate ale restaurantelor, inclusiv San Francisco Los Angeles Louisville, Kentucky Wake County, North Carolina Orange County, Carolina de Nord Evanston, Illinois Riverside, California și Boulder, Colorado.

Inspectorii de sănătate din oraș publică rapoarte online de ani de zile și, pe măsură ce mai multe orașe au început să adopte standardul de date deschise LIVES al lui Yelp, aceste rapoarte au început să apară pe un număr tot mai mare de înregistrări Yelp. Acest lucru le-a permis consumatorilor să vadă înregistrările de igienă ale restaurantelor chiar acolo la momentul deciziei, în loc să fie nevoiți să efectueze o căutare suplimentară.

Cel mai mare obstacol tehnic din acest proces a fost potrivirea înregistrărilor medicale cu restaurantele corecte. Yelp hasn't pulled it off completely, but it has come close.

"The match rates for restaurants is more than 90 percent, so one would expect to see LIVES data on [the] overwhelming majority of restaurant pages of all those places," Luther Lowe, vice president for public policy at Yelp, told The Huffington Post.

As a result, a lot more people now see the history of restaurants with city and county health inspectors. Lowe estimated that about 13.7 million people nationwide live in the areas served by LIVES data, though it's not clear how many of them are Yelp users.

Despite what some headlines have implied, Yelp users won't have to "look up" hospital wait times, nursing home fines or post-dialysis readmission rates. That data will be available right there, embedded on pages like this Yelp listing for a nursing center in Huntington Beach, California.

Yelp is now working on integrating CMS data for about 4,600 hospitals, 15,000 nursing homes and 6,300 dialysis clinics around the U.S., using a combination of software and staff.

"It's not 100 percent match rate, but not unlike LIVES, we run a matching algorithm and roll out with ones where we have a high confidence [the] match is accurate," said Lowe. "Then over time human beings match the rest."

Yelp hasn't disclosed how much traffic its listings for hospitals, nursing homes and clinics receive monthly, but it's probably a lot more than what the raw data sets at healthdata.gov receive.

This new health data isn't perfect. It's published quarterly, for example, which means that some information may be outdated. But overall, the Yelp/ProPublica endeavor adds a backbone of reliable government ratings to a consumer website that has faced trust issues and Federal Trade Commission inquiries over how it can protect the integrity of the site from fake reviewers.

If there are issues with the data in question, Yelp will refer users to CMS, much as BrightScope refers financial advisers who raise data issues to the Financial Industry Regulatory Authority or the Securities and Exchange Commission.

"We're continuing to add businesses and expect to continue improving data matching and have more available over the course of the coming weeks," Rachel Walker, a spokeswoman for Yelp, told HuffPost. "If a business believes the information displayed to be incorrect, they should contact CMS directly."

Here's the catch, though: Consumers have a different set of criteria for choosing a medical provider than they do for choosing a hospital, nursing home or dialysis center.

Access to data about an emergency room's slow wait times won't do someone much good if that emergency room is the only nearby option. And knowing that a given dialysis center is associated with high readmission rates doesn't necessarily help an elderly patient who has limited transportation options. If someone's in cardiac arrest or in critical condition after a car accident, they're not going to visit Yelp. But for someone using an ER like a health clinic, wait times are a consideration.

Still, a dding cleaned-up government data about hospitals and nursing homes to Yelp pages will be great news for consumers. And it means that the Obama administration's open data efforts are continuing to bear fruit in the marketplace .

This is also a fantastic example of what my former publisher Tim O'Reilly once suggested as a guiding principle for democratizing government data: Don't make people find the data -- make the data find the people. If you want data to have an impact, make sure it gets to the right people at the right time -- that is, the point of decision-making about a good or service.

Years ago, I thought that data from health care reviews could power " Yelp for health care startups. " In 2015, data from government ratings is powering Yelp, with more impact on our collective health choices to come.


That's why we're dedicated to improving your experience of finding a doctor that meets your needs

How CareDash Collects Reviews

Patients are encouraged to search CareDash for their provider and write a review. Every patient must sign up to ensure that all reviews are written by real people. We ask patients to leave honest, respectful, and detailed reviews that follow our guidelines.

