Rețete noi

Budincă ţărănească - aperitiv

Budincă ţărănească - aperitiv



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Este uşor de preparat, mai greu de digerat, săţios şi îmbietor.

Cartofii i-am fiert în coajă, mi se pare că-şi păstrează mai bine gustul. I-am lăsat la răcit, i-au curăţat şi i-am tăiat rondele. Am pus la fiert (în acelaşi timp cu cartofii, în vas separat) 11 ouă. După fierbere le-am decojit şi le-am tăiat rondele. Am feliat salamul, am răzuit brânza şi caşcavalul pregătindu-le pentru a fi aşezate într-un vas de yena.

Astfel, am pus cca două linguri de ulei în vasul de yena, am pus un rând de felii de salam, unul de cartofi, un strat de brânză şi unul de ouă. Alternanţa straturilor ţine de gustul fiecăruia. La finalizarea rândurilor, se presară caşcavaşul ras şi se dă la cuptor cca 10 minute. Între timp se bat 3 ouă cu sare şi piper ( şi alte mirodenii, după gust) şi se adaugă peste caşcavalul ce a început să se topească. Se lasă la cuptor până la rumenire.

Poftă bună să aveţi!


Tort aperitiv din dovlecei – Rețetă delicioasă explicată pas cu pas, cu poze

1. Pentru început, dăm dovleceii prin răzătoarea mare.

2. Amestecăm dovleceii cu sare.

3. Cu ajutorul unui cuțit, tăiem mărarul. Roșiile le tăiem rondele iar usturoiul îl amestecăm cu maioneză.

4. Strecurăm dovlecii într-un bol separat.

5. Adăugăm ouăle, mărarul, piperul, făina și amestecăm bine până la omogenizare.

6. Într-o tigaie încinsă cu ulei, prăjim o clătită formată dintr-un sfert de compoziție.

7. La final, tapetăm clătitele cu maioneză, roșii și formăm tortul.


Am mâncat această salată în Grecia și ne-a plăcut. Ingredientele au fost ușor de ghicit, astfel că am refăcut salata acasă cu prima ocazie.

Iată o rețetă la care nu vă pot da cantități exacte, cum fac de obicei. Dovlecelul poate fi mai mare sau mai mic, vă recomand să reglați consistența aluatului după cum simțiți că e nevoie, prin adăugare de făină de migdale sau tărâțe de psyllium, ori apă. Aluatul trebuie să fie potrivit de gros pentru Continue Reading “Chiftele de dovlecei”


Budincă aperitiv

1. Se pune untul într-un bol şi se freacă bine cu un praf de sare. După ce a căpătat aspectul unei creme fine, se amestecă uşor cu ouăle adăugate unul câte unul.

2. Se spală şi se toacă mărarul, apoi se adaugă în compoziţie. Se rade caşcavalul, șunca se taie cubuleţe şi se pun în crema de unt.

3. Se cerne făina şi se adaugă în compoziţie amestecându-se uşor, într-un singur sens, ca să nu se lase şi să nu se formeze cocoloaşe.

4. Se tapetează o tavă rotundă cu unt şi pesmet şi se toarnă compoziţia obținută. Se ornează cu rondele de roşii şi cimbru şi se bagă în cuptor, la o temperatură potrivită.

5. După ce s-a copt, se scoate, se lasă să se răcească şi apoi se taie. Se poate servi și ca aperitiv.

5 / 5 - 2 Review(s)

BUDINCĂ DE DOVLECEI

E cald și știu că nu vă vine să aprindeți cuptoarele, dar această rețetă merită pentru că se prepară rapid, coacerea nu durează mult, iar gustul este fenomenal. Este o mâncare ușoară, de vară, ieftină și savuroasă.

Mie îmi place la prânz sa cină, alături de salată, dar se potrivește și pe platourile de aperitive, tăiată în bucăți micuțe, ori pe post de garnitură pentru o masă copioasă. Este bună atât caldă, cât și rece, se poate păstra 3-4 zile la frigider, se poate lua la pachet, e o rețetă de păstrat.

Pentru preparare am folosit făină Pambac tip 000 și am obținut un aluat fin, aerat, perfect! Vă recomand cu drag produsele Pambac, dacă nu le folosiți deja.

INGREDIENTE

170 g făină Pambac, tip 000.

Unt și pesmet pentru tapetat tava

Am spălat și curățat dovleceii, i-am feliat și i-am lăsat deoparte.
Am topit untul într-un castron, apoi am adăugat: ouăle, laptele, făina, praful de copt, piperul și brânza. Puteți folosi orice brânză care se topește frumos, eu am “reciclat” o bucată de cheddar și o părticică de tilsit. Brânza fiind deja sărată, nu am adăugat sare în compoziție.
După ce am amestecat aluatul, am adăugat feliile de dovlecei și am omogenizat.

