Rețete noi

Spanac cu seminte

Spanac cu seminte


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

De la sursa mea de incredere din piata am cumparat un spanac senzational de gustos , proaspat cu un gust placut dulce . Este un preparat foarte usor si sanatos .

  • 500 gr spanac verde
  • 100 ml ulei masline
  • 4 catei usturoi
  • 4 linguri amestec de seminte crude : Susan , dovleac , in , floarea soarelui
  • sare
  • Rosii sau ardei .

Portii: 2

Timp de preparare: sub 15 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Spanac cu seminte:


  1. Spanacul se spala bine din mai multe ape si se scurge .

  2. Rupeti usor cu mana frunzele de spanac .

  3. Curatati usturoiul si-l taiati feliute .

  4. Infierbantati tigaia turnati uleiul .

  5. Adugati usturoiul si spanacul si jumatate din seminte

  6. .Amestecati pana cand spanacul s-a inmuiat .

  7. Serviti spanacul sotat cu seminte presarate deasupra si cu rosii sau ardei .


Retete similare:

Salata de spanac cu nuci si usturoi

Reteta de salata de spanac crud cu cu nuci, seminte de floarea soarelui si usturoi, cu dressing de ulei de masline si suc de lamaie

Salata de spanac in aspic

O modalitate inedita si savuroasa de a servi spanacul: in aspic.

Budinca de spanac

Reteta de budinca de spanac preparata la cuptor cu lapte, pesmet, smantana si faina

Sufleu de spanac cu cascaval

Reteta de sufleu de spanac cu cascaval, preparat cu lapte, oua, faina si cu margarina sau unt


Pateu de SPANAC și semințe de CÂNEPĂ – remineralizant, tonic

Bogat în minerale, vitamine B și antioxidanți, spanacul este verdeața perfectă de primăvară pentru întărirea organismului.

Spanacul este sărac în grăsimi și colesterol, însă conține multe fibre și proteine. Este o sursă bună de vitaminele B2, B3, B6, B9, A, C, E și K, zinc, fosfor, magneziu, calciu, potasiu, cupru, mangan, fier și flavonoide – antioxidanți care previn oxidarea colesterolului și ne protejează de daunele cauzate de acestea.

Cel mai indicat este să-l consumăm crud, în stare proaspătă, pentru a beneficia de toți acești nutrienți. Dacă nu aveți voie să consumați crudități, puteți păstra conținutul de fier din spanac gătindu-l ușor și stropindu-l cu puțin suc de lămâie sau oțet de mere.

Am găsit o rețetă interesantă care ne permite să consumăm spanacul crud, sub forma unui pateu vegetal foarte gustos, hrănitor și sănătos.

Dacă nu aveți semințe de cânepă, puteți folosi miez de nucă în locul lor. Semințele de cânepă sunt mai scumpe, dar aproape la fel de hrănitoare ca și nucile.

• 4 frunze de spanac
• 1 cană de semințe de cânepă sau nuci
• 1 cățel de usturoi
• 3 linguri de suc de lămâie
• sare și alte condimente, după gust

Spălați frunzele de spanac cu atenție, pentru a îndepărta toate impuritățile și tot pământul de pe ele. Rupeți frunzele cu mâna bucăți și puneți-le în blender. Adăugați semințele de cânepă sau nucile și sucul de lămâie. Adăugați sarea și condimentele și usturoiul zdrobit în prealabil.

Mixați câteva minute, până la omogenizare. trebuie să o pastă fină, cremoasă. Lăsați pateul să stea puțin, pentru a deveni mai aromat și mai gustos.

Puteți servi acest pateu minunat pe pâine uscată sau prăjită, pe biscuiți (crackers de casă), turte sau lipii. Ca și garnitură, merg foarte bine roșiile, ardeiul gras, castraveții sau morcovii.

Surse articol:
„Rețete Vegane”, Ligia Pop
http://foodfacts.mercola.com/spinach.html

*Sfaturile și orice informații despre sănătate disponibile pe acest site au scop informativ, nu înlocuiesc recomandarea medicului. Dacă suferiți de boli cronice sau urmați tratamente medicamentoase, vă recomandăm să consultați medicul dumneavoastră înainte de a începe o cură sau un tratament naturist, pentru a evita interacțiunea. Prin amânarea sau întreruperea tratamentelor medicale clasice vă puteți pune sănătatea în pericol.