A Commitment to Reliable Reviews

Every review on CareDash goes through an approval process to ensure that we are publishing the most trustworthy reviews. In addition, we never accept financial compensation from providers or hospitals in exchange for the removal of negative reviews.

Informative and Transparent Reviews

When patients rate and review doctors or hospitals on CareDash, they take a variety of experiences into account, including treatment, bedside manner, communication, wait times, administrative staff, and scheduling.


Ashley L./Yelp

This Korean spot has delicious fried chicken and kimchi fried rice to go with it. "I'm wiping my eyes from the spice and then going in for another bite. I was experiencing that next level where all the cars on the street were gone, like in The Devil's Advocate. It was just me & the chicken," wrote one Yelper. Now that's an informative review!


Carmichael’s Bookstore, Louisville

Carmichael’s was started by Carol Besse and Michael Boggs in 1978 and today is an institution on Louisville’s hip Bardstown Road. Over the years they’ve added another full-service book store and a children’s store in Louisville, but their mission remains the same: “From the very beginning Carmichael’s has been committed to being a neighborhood gathering place by being open seven days a week and every evening. Both stores are on corners that hum with activity – walkers, joggers, dogs and children, families and couples – lively streetscapes never darkened by the shadow of a big box store.”


How to research your doctor’s ratings and record

Americans love their doctors. But Michele Monserratt-Ramos says love isn’t always enough. When it comes to choosing a medical professional, she says, information is power.

As a patient advocate and Torrance-based activist for open records, she stresses the need for consumers to look beyond a doctor’s resume and consult the many sources that are increasingly available, often online.

Consider, for instance, valuable information that can sometimes be found in civil and criminal court records — typically open to the public. These can provide important information about a physician that other sources may not.

FOR THE RECORD:
Doctor evaluations: A Healthcare Watch column in the Feb. 9 Business section about physicians’ background and ratings gave the website name of an organization providing ratings as CalQualityCompare.org. The site is CalQualityCare .org, managed by the California Healthcare Foundation. The column also erroneously referred to it as a state ranking. -

When researching a physician’s background, she has found that some information never makes it to the public records. After reviewing files at the Medical Board of California, she said, “I felt I had done my due diligence, and it gave me this false sense of security.”

Today, there are a number of efforts underway to make meaningful data about doctors readily available to the public. However, it remains a hodgepodge of information that consumers must piece together to gain a sense of a physician’s work.

For now, experts say, there are a variety of tools available to help assess physician quality.

First consider what you’re looking for. Do you need a doctor’s office that’s going to give you same-day appointments? Is a friendly and responsive office staff a must? Also important is whether you’re looking for a primary care physician or a specialist to treat a rare disease.

Be clear about your needs before you search for data, says Josh Klapow, chief behavioral scientist with ChipRewards Inc., a Birmingham, Ala., healthcare technology company.

Check the basics. Scrutinize the website of your doctor or medical group. Here you can check out a doctor’s schooling, training and sometimes even his or her philosophy of medicine. Specialists typically get additional training and must pass exams. Check to see whether your doctor has been certified in his specialty. And ask around to see if your friends, neighbors and co-workers know anything about the doctor.

Doctors are licensed by the Medical Board of California. Go online and see what the board’s public records tell you. For a small fee you can check your county’s Superior Court files online to see if your doctor has any civil and/or criminal complaints. You can also check newspaper articles.

Commercial online rating tools. Commercial physician rating websites such as RateMDs, Vitals, Healthgrades and Angie’s List offer a forum for patients to provide feedback about their experience with their doctor.

Generally, these sites display information about a doctor’s license, certification status and other information. They primarily present patient feedback. When there are few reviews, the physician’s overall score can be skewed and not terribly informative.

Beware of ratings based on a small group of patients, said Dr. John Santa, director of Consumer Reports Health Ratings Center. “I think you need to be pretty cautious about making judgments based on a small sample.”

New state ranking. Californians can now search for information about medical groups — as well as hospitals and nursing homes — by consulting the website CalQualityCompare.org.

The tool captures information on medical groups providing care to most commercially insured patients in California. The scores represent patients’ experience with a medical group’s communication, timeliness of the care and service provided, friendliness of office staff and care coordination.