Am uns o tavă de 20吐 cm cu unt și am tapetat-o cu pesmet. Puteți folosi și hârtie de copt, dar pentru margini crocante și delicioase vă recomand varianta cu pesmet.
Am răsturnat aluatul în tavă, am ras deasupra parmezan și am dat la cuptorul preîncălzit, la 180 de grade, pentru aproximativ 35 de minute. (Până se rumenește bine).

După coacere, am lăsat-o să se răcorească puțin și am servit-o caldă cu sos picant și salată de ardei copți.


1. Spală, rupe buchețelele de conopidă unele de celelalte și opărește-le pentru câteva secunde, apoi scoate-le cu o spumieră.

2. Așază inflorescențele de conopidă într-o tavă de cuptor, cu buchețelele în sus. Încearcă să nu lași spații mari între bucățelele de legume.

3. Deasupra buchețelelor de conopidă, toarnă compoziția obținută din baterea ouălor cu iaurtul, brânza rasă, praful de sare și mărarul tocat fin.

4. Dă budincă de conopida la cuptor pentru circa 35-40 minute, la 180 de grade, sau până ce budincă de conopidă s-a rumenit bine.


Rețete de aperitive pentru mesele festive: Budincă aperitiv cu șuncă presată și legume

Se apropie o sărbătoare și nu mai știți ce să puneți pe platoul cu aperitive? Treceți pe listă și această delicioasă și aspectuoasă Budincă aperitiv cu șuncă presată și legume, care va da un plus de culoare platoului cu aperitive festive.

Budincă aperitiv cu șuncă presată și legume

Se apropie o sărbătoare și nu mai știți ce să puneți pe platoul cu aperitive? Treceți pe listă și această delicioasă și aspectuoasă Budincă aperitiv cu șuncă presată și legume, care va da un plus de culoare platoului cu aperitive festive.

Ingrediente pentru rețeta Budincă aperitiv cu șuncă presată și legume

  • 3 ouă
  • 150 g smântână
  • 200 g făină
  • 250 g șuncă
  • 2-3 ardei roșii
  • 1 dovlecel mic
  • câteva fire de pătrunjel verde
  • sare, după gust
  • piper
  • cimbru
  • 1 linguriță praf de copt
  • 20 g unt, pentru uns tava

Mod de preparare pentru rețeta Budincă aperitiv cu șuncă presată și legume

Se dă dovlecelul pe răzătoarea mare, iar ardeii se curăță și se toacă în cuburi.
Într-un bol, se pregătește aluatul pentru budincă. Se amestecă ouăle cu puțină sare, apoi se adaugă smântâna și dovlecelul ras.
Se omogenizează compoziția și se adaugă o parte din făină amestecată cu praful de copt.
Șunca presată se taie în cubulețe de mărimea celor de ardei și se adaugă în compoziție, împreună cu ardeiul.
Urmează verdeața tocată mărunt și se potrivește gustul cu sare și piper.
În funcție de consistența budincii, se mai adaugă făină.
Trebuie să aibă consistența mai groasă decât la o rețetă de chec clasic.
Se tapetează tava cu unt și se toarnă compoziția de budincă în ea.
Se nivelează uniform și se coace budinca aperitiv cu dovlecel, ardei și șuncă pentru 35-40 de minute, la 180 de grade.
Se lasă să se răcească bine, apoi se poate porționa și servi.


Budinca din paine (aperitiv)

Cum am promis atunci cand am publicat reteta de budinca din paine, varianta desert (vezi reteta aici), am realizat si varianta aperitiv. Si a iesit buna. Foarte asemanatoare cu checul aperitiv (vezi reteta aici). Deci, inca o reteta care valorifica resturile din frigider, transformandu-le aspectuos.

Ingrediente:

Resturi de paine- 250 g
Sunca-80 g
Salam-24 g
Cascaval-100 g
Muraturi-1/2 cana (gogosari, castraveciori)
Lapte- 1l
Oua-2
Patrunjel- 1 legatura
Sare
Piper

1-Sunca, salamul, cascavalul, muraturile si patrunjelul se maruntesc.
2-Painea se rupe in bucati mici si se amesteca cu celelalte ingrediente.
3-Se adauga ouale crude, sarea, piperul si laptele si se amesteca bine toate. Painea trebuie sa se imbibe bine cu lapte.
5-Se pune amestecul intr-o tava tapetata cu hartie de copt si se lasa in cuptorul preincalzit, la foc mic, pana se incheaga.