Supă cremă de spanac, cu tulpini de ţelină, praz şi seminţe de dovleac

Ţi-e poftă de o supă uşoară de primăvară? Pentru că tot e sezonul lui, hai să descoperim împreună o reţetă minunată de supă de spanac, „îmbogăţită” cu tulpină de ţelină proaspătă, praz, dovlecel şi seminţe apetisante de dovleac. Ramona Duna, consultant în nutriţie şi fondatoarea conceptului Farfuria Sănătoasă, ne-a oferit secretul cele mai bune supe de spanac! Aromată, cu puţine calorii, dar delicioasă, această supă este o binecuvântare în această perioadă.


Pudra de spirulină este realizată din anumite tipuri de alge albastre. Aceasta este bogată în polizaharide și antioxidanți. De asemenea, spirulina conține aminoacizi precum alanina și acidul pantotenic, care întăresc sistemul imunitar.

Mai mult, datorită concentrației sale ridicate de antioxidanți (vitamina E, beta-caroten, fitocianină, etc.), spirulina poate ajuta la protejarea împotriva efectelor nocive ale anumitor tratamente împotriva cancerului.

Spirulina este un carbohidrat complex care ajută la reglarea nivelului de glucoză în sânge. De asemenea, ajută la reglarea nivelului de colesterol din sânge datorită acidului gamma-linolenic și niacinei din compoziția sa.

În plus, datorită concentrației mari de antioxidanți, spirulina ajută la combaterea artritei, iar mineralele din compoziția sa ajută la prevenirea osteoporozei.


Ingrediente

Spală și curăță legumele, taie-le bucăți și apoi amestecă-le. Rade parmezanul și toarnă uleiul vegetal, amestecă bine și servește.

Aduce un aport caloric de 73.3 Kcal/100 g produs, 16% proteine, 47% lipide, 37% carbohidrați.

Tradițional: 125 kcal, 13 % P, 60% L, 27% HC

Minus: 51.7 kcal

  • Timp de preparare: 15 minute
  • Dificultate: ușoară
  • 3 porții

Lasa un comentariu Anulează răspunsul

Experţi in reeducare alimentara

Rețete gustoase cu spanac

1.Salata de primăvară cu spanac

Servirea spanacului crud este o alegere inspirată pentru că păstrezi intacte proprietățile miraculoase ale acestei legume.

O asemenea rețetă conservă cu succes antioxidanții, enzimele și complexul de vitamine din spanac.

Tot ce trebuie să faci e să pui spanacul într-un vas cu apă și să-l lași pentru 30 de minute să se curețe de pământ. Apoi rupi frunzele mari și la mai clătești într-un jet de apă. Pune frunzele de spanac într-un castron și presară-le din abundență cu semințe de dovleac.

Curăță și feliază merele verzi. La final adaugi zeamă de lămâie după gust și amesteci bine ingredientele.

Aceasta rețetă cu spanac este foarte sănătoasă și neutralizează efectul alimentelor grele pe care le-ai servit pe timp de iarnă.

Rețeta salatei de primăvară a fost preluată după o rețetă de-a lui Cătălin Scărlătescu.

2.Salată de cartofi noi și spanac

O altă salată de sezon, gustoasă și sănătoasă este salata de cartofi noi și spanac.

  • 5-6 cartofi noi, potriviți ca dimensiune
  • mână plină de spanac
  • kaiser
  • 3 linguri de ulei de măsline
  • 1 linguriță oțet
  • 1 linguriță muștar
  • 30 g cașcaval.

Cartofii se fierb întregi sau tăiați pe jumătate.

Sosul pentru salată e foarte important. Se prepară din ulei de măsline, oțet, muștar, sare și piper după gust. Amesteci bine ingredientele până se omogenizează compoziția. Răzuiești cașcavalul și îl pui în așteptare.

Apoi rumenești kaiserul tăiat cubulețe într-o tigaie de teflon. În uleiul rămas, lăsăm și frunzele de spanac, iar timp de 2 minute amestecăm continuu.

Când cartofii s-au fiert, pune-i într-un castron tăiați cubulețe. Amestecă-i cu frunzele de spanac. Adaugă sosul, kaiserul și cașcavalul ras. Salata e servită!