“Asking patients about their experience is, we think, an important part of the performance evaluation,” Santa says.

Information about the quality of clinical care that physicians provide, however, isn’t available.

The other shortcoming is that you won’t find information about your particular physician data can be found only about the larger medical group with which your doctor practices.

Another feature of the site is that it offers consumers the chance to contribute to physician quality data. You can go to the CalQualityCare.org site and rate your healthcare providers through a 10-question survey.

Office of the Patient Advocate. For clinical measures of physician group quality, you can check out the California Office of the Patient Advocate, which rates health plans by how well their network of doctors meets national standards for assessing and treating certain health conditions.

“Those are developed not by patients reporting their experience but by reviewing claims data and seeing whether or not the patients actually did get the services that are recommended,” says Maribeth Shannon, director of the California Healthcare Foundation’s Market & Policy Monitor Program.

As with other tools, ratings are available at the medical group level, which means you won’t find information about your individual physician.

Medicare.gov. The federal government offers a tool called Physician Compare, through which doctors participating with Medicare are identified by their involvement in one or more quality programs. Consumers logging on to the site will see a green check mark on their physician’s profile page if he or she participates in the programs.

Although involvement in these programs may suggest a commitment to quality, experts acknowledge that it provides a somewhat loose link.


Consumer Bureau Looks to End Public View of Complaints Database

Financial companies have worked to diminish the Consumer Financial Protection Bureau’s powers since the day the agency was created. Now, they’re on the brink of having one of their top demands granted: an end to the regulator’s public database of complaints about their products and services.

Since 2011, the bureau has maintained an open, searchable record of more than one million consumer reports about inaccurate debt collections, illegal fees, improper overdraft charges, mistakes on loans and other problems. By law, the consumer bureau has to collect those complaints. But it is not legally required to share them online.

Mick Mulvaney, the bureau’s acting director, hinted Tuesday that he would like to end that public access.

“I don’t see anything in here that says I have to run a Yelp for financial services sponsored by the federal government,” he said at a banking industry conference in Washington. “I don’t see anything in here that says that I have to make all of those public.”

Consumer groups argue that taking the database offline would neuter one of its core purposes: pushing companies to take complaints more seriously. The move would also prevent outsiders, including academic researchers, from using its data.

“Making complaints public gives companies a stronger incentive to treat people right,” said Lauren Saunders, associate director of the National Consumer Law Center. “It also helps people stay away from companies with bad track records. It lets the free market help steer us in the direction of consumer protection.”

The Consumer Financial Protection Bureau asks the subjects of complaints to respond within 15 days. Complaints are later posted online, regardless of a company’s response. The bureau has used the complaints to spot patterns of bad behavior. A wave of complaints about Wells Fargo helped spur the agency’s investigation and exposure of the bank’s sham accounts. Complaints have also prompted actions against student loan servicers, debt collectors, mortgage lenders and credit card companies.

More than 185,000 complaints to the bureau have been resolved with some form of compensation or relief, often with financial institutions changing their practices or making customers whole.

David M. Perry was one of the beneficiaries.

Last year, he filed a complaint against Midland Credit Management, a collection firm, over an inaccurate entry on his credit reports. Years earlier, a thief had fraudulently opened credit card accounts in his and his wife’s names, Mr. Perry said. Most of the accounts were shut down, but one slipped through and was referred to Midland. Mr. Perry learned of it only last June when he applied for a mortgage and discovered that his credit score was hundreds of points lower than he expected.

When he contacted Midland, a representative suggested that he simply pay off the balance owed, Mr. Perry said. So he filed a complaint with the consumer bureau.



Comentarii:

  1. Adolph

    În opinia mea, recunoașteți greșeala. Pot dovedi asta. Scrie -mi în pm, vom vorbi.

  2. Chuchip

    Glumele deoparte!

  3. Zulkicage

    Nu aș dori să dezvolt această temă.

  4. Wolfgang

    Gresesti. Îmi pot apăra poziția. Trimiteți -mi un e -mail la pm, vom vorbi.

  5. King

    Ce subiect remarcabil



Scrie un mesaj