Pornim cuptorul la 180 de grade. Spălăm cireşele și le curățăm de codiţe şi sâmburi. Separat, amestecăm ouăle cu un praf de sare și zahărul până devin spumoase. Adăugăm apoi untul topit și temperat, apoi laptele și omogenizăm compoziția. La final, încorporăm făina și cireșele.

Aluatul trebuie să aibă o consistenţă asemănătoare cu cea a clătitelor, doar ceva mai groasă. După ce am obținut aluatul, ungem cu unt o formă de tartă de aproximativ 30 cm și turnăm în ea compoziția de clafoutis cu cireșe. Dăm forma de tartă la cuptor pentru 30-35 de minute. Dar facem și testul cu scobitoarea, după ce a trecut acest timp. S-ar putea ca prăjitura să mai aibă nevoie de puțin timp.

După ce desertul s-a copt, lăsăm prăjitura să se tempereze, o pudrăm cu zahăr cu aromă de vanilie și o putem porționa.


Carte de bucate:Budincă cu sos alb și brânză

Servită deopotrivă ca aperitiv și ca desert sarat, aceasta budinca este foarte gustoasa si hranitoare putand fi servita si intre mese ca simpla gustare.

Ingrediente:150 g brânză telemea sau jumătate telemea și jumătate brânză de burduf, sau cașcaval, 100 g unt sau margarină, 100 g făină, 4-5 ouă, 1/2 l lapte, sare.

Mod de preparare:Se ia un vas emailat, se topește puțină grasime in care se toarna faina si apoi se stinge cu laptele fierbinte, adaugat in 2-3 randuri, amestecand bine de fiecare data, pana se desfac toate cocoloasele formate. Se ia de pe foc si se lasa putin la racit. Cand sosul este aproape rece, se pun galbenusurile si branza rasa. Daca branza nu a fost suficient de sarata, compozitia se sareaza inainte de a pune albusurile, amestecandu-se bine. Albusurile se bat spuma si cand albusul este tare si omogen se desarta peste compozitie si se amesteca usor, cu telul prin miscari de sus in jos. Compozitia se pune intr-o cratita de 2 l, unsa abundent cu margarina solida si tapetata cu pesmet sau faina care, apoi, se introduce in cuptorul bine incins in prealabil. Se lasa 30-40 minute pana cand budinca se rumeneste frumos. Nu se deschide cuptorul 20 minute. Cand se scoate din cuptor, se trece cu cutitul pe margine, ca budinca sa se desprinda daca s-a lipit, apoi se pune farfuria de servit deasupra ei si se rastoarna.


Budincă extraordinar de gustoasă din cartofi și carne – o mâncare perfectă pentru o familie mare

“Budinca din carne și cartofi” este o mâncare delicioasă, ieftină și foarte consistentă. Aceasta se prepară din ingrediente accesibile și fără bătăi de cap. Cu ingrediente combinate armonios, veți obține o mâncare extraordinară. Aceasta poate fi servită la prânz cu o salată de legume proaspete.

-condimente (nucșoară, usturoi uscat)

MOD DE PREPARARE

1. Curățați cepele și tăiați-le bucățele.

2. Puneți carnea tocată într-un bol, adăugați sarea și piperul, amestecați.

3. Încingeți o tigaie cu ulei, puneți ceapa și prăjiți-o timp de 5-6 minute. Adăugați carnea tocată și prăjiți timp de 5 minute.

4. Curățați cartofii, tăiați-i bucăți mari și fierbeți-i în apă sărată până vor fi gata. Apoi pisați-i sub formă de piure. Adăugați untul, amestecați și turnați frișca. Amestecați din nou, presărați condimentele, adăugați ouăle și amestecați.

5. Dați cașcavalul prin răzătoare.

6. Tapetați cu hârtie de copt fundul unei forme detașabile, ungeți pereții cu unt și presărați-i cu pesmeți. Puneți în formă jumătate din piureul de cartofi și presărați cu cașcaval. Apoi puneți un strat de carne tocată, presărați-l cu cașcaval și acoperiți cu piureul rămas.

7. Amestecați cașcavalul rămas cu smântână și puneți amestecul deasupra stratului de cartofi.

8. Încălziți cuptorul la 200 de grade și coaceți budinca timp de 30 de minute. Scoateți budinca din cuptor, îndepărtați părțile laterale ale formei și serviți la masă.


Video: Pâine aperitiv umplută cu cașcaval u0026 brânză de burduf - o pufoșenie de nerefuzat (August 2022).