3.Ciuperci umplute cu spanac

Pentru următoarea rețetă cu spanac, ai nevoie de:

  • 250 g spanac congelat sau proaspăt
  • 8 ciuperci mari
  • 1 ardei
  • 1/8 linguriță sare
  • 1 lingură de ulei de măsline
  • 1 cățel de usturoi
  • mozzarella
  • roșii cherry
  • busuioc.

Curăță bine spanacul și clătește frunzele acestuia în mai multe jeturi de apă rece. Apoi pune frunzele de spanac la fiert și scurge-le de apă după ce s-au fiert.

Taie cubulețe ardeiul și usturoiul. Costița, ardeiul și usturoiul trebuie călite în ulei de măsline încins. Adaugă la acest trio din tigaie și spanacul bine scurs. Apoi pune sare în funcție de gust.

Pălăriile ciupercilor trebuie să fie bine curățate și spălate. Umple fiecare pălărie cu o lingură din compoziția deja preparată. Atât pentru gust, dar și pentru aspectul decorativ, poți adăuga mozzarella, feliuțe de roșii cherry și busuioc.

Pune ciupercile umplute într-o tavă unsă cu ulei de măsline. Toarnă peste ele și puțin vin și un pahar de apă rece și lasă-le să se rumenească în cuptor.

4. Supă de spanac ardelenească

Pentru această rețetă savuroasă ai nevoie de:

  • 600 g spanac congelat sau proaspăt
  • 100 g slănină afumată
  • 1 ceapă roșie
  • 2 căței usturoi
  • 2 ouă
  • 1 gălbenuș
  • 1 linguriță paprika dulce
  • 1 legătură de mărar
  • 250 g smântână
  • oțet (opțional).

Dacă spanacul este proaspăt, ai grijă să speli bine frunzele și să le rupi codițele. Apoi fierbe spanacul peste care adaugi un vârf de sare. Spanacul se scurge bine de apă și se toacă mărunt.

Călești slănina tăiată julien împreună cu ceapa în oala de supă. Apoi adaugi o linguriță de paprika dulce, amesteci bine și adaugi apă fiartă. Vine și rândul spanacului să fie adăugat.

Între timp bați ouăle alese cu puțin sare, piper și jumătate din mărar. Cu slănina rămasă pregătești o omletă. După aceea, tai omleta bucățele și o adaugi în supă împreună cu restul de mărar.

Într-un bol bați 2-3 linguri de smântâna cu gălbenușul și puțină apă rece. Adaugi usturoiul tocat și amesteci până se omogenizează. Compoziția se toarnă în supă și se amestecă de câteva ori.

Supa poate fi acrită cu puțin oțet după gust.

5. Rețetă delicioasă de smoothie cu spanac

O altă soluție eficientă de a conserva antioxidanții și vitaminele din spanac sunt smoothie-urile. Am pregătit și noi o rețetă special pentru tine. Îl poți servi ca desert sau ca un mic dejun rapid și consistent.

Pentru un smoothie delicios de spanac ai nevoie de:

  • o mână plină de spanac proaspăt
  • 2 banane
  • 1 măr
  • 1 lămâie
  • 1 rădăcină de ghimbir
  • 1 lingură de fulgi de cocos/ semințe de chia/ semințe de in.

Tipul semințelor și integrarea lor în smoothie ține doar de alegerea ta.

Începe prin a spăla atent frunzele de spanac. Apoi curăță și taie celelalte fructe. Adaugi toate fructele în blender, storci lămâia și completezi cu 150 ml apă. După ce blender-ul își face treaba, smoothie-ul tău e numai bun de băut.

Așteptăm să încerci rețetele noastre și să ne spui cât de gustoase sunt. Până data viitoare, îți urăm poftă bună și sperăm să te bucuri de rețetele gustoase cu spanac și să încerci și alte rețete interesante de pe blogul GrădinaMax.

Împrietenește-te cu secțiunea de Rețete culinare și fii MasterChef la tine acasă!


PATEU din SPANAC, SEMINȚE și NUCI – recomandată în regimul celor care au cu probleme cu greutatea sau cu colesterolul

Recomandăm această rețetă tuturor iubitorilor de mâncare crudă, vegetariană, hrănitoare și sățioasă. Poate constitui o sursă de inspirație pentru cei aflați în căutarea de rețete sau combinații noi pentru familia lor.

Spanacul este o sursă excelentă de fitonutrienți cu proprietăți profilactice și terapeutice. 100 g de frunze de spanac crude conțin doar 23 de calorii.

Pe lângă faptul că este un aliment dietetic, spanacul ne oferă cantități generoase de fibre alimentare, motiv pentru care este recomandat de nutriționiști în regimul persoanelor care au probleme cu greutatea sau cu colesterolul.

100 g de spanac conți circa 25% din doza zilnică recomandată de fier, un element necesar pentru producția de celule roșii de sânge. Frunzele proaspete de spanac sunt o sursă bună de antioxidanți: vitamina A, vitamina C, luteină, zeaxantinăși beta-caroten.

Acești compuși joacă un rol important în combaterea radicalilor liberi și prevenirea îmbătrânirii.

Zeaxantina este un carotenoid absorbit la nivelul retinei, unde exercită funcții antioxidante (împotriva bolilor) și protectoare (împotriva razelor UV).

Vitamina A este necesară pentru menținerea mucoaselor și a pielii sănătoase, precum și pentru vederea nocturnă, combaterea cancerului pulmonar și oral.

Conținutul de vitamina K ajută la întărirea oaselor și protejare creierului de daunele neuronale asociate cu boala Alzheimer.

Să nu uităm că spanacul este o sursă bună de vitamine din grupul B (îndeosebi B1, B3, B5, B6 și B9).

Consumul regulat de spanac ajută la prevenirea osteoporozei, tratarea anemiei prin deficit de fier, prevenirea bolilor cardiovasculare, a afecțiunilor oculare asociate cu vârsta și unele tipuri de cancer (de colon, de prostată).

Pateu de spanac și nuci – rețetă

• 1 mână de frunze de spanac
• 5 linguri de semințe de floarea-soarelui
• 2 linguri de nuci sau caju
• 3 căței de usturoi
• 1 lingură de ulei
• puțină sare și apă

Semințele de floarea-soarelui trebuie să fie crude. Atât semințele, cât și nucile se lasă la înmuiat câteva ore, apoi se clătesc și scurg de apă. Hidratarea ajută la activarea substanțelor active.

Spanacul se spală bine și se rupe cu mâna bucăți mici.

Se pun toate ingredientele în blender, se adaugă puțină apă și se mixează câteva secunde la viteză mare până când rezultă o compoziție omogenă și cremoasă.

Dacă doriți ca pateul să aibă un gust și mai plăcut, de brânză, adăugați 1 linguriță de fulgi de drojdie de bere inactivă. Aceștia se găsesc la magazinele naturiste și sunt foarte bogate în proteine și vitamine din complexul B.

Pasta obținută se servește cu pâine, lipie, crackers, bețișoare de legume crude, cu roșii, castraveți, ardei sau cu salate.

1. Nutrition and You, Spinach nutrition facts: http://www.nutrition-and-you.com/spinach.html

2. Esența de Sănătate, Pateu vegetarian (raw vegan) cu spanac: http://esentadesanatate.ro/?p=2010

*Sfaturile și orice informații despre sănătate disponibile pe acest site au scop informativ, nu înlocuiesc recomandarea medicului. Dacă suferiți de boli cronice sau urmați tratamente medicamentoase, vă recomandăm să consultați medicul dumneavoastră înainte de a începe o cură sau un tratament naturist, pentru a evita interacțiunea. Prin amânarea sau întreruperea tratamentelor medicale clasice vă puteți pune sănătatea în pericol.


Semințe de pin

Semințele de pin sunt semințe comestibile ce provin de la aproximativ 20 de specii de pini din întreaga lume. Cele mai cunoscute în Europa sunt semințele de Pinus Pinea, așa numintul pin parasol, ce făceau parte din dieta populațiilor din bazinul Mării Mediterane încă din vremea Paleoliticului.

În momentul în care sunt scoase din conurile de pin, semințele au coajă (grosimea cojii diferă de la specie la specie). O sursă excelentă de fibre, semințele de pin conțin între 10 și 34% proteine. Spre deosebire de speciile asiatice, semințele de Pinus Pinea sunt mai alungite și mai înguste și conțin cel mai mare procent de proteine dintre toate speciile.

Uneori comercializate sub denumirea (eronată din punct de vedere botanic) de muguri de pin, semințele de pin se pot cumpăra din supermarketuri sau din magazinele arăbești – vezi aici harta magazinelor etnice din București. Semințele de pin se comercializează decojite și crude. Decojite, semințele de pin pot râncezi ușor într-un mediu cu umiditate mare. Ideal, acestea se păstrează congelate sau se consumă proaspete.

Semințele de pin au o aromă de nucă, untoasă, cu un parfum discret de conifer ce îi oferă prospețime. Prin prăjire, își intensifică aroma, iar textura devine crocantă.

Semințele de pin se adaugă la feluri de mâncare pe bază de carne sau pește, la salate, dar și în diverse aluaturi de pâine sau în dulciuri. Una din cele mai cunoscute întrebuințări este folosirea lor în faimosul sos italian pesto. Alte feluri de mâncare ce folosesc semințe de pin:

  • Espinacas a la catalana (spanac în stil catalan) – un sote de spanac cu oțet, usturoi și stafide
  • Salade landaise (salată în stil Landes, Franța) – o salată ce îmbină ingrediente calde (piept de rață, pipote) cu ingrediente reci (salată verde, roșii, castraveți), aromată cu semințe de pin, pătrunjel proaspăt și o bucată de foie gras.
  • Pignoli cookies (biscuiți cu semințe de pin) – o specialitate italiană din S.U.A biscuiți din pastă de migdale decorați cu semințe de pin
  • Baklava – în unele sortimente de baclava grecești se adaugă semințe de pin

Uleiul extras din semințele de pin are o aromă subtilă de nucă și se folosește pentru salate.

Alte specii comestibile:

  • ASIA: pinul coreean – Pinus koraiensis (cea mai comercializată specie), Pinus gerardiana (Himalaia), pinul siberian – Pinus sibirica, pinul pitic – Pinus pumila, pinul alb chinezesc – Pinus armandii
  • Europa: Pinus cembra (zâmbrul) această specie crește și la noi, dar semințele sunt intrebuințate mai rar
  • America de Nord: pinul de Colorado – Pinus edulis, pinul mexican – Pinus cembroides și Pinus monophylla.

Informații nutriționale – pentru 100 de grame de semințe de pin decojite

  • Calorii: 673
  • Carbohidrați: 13,08 g
  • Grăsimi: 68,37 g
  • Fibre: 3,7 g
  • Proteine: 13,69 g
  • Colesterol: 0 mg

Cu un conținut caloric ridicat, semințele de pin sunt o sursă bogată de acizi grași mono-nesaturați care ajută la scăderea colesterolului LDL (“colesterolul rău”), dar și la prevenirea bolilor cardio-vasculare. Există studii recente care demonstrează că semințele de pin pot avea rol de inhibare a poftei de mâncare, fiind folosite ca adjuvant în curele de slăbire.¹

Semințele de pin sunt și o sursă excelentă de vitamine și minerale: conțin vitamina E , aproximativ 9.33 mg la 100 g, vitaminele B, magneziu, potasiu, calciu, fier, zinc și seleniu. Nu conțin gluten și sunt folosite la prepararea diverselor produse destinate persoanelor alergice la gluten.

  • Italiană: pinoli (scris și pignoli în Statele Unite)
  • Franceză: pingnons de pin
  • Engleză: pine nuts sau pine seeds
  • Spaniolă: piñones

Rețete cu semințe de pin:

Puteți folosi semințele de pin ca adaos la salate, mâncaruri pe bază de pește sau carne, ca umpluturi pentru legume dar și la deserturi. Vezi aici o selecție de rețete cu semințe de pin.


Smoothie de spanac cu pătrunjel și grapefruit

Pentru diminețile în care ne dorim câte o cură de detoxifiere, un smoothie de spanac cu pătrunjel și grapefruit este chiar bine venit.

Se prepară rapid, având un blender bun la îndemână și, bineînțeles, ingredientele.

Eu, de când a poposit la mine în bucătărie mult apreciatul Blender profesional avansat G21 Perfect Smoothie Vitality, îmi prepar aproape în fiecare dimineață câte o delicioasă și sănătoasă băutură.

Este ideal un astfel de blender cu care poți prepara fie băuturi fresh, fie piureuri și paste, înghețate și creme.

Mai multe despre acesta puteți afla acccesând linkul de mai sus, sau intrând pe magazinul online Una Doua,de unde l-am procurat eu.


Video: Cum se recolteaza semintele de spanac (Mai 2022).